Ces poitrines de poulet farcies aux épinards avec du fromage à la crème, du cheddar, des épinards et du bacon croustillant ! Ils sont assez élégants pour une occasion spéciale et faciles pour les dîners de famille en semaine ! Donc, si vous en avez assez des mêmes vieilles recettes de poitrine de poulet, c'est une excellente façon de changer les choses !
See quoi servir avec du poulet ainsi que quoi servir avec du poulet au four pour de bonnes idées d'accompagnements !
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Je garde quelques poitrines de poulet au congélateur en tout temps et je cherche toujours de nouvelles façons de les rendre passionnants. Autant j'aime la simplicité poitrines de poulet cuites au four or poitrines de poulet à la friteuse à air, parfois j'ai l'impression qu'ils ont besoin d'un peu plus de punch !
Ces poitrines de poulet sont farcies de garniture crémeuse au bacon et aux épinards et des tonnes de fromage fondu. Si vous vous ennuyez avec des poitrines de poulet nature, cette recette enflammera à nouveau votre amour pour elles !
Ingrédients
j'ai régulièrement la plupart de ces ingrédients à portée de main et n'ont qu'à prendre des épinards, du fromage à la crème et du bacon au magasin. Les assaisonnements seront combinés pour former un mélange d'assaisonnements, puis divisés en deux parties égales.
- Poitrines de poulet - 4 poitrines de poulet désossées et sans peau.
- Lard - 2 tranches de bacon coupé épais cuit et haché. Réserver la graisse dans la poêle.
- Épinard - 3 tasses d'épinards frais, hachés.
- Assaisonnements - 1 cuillère à café de sel et de poivre (goûter), ½ cuillère à soupe de assaisonnement italien, ½ cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café de poudre d'oignon ou un poudre d'oignon remplacer, et ½ cuillère à café de paprika ou un substitut de paprika.
- Fromage à la crème - 4 onces (un demi-bloc) de fromage à la crème ramolli à température ambiante.
- Fromage cheddar - 1 tasse de fromage cheddar râpé.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des poitrines de poulet farcies aux épinards
Lorsque vous tranchez le poulet, assurez-vous ne pas couper tout le long comme si vous le papillonniez. Vous voulez juste faire une poche pour le remplissage. Prenez un couteau, des ustensiles de mesure, 2 petits bols, un bol à mélanger, une spatule et un plat de cuisson 9x13 pour commencer.
Je prévois généralement de servir 1 poitrine de poulet farcie par personne, donc 4 poitrines de poulet représentent 4 portions.
Étape 1: Préparation. Préchauffez votre four à 375 ° F (190°C). Pat 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (Grammes 452) essuyez-les avec du papier absorbant, puis coupez-les le long partie de 1 côté former une poche. Mettre de côté.
Étape 2 : Faites cuire le bacon. Cuire 2 bandes (Grammes 44) de bacon dans une poêle sur chaleur moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ensuite, transférez-le dans une assiette tapissée de papier absorbant pour le refroidir légèrement avant de le couper en bouchées. Mettre de côté.
Étape 3 : Faites flétrir les épinards. Ajouter 3 tasses (Grammes 90) d'épinards frais hachés dans la poêle avec le graisse de bacon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris (environ 3 minutes). Retirer du feu.
Étape 4: Faire le mélange d'assaisonnement. Ajouter 1 cuillère à café (Grammes 6) chacun de sel et poivre, ½ cuillère à soupe (Grammes 2.5) d'assaisonnement italien, ½ cuillère à café (Grammes 1.5) de poudre d'ail, ½ cuillère à café (1 grammes) de poudre d'oignon et ½ cuillère à café (1 grammes) de paprika dans un petit bol et remuer pour combiner. Répartir l'assaisonnement en deux parties égales.
Étape 5: Faire la garniture. Dans un bol à mélanger séparé, ajouter les 4 onces ramollies (Grammes 114) de fromage à la crème ramolli, 1 tasse (Grammes 113) de fromage cheddar râpé, le bacon haché, les épinards tombés et LA MOITIÉ du mélange d'assaisonnement de l'étape précédente. Remuer pour combiner.
Étape 6 : Farcissez et assaisonnez le poulet. Farcir chaque poitrine de poulet avec le mélange d'épinards et de fromage à la crème jusqu'à ce que vous ayez tout utilisé. Alors, assaisonner les poitrines de tous les côtés avec le mélange d'assaisonnement restant.
Étape 7 : Cuire. Mettre les poitrines de poulet farcies au fromage à la crème dans un plat allant au four 9x13 et cuire à 375°F (190°C) en 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et qu'il ne reste plus de rose.
Étape 8: Reposez-vous et servez. Retirer du four et laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir.
🍽️ Que servir avec du poulet
Servir avec n’importe lequel de vos accompagnements de poulet préférés ! Vous ne pouvez jamais vous tromper avec pommes de terre cuites or pommes de terre rôties ranch et un légume vert comme brocoli cuit à la vapeur or asperges poêlées. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- Remplacer la graisse de bacon: Si vous préférez omettre le bacon de la recette, remplacez la graisse de bacon par ½ à 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Cela aidera à cuisiner sans compromettre l’humidité et la saveur.
- Choisir les épinards: Optez pour des épinards frais autant que possible. Les épinards frais conviennent mieux à la cuisson car ils résistent mieux et contiennent beaucoup moins d’humidité que les épinards surgelés.
- Sécuriser les poitrines de poulet: Si vous craignez que la garniture ne coule pendant la cuisson, vous pouvez fixer les poitrines de poulet avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine. Cela aidera à garder la garniture intacte pendant la cuisson du poulet.
- Éviter la surcuisson pour la jutosité: Pour que le poulet reste juteux, veillez à ne pas trop le cuire. La température interne sécuritaire pour le poulet cuit est de 165 °F (74 °C). L'utilisation d'un thermomètre à viande peut vous aider à obtenir une cuisson parfaite sans dessécher le poulet.
🥄 Options d'anticipation
Vous pouvez congeler les poitrines de poulet farcies avant ou après cuisson (il suffit de les laisser refroidir avant). Placez les poitrines de poulet dans un sac de congélation robuste et retirez autant d'air que possible.
🥡 Conservation et réchauffage
Une fois vos restes refroidis à température ambiante, ils peuvent être transférés dans un contenant hermétique et réfrigérés pendant 3-4 jours.
Fermez hermétiquement et congelez jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
Le réchauffement
Placer le poulet dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium. Réchauffer au four à 375°F (190°C) en 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 165°F (74 ° C).
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FAQ
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés, mais je recommande d'utiliser des épinards frais pour une saveur et une texture optimales. Si vous utilisez des épinards surgelés, vous devrez les décongeler et en extraire le plus d'eau possible. Vous n’aurez besoin que de moitié moins d’épinards surgelés que d’épinards frais.
Mélangez d'autres ingrédients comme des tomates séchées hachées, des champignons ou des oignons sautés dans la garniture au fromage à la crème. Vous pouvez également supprimer entièrement le bacon ou le remplacer par de la pancetta ou des dés de jambon !
Vous pouvez préparer la garniture aux épinards et au fromage à la crème et couvrir le bol d'une pellicule plastique. Avant de préparer vos blancs de poulet, conservez-les au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de remuer la garniture avant de farcir le poulet.
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📖 Fiche recette
Poitrines de poulet farcies aux épinards
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 bandes bacon (bacon épais, cuit et haché, réserver le gras)
- 3 tasses épinards (frais, haché)
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ½ cuillerée à soupe assaisonnement italien
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- ½ cuillère à café poudre d'oignon
- ½ cuillère à café paprika
- 4 oz fromage à la crème (ramolli, à température ambiante)
- 1 tasse fromage cheddar (râpé)
Instructions
- Préchauffez votre four à 375 ° F (190°C). Pat 4 poitrines de poulet désossées et sans peau essuyez-les avec du papier absorbant, puis coupez-les le long d'une partie d'un côté pour former une poche. Mettre de côté.
- Cuisiner 2 tranches de bacon dans une poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ensuite, transférez-le dans une assiette tapissée de papier absorbant pour le refroidir légèrement avant de le couper en bouchées. Mettre de côté.
- Ajouter 3 tasses d'épinards à la poêle avec la graisse de bacon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris (environ 3 minutes). Retirer du feu.
- Ajouter 1 cuillère à café chacun, sel et poivre, ½ cuillère à soupe d'assaisonnement italien, ½ cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café de poudre d'oignonet ½ cuillère à café de paprika dans un petit bol et remuer pour combiner. Diviser l'assaisonnement en deux parts égales.
- Dans un autre bol à mélanger, ajouter le ramolli 4 oz de fromage à la crème , 1 tasse de fromage cheddar, le bacon haché, les épinards fanés et la MOITIÉ du mélange d'assaisonnement de l'étape précédente. Remuer pour combiner.
- Farcir chaque poitrine de poulet avec le mélange d'épinards et de fromage à la crème jusqu'à ce que vous ayez tout utilisé. Ensuite, assaisonnez les poitrines de tous les côtés avec le mélange d'assaisonnement restant.
- Mettre les poitrines de poulet farcies au fromage à la crème dans un plat allant au four 9x13 et cuire à 375°F (190°C) pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et qu'il ne reste plus de rose.
- Retirer du four et laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir.
Notes
- Si vous voulez omettre le bacon, remplacez la graisse de bacon par ½-1 cuillère à soupe d'huile de cuisson.
- Vous voulez utiliser des épinards frais pour cette recette lorsque cela est possible. Il résiste le mieux à la cuisson et a beaucoup moins d'humidité que les épinards surgelés.
- Si vous craignez que la garniture ne fonde sur les poitrines de poulet, vous pouvez les fixer avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine avant la cuisson.
- Pour le poulet le plus juteux, veillez à ne pas trop le cuire. La température interne sécuritaire pour le poulet cuit est de 165 °F (74 ° C).
- Pour conserver : Une fois vos poitrines de poulet farcies refroidies à température ambiante, elles peuvent être transférées dans un contenant hermétique et réfrigérées jusqu'à 3-4 jours.
- Pour congeler : Vous pouvez congeler les poitrines de poulet farcies avant ou après la cuisson (il suffit de les laisser refroidir avant). Placez les poitrines de poulet farcies dans un sac de congélation robuste et retirez autant d'air que possible. Fermez hermétiquement et congelez jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
- Pour réchauffer : Placer les poitrines de poulet farcies dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium. Réchauffer au four à 375 ° C (190°C) pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 165°F (74 ° C).
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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