Ces biscuits chauds rouges combinez un biscuit croustillant au sucre tendre et sucré avec de petites bouchées épicées bonbons chauds rouges. Il y a tellement de saveur dans un seul biscuit qu’il plaira forcément à toute votre famille. Incorporez simplement les bonbons à la cannelle écrasés dans la pâte à biscuits au sucre, roulez-les dans du sucre granulé et en poudre, puis mettez-les au four.
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Biscuits au sucre avec des bonbons Red Hots
Autant j'aime les recettes de biscuits classiques, autant je suis un grand fan de biscuits vraiment uniques (en saveur et en apparence). Ces biscuits brûlants répondent parfaitement à mon envie de friandises audacieuses mais satisfaisantes.
Ils commencent comme un simple biscuit au sucre, puis ajoutent des bonbons à la cannelle écrasés et les enrobent de sucre granulé et de sucre en poudre.
Le résultat est un biscuit sucré et tendre qui explose avec de minuscules morceaux de saveur piquante à la cannelle !
Ingrédients
Ces cookies ont une base de biscuits au sucre avec des bonbons épicés à la cannelle mélangés! Par conséquent, vous aurez besoin d'ingrédients de base pour la cuisson et d'une boîte à bonbons de taille standard.
Biscuits chauds rouges
- Beurre - ½ tasse de non salé à température ambiante beurre.
- Sucre - ¾ tasse de sucre cristallisé blanc.
- d'œuf - 1 gros oeuf, température ambiante.
- Extrait de vanille - 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille.
- Crème de tartare - 1 cuillère à café de crème de tartre.
- Levure - 1 cuillère à café de levure chimique.
- de bicarbonate alimentaire - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel. Si vous utilisez du beurre salé, réduisez-le à une pincée.
- de farine - 1 ⅔ tasse de farine tout usage mesurée selon la méthode de la cuillère et du niveau.
- Enregistrer les points chauds - ¼ tasse de Enregistrer les points chauds™ bonbons, écrasés. Vous pouvez les écraser en les plaçant dans un sac ziplock et en les frappant avec un rouleau à pâtisserie. Si vous souhaitez accentuer la saveur des bonbons, vous pouvez augmenter la quantité jusqu'à ½ tasse.
Sucre à rouler
- Sucre - ¼ tasse de sucre cristallisé blanc.
- Sucre de confiserie - ¼ tasse de sucre en poudre.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des biscuits chauds rouges
Un autre bonus à ces biscuits incroyables c'est à quel point ils sont incroyablement faciles à faire! Vous aurez besoin d'un batteur électrique, d'une plaque à pâtisserie et de cuillères à mesurer.
Une fois terminé, vous aurez 2 douzaine de biscuits, parfait pour offrir ou servir !
Mélanger la pâte à biscuits Red Hot
- Préchauffer. Préchauffer le four à 350°F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Crème. À l'aide d'un batteur électrique, crémer ensemble ½ tasse de beurre et ¾ tasse de sucre granulé jusqu'à ce que onctueux et crémeux.
- Mélangeurs Horizontaux. Ajouter 1 gros œuf, 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure, 1 cuillère à café de crème de tartre, 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et ¼ de cuillère à café de sel, et mélanger jusqu'à ce que bien combiné. * Arrêtez-vous pour racler les parois et le fond du bol au besoin.
- Ajouter la farine. Ajouter graduellement 1⅔ tasse de farine tout usage par petits incréments, en mélangeant seulement jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporé dans la pâte. Ensuite, incorporer ¼ de tasse de bonbons Red Hots écrasés avec une spatule en silicone.
Portionner, rouler et cuire les biscuits
- Roulent. Placez le ¼ de tasse de sucre granulé restant et le ¼ de tasse de sucre en poudre dans deux bols différents. Utilisez une cuillère à biscuits ou une cuillère à soupe pour prélever une boule de pâte à biscuits, puis Roulez-le dans votre main jusqu'à rond.
- Enrober de sucre. Rouler la boule de pâte dans le sucre cristallisé, puis le sucre en poudre, jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée. Ensuite, placez la boule sur la plaque à pâtisserie préparée, laissant environ 2 pouces d'espace entre les cookies.
- Cuire. Cuire au four préchauffé à 350°F (175 ° C) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les centres soient fixés et n'ont plus l'air fondus ou mouillés.
- Freddi. Retirer du four et laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les déplacer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Ces délicieux biscuits sont parfaits pour toutes les occasions (mais regarde parfait pour la Saint-Valentin !) Peu importe quand vous les faites, ils seront sûrement être un succès auprès de tous ceux qui les essaient! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Écraser les Red Hots: Pour écraser les bonbons Red Hots, placez-les dans un sac de rangement zippé et utilisez un rouleau à pâtisserie ou une poêle épaisse pour les écraser. Couvrir le sac avec un torchon avant de l'écraser peut aider à contenir tout désordre.
- Prévenir la fonte du sucre en poudre: Pour un enrobage durable de sucre en poudre sur vos biscuits, roulez d'abord la pâte dans du sucre semoule, puis dans du sucre en poudre. Cette technique évite que le sucre en poudre ne fonde lors de la cuisson.
- Saveur de bonbon intensifiante: Si vous désirez une saveur de bonbon plus forte dans vos biscuits, doublez la quantité de Red Hots écrasés utilisée dans la recette.
- Stockage: Placez les restes de biscuits dans un récipient hermétique et conservez-les à température ambiante jusqu'à 6 jours.
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FAQ
Le coupable commun des biscuits plats est soit d'utiliser trop de beurre (ou pas assez de farine) ou ne pas utiliser de beurre à la bonne température. Vous voulez du beurre qui est à température ambiante, non fondu. Si votre beurre est trop chaud, il fondra trop vite au four et provoquera des biscuits plats.
Les Red Hots sont de petits bonbons rouges semi-durs. Ils sont emballés avec un saveur épicée de cannelle c'est tellement bon !
Ouais! Ces cookies se congèlent étonnamment bien, il est donc facile de les préparer à l'avance ! J'aime les congeler avant qu'ils ne soient cuits. Pour ce faire, suivez simplement la recette telle qu'elle est écrite, mais ne pas les mettre au four. Au lieu de cela, placez la plaque à pâtisserie au congélateur jusqu'à ce que les boules de pâte soient congelées. Ensuite, vous pouvez les transférer dans un sac de rangement zippé et les conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, mettez-les au four directement congelés et ajoutez une minute ou deux au temps de cuisson.
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📖 Fiche recette
Biscuits chauds rouges
Ingrédients
Biscuits chauds rouges
- ½ tasse Beurre (non salé, ramolli, à température ambiante)
- ¾ tasse sucre
- 1 gros Oeuf (à température ambiante)
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café crème tartare
- 1 cuillère à café levure
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café sel (réduire à une pincée si vous utilisez du beurre salé)
- 1 XNUMX⅔ tasse farine tout usage (cuillère et nivelé)
- ¼ tasse Enregistrer les points chauds (écrasé)
Pour rouler
- ¼ tasse sucre
- ¼ tasse confiseurs sucre
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- À l'aide de votre batteur sur socle ou de votre batteur à main, crémez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse.
- Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille, la crème de tartre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. * Arrêtez-vous pour racler les parois et le fond du bol au besoin.
- Ajouter graduellement la farine tout usage par petits incréments, en mélangeant seulement jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée dans la pâte. Incorporer ensuite les bonbons red hots écrasés à l'aide d'une spatule en silicone.
- Placer le sucre cristallisé restant et le sucre en poudre dans deux bols séparés. Utilisez une cuillère à biscuits ou une cuillère à soupe pour prélever une boule de pâte à biscuits, puis roulez-la dans votre main jusqu'à ce qu'elle soit ronde.
- Rouler la boule de pâte dans le sucre semoule puis le sucre en poudre jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée. Ensuite, placez la boule sur la plaque à pâtisserie préparée en veillant à laisser environ 2 pouces d'espace entre les biscuits.
- Cuire au four préchauffé à 350°F (175 ° C) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les centres soient pris et n'aient plus l'air fondus ou mouillés.
- Retirer du four et laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les déplacer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Notes
- Écrasez vos bonbons red hots en les plaçant dans un sac de rangement à fermeture éclair et en utilisant un rouleau à pâtisserie ou une poêle lourde pour les écraser. Placer un torchon sur le sac en plastique aidera à réduire les risques de dégâts.
- Rouler la pâte dans du sucre cristallisé puis du sucre en poudre empêchera le sucre en poudre de fondre des biscuits pendant la cuisson.
- Si vous souhaitez accentuer la saveur du bonbon, vous pouvez toujours doubler la quantité de piments rouges écrasés !
- Pour conserver : placez les biscuits restants dans un récipient hermétique et conservez-les à température ambiante jusqu'à 6 jours.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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