Pâtes crémeuses aux crevettes est une recette délicieuse et gourmande qui combine des pâtes tendres, des crevettes succulentes et une sauce riche et crémeuse ! Cette recette facile fait un excellent repas de dernière minute car elle ne prend que 30 minutes environ. C'est un plat réconfortant classique que vous voudrez refaire encore et encore!
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Fusion succulente de crustacés et de nouilles
Les pâtes crémeuses aux crevettes sont un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour les amateurs de fruits de mer. Il combine crevettes juteuses avec une sauce crémeuse à base d'ail, d'échalotes et de crème épaisse, qui est ensuite mélangée avec des nouilles fettuccini pour créer un dîner de pâtes riche et satisfaisant !
Toute la recette prend moins de minutes 30 du début à la fin, c'est donc une recette rapide et facile pour n'importe quel jour de la semaine. Si vous avez une famille d'amateurs de fruits de mer, ils apprécieront certainement autant que les miens !
Ingrédients
Cette recette fonctionne bien avec frais ou surgelé crevette (assurez-vous simplement de le décongeler en premier). J'ai utilisé des nouilles fettuccine ici, mais vous pouvez toujours les échanger contre les pâtes que vous avez sous la main!
- Pâtes - 12 onces de fettuccine, linguine, spaghetti ou cheveux d'ange (ou vos pâtes préférées).
- Crevette - 1 livre de crevettes décortiquées et déveinées.
- Huile de cuisson - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE).
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre (ou utilisez un succédané de beurre).
- Échalotes - 2 échalotes finement émincées (ou utilisez un succédané d'échalote).
- L'ail - 1 cuillère à café d'ail haché (environ 1 clou de girofle).
- Crème épaisse - 2 tasses de crème épaisse (ou utilisez un substitut de crème épaisse).
- Assaisonnement - ¼ cuillère à café chacun, sel, poivre et paprika (ou utilisez un substitut de paprika).
- Parmesan - ¼ tasse de parmesan râpé. Fraîchement râpé c'est mieux !
- Garnir - 1 pincée d'aneth séché (ou 1 cuillère à soupe d'aneth ou de persil frais) Pour la garniture.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des pâtes crémeuses aux crevettes
Ma famille adore cette recette car c'est riche et crémeux avec beaucoup de succulentes crevettes, et j'adore ça parce que c'est si rapide et facile ! Prenez une casserole et une passoire pour les pâtes, une grande poêle, des pinces de cuisine et vos ustensiles de mesure pour commencer.
Cette recette fait 6 portions copieuses, bien que nous n'ayons presque jamais de restes!
- Cuire les pâtes. Cuire 12 onces de pâtes comme indiqué sur la boîte. 1-2 minutes avant d'être al dente, réserver 1 tasse d'eau de pâtes, puis égouttez-le et rincez-le sous l'eau froide.
- Cuire les crevettes. Faites chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen et ajoutez 1 livre de pelées et déveinées crevette. Cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses tout au long, puis retirer les crevettes dans une assiette propre et réserver.
- Faire revenir les échalotes et l'ail. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle, puis ajoutez 2 échalotes émincées et 1 cuillère à café d'ail haché et faites revenir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Faire bouillir la sauce à la crème. Versez 2 tasses de crème épaisse dans la casserole, puis assaisonnez avec ¼ de cuillère à café de sel, de poivre et de paprika. Augmentez la chaleur à haute, et porter à ébullition.
- Ajouter les pâtes. Une fois à ébullition, ajouter les pâtes dans la casserole et laisser cuire en remuant toutes les 2-3 minutes jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait été absorbée. Ajouter l'eau des pâtes réservée comme requis pour diluer votre sauce si elle est trop épaisse.
- Garnir et servir. Ajouter les crevettes cuites et retirer du feu. Saupoudrer ¼ tasse de fraîchement râpé Fromage parmesan sur le dessus et garnir d'une pincée d'aneth séché, si désiré.
Je sers habituellement ces pâtes crémeuses aux crevettes avec un côté de pain à l'ail et appelez-le un jour. Si vous voulez servir un apéritif, quelque chose de léger comme un Caprese Salad or salade verte avec Pansement italien serait parfait. Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées, crevettes décongelées pour cette recette. Les crevettes petites à moyennes sont parfaitement bouchées, donc je les préfère dans mes pâtes, mais les grosses ou les jumbo fonctionneront très bien aussi.
- Fromage parmesan râpé du commerce ne fondra pas aussi bien que fraîchement râpé. C'est l'une de ces recettes où râper son propre fromage est vraiment payant !
- Pensez à réduire le temps de cuisson de vos pâtes car il finira de cuire dans la sauce. Arrêter 1 à 2 minutes avant ce que la boîte indique pour al dente vous donnera des pâtes parfaitement cuites à la fin.
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez les restes refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient de stockage hermétique et réfrigérez jusqu'à 3-4 jours.
Le réchauffement
Pour de grandes quantités, mettre les pâtes dans un plat allant au four et recouvrir de papier d'aluminium. Réchauffer au four à 350°F (175 ° C) pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Les portions individuelles peuvent être réchauffées au micro-ondes.
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FAQ
De nombreux types de pâtes fonctionneront bien avec cette recette. J'ai utilisé des fettuccine, mais des spaghettis ou des linguini fonctionneraient très bien aussi ! Ces nouilles résistent bien à la sauce crémeuse et complètent bien les crevettes.
Oui! Je fais des versions de ces pâtes crémeuses aux fruits de mer avec du saumon et du homard. Des pétoncles, du crabe ou des moules seraient également absolument délicieux !
Les sauces à base de crème ne se congèlent pas mieux car la crème épaisse a tendance à se séparer lorsqu'elle décongèle. Je vous recommande plutôt de profiter de vos restes hors du réfrigérateur pendant les 3-4 prochains jours!
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📖 Fiche recette
Pâtes crémeuses aux crevettes
Ingrédients
- 12 oz Fettuccine (ou vos pâtes préférées)
- 1 lb crevette (pelé et déveiné)
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 2 échalotes (émincé)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 2 tasses de crème fraîche épaisse
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre
- ¼ cuillère à café paprika
- ¼ tasse Fromage parmesan (râpé)
- 1 pincée aneth séché (ou 1 cuillère à soupe d'aneth frais ou de persil pour la garniture)
Instructions
- Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur la boîte. 1-2 minutes avant qu'elles ne soient al dente, en réservant 1 tasse d'eau de pâtes, puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
- Faites chauffer une grande poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les crevettes. Cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses tout au long, puis retirer les crevettes dans une assiette propre et réserver.
- Faire fondre le beurre dans la poêle, puis ajouter les échalotes et l'ail et faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Verser la crème épaisse dans la poêle puis assaisonner de sel, poivre et paprika. Augmentez le feu à vif et portez à ébullition.
- Une fois à ébullition, ajouter les pâtes dans la casserole et laisser cuire en remuant toutes les 2-3 minutes jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait été absorbée. Ajouter l'eau de cuisson réservée au besoin pour éclaircir votre sauce si elle est trop épaisse.
- Ajouter les crevettes cuites et retirer du feu. Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé sur le dessus et garnir d'une pincée d'aneth séché, si désiré.
Notes
- Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou des crevettes surgelées et décongelées pour cette recette. Les crevettes petites à moyennes sont parfaitement bouchées, donc je les préfère dans mes pâtes, mais les grosses ou les jumbo fonctionneront très bien aussi.
- Le parmesan râpé acheté en magasin ne fondra pas aussi bien que fraîchement râpé. C'est l'une de ces recettes où râper son propre fromage est vraiment payant !
- Pensez à réduire le temps de cuisson de vos pâtes car elles finiront de cuire dans la sauce. Arrêter 1 à 2 minutes avant ce que la boîte indique pour al dente vous donnera des pâtes parfaitement cuites à la fin.
- Pour conserver : laissez les restes refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient de stockage hermétique et réfrigérez jusqu'à 3-4 jours.
- Pour réchauffer : Pour de grandes quantités, ajouter les pâtes dans un plat allant au four et recouvrir de papier d'aluminium. Réchauffer au four à 350°F (175 ° C) pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Les portions individuelles peuvent être réchauffées au micro-ondes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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