Ces moules à biscuits sablés aux fraises inclure toutes les saveurs du shortcake aux fraises maison classique dans un une friandise en bouchée. Ils contiennent une tasse de biscuits au sucre, de la crème fouettée faite à partir de zéro et des fraises fraîches. Parfaits pour l'été, vous en profiterez tout au long de la saison.
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Tout le monde sait que je suis un grand fan du shortcake aux fraises. Du version classique à mon simple recette de bisquick, c'est facilement l'un de mes bonbons d'été préférés.
Ma fille n’a jamais été fan des fraises, mais ces jolies petites tasses lui ont fait changer d’avis. Ils sont amusants à préparer et encore plus amusants à manger !
Ingrédients
Tasses à biscuits
- Beurre - Assurez-vous de ramollir votre beurre à température ambiante avant de l'utiliser.
- Sucre - Sucre cristallisé blanc typique.
- d'œuf - Un œuf pour aider à lier le tout.
- Extraits - Les extraits de vanille et d'amande ajoutent de la saveur.
- Levure - L'agent levant aide les cookies à lever.
- Sel - Un peu de sel pour égaliser le tout.
- de farine - La farine tout usage est la base des biscuits.
Crème fouettée et baies
- Crème fouettée épaisse - Utilisez de la crème froide pour de meilleurs résultats.
- Sucre de confiseurs - Aussi connu sous le nom de sucre en poudre, il va adoucir et épaissir la chantilly.
- Vanille - Extrait de vanille pour une touche de saveur.
- Fraises - Des fraises fraîches coupées en deux ou hachées.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment préparer des coupes à biscuits Shortcake aux fraises
Ne laissez pas la forme vous intimider ; ces moules à biscuits sont débutant et facile à maîtriser. Vous aurez besoin d'un batteur électrique, d'un moule à mini muffins, d'ustensiles de mesure et d'une cuillère à biscuits.
Cette recette donnera vingt coupes à biscuits.
Préparer la pâte à biscuits
Étape 1 : Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ºC/Marque de gaz 4) et beurrez votre moule à mini muffins.
Étape 2 : Crémer le beurre. Crémer ensemble ½ tasse (115 grammes) de beurre et ½ tasse (100 grammes) de sucre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajoutez 1 œuf, 1 cuillère à café d'extrait d'amande et ½ cuillère à café d'extrait de vanille et battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et bien mélangé.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs. Ajoutez ½ cuillère à café de levure chimique et de sel au mélange humide et mélangez, puis ajoutez 1⅔ tasse (Grammes 200) de farine tout usage et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte à biscuits lisse soit formée.
Former et cuire
Étape 4 : Portion et forme. Prenez la pâte avec une cuillère et roulez-la en une boule de 1 à 1¼ pouce ; placez la boule dans les moules à mini muffins (ne les remplissez pas trop), et utilisez votre pouce ou votre doigt pour faire un retrait en haut au centre.
Étape 5 : Cuire. Cuire au four à 350 ° F (175 ºC/Marque de gaz 4) pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Étape 6 : Former et laisser refroidir. Retirez les moules à biscuits du four, utilisez une cuillère pour appuyer sur les empreintes au centre vers le bas et laissez-les refroidir complètement dans le moule à mini muffins sur une grille de refroidissement.
Faire la crème fouettée
Étape 7 : Battre. Battre ½ tasse (118 millilitres) de crème épaisse à basse vitesse jusqu'à formation de bulles, puis augmenter à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous.
Étape 8 : Ajouter. Ajoutez ½ cuillère à café d'extrait de vanille et commencez lentement à ajouter ¼ tasse (Grammes 25) de sucre glace, en battant à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout le sucre soit incorporé et que des pics fermes se forment.
Assembler et servir
Étape 9: Assemblez. Placez la crème fouettée dans les creux de chaque moule à biscuits et garnissez de 1 tasse de fraises coupées en deux ou hachées.
Étape 10: Servez. Servir immédiatement.
💭 Conseils et remarques
- Façonner les biscuits. Lorsque vous les sortez du four, utilisez une cuillère pour appuyer sur le milieu échancré de chaque moule à biscuits pendant qu'ils sont encore chauds. Vous pouvez également utiliser une cuillère pour vider le centre de chaque moule à biscuits.
- Faites votre propre crème fouettée. Vous pouvez certainement utiliser du Cool Whip du commerce ou de la crème fouettée en conserve. Cependant, faire sa propre crème fouettée de la crème épaisse est assez facile.
- Ajouter les fraises. Si vous coupez vos fraises en petits morceaux, vous pouvez les incorporer à votre chantilly, si vous le souhaitez. Cependant, le contenu liquide supplémentaire du jus de fraise rendra votre crème fouettée moins stable.
🙂 😀 Témoignages
Je les ai préparés pour ma famille l'été dernier et ma fille les a immédiatement demandés pour son anniversaire à l'automne. Ils ont été un succès instantané !
Lacey
>>>Voir Toutes mes recettes Ici !<<<
Stockage
Gardez vos moules à biscuits stockés, non assemblés, à température ambiante dans un récipient fermé pendant 4 à 5 jours. N'ajoutez la chantilly et les fraises qu'au moment de les servir.
La chantilly se conserve dans un récipient au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
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📖 Fiche recette
Biscuits sablés aux fraises
Ingrédients
Tasses à biscuits
- ½ tasse Beurre (1 stick, ramolli à température ambiante)
- ½ tasse sucre
- 1 gros Oeuf
- 1 cuillère à café l'extrait d'amande
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café levure
- ½ cuillère à café sel
- 1 tasses farine tout usage
Crème fouettée et baies
- ½ tasse crème fouettée épaisse
- ¼ tasse confiseurs sucre
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse fraises (frais, coupé en deux ou haché)
Instructions
Tasses à biscuits
- Préchauffez votre four à 350 degrés F (175 degrés C) et beurrez votre moule à mini muffins.
- Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter l'œuf, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance crémeuse et homogène. Ajouter la levure chimique et le sel au mélange humide et mélanger, puis ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte à biscuits lisse se forme.
- Retirez la pâte avec une cuillère et roulez-la en une boule de 1 à 1 ¼ pouce, placez la boule dans les mini moules à muffins (ne les remplissez pas trop) et utilisez votre pouce ou votre doigt pour faire un renfoncement en haut au centre.
- Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du four, utiliser une cuillère pour appuyer sur les encoches au centre des moules à biscuits et laisser refroidir complètement les moules à biscuits dans le moule à mini muffins sur une grille de refroidissement.
Crème fouettée
- (Si vous n'utilisez pas de crème fouettée du commerce) Battez la crème épaisse à faible vitesse jusqu'à ce que des bulles se forment, puis augmentez à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment.
- Ajouter l'extrait de vanille et commencer lentement à ajouter le sucre de confiserie, en battant à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout le sucre de confiseur soit incorporé et que des pics rigides se forment.
- Placer la crème fouettée dans les encoches de chacun des moules à biscuits et garnir de fraises coupées en deux ou hachées.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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