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Poulet au fromage à la crème
Velouté, facile à réaliser poulet au fromage à la crème combine des cuisses de poulet poêlées juteuses avec une sauce piquante, succulente et au fromage irrésistible. Ce dîner de poulet à la poêle incroyablement délicieux est un plat qui rendra le rotation des soirs de semaine.
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Instructions
Préparez votre poulet en le rinçant et en le séchant avec du papier absorbant. Coupez tout excès de graisse ou de peau si nécessaire. Si vous utilisez des poitrines de poulet, coupez-les en morceaux de taille égale ne dépassant pas 1 pouce d'épaisseur.
Assaisonner les deux côtés du poulet avec du sel, du poivre, du paprika et de la poudre d'ail.
Porter une grande poêle avec l'huile d'olive à feu moyen. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez le poulet. Laisser un espace entre les pièces (travailler par lots si nécessaire). Si vous utilisez du poulet avec la peau, saisissez d'abord le côté peau vers le bas pendant environ 3 à 4 minutes, puis retournez et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Une fois que le poulet atteint une température interne de 165°F (74 ° C), retirez-le de la poêle. Placez le poulet cuit sur une assiette ou une planche à découper et couvrez-le sans serrer de papier d'aluminium.
Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le bouillon de poulet pour déglacer la poêle, en remuant pour briser les morceaux cuits. Faire fondre le beurre dans le bouillon après avoir remué.
Ajouter le fromage à la crème et fouetter pour briser et faire une sauce crémeuse. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant ou en fouettant fréquemment. Incorporer la moutarde de Dijon et le fromage râpé. Remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajustez l'épaisseur de la sauce si besoin, puis remettez le poulet dans votre sauce de poêle.
Retirer du feu et servir immédiatement, en versant la sauce sur votre poulet poêlé au moment de servir.
Notes
D'autres fromages comme le Colby, le Colby-jack ou la Mozzarella peuvent également être utilisés.
Utilisez plus de bouillon de poulet, si nécessaire, pour éclaircir la sauce. Ajouter environ une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.