Mon gâteau facile ailes de poulet à l'ail et au parmesan sont cuits à la perfection croustillants à l’extérieur et mélangés à une sauce au beurre et à l’ail et au parmesan ! Ces ailes salées sont toujours un succès auprès des amateurs d'ail, et elles constituent un fabuleux apéritif ou une collation pour les fêtes, les jours de match ou tout simplement comme ça !
Servir avec Sauce barbecue hawaïenne, ranch fait maisonou sauce épicée pour ailes.
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Les ailes de poulet sont bonnes. Les ailes de poulet au parmesan et à l'ail cuites au four sont meilleures. Le Super Bowl est terminé, mais cela ne signifie pas que les nuits d'aile sont dépassées.
Ils sont l'un des meilleurs amuse-gueules américains là-bas, et lorsqu’ils sont recouverts d’une riche sauce au beurre parmesan-ail, ils sont difficiles à battre.
Vous pouvez personnaliser les épices, mais cette recette garde le poulet simple avec une pincée de sel et de poivre avant de le faire croustiller au four. Complétez-le avec du persil coloré et mélangez-le à la sauce, et vous avez un repas familial pour n'importe quel soir de la semaine.
Ils sont parfaits pour une soirée cinéma ou une collation avant le dîner. La meilleure partie à leur sujet est le désordre minimal ! Pas d'éclaboussures d'huile partout dans la cuisine de la friture. Celui qui fait la vaisselle vous remerciera.
Ingrédients
Rien de trop inattendu dans cette liste. La fécule de maïs aide à croustiller votre poulet, donc ne le sautez pas!
Ailes de poulet cuites au four
- 2 livres d'ailes de poulet - Séparez les ailes et retirez la pointe, si vous le souhaitez.
- 2 cuillères à soupe de Maïzena - Vous pouvez utiliser jusqu'à 3 cuillères à soupe si nécessaire.
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre- Goûter.
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale - L'huile est essentielle lors de la torréfaction. Cela vous aide à obtenir cette belle couleur brune.
Sauce beurrée à l'ail et au parmesan
- ½ tasse de beurre - Cela équivaut à 1 bâton.
- 3 cuillères à soupe d'ail (haché) - L'ail et le parmesan rendent cette sauce incroyablement riche et délicieuse.
- 2 cuillères à soupe de persil frais - Hachez le genre frais ou utilisez 2 cuillères à café séchées.
- ½ tasse de parmesan - Fraîchement râpé et réservez-en un peu pour servir.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
Variantes
- Poivre de Cayenne - Cayenne est toujours une bonne option lorsque vous souhaitez ajouter quelques chaleur sans changer la saveur du plat.
- Herbes de Provence - Ce classique Mélange d'herbes françaises est incroyable sur le poulet, mais gardez à l'esprit qu'il ne se marie pas bien avec certaines sauces.
- Basilic - Saupoudrer un peu de basilic avec le sel et le poivre pour quelques douceur supplémentaire ça se marie très bien avec l'ail et le parmesan !
🔪 Comment faire des ailes à l'ail et au parmesan
Commencez vos ailes en premier, puis continuer avec la sauce au parmesan à l'ail. Sortez une plaque à pâtisserie, une grille à rôtir et une casserole avant de commencer.
Ailes de poulet cuites au four
- Préchauffer. Réglez votre four à 400℉ (205 ℃). Placez une grille à rôtir en métal sur une grande plaque à pâtisserie à rebords.
- Préparez le poulet. Séchez 2 livres d'ailes de poulet avec du papier absorbant. Ensuite, mettez-les dans un bol avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Enduire légèrement, juste un léger dépoussiérage sur chaque pièce. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et de poivre, ou au goût.
- Cuire. Dans un autre bol, mélanger le poulet assaisonné avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé. Transférer chaque aile sur la grille à rôtir en laissant de l'espace entre chaque morceau. Cuire environ Minutes 45 ou 50. Ils doivent être croustillants et dorés.
Sauce beurrée à l'ail et au parmesan
- Mélanger la sauce. Chauffer ½ tasse de beurre dans une petite casserole à feu moyen-vif. Ensuite, ajoutez 3 cuillères à soupe d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et parfumé. Retirer du feu et verser 2 cuillères à soupe de persil frais haché et ½ tasse de parmesan. Bien mélanger.
- Enduisez les ailes. Mélanger les ailes chaudes avec la sauce dans un grand bol jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Enfin, garnissez et servez. Placer le poulet sur un plat de service et garnir de parmesan supplémentaire fromage pour servir.
Ces ailes peuvent être consommées comme apéritif, comme amuse-gueule ou comme plat principal. Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Diverses trempettes: Rehaussez vos ailes en les servant avec une variété de trempettes. Fromage bleu, Césaret moutarde au miel sont des choix fantastiques qui complètent la saveur des ailes.
- Alternative à la grille à rôtir: Si vous n'avez pas de grille à rôtir en métal ou de grille de refroidissement en fil métallique, vous pouvez toujours réaliser ces ailes. Même s’ils peuvent être légèrement moins croustillants sans grille, ils seront quand même délicieux.
- Information nutritionnelle: Gardez à l'esprit que les valeurs nutritionnelles fournies avec la recette sont basées sur l'utilisation de toute la sauce à l'ail et au parmesan. Si vous utilisez moins de sauce, le contenu nutritionnel par portion sera différent.
🥡 Conservation et réchauffage
Le poulet cuit peut être enveloppé dans du papier d'aluminium ou conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant Entre 3 et 4 jours.
Pour congeler, mettez les restes enveloppés de papier d'aluminium dans un sac de congélation et mangez-les dans 4 mois.
Réchauffer des ailes au four
Pour réchauffer, je recommande de mettre les restes décongelés sur une plaque à pâtisserie préparée en une seule couche, en laissant de l'espace entre chaque aile. Cuire pour 5 à 6 minutes de chaque côté à 350℉ (175 ℃).
Si vous êtes préoccupé par le dessèchement du poulet, aspergez les ailes d'eau ou de bouillon avant de les réchauffer.
FAQ
Il y a deux clés pour des ailes croustillantes : la circulation de la chaleur et la séparation de la viande du liquide. le le four doit être chaud. Une chaleur élevée créera des ailes plus croustillantes, mais elle doit pouvoir se déplacer autour de chaque morceau de poulet. Ailes de cuisson sur une grille permet que cela se produise.
Cela rend également possible la deuxième partie de l'équation, séparant tous les jus qui sortent des ailes de la peau. Sans cela, le poulet rôtira et deviendra croustillant par rapport à la vapeur dans les jus (ce qui donne des ailes à la peau douce).
Le poulet sec donne une peau plus croustillante. Enlever autant d'excès d'humidité du poulet que possible avant la cuisson aide à accélérer le processus de croustillant.
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📖 Fiche recette
Ailes de poulet au parmesan et à l'ail cuites au four
Ingrédients
Ailes de poulet cuites au four
- 2 lbs ailes de poulet (séparés et embouts retirés si désiré)
- 2 cuillerée à soupe fécule de maïs (jusqu'à 3 cuillères à soupe si besoin)
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 2 cuillerée à soupe l'huile végétale
Sauce beurrée à l'ail et au parmesan
- ½ tasse Beurre (1 bâton)
- 3 cuillerée à soupe ail (haché)
- 2 cuillerée à soupe Persil frais (haché, ou 2 cuillères à café séchées)
- ½ tasse Fromage parmesan (fraîchement râpé, plus plus pour servir)
Instructions
Ailes de poulet croustillantes au four
- Pour commencer, préchauffez votre four à 400°F (205 ° C) et placez une grille à rôtir en métal sur une grande plaque à pâtisserie à rebords.
- Utilisez du papier absorbant pour tapoter tout le 2 lb d'ailes de poulet séchez-les, puis jetez-les dans un bol avec le Fécule de maïs cuillère à soupe 2. Vous voulez seulement une légère couche de fécule de maïs sur chaque aile, pas trop. Assaisonner avec 1 cuillère à café chacun, sel et poivre goûter.
- Une fois assaisonné, ajoutez les ailes et 2 cuillère à soupe d'huile végétale dans un grand bol et mélanger jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Placez vos ailes sur la grille à rôtir, en vous assurant qu'il y a de l'espace entre chaque aile, et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. (environ 45-50 minutes).
Sauce à l'ail et au parmesan
- Dans une petite casserole à feu moyen-vif, faire fondre le ½ tasse de beurre . Une fois fondu, ajoutez le 3 cuillère à soupe d'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés. Ensuite, retirez la casserole du feu et incorporez le mélange fraîchement haché. 2 cuillères à soupe de persil frais et râpé ½ tasse de parmesan.
- Placez vos ailes de poulet chaudes fraîchement cuites dans un grand bol et versez la sauce par-dessus. Mélanger les ailes jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Retirez vos ailes du bol et garnissez-les de parmesan supplémentaire, si vous le souhaitez, et servez immédiatement avec vos sauces préférées.
Notes
- Essayez ces ailes avec vos trempettes préférées. Ranch, fromage bleu, César, ou la moutarde au miel seraient toutes d'excellentes options.
- Si vous n'avez pas de grille à rôtir en métal (une grille de refroidissement en fil fonctionne aussi), vous pouvez toujours faire ces ailes. Ils peuvent être légèrement moins croustillants, mais toujours délicieux.
- Gardez à l'esprit que les calories et les informations nutritionnelles expliquent la consommation de toute la sauce, cependant, il restera de la sauce après avoir jeté vos ailes que vous pourrez jeter.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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