Pommes de terre au four sont un plat classique qui peut être dégusté comme simple accompagnement ou chargé de garnitures savoureuses pour être le plat principal ! Ils ne prennent pratiquement aucun temps de préparation car le four fait tout le travail pour vous ! L'extérieur est parfaitement brun et croustillant avec une croûte salée tandis que l'intérieur est léger, moelleux et super délicieux !
Recette facile de pommes de terre au four
Les pommes de terre au four sont un fantastique et plat polyvalent lorsqu'il est cuit correctement. Une pomme de terre au four parfaitement cuite aura une peau salée et croustillante tandis que l'intérieur est léger, doux et moelleux !
Non seulement cette recette complètement infaillible, mais je vous garantis qu'il donnera des pommes de terre parfaitement cuites à chaque fois ! Vous n'aurez plus jamais besoin d'une autre recette de pommes de terre au four!
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Avant de commencer, assurez-vous de jeter un œil à mon message sur le meilleures pommes de terre pour les pommes de terre au four et mon guide sur comment faire cuire des pommes de terre!
🥘 Ingrédients des pommes de terre au four
L'une des raisons pour lesquelles j'aime les pommes de terre au four, c'est que vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients ! Bien sûr, n'hésitez pas à ajouter tous vos garnitures préférées à votre liste d'épicerie!
- de pommes de terre - 4 pommes de terre Russet de taille moyenne. Ce sont mes pommes de terre préférées pour la cuisson car leur forte teneur en amidon donne des pommes de terre très moelleuses !
- d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (ou votre huile neutre préférée).
- Sel de mer - ½ cuillère à soupe de sel marin.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des pommes de terre au four
La partie la plus difficile de cette recette est juste nettoyer ses pommes de terre (ou peut-être en attendant qu'ils soient terminés !) C'est vraiment aussi simple que ça ! Allez-y et prenez une plaque à pâtisserie, du papier sulfurisé, des pinces pour manipuler vos pommes de terre chaudes et un couteau pour les ouvrir !
Cette recette est pour 4 pommes de terre au four, mais tout ce que vous avez à faire est d'acheter plus de pommes de terre pour en faire plus !
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 425°F (215 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Préparez les pommes de terre. Lavez 4 pommes de terre et séchez-les complètement. Ensuite, utilisez une fourchette pour percer des trous partout sur les pommes de terre.
- Huile et saison. Placez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie préparée, enduisez-les d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis saupoudrer généreusement ½ cuillère à soupe de sel de mer dessus (ou plus si besoin).
- Cuire. Cuire au four à 425°F (215 ° C) pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la peau est croustillante et les pommes de terre peuvent facilement être percées avec une fourchette.
- Servir. Sortez les pommes de terre du four, coupez-les, égrainez l'intérieur, puis sers immédiatement avec vos garnitures désirées.
Servez ces pommes de terre comme garniture, ou chargez-les avec quelques garnitures délicieuses les avoir en entrée ! Jetez un oeil à cette liste de quoi servir avec des pommes de terre au four pour de bonnes idées et recettes ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Les pommes de terre Russet sont mes préférées pour la cuisson car ils sont riches en amidon et font des pommes de terre au four super moelleuses! Pour plus d'options, consultez mon article sur le meilleures pommes de terre pour les pommes de terre au four!
- Ne lésinez pas sur le sel ! Vous voulez essentiellement enrober l'extérieur des pommes de terre de sel pour créer une croûte savoureuse et croustillante!
- Selon la taille de vos pommes de terre, votre temps de cuisson peut varier légèrement. Les petites pommes de terre cuisent plus rapidement, tandis que les grosses pommes de terre peuvent prendre 60 minutes.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes de pommes de terre au four dans un conteneur scellé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les ranger.
Réchauffer des pommes de terre au four
Réchauffez votre pomme de terre au four dans le friteuse à air à 350 °F (175 °C) pendant 3 à 5 minutes ou au four à 350 °F (175 °C) pendant 15 à 20 minutes.
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FAQ
Non! Si vous enveloppez vos pommes de terre dans du papier d'aluminium avant la cuisson, vous manquerez le merveilleux peau croustillante que nous connaissons et aimons tous ! Au lieu de cela, enduisez vos pommes de terre d'huile et de sel et mettez-les au four à découvert !
Les pommes de terre au four doivent être cuites au four à une à haute température. Je recommande d'opter pour une température supérieure à 400°F (205 ° C). J'ai découvert que cuire vos pommes de terre à 425 °F (215 ° C) donne les meilleurs résultats !
Dans un four à 425°F (215 ° C), cela prendra entre 45 minutes et 1 heure. Cela varie en fonction de quelle est la taille de vos pommes de terre. Piquez-les simplement avec une fourchette et voyez si elle perce facilement la pomme de terre pour vérifier la cuisson.
🥔 Meilleures recettes de pommes de terre
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📖 Fiche recette
Pommes de terre au four
Ingrédients
- 4 moyenne pommes de terre Russet
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ½ cuillerée à soupe sel de mer
Instructions
- Préchauffez votre four à 425°F (215 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Lavez vos pommes de terre et séchez-les complètement. Ensuite, utilisez une fourchette pour faire des trous partout dans les pommes de terre.
- Placez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie préparée, badigeonnez-les d'huile d'olive, puis saupoudrez-les généreusement de sel de mer.
- Cuire au four à 425°F (215 ° C) pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que les pommes de terre puissent facilement être percées avec une fourchette.
- Retirez les pommes de terre du four, coupez-les en tranches, peluchez l'intérieur, puis servez immédiatement avec les garnitures souhaitées.
Notes
- Les pommes de terre Russet sont mes préférées pour la cuisson car elles sont riches en amidon et donnent des pommes de terre au four super moelleuses! Pour plus d'options, consultez mon article sur le meilleures pommes de terre pour les pommes de terre au four!
- Ne lésinez pas sur le sel ! Vous voulez essentiellement enrober l'extérieur des pommes de terre de sel pour créer une croûte savoureuse et croustillante!
- Selon la taille de vos pommes de terre, votre temps de cuisson peut varier légèrement. Les petites pommes de terre cuisent plus rapidement, tandis que les grosses pommes de terre peuvent prendre 60 minutes.
- Pour conserver : Conservez les restes de pommes de terre cuites au four dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les ranger.
- Pour réchauffer : Réchauffez votre pomme de terre au four dans la friteuse à air à 350°F (175 °C) pendant 3 à 5 minutes ou au four à 350°F (175 °C) pendant 15 à 20 minutes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Christine dit
Les pommes de terre au four étaient délicieuses. J'utilise du papier aluminium depuis des années.
Merci!