Ces Purée de patate douce sont le plat d'accompagnement sucré parfait pour accompagner tous vos repas de vacances préférés ! Ils sont crémeux, riches et ont juste ce qu'il faut de douceur pour les rendre complètement irrésistibles ! Cela va devenir votre nouveau plat d'accompagnement de patates douces préféré!
Recette simple de purée de patates douces
Cette purée de patates douces est une alternative fantastique aux plats d'accompagnement (ou ajout) à la cassolette classique de patates douces ! Si vous n'êtes pas fan de tous les extras (comme des guimauves), mais j'aime toujours douceur crémeuse de patates douces, cette recette est pour vous !
Il est incroyablement facile à assembler et est si savoureux que vous n'aurez pas de restes. Votre famille l'aimera tellement qu'elle en redemandera chaque année et en complément des dîners de semaine !
Aller à:
- Recette simple de purée de patates douces
- 🥘 Ingrédients de la purée de patates douces
- 🔪 Comment faire de la purée de patates douces
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- ❓ Épluchez-vous les patates douces avant de les faire bouillir ?
- ❓ La purée de patates douces est-elle plus saine que la purée de pommes de terre ordinaire ?
- ❓ Vaut-il mieux faire bouillir ou cuire des patates douces ?
- 🍠 Plus de plats à base de patates douces
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Si vous préparez cette recette fantastique pour un repas de Thanksgiving, assurez-vous de consulter mon Guide de l'action de grâce!
🥘 Ingrédients de la purée de patates douces
Assurez-vous de choisir des patates douces qui ont peau douce et pas de fissures ! De plus, je vous recommande d'essayer les ingrédients facultatifs, surtout si vous les avez déjà à la maison !
- Patates douces - 6 patates douces moyennes pelées et coupées en cubes.
- Crème épaisse - ½ tasse de crème épaisse à température ambiante.
- Beurre - ½ tasse de beurre ramolli à température ambiante.
- Sel poivre - 1 pincée de sel et de poivre, ajustée au goût.
- Mon chéri (optionnel) - ¼ tasse de miel, de sirop d'érable ou de cassonade (*voir la note).
- Cannelle (optionnel) - ¼ cuillère à café de cannelle moulue.
- Clou de girofle moulu (optionnel) - ⅛ cuillère à café de clous de girofle moulus.
- Noix de muscade (optionnel) - ⅛ cuillère à café de noix de muscade. La noix de muscade fraîchement moulue rendra tout plat d'accompagnement des fêtes encore plus spécial !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire de la purée de patates douces
Pas beaucoup plus facile que de faire cette purée de patates douces ! Prenez une grande casserole, votre couteau et une planche à découper, et c'est parti !
Comme écrit, cette recette est pour 6 portions. Si vous avez un grande réunion de famille, allez-y et faites 2 fournées !
- Faire bouillir de l'eau. Pour commencer, remplissez une grande casserole d'eau, ajoutez du sel et portez à ébullition.
- Préparez vos patates douces. En attendant que l'eau bout, vous pouvez préparer vos 6 patates douces en les épluchant et en les coupant en cubes. Assurez-vous qu'ils sont près de la même taille pour une cuisson homogène (*voir la note).
- Faire bouillir les patates douces. Une fois à ébullition, ajouter les patates douces, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que fourchette-tendre (à propos des minutes 20-30). Ensuite, égouttez les pommes de terre et remettez-les dans votre casserole ou transférez-les dans un bol propre.
- Purée. Utilisez un presse-purée, une fourchette ou un presse-purée pour commencer à écraser vos patates douces (*voir la note). Lentement ajouter ½ tasse de crème et de beurre à température ambiante jusqu'à ce que vous ayez atteint la consistance désirée.
- Saison. Ensuite, ajoutez une pincée de sel et de poivre ainsi que le ¼ de tasse de miel en option (ou sirop/cassonade), ¼ cuillère à café de cannelle, ⅛ cuillère à café de clous de girofle et ⅛ cuillère à café de muscade. Remuer doucement pour combiner jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et tous les ingrédients sont bien incorporés.
- Sert. Une fois combiné, servir immédiatement.
Cette purée de patates douces est parfait pour les vacances! Ils se marient bien avec tous vos aliments préférés de Thanksgiving, comme Traeger dinde fumée ainsi que jambon glacé au miel. Suivez-le avec quelques tarte à la citrouille or tartelettes aux noix de pécan pour le dessert! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Une autre option pour cuisiner ces patates douces est de les faire rôtir, entières, au four puis d'en évider l'intérieur ! Cela aide à ajouter une saveur naturellement extra riche.
- Si vous avez besoin de les faire en un rien de temps, vous pouvez aussi faire cuire les pommes de terre au micro-ondes ! Le mien prend généralement environ 5 à 8 minutes à haute puissance.
- A la place du miel, vous pouvez également utiliser une combinaison de ⅛ tasse de sirop d'érable et ⅛ tasse de cassonade !
- Si vous êtes inquiet votre purée de patates douces étant trop sucrée à votre goût, commencez par n'ajouter que la moitié du miel puis ajustez à votre goût.
- Pour vraiment faire ressortir les saveurs des fêtes, vous pouvez remplacer les épices par ½ cuillère à café de savoureux tarte à la citrouille!
- Vous pouvez laisser ces purées de patates douces aussi épais ou crémeux que vous le souhaitez ! Je préfère utiliser un presse-purée pour écraser mes pommes de terre, mais vous pouvez utiliser une fourchette ou un presse-purée si vous le souhaitez. Cependant, ne mettez jamais les pommes de terre dans un mélangeur ou un robot culinaire, car cela les rendrait gommeuses et gluantes !
🥡 Conservation et réchauffage
Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Si vous souhaitez congeler votre purée de patates douces cuites, attendez qu'elles refroidissent complètement, puis conservez-les en portions individuelles dans un récipient allant au congélateur pendant jusqu'à 6 mois. Au moment de servir, décongeler une nuit au réfrigérateur.
Réchauffer la purée de patates douces
Pour réchauffer vos pommes de terre, vous pouvez utiliser de courtes rafales de 20 secondes au micro-ondes ou les réchauffer à feu moyen-doux dans une petite casserole sur la cuisinière.
❓ Épluchez-vous les patates douces avant de les faire bouillir ?
La peau d'une patate douce peut être consommée sans danger, crue ou cuite. Que vous vouliez ou non les peler est entièrement basé sur Préférence personnelle.
❓ La purée de patates douces est-elle plus saine que la purée de pommes de terre ordinaire ?
Cela semble être un mythe très répandu. Les patates douces et les pommes de terre ordinaires sont considérées comme des aliments sains et nutritifs. Leurs répartitions nutritionnelles sont légèrement différentes, mais elles ont chacune leurs avantages les unes par rapport aux autres.
Les patates douces contiennent moins de calories et de glucides, mais plus de sucre et contiennent moins de protéines. Au final, les deux articles vraiment même dehors !
❓ Vaut-il mieux faire bouillir ou cuire des patates douces ?
Cela revient encore une fois à une préférence personnelle. Techniquement, faire bouillir des patates douces est la meilleure façon de conserver autant de nutriments que possible.
Cependant, vous aurez toujours une patate douce chargée de fibres, de vitamines et de minéraux si vous choisissez de la cuisiner d'une autre manière. Fondamentalement, la meilleure façon de les cuisiner est celle que vous préférez !
🍠 Plus de plats à base de patates douces
- Patates douces surgelées Air Fryer
- Sushis à la patate douce
- patates douces cuites
- tarte aux patates douces
- Yams confits à la mijoteuse
- Ignames confites
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Purée de patate douce
Ingrédients
- 6 moyenne patates douces (pelées et coupées en cubes)
- ½ tasse de crème fraîche épaisse (à température ambiante)
- ½ tasse Beurre (ramolli, à température ambiante)
- 1 pincée chacun, sel et poivre (goûter)
- ¼ tasse miel (facultatif - ou utilisez du sirop d'érable ou de la cassonade - *voir note)
- ¼ cuillère à café cannelle (Optionnel)
- ⅛ cuillère à café clou de girofle moulu (Optionnel)
- ⅛ cuillère à café noix de muscade (Optionnel)
Instructions
- Pour commencer, remplissez une grande casserole d'eau, ajoutez du sel et portez à ébullition.
- En attendant que l'eau bout, vous pouvez préparer vos patates douces en les épluchant et en les coupant en cubes. Assurez-vous qu'ils sont proches de la même taille pour une cuisson uniforme (*voir la note).
- Une fois à ébullition, ajouter les patates douces, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres (à propos des minutes 20-30). Ensuite, égouttez les pommes de terre et remettez-les dans votre casserole ou transférez-les dans un bol propre.
- Utilisez un presse-purée, une fourchette ou un presse-purée pour commencer à écraser vos patates douces (*voir la note). Ajoutez lentement la crème et le beurre à température ambiante jusqu'à ce que vous ayez atteint la consistance désirée.
- Ensuite, ajoutez le sel et le poivre ainsi que le miel facultatif (ou sirop/cassonade), cannelle, clous de girofle et noix de muscade. Remuer délicatement jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Une fois combiné, servir immédiatement.
Notes
- Une autre option pour cuisiner ces patates douces est de les rôtir, entières, au four, puis d'en retirer l'intérieur ! Cela aide à ajouter une saveur naturellement extra riche.
- Si vous avez besoin de les préparer en un clin d'œil, vous pouvez également faire cuire les pommes de terre au micro-ondes ! Le mien prend généralement environ 5 à 8 minutes à haute puissance.
- Au lieu du miel, vous pouvez également utiliser une combinaison de ⅛ tasse de sirop d'érable et ⅛ tasse de cassonade !
- Si vous craignez que votre purée de patates douces soit trop sucrée à votre goût, commencez par n'ajouter que la moitié du miel, puis ajustez-la à votre goût.
- Pour vraiment faire ressortir les saveurs des fêtes, vous pouvez remplacer les épices par ½ cuillère à café de certains savoureux tarte à la citrouille!
- Vous pouvez laisser ces purées de patates douces aussi épaisses ou crémeuses que vous le souhaitez ! Je préfère utiliser un presse-purée pour écraser mes pommes de terre, mais vous pouvez utiliser une fourchette ou un presse-purée si vous le souhaitez. Cependant, ne mettez jamais les pommes de terre dans un mélangeur ou un robot culinaire, car cela les rendrait gommeuses et gluantes !
- Pour conserver : Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler : une fois complètement refroidie, conservez votre purée de patates douces en portions individuelles dans un récipient résistant au congélateur jusqu'à 6 mois. Au moment de servir, décongeler une nuit au réfrigérateur.
- Pour réchauffer : Vous pouvez utiliser de courtes rafales de 20 secondes au micro-ondes ou les réchauffer à feu moyen-doux dans une petite casserole sur la cuisinière pour réchauffer vos pommes de terre.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Commentaires
Commentaires