Velouté, facile à réaliser poulet au fromage à la crème combine des cuisses de poulet poêlées juteuses avec une sauce piquante, succulente et au fromage irrésistible. Ce dîner de poulet à la poêle incroyablement délicieux est un plat qui rendra le rotation des soirs de semaine.
Servir avec purée de pomme de terre, Riz instantané, ou même mon simple nouilles aux œufs beurrées.
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Les soirs de semaine s'améliorent avec mon poulet au fromage à la crème rapide et facile.
Ce plat est tellement savoureux ! Les cuisses de poulet moelleuses et tendres sont assaisonnées d'un mélange de sel, de poivre, de poudre d'ail et de paprika ; puis ils sont saisis à la perfection.
Je fais un sauce à la poêle avec fromage à la crème, fromage cheddar et moutarde de Dijon c'est super savoureux et complimente magnifiquement le poulet.
Ce plat est aussi si simple. Ça prend 35 minutes pour rassembler tout cela, ce qui est le parfait il est temps de préparer vos accompagnements préférés.
Le poulet au fromage à la crème est un repas simple et délicieux qui plaira à tout le monde.
Ingrédients
Le poulet au fromage à la crème velouté est si délicieux avec seulement quelques ingrédients simples. J'adore comment. Fromage à la crème entier rend ce plat si délicieux, alors n'utilisez pas de produits faibles en gras.
- 2 livres de cuisses de poulet – Cette recette peut utiliser des cuisses de poulet avec ou sans os. Vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet ou des filets de poulet si vous préférez la viande blanche.
- ½ cuillère à café de sel – Cela fait partie de notre mélange d'assaisonnements. Ne hésitez pas à utilisez du sel de mer, du sel casher ou du sel de table.
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu - Cela assaisonnera également nos cuisses de poulet. je préfère utiliser poivre noir fraichement moulu pour la meilleure saveur.
- cuillère à café de Paprika – Un autre assaisonnement pour les cuisses de poulet. Le paprika aide à donner aux cuisses de poulet une belle couleur lorsqu'elles dorent.
- cuillère à café de poudre d'ail - L'assaisonnement final pour les cuisses de poulet! La poudre d'ail est parfait pour les cuisses de poulet.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - J'aime utiliser de l'huile d'olive extra vierge (HOVE) pour dorer mes cuisses de poulet. Vous pouvez également utilisez votre huile préférée faire dorer les cuisses.
- ⅓ tasse de bouillon de poulet – Le bouillon de poulet aide à créer la sauce. Tu peux bouillon maison, du commerce ou de poulet reconstitué dans l'eau.
- 2 cuillères à soupe de beurre – Le beurre aide à lier la sauce, la rendant encore plus onctueuse et onctueuse. Cela donne également à la sauce un goût incroyable.
- 4 onces de fromage à la crème entier - Ceci un demi-bloc standard de 8 onces. J'aime à quel point le fromage à la crème rend la sauce ultra-crémeuse.
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon – La moutarde de Dijon ajoute un profondeur de saveur piquante à la sauce. Nous en utilisons juste un peu ici, donc la saveur de moutarde n'est pas forte.
- ¼ tasse de fromage cheddar – Je recommande râper le cheddar d'un block au lieu de pré-râpé car les conservateurs peuvent rendre la sauce granuleuse.
Si vous ne préférez pas le cheddar, vous pouvez utiliser un autre fromage comme le Colby, le Colby-jack, la mozzarella ou tout autre fromage de votre choix.
Pour poulet extra savoureux, utilise mon assaisonnement pour poulet!
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du poulet au fromage à la crème
La recette prend seulement 35 minutes au total, mais ça aura l'air d'avoir pris des heures.
Cette recette pour 4.
- Préparation. Préparez vos 2 livres de poulet en le rinçant puis en tapotant les morceaux pour les sécher avec du papier absorbant. Puis, coupez tout excès de graisse ou de peau des cuisses au besoin. Si vous utilisez des poitrines de poulet, coupez-les en morceaux de taille égale qui ne dépassent pas 1 pouce d'épaisseur.
- Saison. Ensuite, assaisonnez généreusement les deux côtés des cuisses de poulet avec ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre noir moulu, ¼ cuillère à café de paprika et ¼ cuillère à café de poudre d'ail.
- Saisir le poulet. Porter une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ensuite, une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez le poulet assaisonné. Laissez de l'espace entre les pièces (travailler par lots si besoin). Si vous utilisez du poulet avec la peau, saisir d'abord la peau pendant environ 3 à 4 minutes, puis retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, une fois que le poulet a atteint une température interne de 165°F (74 ° C), retirez-le de la poêle. Réserver sur une assiette ou une planche à découper et couvrir de papier d'aluminium sans serrer.
- Commencez votre sauce casserole. Pour faire la sauce, réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez ⅓ tasse de bouillon de poulet pour déglacer la poêle. Remuez le fond de la casserole pour libérer tous les délicieux morceaux dorés. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre dans le bouillon et remuez pour faire fondre.
- Terminez la sauce. Ensuite, ajoutez 4 onces de fromage à la crème et fouettez pour aider à le casser et faire une sauce crémeuse. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant ou en fouettant fréquemment. Ensuite, incorporez 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et ¼ tasse de fromage râpé à la sauce. Remuez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus. Goûter pour ajuster les assaisonnements et l'épaisseur de la sauce. Ensuite, remettez le poulet saisi dans votre sauce à la poêle.
- Sert. Retirer du feu et servir immédiatement, verser la sauce sur votre poulet poêlé au moment de servir.
J'aime aussi associer ce plat avec un légume vert comme tout simplement brocolis sautés! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Assaisonner le poulet: Mélangez tous vos assaisonnements avant de les ajouter au poulet. Cela garantit une répartition uniforme des saveurs sur les cuisses de poulet.
- Ajuster la consistance de la sauce: Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez progressivement du bouillon pour la diluer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Ajoutez le bouillon une cuillère à soupe à la fois, en goûtant au fur et à mesure pour vous assurer que la sauce reste savoureuse.
- Conseils pour mijoter la sauce: Laisser mijoter doucement la sauce sans la laisser bouillir. L'ébullition peut faire fendre la sauce, la rendant caillée ou granuleuse. Pour une sauce crémeuse et onctueuse, gérez soigneusement la chaleur.
🥡 Conservation et réchauffage
Transférez les restes refroidis dans un contenant hermétique; le plat se conservera bien jusqu'à 4 jours.
Vous pouvez également congeler pour un autre jour. Transférer dans un contenant hermétique, puis envelopper d'une pellicule plastique et congeler. Il se conservera pendant environ 6 mois dans votre congélateur.
Pour que la sauce se réchauffe bien, vous voulez qu'il soit complètement décongelé avant de chauffer. Je vous recommande de le placer au réfrigérateur la veille au soir avant de vouloir le réchauffer.
Le réchauffement
Je recommande fortement de réchauffer sur la cuisinière. Ajouter la sauce et le poulet dans une poêle à feu doux à moyen et ajouter un peu de bouillon pour fluidifier la sauce.
Couvrir et réchauffer doucement jusqu'à ce que le poulet atteint une température interne de 165°F (74 ° C) et la sauce est chaude.
FAQ
Si votre sauce au fromage à la crème commence à se fendre, commencez par assurez-vous que votre chaleur a été réduite. Ensuite, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau ou de bouillon au mélange et remuez ! Mélangez ¼ cuillère à café de fécule de maïs avec environ 1 cuillère à soupe d'eau froide ou de bouillon et remuez. Ceux-ci devraient aider le mélange à retrouver un état crémeux.
Cela pourrait signifier que votre chaleur était un peu trop élevée ! Si le bouillon de poulet est complètement évaporé, baissez le feu et ajoutez encore ⅓ tasse. Le bouillon doit être réduit un peu, mais tu veux en avoir la majeure partie pour aider à créer la sauce.
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📖 Fiche recette
Poulet au fromage à la crème
Ingrédients
- 2 lbs cuisses de poulet (avec ou sans os, ou utilisez des poitrines de poulet ou des filets de poulet)
- ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café paprika
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ⅓ tasse bouillon de poulet
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 4 oz fromage à la crème (½ un bloc de 8 onces)
- 1 cuillerée à soupe moutarde de Dijon
- ¼ tasse fromage cheddar (râpé)
Instructions
- Préparez votre poulet en le rinçant et en le séchant avec du papier absorbant. Coupez tout excès de graisse ou de peau si nécessaire. Si vous utilisez des poitrines de poulet, coupez-les en morceaux de taille égale ne dépassant pas 1 pouce d'épaisseur.
- Assaisonner les deux côtés du poulet avec du sel, du poivre, du paprika et de la poudre d'ail.
- Porter une grande poêle avec l'huile d'olive à feu moyen. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez le poulet. Laisser un espace entre les pièces (travailler par lots si nécessaire). Si vous utilisez du poulet avec la peau, saisissez d'abord le côté peau vers le bas pendant environ 3 à 4 minutes, puis retournez et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Une fois que le poulet atteint une température interne de 165°F (74 ° C), retirez-le de la poêle. Placez le poulet cuit sur une assiette ou une planche à découper et couvrez-le sans serrer de papier d'aluminium.
- Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le bouillon de poulet pour déglacer la poêle, en remuant pour briser les morceaux cuits. Faire fondre le beurre dans le bouillon après avoir remué.
- Ajouter le fromage à la crème et fouetter pour briser et faire une sauce crémeuse. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant ou en fouettant fréquemment. Incorporer la moutarde de Dijon et le fromage râpé. Remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajustez l'épaisseur de la sauce si besoin, puis remettez le poulet dans votre sauce de poêle.
- Retirer du feu et servir immédiatement, en versant la sauce sur votre poulet poêlé au moment de servir.
Notes
- D'autres fromages comme le Colby, le Colby-jack ou la Mozzarella peuvent également être utilisés.
- Utilisez plus de bouillon de poulet, si nécessaire, pour éclaircir la sauce. Ajouter environ une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
J'ai adoré cette recette
Dawn dit
J'ai fait votre recette de poulet au fromage à la crème hier et ce fut un succès ! Mon frère s'est même plaint qu'il n'y en avait pas assez et que j'avais doublé la recette. Mon fils en avait une grosse pile et emportait à la maison les restes qu'il ne pouvait pas finir. On n'aime pas la moutarde de Dijon, mais tu avais raison, elle n'était pas forte. Je crois que cela a ajouté à la saveur du plat. Nous l'avons mangé chez ver penne noodles parce que c'est tout ce que j'avais. Un plat délicieux. Merci d'avoir partagé votre recette!
cheftell dit
Parmi une douzaine de recettes, j'ai utilisé votre recette comme base pour créer la mienne avec des ingrédients supplémentaires que j'aime.
Peggy dit
Tellement délicieux!!!
Kim Huysentruyt dit
J'ai essayé cette recette et j'ai adoré !
Anna dit
C'est une excellente recette à utiliser sur n'importe quel fromage à la crème laissé suspendu au réfrigérateur. J'ai ajouté du jus de citron et de l'ail frais pour ajouter plus de saveur et c'était délicieux !
Andrew dit
Vraiment facile et vraiment savoureux, comme un commentaire précédent, le poulet a besoin d'un peu plus de temps, et nous avons ajouté des champignons juste avant le bouillon, nous le referons à coup sûr. Norme Royaume-Uni.
Cheryl dit
Je ne suis pas cuisinier... mais c'est délicieux !
Micaela Q dit
J'ai dû faire frire le poulet un peu plus longtemps, 6-7 minutes. Ne faites pas trop frire le poulet. Doublé sur les mesures pour les saisons mais c'était DÉLICIEUX !!!
Katy dit
Au départ, j'allais commenter parce que j'étais tellement contente de voir les mesures des ingrédients tout au long de la recette… Génial ! Je souhaite que les recettes aient ça depuis des années!
Mais, personnellement, je ne pensais pas que c'était si bon… Je ne pouvais pas goûter grand-chose mais la moutarde de Dijon parce qu'elle était écrasante et ma sauce s'est séparée. J'ai tout fait et essayé tout ce qui était répertorié et tout ce à quoi je peux penser et cela s'est toujours séparé. J'aurais dû savoir quand il n'y avait pas de farine répertoriée. Mais content de l'avoir essayé et de le savoir maintenant. Je cherchais une recette de cuisse au fromage. Je vais voir si mes enfants en mangeront encore !
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je suis désolé que cela n'ait pas fonctionné pour vous, si vous recommencez, assurez-vous que votre beurre est complètement fondu avant d'ajouter votre produit laitier pour éviter que la sauce ne se fende.
Jadey dit
Le mien aussi s'est séparé ! J'ai ajouté 4 onces supplémentaires de fromage à la crème et ajouté un cube de lingot pour le bouillon avec la moitié de l'eau. Correction de la séparation immédiatement !
PJ dit
Salut Katy, si votre sauce s'est séparée ("cassé" en termes de cuisine), la chaleur était trop élevée. J'espère que cela t'aides!
Kimmy dit
Dîner de semaine fantastique et si facile à faire. Mon mari dit "faites ce repas chaque semaine s'il vous plaît" !
Susie dit
Je n'avais pas de moutarde de Dijon, mais j'ai ajouté de la sauce Worcestershire. Était très bon!
Joanne dit
Notre famille adore le poulet crémeux, nous le servons sur du riz et du brocoli.
Kim b dit
Bonté crémeuse! Excellente recette de poulet, j'adore la richesse!
Bill Harold dit
Wow c'était tellement facile, la sauce au fromage à la crème était excellente!
Qui MOI ? dit
Sauce savoureuse mais j'ai dû ajouter une 1/2 tasse de bouillon supplémentaire - c'était trop épais. Will certainement essayer à nouveau.
Yvette dit
Nous a époustouflés ! Absolument incroyable. J'ai ajouté des épinards et du brocoli à la sauce avec le poulet. Faites-le cuire encore 20 minutes. Il est sorti parfait. On a tellement mangé que c'est ridicule. Juste ridicule.