A croustillant de nectarine est ma façon préférée de cuisiner avec des nectarines fraîches parce que c'est si facile et toujours délicieux ! Avec une boule de glace vanille dessus, c'est carrément divin ! De plus, il contient une simple garniture streusel à l'avoine et à la cassonade à laquelle il est difficile de résister !
Meilleur croustillant à la nectarine et à la cassonade
J'adore cuisiner avec nectarines fraîches parce qu'ils sont naturellement sucrés et si juteux. En fait, vous n'avez même pas besoin de les éplucher, ce qui rend n'importe quel dessert dix fois plus facile !
Ce croustillant à la nectarine est l'une de mes recettes préférées à réaliser lorsque je mets la main sur des nectarines car c'est si facile. Il vous suffit de préparer la garniture aux fruits, de préparer ma garniture streusel à l'avoine super simple, de la saupoudrer dessus et de cuire au four !
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🥘 Ingrédients, notes et substitutions de Nectarine Crisp
La cassonade et les épices chaudes comme la cannelle complètent parfaitement les saveurs sucrées et juteuses. saveur de pêche de nectarines. Les noix sont totalement facultatives mais donneront à vos chips le croquant le plus délicieux !
Remplissage de fruits
- Nectarines - 5 tasses de nectarines lavées qui ont été évidées et tranchées ou coupées en dés. (Vous n'êtes pas obligé de les peler, sauf si vous le souhaitez).
- Sucre - ⅓ tasse de sucre blanc granulé
- Tout usage ¼ tasse de farine tout usage ou un substitut de farine tout usage pour épaissir la garniture aux fruits.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- Lemon (optionnel) - Un peu de jus et de zeste de citron frais illumine vraiment la saveur.
Garniture à l'avoine
- Flocons d'avoine à l'ancienne - ⅔ tasse de flocons d'avoine à l'ancienne.
- Farine tout usage - ½ tasse de farine tout usage ou un substitut de farine tout usage.
- Sucre brun clair - ½ tasse de cassonade claire tassée ou un succédané de cassonade.
- Cannelle - 1 cuillère à café de cannelle moulue.
- Sel - 1 pincée de sel pour compenser le goût sucré.
- Noix hachées (optionnel) - ½ tasse de noix hachées, de préférence des noix, des amandes ou des pacanes.
- Beurre - ½ tasse de beurre fondu ou un succédané de beurre.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une chips à la nectarine
Il y a deux composants à un croustillant de nectarine : la garniture et le topping d'avoine. Heureusement, les deux sont super simples ! Vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé et d'une planche à découper, de deux bols à mélanger, de vos ustensiles de mesure, d'une spatule en silicone et d'un plat allant au four 9x9.
Un croustillant à la nectarine 9x9 donne environ 10 à 12 portions. Ça va plus loin avec une petite glace !
Étape 1 : Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 ° F (175°C/Marque Gaz 4). Beurrez légèrement votre plat allant au four de 1.5 litre ou 9x9.
Étape 2 : Préparez les nectarines. Préparez 5 tasses (Grammes 715) de nectarines et placez les tranches ou les morceaux dans un bol à mélanger de taille moyenne.
Étape 3: Préparez la garniture aux fruits. Ajouter ⅓ tasse (Grammes 66.67) de sucre, ¼ tasse (Grammes 31.25) de farine tout usage, 1 cuillère à café (4.93 millilitres) de vanille, et éventuellement du jus et du zeste de citron, puis remuer pour enduire uniformément. Transférez la garniture aux fruits dans votre plat allant au four préparé.
Étape 4 : Préparez la garniture à l'avoine. Dans un deuxième bol à mélanger de taille moyenne, mélanger ⅔ tasse (Grammes 54.05) de flocons d'avoine à l'ancienne, ½ tasse (Grammes 62.5) de farine tout usage, ½ tasse (Grammes 110) de cassonade claire, 1 cuillère à café (Grammes 2) de cannelle moulue, 1 pincée de sel, ½ tasse facultative (Grammes 72) de noix hachées et fondu ½ tasse (Grammes 113.5) de beurre. Mélanger pour combiner jusqu'à ce qu'il soit friable.
Étape 5 : Saupoudrer de garniture. Saupoudrer le mélange d'avoine sur les nectarines dans le plat allant au four. Répartir dans un couche uniforme sur la garniture aux fruits.
Étape 6 : Cuire. Cuire au four à 350 °F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la garniture soit grillée et brun doré et la garniture à la nectarine bouillonne sur les bords.
Étape 7 : Laisser refroidir et servir. Sortez votre croustillant du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
🍦 Que servir avec du croustillant à la nectarine
La meilleure façon de servir un croustillant à la nectarine est tiède, avec un boule de glace vanille et un petit crème fouettée en haut. Une cuillerée de crème chantilly ce serait aussi super savoureux ! Apprécier!
Si vous aimez ce croustillant à la nectarine, n'oubliez pas de consulter tous mes fruits et délicieux recettes de nectarines ici. Mon super simple cordonnier de nectarine c'est à tomber par terre !
💭 Conseils et remarques
- Cinq tasses représente environ 2 à 2.5 livres de nectarines.
- Si vous n'avez pas de vide-fruits, coupez la nectarine le long de sa couture naturelle. Ensuite, tournez les moitiés pour les séparer et utilisez vos doigts ou un couteau pour retirer le noyau.
- Pour une saveur et une texture optimales, recherchez des nectarines fermes et mûres. La peau ne doit que légèrement céder au toucher et ne doit pas avoir de couleur verte.
- Ceux-ci peuvent être pelés ou non. C'est au boulanger de décider. J'aime laisser la peau car elle garde le côté « facile » de ce dessert. Si vous n’aimez pas la texture des écorces, vous pouvez les éplucher.
- Si vous avez des nectarines exceptionnellement sucrées, vous pouvez utiliser moins de sucre selon votre goût.
- Si votre streusel devient trop sombre, couvrez votre croustillant de nectarine de papier d'aluminium pour le reste du temps de cuisson. Je recommande de le vérifier au bout de 25 minutes environ car tous les fours sont différents.
🥄 Options d'anticipation
Votre croustillant à la nectarine déjà cuit ou prêt à être cuit peut être congelé pour un dessert facile plus tard. Enveloppez simplement le croustillant dans le plat allant au four hermétiquement avec du papier d'aluminium et congeler jusqu'à 3 mois.
Si vous faites cuire le croustillant en premier, il ne lui faudra que 15 à 20 minutes de réchauffage. Un croustillant surgelé non cuit il faudra plus d’une heure de cuisson.
🥡 Conservation et réchauffage
Une fois refroidi, couvrez votre croustillant d'une pellicule plastique et réfrigérez-le jusqu'à 3 jours.
Congeler des chips à la nectarine
Enveloppez hermétiquement votre croustillant dans du papier d'aluminium et placez-le dans un récipient hermétique allant au congélateur. Vous pouvez le congeler jusqu'à 3 mois. Pour un réchauffage plus rapide, laissez-le décongeler au réfrigérateur toute la nuit. Sinon, vous pouvez le réchauffer congelé.
Réchauffer des chips à la nectarine
Pour réchauffer, placez votre croustillant de nectarine dans un four préchauffé à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Couvrir de papier d'aluminium si nécessaire pour éviter que la garniture à l'avoine ne devienne trop foncée.
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FAQ
Oui! Les nectarines sont délicieuses avec les baies, les pommes, les pêches, les prunes et les abricots. Vous pouvez inclure n’importe lequel d’entre eux dans vos nectarines à condition que cela équivaut à un total de 5 tasses de fruits.
Les nectarines fraîches auront la meilleure texture et la meilleure saveur, mais vous pouvez utiliser des nectarines en conserve à la rigueur. Égoutter tout le liquide et réduire la quantité de sucre si nécessaire, car les nectarines en conserve contiennent généralement du sucre ajouté.
Ces trois desserts se ressemblent à bien des égards mais présentent quelques caractéristiques distinctes qui les distinguent les uns des autres. Un croustillant a une garniture composée de sucre, de beurre, de farine et d'avoine. Un crumble, en revanche, manque généralement d’avoine. Pendant ce temps, un cordonnier prépare une garniture de biscuit ou de pâte à tarte. Jeter un coup d'œil à mon post ici pour découvrir toutes les similitudes et les différences !
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📖 Fiche recette
Croustillant aux nectarines
Ingrédients
Remplissage de fruits
- 5 tasses nectarines (lavé, épépiné et tranché ou coupé en dés)
- ⅓ tasse sucre
- ¼ tasse farine tout usage
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- citron (facultatif, jus + zeste)
Garniture streusel à l'avoine
- ⅔ tasse Avoine à l'ancienne (flocons d'avoine)
- ½ tasse farine tout usage
- ½ tasse sucre brun clair (emballé)
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 pincée sel
- ½ tasse noix hachées (facultatif – utilisez des noix, des amandes ou des pacanes)
- ½ tasse Beurre (fondu)
Instructions
Préparez et combinez la garniture aux fruits
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175°C/Marque Gaz 4). Beurrez légèrement votre plat allant au four de 1.5 litre ou 9x9.
- Prep 5 tasses de nectarines et placez les tranches ou les morceaux dans un bol à mélanger de taille moyenne.
- Ajouter ⅓ tasse de sucre, ¼ tasse de farine tout usage, 1 extrait cuillère à café de vanilleet facultatif citron le jus et le zeste, puis remuer pour bien enrober. Transférez la garniture aux fruits dans votre plat allant au four préparé.
Faire la garniture Streusel
- Dans un deuxième bol à mélanger de taille moyenne, mélanger ⅔ tasse de flocons d'avoine à l'ancienne, ½ tasse de farine tout usage, ½ tasse de cassonade claire, 1 teaspoon ground cinnamon, 1 pincée de sel, En option ½ tasse de noix hachées, et fondu ½ tasse de beurre. Mélanger pour combiner jusqu'à ce qu'il soit friable.
- Saupoudrer le mélange d'avoine sur les nectarines dans le plat allant au four. Étaler en couche uniforme sur la garniture aux fruits.
Cuire et servir le croustillant à la nectarine
- Cuire au four à 350 °F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la garniture soit grillée et dorée et que la garniture à la nectarine bouillonne sur les bords.
- Sortez votre croustillant du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
Notes
- Cinq tasses représentent environ 2 à 2.5 livres de nectarines.
- Coupez la nectarine le long de sa couture naturelle et tordez les moitiés pour les séparer, puis utilisez vos doigts ou un couteau pour retirer le noyau.
- Pour une saveur et une texture optimales, recherchez des nectarines mûres et fermes.
- Ceux-ci peuvent être pelés ou non. C'est au boulanger de décider. J'aime laisser la peau car elle garde le côté « facile » de ce dessert.
- Si vous avez des nectarines exceptionnellement sucrées, vous pouvez utiliser moins de sucre selon votre goût.
- Si votre streusel devient trop foncé, couvrez votre croustillant de nectarine de papier d'aluminium pour le reste du temps de cuisson.
- Couvrez votre chips d'une pellicule plastique et réfrigérez-le jusqu'à 3 jours.
- Vous pouvez également emballer hermétiquement votre chips dans une pellicule plastique, le placer dans un récipient hermétique allant au congélateur et le congeler jusqu'à 3 mois.
- Pour réchauffer, placez votre croustillant de nectarine dans un four préchauffé à 350 ° C (175°C/Marque Gaz 4) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
J'ai adoré la recette. Comme j’aime la cannelle, j’en ai également ajouté une cuillère à café au fruit. Une fois mes nectarines parties, j'essaierai avec des pommes. Ajoutez peut-être de la cannelle et de la muscade aux pommes. Merci!