Mes enchiladas au poulet super faciles à préparer sont les préférées des repas en famille! De tendres morceaux de poulet sont roulés dans mes tortillas à la farine maison, étouffés dans une sauce enchilada rouge et garnis de fromages Monterey jack et cheddar !!
Ces enchiladas au poulet au fromage sont faciles à préparer comme un plat réconfortant et le dîner préféré de la famille!
Recette d'enchiladas faciles au poulet
J'adore faire ma recette rapide et facile d'enchilada au poulet, surtout quand j'ai poulet à la coriandre et à la lime, Tortillas à la farine faites maisonainsi que de la Enchilada sauce pour les faire avec! C'est un favori de la famille repas, donc je les prépare tout le temps!
J'avais l'habitude d'utiliser un poulet rôti avant de déménager dans notre petite ville du Minnesota, alors maintenant je prépare mon propre poulet pour ce repas. Ma façon préférée de le faire est de saisir le poulet à la poêle dans un coriandre citron vert sauce. Miam! Et parfaitement adapté pour célébrer Cinco De Mayo!
Comment faire des enchiladas au poulet
Pour le poulet, j'utilise notre cuisses de poulet à la coriandre et à la lime recette (ou poitrines, laissez simplement plus de temps de cuisson). Une fois cuit, laissez les cuisses de poulet frais afin que vous puissiez les déchiqueter pour les ajouter aux enchiladas.
Une fois le poulet râpé, je combine le poulet avec 1/4 de tasse de sauce pour enchilada, du maïs, des piments verts et une poignée de coriandre hachée. Mélangez le tout dans un grand bol, puis versez des portions dans les 8 grandes tortillas de blé. * J'ajoute parfois des haricots noirs et / ou des tomates en dés à la garniture, selon ce que j'ai sous la main ou si je veux faire un lot et demi d'enchiladas!
Enveloppez les tortillas et placez-les côté couture vers le bas dans un plat de cuisson 9 x 13 graissé (métal ou verre). Versez le reste de la sauce pour enchilada sur le dessus des enchiladas, en utilisant le dos d'une cuillère pour répartir uniformément.
Cuire au four préchauffé à 350 ºF (175 ºC) pendant 30 minutes, puis sortir du four et garnir de fromages râpés. Remettre au four et cuire encore 5 minutes pour faire fondre le fromage.
Laisser refroidir environ 5 à 10 minutes, puis servir avec facultatif garnir y compris oignons verts, coriandre, avocat, crème sure, tomates en dés, olives en tranches, Salsa Rojaou Pico de gallo.
Ajouter des côtés comme Riz mexicain, haricots frits, de la laitue fraîche râpée, ou mon Guacamole facile pour merveilleux dîner de famille!
Enchiladas au poulet
Ingrédients
- 1 lb cuisses de poulet à la coriandre et à la lime (voir recette, ou utiliser de la viande de poulet cuite râpée)
- 1 bouquet coriandre (haché ou blitzed avec du jus de citron vert, réserver 1/2 pour l'ajouter au mélange d'enchilada et garnir)
- 1/4 tasse jus de citron vert
- 1 À soupe l'huile végétale (pour faire frire le poulet à la coriandre et à la lime)
- 1 partie Enchilada sauce (voir la recette ou utiliser 1 grande canette de 28 oz)
- 4 oz piments verts doux (en conserve, en dés)
- 8 oz maïs
- 8 objets volumineux, tortillas de blé (voir la recette ou utiliser un paquet de 8 grosses tortillas)
- 1/2 tasse fromage cheddar
- 1/2 tasse Fromage Monterey Jack
Instructions
- Utilisez mes cuisses de poulet à la coriandre et à la lime. Laisser refroidir une fois terminé, puis déchiqueter la viande pour la garniture enchilada.
- Dans un grand bol, combiner la viande de poulet râpée avec les piments verts, le maïs et une partie de la sauce enchilada. Remuez pour combiner, puis versez des quantités égales dans les 8 grandes tortillas à la farine. Rouler les tortillas farcies et les placer côté joint vers le bas dans un plat de cuisson 9 x 13 graissé.
- Versez le reste de la sauce pour enchiladas sur le dessus des enchiladas, utilisez une cuillère pour étendre la sauce uniformément sur toutes les enchiladas.
- Cuire au four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes, puis retirer du four pour ajouter les fromages râpés. Cuire 5 minutes supplémentaires pour faire fondre les fromages.
- Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de servir. Garnir de coriandre hachée, de tomates en dés, d'avocat ou d'olives tranchées si désiré.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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