Combien de temps durent les biscuits au sucre quand les deux non décorés (plaine) et décorés, quelle est la meilleure façon de les conserver, et peut-on les congeler ? Ce guide utile vous permettra de savoir combien de temps ces cookies resteront frais ! Je vais même vous donner quelques-unes de mes astuces préférées pour les faire durer le plus longtemps possible !
Biscuits au sucre décorés vs non décorés
Maison biscuits au sucre sont populaires toute l'année, mais surtout pendant les vacances ! Ils ont un goût délicieux et sont amusants et festifs pour tout événement spécial.
Que vous vouliez les faire en avance ou gardez vos cookies restants pour plus tard - vous devrez savoir comment les stocker correctement ! Ensemble, nous allons discuter de toutes les meilleures façons de stocker des cookies décorés et non décorés (et combien de temps ils dureront !)
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Conserver les biscuits au sucre
Quelle que soit la manière dont vous choisissez de stocker vos cookies (décoré ou non décoré), ils doivent toujours être placés dans un récipient hermétique pour un maximum de fraîcheur. Cela est dû au fait que l'air accélérera la vitesse à laquelle vos cookies se rassis - et personne ne veut ça !
Avant de faire quoi que ce soit, vous devez laisser vos biscuits au sucre refroidir complètement! Ensuite, pour bien conserver vos biscuits, vous devez soit les emballer individuellement dans du film plastique, soit les placer dans un sac de rangement, soit dans un contenant hermétique scellé.
Si vous empilez des biscuits décorés les uns sur les autres, vous pouvez placer un morceau de papier ciré entre eux pour s'assurer qu'ils ne collent pas les uns aux autres.
Toutes les directives et délais ci-dessous sont basés sur l'hypothèse que vos cookies sont correctement stockés dans des conteneurs hermétiques.
Biscuits non décorés
Stocker vos cookies avant qu'ils ne soient décorés est toujours une option plus sûre car vous ne risquez pas de gâcher le design ! Vous pouvez facilement empiler les cookies les uns sur les autres pour économiser également de l'espace de stockage.
Lorsqu'ils sont correctement stockés, vos biscuits au sucre non décorés dureront à température ambiante pendant environ 7 jours.
Frigo
Je ne recommande généralement pas de conserver vos biscuits au sucre au réfrigérateur, car ils peuvent faites-les sécher. Cependant, cela reste une option acceptable tant que les cookies sont stockés correctement !
Les biscuits au sucre non décorés seront bons pour jusqu'à 2 semaines dans le réfrigérateur. Cependant, ils peuvent commencer à se rassir après environ 1 semaine.
Congélateurs
Congeler vos cookies est la meilleure option pour un maximum de fraîcheur ! S'ils sont correctement scellés, ils peuvent rester frais pendant jusqu'à 3 mois!
Biscuits décorés
La conservation des biscuits décorés est un un peu plus délicat que de stocker celles qui n'ont pas encore été givrées. Idéalement, vous voulez les disposer à plat afin que le glaçage et les décorations ne se fissurent pas ou ne tachent pas. Bien sûr, cela nécessite beaucoup plus d'espace de stockage disponible, je vous recommande donc de ne pas décorer vos cookies jusqu'à ce qu'ils soient prêts à servir, si possible.
Il est également extrêmement important de s'assurer que votre glaçage a été entièrement pris avant de l'emballer pour le stockage. Découvrez mes recettes pour mon préféré givrage ainsi que glaçage pour les biscuits au sucre !
Lorsqu'ils sont correctement stockés, vos biscuits au sucre décorés resteront frais à température ambiante pendant jusqu'à 2 semaines!
Frigo
Encore une fois, je ne recommande pas vraiment de conserver vos biscuits au réfrigérateur en raison de l'humidité. Cependant, les biscuits au sucre décorés peuvent durer 7 jours au réfrigérateur, mais sont mieux apprécié dans les 3 premiers jours pour ne pas risquer que les décorations coulent et saignent.
Congélateurs
Un congélateur est une excellente option pour stocker vos biscuits décorés si vous avez de la place pour eux ! Lorsqu'ils sont congelés correctement, ils dureront pendant jusqu'à 3 mois.
Assurez-vous simplement de les laisser décongeler au réfrigérateur avant de les mettre à température ambiante. Ce lent changement de température aidera à réduire le risque de condensation et de saignement.
Conseils pour aider vos cookies à durer plus longtemps
- Assurez-vous toujours que vos cookies sont complètement refroidis avant de les ranger. Si vous les placez dans un récipient alors qu'ils sont encore chauds, il y aura de l'humidité emprisonnée qui peut rendre vos biscuits détrempés.
- Si vos cookies ont un glaçage doux, ne les empilez pas les uns sur les autres. Assurez-vous qu'ils sont en une seule couche!
- Conserver les biscuits à température ambiante ou les conserver au congélateur. Le réfrigérateur ne devrait être qu'un dernier recours pour les biscuits cuits au four.
- Si possible, évitez de décorer vos cookies si vous avez besoin de les stocker pendant une longue période. Il est préférable de conserver les biscuits non décorés au congélateur, puis de les décorer au moment de les servir.
- Essayez de garder la température de votre chambre biscuits à l'abri de la chaleur directe et de la lumière du soleil.
- Utilisez du papier ciré ou du papier sulfurisé pour séparer les biscuits qui se touchent.
Tableau de stockage des cookies
Méthode de stockage | Non décoré | Décoré |
---|---|---|
Température ambiante | 7 jours | 2 semaines |
Frigo | 2 semaines, mieux dans 1 | 7 jours, mieux dans les 3 |
Congélateurs | 3 mois | 3 mois |
FAQ
Oui! Je recommande en fait de congeler vos biscuits au sucre plutôt que d'utiliser le réfrigérateur. Conservés correctement dans un récipient hermétique, ils peuvent être congelés pendant jusqu'à 3 mois.
Essayez de garder les biscuits décorés soit séparés avec papier paraffiné ou à plat en une seule couche. Assurez-vous également de les laisser au réfrigérateur puis à température ambiante afin qu'elles ne saignent pas !
Oui! Je pense en fait qu'il est préférable de congeler la pâte à biscuits plutôt que les biscuits déjà cuits (vous ne courez pas le risque de changements de texture dus à l'humidité). Vous pouvez congeler la pâte à biscuits en boules déjà portionnées pour jusqu'à 3 mois!
Placez-les simplement sur une plaque à pâtisserie lorsque vous êtes prêt et ajoutez quelques minutes à votre temps de cuisson. Pas besoin de le décongeler avant !
Je dirais qu'à titre indicatif, vous pourriez réaliser vos biscuits décorés jusqu'à 2 semaines à l'avance.
Si vous envisagez d'offrir vos biscuits, je ne les préparerais probablement qu'une semaine à l'avance afin que vos destinataires n'aient pas à les manger immédiatement.
La décoration des biscuits au sucre peut être un processus long et fastidieux. C'est donc super pratique quand on peut les préparer à l'avance !
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📖 Fiche recette
Combien de temps durent les biscuits au sucre : biscuits au sucre classiques (+ meilleurs conseils de stockage)
Ingrédients
- ¾ tasse Beurre (1 ½ sticks à température ambiante)
- 1 tasse sucre
- 2 gros des œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou extrait de votre choix)
- 1 cuillère à café levure
- ½ cuillère à café sel (utiliser 1 cuillère à café de sel avec du beurre non salé)
- 2 ½ tasses farine tout usage
Instructions
- Dans un grand bol à mélanger (ou le bol de votre batteur sur socle), crémer ensemble le beurre et le sucre. Ajouter les œufs, l'extrait de vanille, la poudre à pâte et le sel et bien mélanger.
- Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée dans votre pâte à biscuits au sucre. Si vous prévoyez de rouler vos biscuits bientôt, vous pouvez placer le bol au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant au moins une heure.
- Si ça va être un moment (jusqu'à 3 jours) avant de rouler votre pâte, enveloppez la pâte dans un film plastique pour la réfrigérer et la refroidir.
- Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C) et tapissez vos plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Une fois votre pâte refroidie, travaillez avec de petites portions de pâte sur une surface farinée. Rouler jusqu'à ¼ de pouce à ½ pouce d'épaisseur et couper dans les formes désirées. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 6 à 9 minutes à 375 ° F (190 ° C).
- Retirez vos biscuits du four avant de les faire dorer sur les bords inférieurs. Laissez-les reposer sur la plaque à pâtisserie pendant 5 à 6 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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