My pâtes crémeuses au saumon fumé est un dîner de fruits de mer luxueux et gourmand que tous les membres de la famille apprécieront ! La saveur fumée et savoureuse du saumon se marie à merveille avec la sauce pour pâtes riche et crémeuse. Sans oublier, c'est une recette rapide de 15 minutes qui peut être concocté en un éclair !
Associez-le à un salade César, haricots verts sautésou brocolini. Découvrez mon article sur quoi servir avec du saumon pour plus d'idées!
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Ce délicieux d'inspiration italienne plat de pâtes est un favori de la maison lorsque vous avez envie d'un réconfort dîner de fruits de mer!
La préparation ne prend que 15 minutes environ, c'est donc parfait pour les soirs de semaine chargés !
Comme si on ne pouvait pas faire mieux, cette recette est débutant et facile à réaliser ! Ne t'inquiète pas; la saveur est encore suffisamment impressionnante pour être servie à vos invités également !
Le saumon est l'une de mes options de protéines préférées lorsque je veux faire une pause dans le bœuf ou le poulet typique. Découvrez tous ces délicieux recettes de saumon pour plus d'idées!
Ingrédients
Prenez du saumon et votre type de pâtes préféré ! Bien que bon nombre de ces ingrédients soient des aliments de base, vous devriez pouvoir trouvez tout ce dont vous avez besoin dans votre épicerie locale!
- Fettuccine - 12 onces de fettuccine (ou votre variété préférée de pâtes).
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre (ou essayez mon succédané de beurre).
- Échalotes - 2 échalotes finement émincées (ou essayez mon substitut d'échalotes).
- L'ail - 1 cuillère à café d'ail haché (ou 1 clou de girofle).
- Crème épaisse - 2 tasses de crème épaisse (ou essayez mon substitut de crème épaisse).
- sel et poivre - ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
- Paprika - ¼ cuillère à café de paprika (ou essayez mon substitut de paprika).
- de saumon - 5-10 onces de saumon fumé (coupé en morceaux). Vous pouvez trouver du saumon fumé au comptoir des fruits de mer.
- Parmesan - ¼ tasse de parmesan (râpé).
- Aneth séché - 1 pincée d'aneth séché (ou vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe d'aneth frais ou de persil pour la garniture).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des pâtes crémeuses au saumon fumé
Ce dîner incroyable ne nécessite rien de spécial pour le créer! Tout ce dont vous aurez besoin pour commencer est une casserole pour faire bouillir vos fettuccine et une grande poêle pour votre sauce maison crémeuse !
Cette recette de pâtes donne environ 4 - 6 portions.
- Préparez les pâtes. Suivez les instructions sur votre boîte de fettuccine de 12 onces et faites-la cuire pendant 1-2 minutes de moins que al dente. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson, puis égouttez les nouilles et rincez-les sous l'eau froide pour les empêcher de cuire.
- Sauté. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle sur température de cuisson moyenne. Une fois fondu, ajouter les 2 échalotes et 1 cuillère à café d'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés (environ 2 minutes).
- Porter à ébullition. Ensuite, versez 2 tasses de crème épaisse dans la poêle et assaisonnez-la avec ¼ de cuillère à café de sel, de poivre et de paprika. Augmenter le feu à élevé et portez-le à ébullition.
- Incorporer les pâtes et cuire. Une fois la crème bouillante, remettre les pâtes dans la poêle et laisser cuire. Remuer de temps en temps (toutes les 2 à 3 minutes) jusqu'à ce que le la majorité du liquide a été absorbée par les pâtes. * Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez de petites quantités d'eau de pâtes pour l'éclaircir au besoin.
- Ajouter le saumon. Ajouter 5 à 10 onces de saumon fumé et retirez-le du feu. Ajouter ¼ tasse de parmesan sur le dessus et garnir avec 1 pincée d'aneth séché.
💭 Conseils et remarques
- Choisir les bonnes pâtes : Bien que les fettuccini soient un choix populaire, vous avez la possibilité d'utiliser n'importe quelle variété de nouilles longues. Les linguini, les tagliatelles ou les spaghettis sont d'excellentes alternatives.
- Utiliser du parmesan fraîchement râpé : Optez pour du parmesan fraîchement râpé plutôt que des variétés préemballées. Le fromage fraîchement râpé fond plus doucement et uniformément, rehaussant l'onctuosité et le goût de votre plat de pâtes.
- Technique de cuisson parfaite des pâtes : Pour obtenir des pâtes parfaitement cuites, surtout lorsqu'elles continueront à cuire dans la sauce, faites-les bouillir 1 à 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage. Cette approche évite la surcuisson et garantit que les pâtes restent al dente, même après avoir été combinées avec la sauce.
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez les restes refroidir complètement avant de les placer dans un récipient hermétique et de les conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Le réchauffement
De petites portions peuvent être réchauffées au micro-ondes. Cependant, si vous réchauffez une grande quantité de pâtes, placez-la dans un plat allant au four et couvrez-la de papier d'aluminium. Ensuite, faites-le chauffer au four à 350 ° C (175 ° C) pendant 10-15 minutes.
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FAQ
Je ne recommande pas de congeler ce plat, car la sauce crémeuse peut se séparer lors de la décongélation. Ce n'est qu'une de ces recettes qui ont le meilleur goût frais!
Oui, si vous le souhaitez ! Je recommande de faire sauter des épinards ou des tomates cerises, puis de les jeter dans les pâtes juste avant de servir.
Oui bien sûr! Essayez d'ajouter des flocons de piment rouge ou du poivre de Cayenne à la sauce pour plus de piquant! Commencez par une petite quantité, goûtez, puis ajoutez-en au besoin jusqu'à ce que vous atteigniez le niveau de chaleur souhaité.
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📖 Fiche recette
Pâtes crémeuses au saumon fumé
Ingrédients
- 12 oz Fettuccine (ou vos pâtes préférées)
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 2 échalotes (émincé)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 2 tasses de crème fraîche épaisse
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
- ¼ cuillère à café paprika
- 5-10 oz saumon fumé (coupé en morceaux)
- ¼ tasse Fromage parmesan (râpé)
- 1 pincée aneth séché (ou 1 cuillère à soupe d'aneth frais ou de persil pour la garniture)
Instructions
- Suivez les instructions sur votre boîte de 12 onces de fettuccine et faites-le cuire 1 à 2 minutes avant d'être al dente. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson, puis égouttez les nouilles et rincez-les sous l'eau froide pour les empêcher de cuire.
- Faire fondre À soupe de beurre 2 dans une grande poêle à feu moyen. Une fois fondu, ajouter le 2 échalotes ainsi que 1 cuillère à café d'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 2 minutes),
- Pour Tasses de crème épaisse 2 dans la poêle et assaisonnez avec ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre ainsi que ¼ de cuillère à café de paprika. Augmentez le feu à vif et portez à ébullition.
- Une fois la crème bouillante, remettre les pâtes dans la poêle et laisser cuire. Remuer de temps en temps (toutes les 2 à 3 minutes) jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait été absorbée par les pâtes. * Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez de petites quantités de l'eau de pâte réservée pour l'éclaircir au besoin.
- Jeter dans 5 à 10 onces de saumon fumé et retirer du feu. Saupoudrer ¼ tasse de parmesan sur le dessus et garnir de 1 pincée d'aneth séché si on le désire.
Notes
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de nouilles longues pour faire cette recette. Les linguini, les tagliatelles ou les spaghettis feraient tous de bonnes alternatives aux fettuccini.
- Le parmesan fraîchement râpé fondra beaucoup mieux que les produits préemballés. C'est l'une de ces recettes où il est payant de râper son propre fromage !
- Les pâtes vont cuire à la perfection dans la sauce, il est donc préférable d'arrêter de les faire bouillir 1 à 2 minutes avant l'heure recommandée sur l'emballage.
- Pour conserver : laissez les restes refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient de stockage hermétique et réfrigérez jusqu'à 3-4 jours.
- Pour réchauffer : Pour de grandes quantités, ajouter les pâtes dans un plat allant au four et recouvrir de papier d'aluminium. Réchauffer au four à 350°F (175 ° C) pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Les portions individuelles peuvent être réchauffées au micro-ondes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Tracey dit
Tellement facile et délicieux ! J'ai ajouté des petits pois à la fin, sinon j'ai fait comme écrit.
Corinne dit
Excellent! Facile. Délicieux!