Ce Poulet grillé au parmesan est une recette familiale classique préférée qui se marie parfaitement avec n’importe quel plat d’accompagnement. Il comprend des cuisses ou des poitrines de poulet panées dans un savoureux enrobage de panko au parmesan, puis cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. C'est assez facile pour une soirée de semaine mouvementée mais assez spécial pour n'importe quelle occasion.
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Quand j'ai peu de temps pour préparer le dîner, je me tourne toujours vers des recettes simples et polyvalentes. Ce plat de poulet est rapidement devenu un succès auprès de toute ma famille et j'adore sa façon de le déguster. se marie à merveille avec tout.
Je sers habituellement ce poulet pané au four avec mijoteuse macaroni au fromage et haricots verts grillés. Parfois, cependant, je choisirai pommes de terre à la normande or pommes de terre au four. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper !
Ingrédients
- Poulet assaisonné style Fajitas - Vous pouvez utiliser des poitrines ou des cuisses désossées ou non.
- Chapelure - Vous pouvez utiliser de la chapelure italienne ou du Panko pour un enrobage plus croustillant.
- de farine - La farine tout usage constitue l'essentiel de la panure.
- Parmesan - Râpez votre fromage pour de meilleurs résultats au lieu de l'acheter pré-râpé.
- œufs - Les œufs aident à lier l'enrobage au poulet.
- Assaisonnements - Sel, poivre, thym, basilic séché et origan.
- d'huile d'olive - Utilisez de l'huile d'olive pour enrober votre plaque à pâtisserie afin que le poulet ne colle pas.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du poulet en croûte de parmesan
Préparation du poulet a jamais été aussi facile! Vous aurez besoin d'un moule ou d'un plat allant au four 9x13, de bols à mélanger et d'ustensiles de mesure.
Cette recette est pour quatre portions.
Préparer le revêtement
Étape 1 : Préchauffer. Préchauffer le four à 375°F (190°C/Marque Gaz 5). Enduire un moule 9x13 (ou plaque de cuisson) avec de l'huile d'olive.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger les ingrédients secs, dont 1 tasse (125 grammes) de farine, 1¼ tasse (125 grammes) de chapelure et ½ tasse (50 grammes) de parmesan.
Étape 3: Assaisonner. Ajoutez 1 cuillère à café de sel chacun, poivre, thym, basilic et origan, puis bien mélanger tous les ingrédients secs.
Enrober et cuire le poulet
Étape 4 : Battez les œufs. Dans un autre bol à mélanger de petite ou moyenne taille, battre 2 gros œufs.
Étape 5 : Trempez le poulet. Séchez 4 à 6 morceaux de poulet, puis plongez-les dans le mélange d'œufs et enrobez-les complètement d'œuf.
Étape 6 : Enrober le poulet. Transférer au mélange sec et enrober uniformément de chapelure et de parmesan.
Étape 7 : Cuire. Placer les morceaux de poulet enrobés dans le plat à pâtisserie huilé ou sur une plaque à pâtisserie, puis cuire au four à 375°F (190°C/Marque Gaz 5) pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et ait une température interne d'au moins 165 °F (74 ° C).
💭 Conseils et remarques
- Poêler le poulet. Ceux-ci peuvent également être poêlés à feu moyen. Saisir les deux côtés pour la couleur, puis retourner la peau vers le haut et couvrir pour terminer la cuisson (à propos des minutes 15-18).
- Couper les poitrines de poulet. Si vous utilisez de grosses poitrines de poulet, coupez-les en deux pour qu'elles soient toutes de taille uniforme et cuisent uniformément.
- Utilisez du fromage frais. Râpez fraîchement votre fromage pour qu'il adhère bien au poulet et fonde uniformément.
🙂 😀 Témoignages
Cette recette est rapidement devenue l'une des préférées de ma famille. Nous le faisons au moins chaque semaine maintenant !
Lisa du Michigan
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🥡 Conservation et réchauffage
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Je recommande de conserver le poulet sur du papier absorbant pour éviter qu'il ne devienne détrempé.
Congélation
Laissez votre poulet refroidir complètement, puis disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie sans les toucher. Placez-les au congélateur et une fois congelés, vous pouvez les transférer dans un sac de congélation et éliminer l'excès d'air.
Congeler jusqu'à trois mois. Ils peuvent être réchauffé directement après avoir été congelé au four à 400°F (205°C/Marque Gaz 6).
Le réchauffement
Vous pouvez réchauffer votre poulet au micro-ondes, mais il ne sera pas aussi croustillant. Vous pouvez également le réchauffer en une seule couche (sans toucher) in votre friteuse à air à 375 °F (190°C/Marque Gaz 5) pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et croustillant.
Réchauffer le poulet au four sur une grille à pâtisserie placée à l'intérieur d'une plaque à pâtisserie à 375°F (190°C/Marque Gaz 5) jusqu'à ce qu'il soit chaud.
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📖 Fiche recette
Recette de poulet en croûte de parmesan
Ingrédients
- 4-6 morceaux de poulet (poitrines ou cuisses, avec ou sans os)
- 1 tasse farine tout usage
- 1 ¼ tasses panko ou chapelure
- ½ tasse Fromage parmesan
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café thym
- 1 cuillère à café basilic séché
- 1 cuillère à café origan
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 375 ℉ (190 ℃). Enduisez le fond d’un moule 9 x 13 (ou d’une plaque à pâtisserie) d’huile d’olive.
- Mélanger les ingrédients secs pour l'enrobage, notamment la farine, la chapelure ou le panko, le parmesan et l'assaisonnement (sel, poivre, thym, basilic, origan). Battez les œufs dans un plat suffisamment grand pour y tremper les morceaux de poulet, généralement un bol de taille petite à moyenne. Assécher les morceaux de poulet.
- Enrober le poulet des œufs battus, puis transférer dans le bol du mélange de garniture et enrober uniformément. Répétez l’opération pour chaque morceau de poulet, en les plaçant dans la poêle huilée une fois enrobés.
- Cuire au four à 375 ℉ (190 ℃) pendant 45 à 55 minutes, selon la taille des morceaux de poulet.
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Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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