Ce cordonnier aux prunes contient des tranches de prunes fraîches superposées sur une pâte facile à préparer pour un dessert totalement adapté aux débutants ! C'est sucré, juteux et super irrésistible ! De plus, c’est le moyen idéal d’utiliser les prunes supplémentaires que vous pourriez avoir sous la main !
Recette facile de cordonnier aux prunes
Les cordonniers, les chips et les crumbles font partie de mes préférés desserts faciles à réaliser là-bas (Vérifiez différences entre eux ici). Tout est simplement mélangé puis mis au four !
Si vous en avez des prunes supplémentaires à portée de main, alors c'est le régal parfait pour vous ! Si vous n’avez pas de prunes, cela vaut vraiment la peine d’en acheter !
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Si vous êtes fan de prunes, j'en ai aussi une délicieuse gâteau à la prune recette! Pour plus de cordonniers, essayez mon cordonnier de nectarine ainsi que ce extra facile Bisquick tarte aux pommes ainsi que Bisquick tarte aux pêches!
🥘 Ingrédients, notes et substitutions du cordonnier aux prunes
En plus de votre typique ingrédients de pâtisserie ménagers, assurez-vous d'avoir des prunes fraîches ! Vous voudrez qu’ils soient parfaitement mûrs et juteux.
- Beurre - ¼ tasse de beurre fondu. Cela évitera que votre cordonnier ne colle à votre plat allant au four.
- Prunes - 2 tasses de prunes lavées puis tranchées. Pour ce montant, vous aurez besoin d'environ 6 à 8 prunes de taille moyenne.
- Citron (optionnel) - Le zeste et le jus d'1 gros citron pour une touche de saveur supplémentaire.
- Sucre - ¾ tasse de sucre pour faire la pâte ainsi que 2 cuillères à soupe supplémentaires de mélange avec les prunes tranchées.
- de farine - 1 tasse de farine tout usage, cuillerée et nivelée.
- Levure - 2 cuillères à café de levure chimique.
- Sel - Une pincée de sel.
- Lait - ¾ tasse de lait. Vous pouvez utiliser votre type préféré.
- Vanille - 2 cuillères à café d'extrait de vanille, de pâte de vanille ou de caviar de gousse de vanille.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du cordonnier aux prunes
Si vous n'avez jamais fait de cordonnier auparavant, c'est en fait étonnamment simple! Tout ce dont vous aurez besoin est votre plat de cuisson préféré, quelques bols à mélanger et vos ustensiles de mesure !
Ce cordonnier suffit pour 8 portions, pour que toute la famille puisse en profiter !
Préparer
Étape 1 : Préparez-vous. Préchauffez votre four à 325 ° F (162°C/Marque Gaz 3) puis ajoutez ¼ tasse (57 grammes) de beurre dans votre moule à tarte (ou un plat allant au four), en veillant à enduire tous les côtés.
Étape 2 : Mélangez les fruits. Dans un petit bol, mélanger 2 tasses (330 grammes) de prunes tranchées, 2 cuillères à soupe (25 grammes) de sucre, et l'optionnel zeste et jus à partir d'1 gros citron.
Étape 3 : Mélangez la pâte. Dans un autre bol, mélanger 1 tasse (125 grammes) de farine tout usage, 2 cuillères à café (8 grammes) de levure chimique, ¾ tasse de sucre (150 grammes), et 1 pincée de sel. Ensuite, versez ¾ tasse (Millilitres 177) de lait et 2 cuillères à café (Millilitres 10) d'extrait de vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Couche et cuisson
Étape 4 : Calque. Versez la pâte dans votre plat beurré, puis ajoutez les fruits par dessus (mais ne le remuez pas).
Étape 5 : Cuire. Transférer le moule au four et cuire au four pendant une heure à 325 °F (162 °C/gaz Mark 3) ou jusqu'à de couleur brun doré.
Étape 6: Servez. Sortez le cordonnier cuit du four et laisser refroidir un peu avant de trancher et de servir.
🍴 Que servir avec du Plum Cobbler
Tout le monde sait ça le meilleur ami du cordonnier est une grosse boule de glace à la vanille ! Allez-y et ajoutez une cuillerée de chantilly maison or crème chantilly aussi!
Bien sûr, il a aussi un goût délicieux à lui seul ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Vous pouvez faire cette recette en utilisant un moule à tarte profond, un plat allant au four 9x9 ou un moule à charnière de 10 pouces.
- Vous pouvez obtenir 2 tasses de prunes tranchées d'environ 6 à 8 prunes de taille moyenne.
- Votre cordonnier aux prunes bouillonnera pendant la cuisson. Si vous craignez qu'il ne déborde de votre plat allant au four, vous pouvez placer le plat sur une plaque à pâtisserie à rebords.
🥄 Options d'anticipation
Vous pouvez préparer entièrement votre cordonnier aux prunes puis le congeler pour plus tard si vous le souhaitez. le faire à l'avance! Laissez simplement votre cordonnier refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique, suivi d'une couche de papier d'aluminium.
C'est mieux quand apprécié dans les 3-4 mois. Décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de manger ou de réchauffer.
🥡 Conservation et réchauffage
S'il vous reste des restes, couvrez bien votre cordonnier aux prunes (soit avec un couvercle, soit avec une pellicule plastique) et conservez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Réchauffer le cordonnier aux prunes
Vous pouvez réchauffer des portions individuelles de votre cordonnier en utilisant de petites rafales au micro-ondes.
Pour des portions plus grandes (ou tout le lot s'il a été congelé), remettre le plat entier au four à 325°F (162°C/Marque Gaz 3) jusqu'à réchauffé tout au long. Si vous craignez qu'il brunisse trop, vous pouvez le recouvrir d'un papier d'aluminium.
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FAQ
Je recommande fortement d'utiliser des prunes fraîches pour obtenir les meilleurs résultats absolus, mais vous pouvez utiliser des prunes surgelées si vous êtes pressé ! Cependant, vous devez laissez-les décongeler complètement et égouttez correctement tout excès de liquide afin qu'il ne rende pas le cordonnier trop liquide.
Bien sûr! Vous pouvez déguster ce cordonnier avec uniquement des prunes, ou utiliser une combinaison de fruits ! Des pêches et/ou des baies compléteraient à merveille la saveur des prunes !
La peau des prunes est déjà très fine et ajoute une touche de saveur supplémentaire et une belle couleur à votre cordonnier ! Épargnez-vous un effort supplémentaire en laissant la peau en place.
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📖 Fiche recette
Cordonnier aux prunes
Ingrédients
- ¼ tasse Beurre (fondu)
- 2 tasses prunes (lavé et tranché)
- 1 gros citron (facultatif, jus et zeste)
- ¾ tasse sucre (+2 cuillères à soupe pour mélanger avec les prunes)
- 1 tasse farine tout usage
- 2 cuillère à café levure
- 1 pincée sel
- ¾ tasse lait
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille (ou pâte de vanille, ou caviar de gousse de vanille)
Instructions
- Préchauffez votre four à 325 ° F (162°C/Marque Gaz 3) puis ajoutez ¼ tasse de beurre à votre moule à tarte (ou un plat allant au four), en veillant à enduire toutes les faces.
- Dans un petit bol, mélanger 2 tasses de prunes, 2 cuillères à soupe de sucre, et éventuellement le zeste et le jus de 1 gros citron.
- Dans un autre bol, mélanger 1 tasse de farine tout usage, 2 cuillère à café de poudre à pâte, ¾ tasse de sucreet 1 pincée de sel. Ensuite, versez ¾ tasse de lait ainsi que 2 extrait cuillère à café de vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Versez la pâte dans votre plat beurré puis ajoutez les fruits par dessus (mais ne le remuez pas).
- Transférer le moule au four et cuire au four pendant une heure à 325 °F (162 °C/gaz Mark 3) ou jusqu'à ce qu'ils soient de couleur brun doré.
- Retirez le cordonnier cuit du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le trancher et de le servir.
Notes
- Vous pouvez préparer cette recette en utilisant un moule à tarte profond, un plat allant au four 9x9 ou un moule à charnière de 10 pouces.
- Vous pouvez obtenir 2 tasses de prunes tranchées auprès de environ 6 à 8 prunes de taille moyenne.
- Votre cordonnier aux prunes bouillonnera pendant la cuisson. Si vous craignez qu'il ne déborde de votre plat allant au four, vous pouvez placer le plat sur une plaque à pâtisserie à rebords.
- Couvrez bien votre cordonnier aux prunes (soit avec un couvercle, soit avec une pellicule plastique) et conservez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez réchauffer votre cordonnier en utilisant de petites rafales au micro-ondes ou en replaçant le plat entier au four à 325 ° C (162°C/Marque Gaz 3) jusqu'à ce qu'il soit réchauffé.
- Pour congeler, laissez votre cordonnier refroidir complètement puis enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique suivie d'une couche de papier d'aluminium. Il est préférable de le déguster dans les 3 à 4 mois. Décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de manger ou de réchauffer.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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