My pain de viande aigre-doux combine un pain de viande tendre et assaisonné avec une sauce aigre-douce ! De plus, c’est si facile à faire. Le pain de viande savoureux se marie parfaitement avec le glaçage piquant pour concocter un repas de famille qui n'a rien d'ordinaire !
J'adore servir ce pain de viande avec pommes de terre rouges rôtiesun salade verte, salade de quartier, ou mon brocolis sautés.
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Le pain de viande est un de mes préférés de tous les temps dîners faire! C'est tellement simple et ça plaît toujours à tout le monde ! Ce pain de viande est recouvert d'une sauce aigre-douce au lieu du ketchup traditionnel.
La sauce aigre-douce se transforme en un glaçage fantastique qui enrobe parfaitement le pain de viande. Vous allez adorer cette version du pain de viande de base !
Ce pain de viande ne prend que 10 minutes pour se préparer! C'est l'une de mes choses préférées à propos du pain de viande : un repas simple, aussi copieux et copieux que simple.
Pendant la cuisson au four, vous pouvez préparer quelques côtés rapides et détendre!
Ingrédients
Savoureux, facile à faire le pain de viande aigre-doux utilise des ingrédients simples! J'adore l'ajout de ketchup à l'intérieur du pain de viande - cela le rend si moelleux et savoureux !
- 2 livres de boeuf haché – J'aime utiliser Mandrin rectifié 80/20 pour combien c'est juteux! Vous pouvez également utiliser du bœuf haché plus maigre, comme de la surlonge hachée 90/10 si vous préférez.
- 1 tasse de chapelure ordinaire – La chapelure est le liant classique pour pain de viande! Assurez-vous d'utiliser de la chapelure nature et non assaisonnée pour cette recette.
- 2 gros œufs – Les œufs aident à attendrir le pain de viande ! Apportez les œufs à température ambiante pour les rendre plus faciles à mélanger à la viande.
- ¼ tasse de poivron rouge – C'est environ ½ poivre! Ça devrait être coupé en petits dés.
- ¼ tasse de poivron vert – Le poivron vert doit également être coupé en petits dés pour cette recette ! Comme pour le poivron rouge, ¼ tasse est environ ½ poivre.
- ¼ Ketchup – J'adore ajouter du ketchup au mélange de pain de viande ! Ce ajoute de la saveur et de l'humidité au pain de viande.
- Assaisonnement - Pour le pain de viande, nous assaisonnerons avec ¼ de cuillère à café de sel, de poivre, de poudre d'ail et de poudre d'oignon. Ceux-ci peuvent tous être ajusté à vos préférences gustatives si on le désire!
- 1 tasse de sauce aigre-douce - La sauce aigre-douce fait un si bon glaçage sur le pain de viande! Utiliser mon recette simple et facile ou votre marque préférée achetée en magasin.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🧂 Substitutions et ajouts
Pas fan de boeuf ? Essayez de préparer ce pain de viande avec de la dinde hachée, du poulet ou une alternative sans viande hachée !
Pour faire ce pain de viande sans gluten, Vous pouvez facilement remplacer la chapelure sans gluten pour la chapelure ordinaire. Il existe plusieurs excellentes options de chapelure sans gluten sur le marché maintenant !
Les poivrons rouges et verts ont des profils aromatiques très différents ! J'aime le mélange des deux dans cette recette, mais vous pouvez aussi utiliser plus d'un type de poivron si vous préférez.
🔪 Comment faire un pain de viande aigre-doux
Un délicieux pain de viande aigre-doux est super facile à préparer! Essayez de préparer et de congeler le pain de viande à l'avance pour que vous puissiez manger ce délicieux plat quand vous le souhaitez !
- Préparation. Commencez le pain de viande en préchauffant votre four à 350°F (175 ° C). Ensuite, placez une grille de refroidissement en fil dans un plat à rôtir ou un plat allant au four 9x13. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser un moule à pain pour aider à façonner le pain de viande !
- Préparez le mélange de pain de viande. Dans un grand bol, ajouter les ingrédients du pain de viande: 2 livres de bœuf haché, 1 tasse de chapelure nature, 2 gros œufs à température ambiante et battus, ¼ tasse de poivron rouge coupé en dés, ¼ tasse de poivron vert coupé en dés et ¼ tasse de ketchup. Ensuite, ajoutez l'assaisonnement : ¼ de cuillère à café de sel, de poivre noir moulu, de poudre d'ail et de poudre d'oignon.
- Mélanger et façonner. Mélanger le mélange de pain de viande jusqu'à ce qu'il soit juste combiné (ne pas trop mélanger !). Ensuite, façonnez le mélange en un ovale de 9 x 5 pouces et placez-le sur le plat de cuisson tapissé de grille de refroidissement. Vous pouvez également transférer le mélange dans un moule à pain si vous préférez !
- Cuire. Mettez le pain de viande dans votre four et faites cuire à 350°F (175°C) pendant 50 minutes. Ensuite, retirez le pain de viande du four et versez 1 tasse de sauce aigre-douce sur le centre supérieur du pain de viande. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour couvrir tous les côtés de votre pain de viande, en laissant toute sauce supplémentaire sur le dessus.
- Finir le pain de viande. Remettez votre pain de viande glacé dans la poêle et terminez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le température interne atteint 155°F (68 ° C) avec un thermomètre à viande numérique.
- Reposez-vous et servez. Une fois prêt, sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher et de le servir.
Cet incroyable pain de viande est saura plaire à toute la famille! Il convient aussi bien à un dîner quotidien en semaine qu'à un repas en famille le week-end ! Apprécier!
Côtés
Pain de viande aigre-doux délicieux et collant est parfaitement servi pour le dîner avec mes délicieux purée de pommes de terre à la peau rouge à l'ail ou un côté de Riz soufflé!
Si vous cherchez d'autres idées pour compléter vos dîners de pain de viande, assurez-vous de consulter mon guide pour que servir avec du pain de viande!
💭 Conseils et remarques
- Si vous n'avez pas de sauce aigre-douce, vous pouvez utiliser ce combo de sauce rapide ! Dans un petit bol, mélanger 1 tasse de ketchup, ¼ tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de sucre blanc et 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc. (ou vinaigre de riz ou de cidre de pomme). Répartir sur le pain de viande après 50 minutes de cuisson.
- Si vous faites cuire votre pain de viande dans un moule à pain, veillez à égoutter l'excédent de graisse avant d'ajouter la garniture de sauce aigre-douce.
- Je recommande de battre les œufs avant de les ajouter au mélange de pain de viande ! Cela aidera à éviter de trop mélanger et de durcir la viande.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes de pain de viande au réfrigérateur un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours! Assurez-vous que le pain de viande est refroidi avant de le stocker pour une meilleure qualité.
Le pain de viande se congèle si bien! Vous pouvez congeler un pain de viande entier ou des tranches de restes de pain de viande jusqu'à 3 mois. Je suggère de bien envelopper le pain de viande dans une couche de film plastique ou de papier d'aluminium avant de le placer dans un sac de congélation.
Le réchauffement
Pour réchauffer le pain de viande, le four est le meilleur moyen de le réchauffer sans le dessécher ! Couvrir le pain de viande ou les tranches dans un plat allant au four avec du papier d'aluminium. Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteint une température de réchauffage de 165 °F (74 ° C).
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FAQ
J'adore la façon dont les poivrons rouges et verts ajoutent une saveur incroyable à ce pain de viande ! Cependant, tout le monde n’est pas fan des poivrons ! Si vous décidez de les ignorer, je vous recommande ajouter plus d'assaisonnement, comme mon savoureux assaisonnement pour pain de viande Recette. Sinon, le pain de viande pourrait être un peu fade, et personne ne veut ça !
J'aime utiliser une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie pour le pain de viande, car cela aide la graisse à drainer du pain de viande pour qu'il ne reste pas dans un excès de graisse ! La grille de refroidissement aide également la chaleur du four à atteindre le dessous du pain de viande, ce qui le fait cuire plus rapidement et uniformément !
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📖 Fiche recette
Pain de viande aigre-doux
Ingrédients
- 2 lbs Le bœuf haché (mandrin haché 80/20 ou bœuf haché maigre)
- 1 tasse chapelure nature
- 2 gros des œufs
- ¼ tasse poivron rouge (en dés, environ ½ piment)
- ¼ tasse poivron vert (en dés, environ ½ piment)
- ¼ tasse ketchup
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
- ¼ cuillère à café poudre d'oignon
- 1 tasse sauce aigre douce (voir recette ou utiliser votre marque préférée)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et placez une grille de refroidissement à l'intérieur d'une rôtissoire ou d'un plat à four 9x13 (ou utilisez un moule à cake).
- Dans un grand bol, ajoutez les ingrédients du pain de viande, y compris le bœuf haché, la chapelure ordinaire, les gros œufs, les poivrons rouges et verts en dés, le ketchup et l'assaisonnement - ¼ de cuillère à café de sel, de poivre, de poudre d'ail et de poudre d'oignon.
- Mélangez le mélange jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, puis façonnez votre pain en un ovale de 9 x 5 pouces et placez-le sur votre grille de refroidissement, ou transférez-le dans un moule à pain.
- Cuire à 350 °F (175 ° C) pendant 50 minutes puis retirez-le du four et versez la sauce aigre-douce sur le centre supérieur du pain. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour couvrir tous les côtés de votre pain (en laissant toute sauce supplémentaire sur le dessus).
- Remettez votre pain de viande en sauce au four et terminez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la température interne du pain de viande atteigne 155 ° F (68 ° C).
- Sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher et de le servir.
Notes
- Si vous n'avez pas de sauce aigre-douce dans le réfrigérateur et que vous ne voulez pas cuisiner de sauce, vous pouvez utiliser ce combo de sauce rapide pour garnir votre pain de viande :
1 tasse de ketchup, ¼ tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de sucre blanc, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc (ou vinaigre de riz, ou vinaigre de cidre). Mélangez et étalez sur le pain de viande après 50 minutes de cuisson. - Les poivrons rouges et verts ajoutent une saveur incroyable à ce pain de viande! Sans eux, le mélange de viande peut être un peu fade. Si vous voulez sauter les poivrons, assurez-vous d'ajouter plus d'assaisonnement comme ma délicieuse recette d'assaisonnement pour pain de viande. Utilisez 1 recette entière pour ce pain de viande de 2 livres.
- Si vous faites cuire votre pain de viande dans un moule à pain, assurez-vous de bien égoutter la graisse avant d'ajouter la garniture de sauce aigre-douce.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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