Ces déchiqueté Enchiladas au poulet sont l'une des recettes de dîner préférées de ma famille, et j'adore le fait qu'elles soient super faciles à préparer ! De tendres morceaux de poulet râpés sont enroulés dans des tortillas de farine maison, nappés de sauce enchilada rouge et garnis de fromages Monterey Jack et cheddar ! Ensuite, mettez-les simplement au four et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à la perfection !
Enchiladas au poulet pouvant être congelées
J'adore faire ma recette rapide et facile d'enchilada au poulet, surtout quand j'ai poulet à la coriandre et à la lime, Tortillas à la farine faites maisonet Enchilada sauce pour les faire avec! C'est un favori de la famille repas, donc je les prépare tout le temps!
Avant, je pouvais utiliser un poulet rôti avant de déménager dans notre petite ville du Minnesota, alors maintenant je prépare mon propre poulet pour ce repas. Ma façon préférée de le faire est de saisir le poulet à la poêle dans un marinade coriandre citron vert. Miam! Et parfaitement adapté pour célébrer Cinco De Mayo!
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- Enchiladas au poulet pouvant être congelées
- 🥘 Enchiladas au poulet râpé Ingrédients, notes et substituts
- 🔪 Comment préparer des enchiladas au poulet râpé
- 🍽️ Que servir avec des enchiladas au poulet râpé
- 💭 Conseils et remarques
- 🥄 Options d'anticipation
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Enchiladas au poulet râpé Ingrédients, notes et substituts
- Poulet assaisonné style Fajitas - 1 livre de restes de poulet cuit permet à tout cela de se préparer très rapidement ! (Vous pouvez même utiliser du poulet rôti !)
- de coriandre - 1 bouquet de coriandre fraîchement hachée ajoute une saveur incroyable ! Vous pouvez également essayer un substitut de coriandre.
- Jus de citron vert - ¼ tasse de jus de citron vert. Fraîchement pressé est le meilleur moyen.
- Enchilada sauce - 28 onces en conserve (environ 3 ½ tasse), ou utilisez 1 lot de mon produit fait maison Enchilada sauce!
- Piments verts - 4 onces de piments en conserve ou frais coupés en dés, bien que la conserve soit très pratique.
- Maïs - 8 onces de grains de maïs surgelés, en conserve ou frais.
- Tortillas - 8 tortillas de farine. J'utilise mes tortillas à la farine maison, mais n'hésitez pas à utiliser du maïs si vous le désirez. *Je sais que certaines personnes aiment doubler les tortillas de maïs pour des enchiladas plus robustes.
- Fromage - Je trouve que combiner ½ tasse de cheddar et ½ tasse de Monterey Jack fonctionne bien ! Le fromage fraîchement râpé fond aussi le mieux !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment préparer des enchiladas au poulet râpé
C'est un de mes préférés recettes pour utiliser les restes de poulet parce que c'est si simple ! Prenez un grand bol à mélanger, vos ustensiles de mesure, une grande cuillère et un plat allant au four 9x13 pour commencer.
Cette recette fait 8 enchiladas ou 8 portions. Si votre famille a un bon appétit, vous devriez envisager de servir 2 à 3 enchiladas par personne !
Assembler les enchiladas
Étape 1 : Préparez la garniture. Une fois que vous avez 1 livre (Grammes 453.59) de poulet émincé, combiner dans un grand bol à mélanger avec ¼ tasse (60 millilitres) de la sauce enchilada, 8 onces (Grammes 226.7) de maïs, 4 onces (Grammes 59.1) de piments verts et une poignée (environ 5 grammes) du bouquet de coriandre fraîche hachée.
Étape 2 : Répartir la garniture. Mélangez le tout, puis versez des portions dans les 8 grands tortillas de blé (Grammes 560).
Étape 3 : Enveloppez les tortillas. Enveloppez les tortillas et placez-les côté couture vers le bas dans un plat de cuisson 9 x 13 graissé (métal ou verre).
Étape 4 : Garnir de sauce. Versez le reste de la sauce pour enchiladas sur le dessus des enchiladas, en utilisant le dos d'une cuillère pour répartir uniformément.
Cuire et servir
Étape 5 : Cuire. Cuire au four préchauffé à 350 ° F (175 ºC/Marque de gaz 4) pendant 30 minutes, puis retirer du four et garnir de ½ tasse (Grammes 60) chacun de cheddar râpé et de fromages Monterey Jack.
Étape 6 : Faites fondre le fromage. Remettre au four et cuire 5 minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage.
Étape 7 : Refroidir et servir. Laisser refroidir environ 5 à 10 minutes, puis servir avec facultatif garnir, comprenant oignons verts, coriandre, avocat, crème sure, tomates en dés, olives tranchées, Salsa Rojaou Pico de gallo.
🍽️ Que servir avec des enchiladas au poulet râpé
Quelques idées incroyables pour que servir avec des enchiladas; ajoutez des accompagnements pour en faire un dîner de semaine de fête absolu ! Mes côtés habituels sont haricots noirs frits or riz mexicain style restaurant!
Vous pouvez également ajouter quelques boules de crème sure ou guacamole à vos enchiladas ou un filet de votre sauce piquante préférée ! Une assiette de chargé nachos suprêmes est également toujours idéal pour nourrir une foule. Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Pour le poulet, j'utilise notre cuisses de poulet à la coriandre et à la lime, Poulet effiloché Instant Pot, ou restes de poulet rôti (ou poitrines ; prévoyez simplement plus de temps de cuisson). Une fois terminé, laissez refroidir les cuisses de poulet afin de pouvoir les râper et les ajouter aux enchiladas.
- J'ajoute des haricots noirs et/ou des tomates en dés.o la garniture par moments, selon ce que j'ai sous la main ou si je souhaite faire une fournée et demie d'enchiladas !
- En option, vous pouvez couvrir vos enchiladas avec du papier d’aluminium résistant pour éviter de brûler pendant la cuisson. N'oubliez pas de retirer le papier d'aluminium lorsque vous ajoutez votre fromage !
- Faites cuire quelques plateaux de ces enchiladas afin que vous puissiez congeler les extras pour un dîner facile à une date ultérieure !
🥄 Options d'anticipation
Ces enchiladas sont 100 % compatible avec le congélateur! Ils peuvent également être réchauffés après avoir été congelés, ils constituent donc vraiment un excellent repas d'appoint à garder à portée de main.
Assemblez et faites cuire la recette comme indiqué ci-dessous (vous pouvez utiliser les formats 1x, 2x et Fonctionnalités 3x sur la fiche de recette pour augmenter les ingrédients si vous préparez plusieurs plateaux). Laissez les enchiladas refroidir complètement, puis enveloppez-les bien dans une pellicule plastique et du papier d'aluminium et congelez-les jusqu'à 3 mois.
*Lorsque je prévois de congeler quelques plaques, je trouve qu'il est plus simple d'utiliser les moules jetables en aluminium !
🥡 Conservation et réchauffage
Une fois refroidies, les enchiladas peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique.
Réchauffer des enchiladas au poulet râpé
Réchauffer enchiladas au poulet, couvrez-les de papier d'aluminium dans le plat de cuisson et faites cuire au four préchauffé à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 20 à 25 minutes.
Les portions individuelles peuvent être réchauffées dans le micro-onde pour des résultats rapides mais toujours délicieux !
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FAQ
Mes garnitures préférées pour les enchiladas au poulet comprennent la crème sure, la coriandre fraîche hachée, les tomates en dés, les olives noires tranchées ou les oignons verts tranchés. Vous pouvez également ajouter de l'avocat, du guacamole ou votre sauce piquante préférée pour plus de saveur !
Les tortillas de maïs sont traditionnelles pour les enchiladas, mais vous pouvez également utiliser des tortillas à la farine si vous préférez. J'apprécie la saveur et la texture des tortillas à la farine faites maison pour les enchiladas, mais c'est vraiment à vous de décider !
Comme indiqué, ces enchiladas au poulet n'ont qu'une très petite quantité de piquant provenant des piments doux coupés en dés et des dés de jalapeno dans la sauce. (Si vous utilisez ma sauce maison.) Vous pouvez toujours omettre le jalapeno et/ou les piments pour le rendre plus doux. D’un autre côté, vous pouvez utiliser des poivrons plus épicés pour les rehausser d’un cran !
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📖 Fiche recette
Enchiladas au poulet râpé
Ingrédients
- 1 lb cuisses de poulet à la coriandre et à la lime (voir recette, ou utiliser des restes de poulet, de la viande de poulet cuite râpée)
- 1 bouquet coriandre (haché ou blitzed avec du jus de citron vert, réserver ½ pour l'ajouter au mélange d'enchiladas et garnir)
- ¼ tasse jus de citron vert
- 1 partieInvestir dans des appareils économes en énergie et passer à l'éclairage Enchilada sauce (voir la recette ou utiliser 1 grande canette de 28 oz)
- 4 oz piments verts doux (en conserve, en dés)
- 8 oz maïs
- 8 gros tortillas de blé (voir la recette ou utiliser un paquet de 8 grosses tortillas)
- ½ tasse fromage cheddar
- ½ tasse Fromage Monterey Jack
Instructions
- Utilisez mes cuisses de poulet à la coriandre et à la lime ou des restes de poulet, effilochez la viande pour la garniture d'enchilada.
- Dans un grand bol, combiner la viande de poulet râpée avec les piments verts, le maïs et une partie de la sauce enchilada. Remuez pour combiner, puis versez des quantités égales dans les 8 grandes tortillas à la farine. Rouler les tortillas farcies et les placer côté joint vers le bas dans un plat de cuisson 9 x 13 graissé.
- Versez le reste de la sauce pour enchiladas sur le dessus des enchiladas, utilisez une cuillère pour étendre la sauce uniformément sur toutes les enchiladas.
- Cuire au four préchauffé à 350°F (175°C) pendant 30 minutes, puis retirer du four pour ajouter le fromage râpé. Cuire encore 5 minutes pour faire fondre les fromages.
- Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de servir. Garnir de coriandre hachée, de tomates en dés, d'avocat ou d'olives tranchées si désiré.
Nutrition
Épargnez
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Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Sarah Johnston dit
Cette recette est exceptionnelle, la saveur est à tomber par terre
Brenda Kay dit
Délicieux, j'ai en fait ajouté du brocoli