Poêlée d'asperges est un plat d'accompagnement de légumes rapide, facile et délicieux qui est cuit à la perfection avec un minimum d'ingrédients ! De savoureuses pointes d'asperges sont mélangées à de l'huile d'olive, du beurre, du sel et du poivre, puis mijotées avec de l'ail haché jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servez-les bien chauds avec votre plat principal préféré pour un repas de semaine facile que tout le monde appréciera !
Recette d'asperges frites à la poêle
L'asperge est un légume polyvalent qui peut être préparé de différentes façons. Cependant, le faire frire dans un peu d'huile, de beurre et d'ail exalte ses saveurs naturelles et fait ressortir un crunch satisfaisant !
Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients simples et d'une grande poêle pour faire des asperges poêlées. C'est une recette rapide et facile qui est prête à servir en 20 minutes, ce qui en fait un plat d'accompagnement parfait pour les soirs de semaine occupés !
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🥘 Ingrédients des asperges poêlées
Il ya seulement ingrédients simples nécessaires à la réalisation de cet excellent plat de légumes ! Assurez-vous de choisir des asperges vertes fermes et brillantes pour obtenir les meilleurs résultats en termes de saveur et de texture.
- d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE).
- Beurre - 1-2 cuillères à soupe de beurre (ou utiliser un succédané de beurre).
- Asperges - 1½-2 livres d'asperges (lavé et coupé aux extrémités, *voir notes).
- Sel, poivre - ¼ cuillère à café chacun, sel & poivre (goûter).
- L'ail - 2 cuillères à café d'ail haché. L'ail fraîchement haché est excellent et savoureux, mais l'ail haché en pot fonctionne aussi.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment Poêler Des Asperges
Si vous avez déjà sauté des légumes à la poêle, cette recette vous semblera très facile pour vous! Pour commencer, vous aurez besoin d'une grande poêle, d'une planche à découper, d'ustensiles de mesure et d'un couteau bien aiguisé.
1 ½ à 2 livres d'asperges feront environ Servir 4! Vous pouvez facilement évoluer si vous en avez besoin si vous travaillez par lots.
- Faire chauffer l'huile et faire cuire. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois que le beurre bouillonne, ajoutez les 1½ à 2 livres d'asperges et assaisonnez avec ¼ de cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre.
- Ajouter l'ail. Remuez les asperges pendant la cuisson, jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir tendres et se rapprochent du niveau de tendreté souhaité, environ 8 à 10 minutes. Ajouter 2 cuillères à café d'ail haché et faire revenir avec les asperges pendant la dernière minute avant de servir.
- Sert. Retirer du feu une fois terminé et servir immédiatement.
Ces délicieuses pointes d'asperges sont les accompagnement parfait à n'importe quel plat principal ! J'aime les servir avec mon vivaneau poêlé et quelques savoureux patates douces poêlées pour un dîner en famille bien équilibré ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Une botte d'asperges est généralement de 1½ à 2 livres de poids, donc une fois que les extrémités sont cassées ou coupées, le poids sera légèrement inférieur.
- Si vous aimez vos asperges super tendres, couvrez la poêle avec un couvercle pendant la cuisson entre les agitations.
- Ajouter un peu de parmesan râpé lorsque vous ajoutez de l'ail à votre poêle d'asperges pour plus de saveur.
🥡 Conservation et réchauffage
Placer les restes refroidis dans un récipient hermétique peu profond et réfrigérer jusqu'à 4-5 jours.
Congeler des asperges cuites
Utilisez asperges tendres et croquantes geler avec les meilleurs résultats. Transférez les asperges poêlées dans un récipient de stockage hermétique pour congélateur ou un sac de stockage pour congélateur et retirez autant d'air que possible.
Congeler pour jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
Réchauffer les asperges poêlées
Remettez les asperges dans une poêle à feu moyen et un filet d'huile d'olive, puis chauffer jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre satisfaction.
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FAQ
N'importe quelle grande poêle fonctionnera pour faire frire les asperges tant qu'elle a assez de place pour contenir les asperges dans un une seule couche. Cela garantira que les asperges cuisent uniformément en même temps. Vous pouvez travailler par lots si les asperges sont surpeuplées dans votre poêle.
Grande question ! Chercher ferme, vert clair pointes d'asperges droites, ni trop épaisses ni trop fines. Évitez les asperges fanées ou à forte odeur.
Les asperges poêlées sont un accompagnement polyvalent qui se marie bien avec de nombreux plats principaux différents. Il peut être servi avec du poulet, du porc, du poisson, du bœuf ou de l'agneau ou dans le cadre d'un repas végétarien ou végétalien avec un plat de céréales ou une salade !
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📖 Fiche recette
Asperges Poêlées
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1-2 cuillerée à soupe Beurre
- 1½-2 lbs asperges (lavé et coupé aux extrémités, *voir notes)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 2 cuillère à café ail (haché)
Instructions
- Chauffer l'huile et faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois que le beurre bouillonne, ajouter les asperges et assaisonner de sel et de poivre.
- Remuez les asperges pendant la cuisson, jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir tendres et se rapprochent du niveau de tendreté souhaité, environ 8 à 10 minutes. Ajouter l'ail haché et faire revenir avec les asperges la dernière minute avant de servir.
- Retirer du feu une fois terminé et servir immédiatement.
Notes
- Un paquet d'asperges est généralement 1½-2 livres en poids, donc une fois que les extrémités sont cassées ou coupées, le poids sera légèrement inférieur.
- Si vous aimez vos asperges super tendres, couvrez la poêle avec un couvercle pendant la cuisson entre les agitations.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé lorsque vous ajoutez l'ail pour plus de saveur.
- Pour conserver : placez les restes refroidis dans un récipient hermétique peu profond et réfrigérez jusqu'à 4-5 jours.
- Pour congeler : Utilisez des asperges tendres et croquantes pour congeler avec les meilleurs résultats. Transférez les asperges poêlées dans un récipient de stockage hermétique pour congélateur ou un sac de stockage pour congélateur et retirez autant d'air que possible. Congeler jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
- Pour réchauffer : remettre les asperges dans une poêle à feu moyen et un filet d'huile d'olive, puis chauffer jusqu'à ce qu'elles soient réchauffées à votre satisfaction.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Anne Gordon dit
J'ai aimé préparer et manger cette recette. J'ai cuisiné 9 asperges chacune pour nous deux. C'était parfait avec du poulet poêlé et des échalotes. Nous avons également mangé des petites pommes de terre au four. Merci!