My tarte aux mûres à la crème sure comprend une croûte feuilletée, une garniture aux mûres sucrées et une garniture streusel irrésistiblement délicieuse! C'est facile à faire et prêt à déguster en moins d'une heure ! Sans oublier qu'il se congèle incroyablement bien, alors allez-y et faites 2 tartes pour pouvoir en garder une pour plus tard !
Tarte facile à la crème sure et aux mûres
Si vous ne l'avez jamais essayé, la combinaison de mûres fraîches et de crème sure comme garniture de tarte est crémeuse et délicieuse avec juste le bonne dose de piquant! J'adore un dessert aux baies satisfaisant, et cette tarte à la crème sure et aux mûres avec une garniture streusel friable est tout simplement addictive!
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Pour plus d'idées de desserts aux mûres, assurez-vous de consulter mon tarte aux mûres, croustillant aux mûreset barres de tarte aux mûres!
🥘 Ingrédients de la tarte aux mûres et à la crème sure
Je vous suggère fortement faire la pâte à tarte à partir de zéro; cependant, si vous préférez, vous pouvez opter pour une croûte du commerce pour gagner du temps ! À part la croûte, tout ce dont vous avez besoin est frais (ou décongelé) mûres et quelques ingrédients courants du garde-manger !
- Croûte à tarte - 1 fond de tarte pour le fond de tarte. Vous pouvez utiliser ma maison croûte de tarte au beurre recette ou utilisez votre marque préférée achetée en magasin.
Composite
- Sucre - ¾ tasse de sucre cristallisé.
- de farine - 2 cuillères à soupe de farine tout usage.
- Crème aigre - 1 tasse de crème sure entière. Vous pouvez également utiliser de la crème sure légère si vous le souhaitez.
- d'œuf - 1 œuf large.
- Jus de citron vert - 1½ cuillères à café de jus de citron vert. Je recommande d'utiliser du jus de citron vert fraîchement pressé pour obtenir les meilleurs résultats.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- Mûres - 2½ tasses de mûres. Je préfère utiliser des mûres fraîches, mais vous pouvez aussi utiliser des mûres surgelées décongelées.
Garniture
- de farine - 6 cuillères à soupe de farine tout usage.
- Sucre - 4 cuillères à soupe de sucre semoule.
- Beurre - 3 cuillères à soupe de beurre froid.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une tarte à la crème sure et aux mûres
Cette recette est un brise à faire car il n'est pas nécessaire de précuire la croûte à tarte ou d'utiliser des méthodes de cuisson complexes ! Sortez votre moule à tarte de 9 pouces, un batteur sur socle (ou batteur électrique), des tasses à mesurer, un bol à mélanger et du papier d'aluminium pour commencer !
Cette recette fera une tarte de 9 pouces c'est environ 8 portions, selon la taille des tranches que vous coupez !
Préparer la croûte et la garniture
- Préparation. Commencez par préchauffer votre four pour 400 ° C (205°C/Marque Gaz 6).
- Rouler la croûte. Étalez la croûte de tarte au beurre et déposez-la dans un plat à tarte de 9 pouces de profondeur (ou utilisez une croûte du commerce). Coupez les bords comme vous le souhaitez, puis recouvrez-les de feuille (ou utilisez un fond de tarte).
- Combiner. L'utilisation d'un mélangeur sur socle ou batteur électrique, combiner ¾ tasse (Grammes 150) de sucre et 2 cuillères à soupe (Grammes 15) de farine.
- Mélanger. Mélanger dans 1 tasse (Grammes 230) de crème sure, 1 gros œuf (Grammes 50), 1½ cuillères à café (7 millilitres) de jus de citron vert et ¼ de cuillère à café (Grammes 1.5) de sel à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes. Ensuite, utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement 2½ tasses (Grammes 360) de mûres.
Cuire et ajouter la garniture
- Cuire. Transférer la garniture à tarte dans croûte préparée puis cuire au four à 400°F (205°C/Marque Gaz 6) pour 30 minutes.
- Préparez la garniture. Pendant que la tarte cuit, mélanger 6 cuillères à soupe (Grammes 45) de farine, 4 cuillères à soupe (Grammes 48) de sucre et 3 cuillères à soupe (Grammes 42) de beurre dans un petit bol par brassage avec une fourchette.
- Ajouter. Sortir la tarte du four et saupoudrer le mélange de beurre sur tout le dessus. Remettez-le au four et faites cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Refroidir et servir. Sortir la tarte du four et retirer le papier d'aluminium (ou bouclier de croûte de tarte). Laisser refroidir jusqu'à à température ambiante avant de trancher.
🍴 Que servir avec une tarte aux mûres et à la crème sure
J'aime ajouter ma maison crème fouettée or crème chantilly au top pour un niveau de douceur supplémentaire! Quelques belle crème vanille sur le côté est toujours délicieux aussi. Apprécier!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Si vous utilisez des mûres congelées, vous devez les décongeler complètement et les égoutter super bien. Si vous ajoutez de l'humidité supplémentaire, le remplissage pourrait être liquide.
- Vous pouvez utiliser du fait maison croûte de tarte au beurre, my meilleure pâte à tarte, pâte à tarte du commerce ou croûte surgelée du commerce. Si vous utilisez une pâte à tarte surgelée, vous n'avez pas besoin de la décongeler.g.
- Le beurre pour votre garniture doit être très froid (directement du frigo). Cela fait des morceaux savoureux dans votre garniture et l'empêche de fondre sur le dessus de la tarte.
- N'hésitez pas à ajouter des noix concassées à votre garniture pour un croquant agréable et savoureux !
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Stockage
Enveloppez votre tarte aux mûres refroidie d'une pellicule plastique et conservez votre tarte au réfrigérateur jusqu'à 3-5 jours.
Geler la tarte aux mûres et à la crème sure
Une fois refroidie, enveloppez votre tarte à la crème sure dans une pellicule plastique et une feuille d'aluminium. Profitez de l'intérieur Mois 3. Au moment de servir, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Pour plus d'informations, consultez mon article sur comment congeler une tarte aux fruits ici!
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📖 Fiche recette
Recette de tarte à la crème sure et aux mûres
Ingrédients
- 1 croûte de tarte au beurre (voir recette ou utiliser du commerce)
Composite
- ¾ tasse sucre
- 2 cuillerée à soupe farine
- 1 tasse crème sure
- 1 gros Oeuf
- 1 ½ cuillère à café jus de citron vert
- ¼ cuillère à café sel
- 2 ½ tasses mûres (frais ou décongelé de congelé)
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 400°F (205°C/Marque Gaz 6).
- Sortir 1 croûte à tarte au beurre et déposez-le dans un plat à tarte de 9 pouces de profondeur (ou utilisez une croûte du commerce). Coupez les bords comme vous le souhaitez, puis couvrez-les de papier d'aluminium (ou utilisez un fond de tarte).
- À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur électrique, mélanger ¾ tasse de sucre ainsi que la 2 cuillère à soupe de farine.
- Mélanger Coupe 1, 1 gros oeuf, 1½ cuillère à café de jus de citron vertet ¼ de cuillère à café de sel à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes. Ensuite, utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement 2½ tasses de mûres.
- Transférer la garniture de tarte sur la croûte préparée puis cuire au four à 400°F (205°C/Marque Gaz 6) pour 30 minutes.
- Pendant que la tarte cuit, mélanger 6 cuillère à soupe de farine, À soupe de sucre 4et À soupe de beurre 3 dans un petit bol en l'écrasant à la fourchette.
- Sortir la tarte du four et saupoudrer le mélange de beurre sur tout le dessus. Remettez-le au four et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Sortir la tarte du four et retirer le papier d'aluminium (ou bouclier de croûte de tarte). Laisser refroidir à température ambiante avant de trancher.
Notes
- Si vous utilisez des mûres congelées, vous devez les décongeler complètement et les égoutter extrêmement bien. Si vous ajoutez de l'humidité supplémentaire, le remplissage pourrait être liquide.
- Vous pouvez utiliser du fait maison croûte de tarte au beurre, Mon meilleure pâte à tarte, pâte à tarte du commerce ou croûte surgelée du commerce. Si vous utilisez une pâte à tarte surgelée, vous n'avez pas besoin de la décongeler.
- Le beurre de votre garniture doit être très froid (directement du frigo). Cela fait des morceaux savoureux dans votre garniture et l'empêche de fondre sur le dessus de la tarte.
- N'hésitez pas à ajouter des noix hachées à votre garniture pour un croquant agréable et savoureux !
- Pour conserver : Couvrez la tarte aux mûres refroidie d'une pellicule plastique et conservez-la au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
- Pour congeler : une fois refroidie, enveloppez votre tarte à la crème sure dans une pellicule plastique et une feuille d'aluminium. Il peut être congelé jusqu'à 3 mois. Au moment de servir, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Consultez mon guide sur comment congeler une tarte aux fruits ici.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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