Ce vivaneau poêlé a une peau merveilleusement croustillante et est arrosée d'une délicieuse sauce au beurre citronné! C'est incroyablement savoureux et juteux! De plus, vous serez prêt à déguster ce repas gastronomique en moins de 15 minutes !
Recette facile de vivaneau rouge poêlé
Cette recette de vivaneau poêlé est inspirée de la version de Gordon Ramsay ! J'ai choisi d'utiliser des filets avec la peau pour qu'ils soient délicieusement croustillants !
La sauce au beurre de citron est prêt en moins d'une minute et ajoute une superbe touche finale ! Cette recette deviendra l'une de vos nouvelles préférées!
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- Recette facile de vivaneau rouge poêlé
- 🥘 Ingrédients du vivaneau poêlé
- 🔪 Comment faire du vivaneau poêlé
- 💭 Conseils et remarques
- ❓ Quel goût a le vivaneau rouge ?
- ❓ Dois-je laisser la peau sur le vivaneau rouge ?
- ❓ Le vivaneau rouge est-il sain ?
- 🐟 Meilleures recettes de poisson à faire
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients du vivaneau poêlé
Cette recette demande du vivaneau rouge qui a encore le la peau sur. Cependant, si vous avez des filets sans peau, vous pouvez toujours les utiliser !
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE).
- Vivaneau - 12 onces de filets de vivaneau rouge (2 filets de 6 onces).
- Sel poivre - ¼ cuillère à café de sel et de poivre, ajusté selon vos goûts.
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe de jus de citron pour la sauce.
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre coupé en morceaux de 1 cuillère à soupe.
- Persil (optionnel) - 1 cuillère à soupe de persil haché pour la garniture, si désiré.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du vivaneau poêlé
Cette recette est incroyablement facile et rapide faire! La seule chose dont vous aurez besoin est une poêle pour saisir votre poisson !
tu pourras servir 2 personnes avec cette recette, utilisez donc plus de filets pour une plus grande foule!
- Préchauffer le poisson qualifié et préparer le poisson. Dans une grande poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et placez-la sur feu moyen-vif. Séchez vos 12 onces de filets de vivaneau rouge avec une serviette en papier et assaisonnez-les avec ¼ de cuillère à café de sel et de poivre.
- Saisissez le vivaneau rouge. Placer les filets dans la poêle chaude avec le côté peau vers le bas (*svoir note). Saisir pendant 5 minutes avant de retourner soigneusement le poisson et de le cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires (*voir la note). Retirez le poisson cuit et placez-le sur une assiette chaude.
- Préparez la sauce au beurre citronné. Dans la même poêle, ajouter les 2 cuillères à soupe de jus de citron et de beurre. Fouetter jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu.
- Sert. Arroser le vivaneau avec la sauce au citron et saupoudrer de persil haché, si désiré. Sers immédiatement.
Servez votre vivaneau poêlé avec quelques savoureux haricots verts sautés et Purée de pommes de terre Instant Pot! Vous aurez un examen complet et dîner sain. Chin!
💭 Conseils et remarques
- Un gros citron donne environ 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- Il est important que l'huile dans votre poêle est entièrement chauffée avant d'ajouter votre poisson. Les filets doivent immédiatement grésiller lorsque vous les placez dans la poêle (cela aide à assurer une peau croustillante!)
- Vous saurez que votre poisson est cuit quand il est opaque et s'émiette facilement à la fourchette.
- Ranger: Placez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour réchauffer : Placez vos filets sur une grille qui a été placée dans une plaque à pâtisserie à rebords et recouvrez-la de papier d'aluminium. Cuire au four à 275°F (140 ° C) four jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
❓ Quel goût a le vivaneau rouge ?
Le vivaneau rouge est un poisson délicieux qui a une saveur douce et légèrement sucrée avec une pointe de noisette. C'est un poisson maigre avec une texture ferme. De plus, il n'a vraiment aucun goût de poisson!
❓ Dois-je laisser la peau sur le vivaneau rouge ?
Le vivaneau rouge a une peau si savoureuse que j'adore la laisser! Il cuit bien et croustillant et a une légère ressemblance avec un croustilles. Bien sûr, cela dépend entièrement de vous, mais je vous recommande d'essayer la peau !
❓ Le vivaneau rouge est-il sain ?
Il est! Comme beaucoup de poissons, le vivaneau rouge est un excellente source de protéines. Il est riche en oméga-3 gras, en sélénium et en magnésium !
🐟 Meilleures recettes de poisson à faire
- Lotte Pochée au Beurre - La lotte est un vrai délice qui ressemble incroyablement au homard !
- Vivaneau jamaïcain grillé - Cette recette de vivaneau rouge a une touche piquante jamaïcaine !
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📖 Fiche recette
Vivaneau poêlé
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 12 oz filets de vivaneau rouge (2 filets de 6 onces)
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 2 cuillerée à soupe le jus de citron
- 2 cuillerée à soupe Beurre (coupé en morceaux de 1 cuillère à soupe)
- 1 cuillerée à soupe persil (facultatif, haché)
Instructions
- Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive extra vierge et placez-la à feu moyen-vif. Essuyez vos filets de vivaneau rouge avec une serviette en papier et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Placer les filets dans la poêle chaude avec la peau vers le bas (*svoir note). Saisir pendant 5 minutes avant de retourner soigneusement le poisson et de le cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires (*voir la note). Retirez le poisson cuit et placez-le sur une assiette chaude.
- Dans la même poêle, ajouter le jus de citron et le beurre. Fouetter jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu.
- Arroser le vivaneau avec la sauce au citron et saupoudrer de persil haché, si désiré. Sers immédiatement.
Notes
- Un gros citron donne environ 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- Il est important que l'huile de votre poêle soit entièrement chauffée avant d'ajouter votre poisson. Les filets doivent immédiatement grésiller lorsque vous les placez dans la poêle (cela aide à assurer une peau croustillante!)
- Vous saurez que votre poisson est cuit lorsqu'il est opaque et qu'il s'émiette facilement à la fourchette.
- Pour conserver : Placez les restes dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour réchauffer : placez vos filets sur une grille qui a été placée dans une plaque à pâtisserie à rebords et recouvrez-la de papier d'aluminium. Cuire au four à 275°F (140 ° C) four jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Georgie McAteer dit
Délicieux et facile !!! Le meilleur vivaneau rouge que nous ayons jamais mangé
Jill dit
J'ai utilisé du vivaneau entier parce que c'est ce que nous avons acheté. La recette était facile et le poisson était excellent.
Laura dit
Fait ça aujourd'hui. J'ai ajouté deux cuillères à soupe de vin blanc, mais j'ai suivi la recette autrement. C'était délicieux et mon mari a adoré !
Carl dit
Recette exceptionnelle pour faire du vivaneau rouge, super facile et savoureuse !
Shelley dit
Le mari a adoré, a dit le meilleur poisson que j'ai fait à la maison 😊