Ces cuisses de poulet à la coriandre et à la lime sont le poulet parfait à incorporer dans vos recettes mexicaines ou tex-mex préférées. Le secret est dans ma marinade de poulet à la coriandre et à la lime super savoureuse! J'adore utiliser ces cuisses de poulet juteuses et savoureuses pour tacos, chimichanga, quesadillas, bols à burritos, taquitos, et plus encore!
Recette de poulet à la coriandre et à la lime
Ma famille est absolument accro à ces acidulé cuisses de poulet! C'est une excellente recette à utiliser lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps et que vous voulez faire une pause par rapport à l'habitude. tacos de boeuf haché!
Laisser un peu de temps pour que ces cuisses de poulet s'imprègnent marinade coriandre citron vert, et le reste se fait en un éclair ! C'est un dîner super facile à préparer et toute la famille les adorera aussi!
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Ces cuisses de poulet poêlées fonctionneront avec n'importe laquelle de mes délicieuses marinades de poulet! Découvrez ma collection complète de marinades de poulet ici!
🥘 Ingrédients de la cuisse de poulet à la coriandre et à la lime
Tout ce qu'il faut pour faire ces cuisses de poulet juteuses, c'est le poulet et ma marinade super facile à la coriandre et au citron vert. C'est fait avec ingrédients simples que vous pourriez même déjà avoir sous la main !
- Coriandre - 4 cuillères à soupe de coriandre ou un substitut de coriandre (tiges et feuilles fraîches et finement hachées). De plus, plus pour la garniture si désiré.
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Jus de citron vert - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (fraîchement pressé, y compris la pulpe).
- Ail - 3 gousses d'ail, finement hachées.
- Flocons de piment rouge - ½ cuillère à café de flocons de piment rouge.
- Sel poivre -½ cuillère à café de sel et de poivre (plus ou moins au goût).
- Cuisses de poulet - 4 cuisses de poulet désossées et sans peau.
- Quartiers de lime (Optionnel) - Quartiers de citron vert pour la garniture si désiré.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des cuisses de poulet à la coriandre et à la lime
Une fois les cuisses de poulet marinées, vous pouvez les faire revenir à la poêle sur la cuisinière ou faites-les cuire au four (les deux méthodes sont tout aussi délicieuses)! Pour la marinade, vous aurez besoin d'un bol à mélanger et d'un fouet.
Si vous faites frire le poulet à la poêle, vous aurez besoin d'une grande poêle et de quelques pinces en métal, et si vous faites cuire les cuisses de poulet, vous aurez besoin d'une plaque à pâtisserie.
Cette recette fait 4 cuisses de poulet juteuses, mais vous pouvez facilement le doubler si nécessaire !
Marinade à la coriandre et à la lime pour poulet
- Combinez les ingrédients. Dans un bol moyen, combiner 4 cuillères à soupe de coriandre hachée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (avec pulpe), 3 gousses d'ail finement hachées, ½ cuillère à café de flocons de piment rouge et ½ cuillère à café de sel et de poivre.
- Faites mariner le poulet. Fouettez les ingrédients de la marinade ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, puis placez 4 cuisses de poulet dans le bol de marinade et retournez les morceaux de poulet pour bien les enrober. Laisser tremper le poulet pendant au moins une heure (plus c'est toujours mieux, mais une heure fonctionnera).
Cuisses de poulet poêlées
- Saisir le poulet. Après avoir fait mariner les cuisses de poulet pendant une heure ou plus, faites chauffer une grande poêle ou une poêle à moyen-élevé chaleur. Une fois que la poêle ou la poêle est bien chaude, ajoutez le poulet (marinade et tout) et cuire environ 3-4 minutes de chaque côté.
- Couvrir et cuire. Cuire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils prennent une belle coloration dorée, puis couvrir la poêle ou la poêle et réduire le feu à moyenne. Cuire les cuisses de poulet citron vert coriandre, couvertes à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Vérifiez la cuisson. Vérifiez que le poulet cuit est cuit et supprimez tous les morceaux entièrement cuits. Mes plus petites cuisses peuvent être cuites à cette marque de 10 minutes, tandis que mes plus grosses cuisses de poulet peuvent prendre encore 5 minutes de cuisson lorsqu'elles sont couvertes.
- Sert. Retirer les cuisses de la poêle ou de la poêle et servir immédiatement, avec facultatif garnir, si désiré (j'aime presser du citron vert frais sur nos tacos au poulet!).
Cuisses de poulet au four
- Préparation. Pour cuire vos cuisses de poulet coriandre et citron vert dans le four, préchauffez votre four à 425 ºF (220 ºC). Vaporisez une plaque à pâtisserie d'un enduit à cuisson antiadhésif ou tapissez-la de papier sulfurisé.
- Cuire. Placez les cuisses de poulet marinées sur la plaque à pâtisserie et transférez-les dans le centre de votre four préchauffé. Les cuisses de poulet sont cuites en 20 minutes environ ou lorsque la température interne atteint 165 ºF (75 ºC) tel que lu par un thermomètre à viande numérique.
Ces cuisses de poulet succulentes sont délicieuses telles quelles, ou vous pouvez les couper en dés, les déchiqueter ou les hacher pour les ajouter à vos plats préférés. Recettes mexicaines! Jetez un oeil à mon post sur quoi servir avec du poulet pour des suggestions d'accompagnements. Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Le temps minimum Je recommande de faire mariner vos cuisses de poulet soit 1 heure. Comme toujours, plus vous faites mariner le poulet longtemps, plus il absorbera de saveur ! En règle générale, j'essaie de le faire mariner pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
- Congeler le poulet dans la marinade donnera encore plus de saveur à vos cuisses de poulet ! Je recommande fortement de l'essayer si vous planifiez vos dîners à l'avance.
- C'est aussi une option placer votre poêle allant au four dans un four préchauffé à 425ºF (220 ºC) et finir vos cuisses de poulet au four après les avoir saisies à la poêle. Laisser le poulet cuire, à découvert, au four pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne 165°F (74 ° C) comme indiqué sur ma page sur températures internes du poulet.
🥡 Conservation et réchauffage
Une fois refroidis, placez les restes de cuisses de poulet à la lime et à la coriandre dans un contenant hermétique et réfrigérez-les jusqu'à 4 jours. La marinade elle-même (avant d'ajouter le poulet) peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Congeler des cuisses de poulet à la coriandre et à la lime
Vous pouvez congeler les cuisses de poulet dans la marinade jusqu'à 1 mois avant la cuisson. Une fois que les cuisses de poulet ont été cuites et refroidies, elles peuvent également être congelées dans un sac de congélation robuste jusqu'à Mois 3.
Réchauffer les cuisses de poulet à la coriandre et à la lime
Avant de réchauffer, décongelez les cuisses de poulet congelées au réfrigérateur pendant une nuit. S'il n'est pas cuit, faites-le cuire comme indiqué. Si cuit, réchauffer au four à 350°F (175 ° C) pendant 10 à 15 minutes.
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FAQ
Oui. Pour cette recette, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet au lieu des cuisses de poulet, mais n'oubliez pas que les poitrines de poulet ont tendance à sécher plus rapidement que les cuisses de poulet. Si vous utilisez des poitrines de poulet, ajuster le temps de cuisson il se doit !
Ton préféré accompagnements à servir avec du poulet sera savoureux avec ces cuisses. Les saveurs mexicaines se marieront particulièrement bien ! Vous pouvez également déchiqueter, couper en dés ou hacher les cuisses de poulet et les ajouter aux soupes, burritos, quesadillas, sandwichs, salades et plus encore !
Oui, vous pouvez congeler les cuisses de poulet à la coriandre et à la lime après leur cuisson. Placez-les simplement dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et congelez-les jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer, décongeler au réfrigérateur pendant une nuit puis réchauffer au four à 350°F (175 ° C).
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📖 Fiche recette
Cuisses de poulet à la coriandre et à la lime
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet (désossé, sans peau)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe jus de citron vert (frais, pressé, inclure la pulpe)
- 4 cuillerée à soupe coriandre (tiges et feuilles fraîches et finement hachées)
- 3 gousses ail (finement haché)
- ½ cuillère à café flocons de piment rouge
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- quartiers de lime et coriandre (pour garnir, si désiré)
Instructions
Marinade à la coriandre et à la lime pour poulet
- Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol moyen: fouetter l'huile d'olive, le jus de lime (et la pulpe), la coriandre, l'ail finement émincé, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Placer les cuisses de poulet dans la marinade et laisser mariner au moins une heure.
Cuisses de poulet à la coriandre et à la lime
- Chauffer une grande poêle ou une poêle à frire à feu moyen-élevé. Une fois chauffé, ajoutez le poulet mariné et saisissez les deux côtés pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur. Lorsque les deux côtés sont saisis et ont une belle couleur dorée, couvrez la poêle ou la poêle.
- Réduire le feu à moyen et vérifier que les cuisses sont cuites après environ 10 à 15 minutes (nos plus petits morceaux ont été cuits à cette marque de 10 minutes, le plus gros a nécessité 5 minutes de cuisson supplémentaires à feu moyen).
- Retirer du feu et servir immédiatement, avec une garniture facultative de quartiers de lime et de coriandre, si désiré.
Notes
- Le temps minimum Je recommande de faire mariner vos cuisses de poulet soit 1 heure. Comme toujours, plus vous faites mariner le poulet longtemps, plus il absorbera de saveur ! En règle générale, j'essaie de le faire mariner pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
- Congeler le poulet dans la marinade donnera encore plus de saveur à vos cuisses de poulet ! Je recommande fortement de l'essayer si vous planifiez vos dîners à l'avance.
- C'est aussi une option placer votre poêle allant au four dans un four préchauffé à 425ºF (220 ºC) et finir vos cuisses de poulet au four après les avoir saisies à la poêle. Laisser le poulet cuire, à découvert, au four pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne 165°F (74 ° C) comme indiqué sur ma page sur températures internes du poulet.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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