Délicieux sushis à la patate douce est le combo sucré-salé parfait, avec de délicieuses patates douces, du nori salé et du riz gluant ! Ce sushi végétarien commence par une patate douce panée croustillante, enveloppée dans du riz parfaitement cuit, enveloppée de nori et arrosée de sauce teriyaki !
Le meilleur sushi aux patates douces
Si vous êtes végétarien, n'aimez pas le poisson cru ou avez des mangeurs difficiles à la maison, ce rouleau de sushi à la patate douce est fait pour vous. j'aime la combinaison de la patate douce panée croustillante et du tendre riz à sushi assaisonné, surtout quand il est arrosé de incroyable sauce teriyaki!
Ma recette de sushi simple est parfaite pour les débutants. C'est un tel recette facile à faire - la partie la plus difficile est de l'enrouler ! J'ai des instructions détaillées, ainsi que des conseils de recettes qui vous aideront faites des sushis comme un pro !
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Les sushis à la patate douce savoureux et croustillants sont parfaits pour le déjeuner, le dîner ou une collation légère !
Idéal pour les enfants! Envie d'initier les enfants aux sushis ? Ce rouleau de patate douce est le meilleur moyen de les faire démarrer!
Ingrédients
Vous devrez acheter du riz à sushi à grains courts et des feuilles de nori (feuilles d'algues séchées) pour cette recette. Vous pouvez trouver les deux dans les épiceries spécialisées ou votre épicerie asiatique locale.
riz à sushis
- 1 ½ tasse de riz à sushi non cuit - Assurez-vous de rincez bien votre riz ! Ceci est important pour créer ce riz à sushi collant dont nous avons besoin.
- 2 ¼ tasses d'eau – Ou selon votre paquet de riz ou les instructions du cuiseur à riz !
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz – Le vinaigre servira à aider à assaisonner le riz à sushi.
- 1 cuillère à soupe de sel de mer – Le sel est également nécessaire pour assaisonner le riz à sushi ! Vous pouvez aussi ajouter selon votre préférence de goût ici.
- 1 cuillère à soupe de sucre - C'est facultatif mais recommandé pour donner cette saveur de riz à sushi classique.
Rouleau De Sushi
- 1 grosse patate douce – La patate douce doit être lavé, pelé et coupé en tranches de 2 pouces qui mesurent environ ½ pouce d'épaisseur.
- Œufs 2 – Des œufs battus seront utilisés pour aider paner nos tranches de patates douces.
- ½ tasse de farine tout usage – La farine est une autre partie de notre station de panure! Vous pouvez utiliser de la farine tout usage GF si vous préférez !
- ¾ tasse de chapelure - Utilisation Chapelure panko japonaise ici si vous le pouvez!
- Assaisonnement – ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café d'ail en poudre serviront à assaisonner le panure de patates douces.
- Feuilles de Sushi Nori – Utilisez autant de feuilles qu'il faut pour utiliser tout le riz, généralement 5 à 6 (Voir la note).
- Sauce teriyaki – Ceci est facultatif mais recommandé pour arroser ou tremper. Vous pouvez également utiliser de la sauce à l'anguille japonaise ou de la sauce soja pour arroser ou tremper les sushis.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire des sushis à la patate douce
Utiliser un cuiseur à riz pour cuire le riz à la meilleure texture ! Les cuiseurs à riz utilisent une plus petite quantité d'eau pour cuire le riz à la vapeur, ce qui donne un riz plus collant et plus moelleux que ce que vous pourriez obtenir avec du riz bouillant.
- Faites cuire du riz à sushi et préparez des patates douces. Tout d'abord, faites cuire 1 ½ tasse de riz à sushi et 2 ¼ tasses d'eau selon les instructions sur l'emballage. Une fois que le riz est complètement cuit, incorporer 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sel de mer et 1 cuillère à soupe de sucre si utilisé. Ensuite, préchauffez votre four à 400°F (205 ° C). Pendant que le four préchauffe, lavez et épluchez 1 grosse patate douce. Puis, coupez-les en tranches d'environ 2 pouces de longueur et ½ pouce d'épaisseur.
- Mettre en place la station de dragage. Ensuite, rassemblez 3 bols à mélanger ou plats peu profonds. Dans un, fouetter 2 œufs. Dans un autre, mélanger ½ tasse de farine tout usage, ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poudre d'ail. Ensuite, ajoutez ¾ tasse de chapelure dans le troisième bol.
- Former une chaîne de montage. Placez les œufs, le mélange de farine et la chapelure en ligne pour passer facilement de l'un à l'autre. Après avoir installé la station de panure, préparer une plaque à pâtisserie en le recouvrant de parchemin.
- Patates douces au pain. Une fois que vous avez tout préparé, trempez et enrobez soigneusement les morceaux individuels de patate douce dans l'œuf, puis le mélange de farine, puis la chapelure. Répétez cette étape si vous désirez un revêtement plus épais.
- Mettre de côté. Ensuite, placez les patates douces enrobées sur la plaque à pâtisserie préparée et répétez avec toutes les tranches de patates douces restantes. Assurez-vous de laisser de l'espace entre les patates douces sur la plaque à pâtisserie.
Cuire des patates douces, puis assembler des sushis
- Cuire des patates douces panées. Ensuite, faites cuire les patates douces panées au milieu de la grille centrale de votre four à 400 °F. (205 ° C) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient dorées et croustillantes. Laissez la patate douce refroidir à température ambiante avant d'assembler les sushis.
- Assemblez les rouleaux de sushi. Une fois les patates douces refroidies, assembler les sushis en plaçant la feuille de nori sur un tapis à rouler les sushis. Ensuite, ajoutez une couche de riz à sushi sur les ⅔ inférieurs du papier nori, en veillant à laisser environ 3 pouces d'espace en haut. Ensuite, mouillez un peu vos doigts et pressez fermement le riz pour qu'il colle au nori.
- Finir de rouler les sushis. Une fois le riz ajouté au nori, ajoutez des tranches de patate douce à la moitié inférieure du riz à sushi. Suivant, bien rouler les sushis jusqu'à ce que vous atteigniez le dernier pouce de nori. Ensuite, utilisez un peu d'eau sur votre doigt pour sceller les extrémités ensemble.
- Sert. Répétez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de riz, puis utilisez un couteau très tranchant ou dentelé pour couper les rouleaux en morceaux de 1 pouce. Arroser de sauce teriyaki sur les rouleaux de sushi, si désiré. Sers immédiatement.
Servir les sushis à la patate douce avec de la sauce teriyaki, de la sauce à l'anguille, de la sauce soja, du wasabi et/ou du gingembre mariné. Vous pouvez aussi faire des sushis un repas complet avec un accompagnement d'edamame cuit à la vapeur ou un bol de soupe miso.
💭 Conseils et remarques
- Ajoutez vos légumes préférés à ce rouleau. Ajoutez du concombre tranché finement, du radis mariné, de la carotte ou de l'avocat à ces délicieux rouleaux de sushi !
- Rendez vos patates douces encore plus croustillantes. Vaporisez les patates douces avec un vaporisateur d'huile avant la cuisson. Vous pouvez également faire frire les patates douces à feu vif pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient très croustillantes. C'est un superbe contraste de texture avec le reste du rouleau de sushi !
- Utilisez des feuilles de nori complètes pour cette recette ! Assurez-vous d'utiliser des feuilles de nori pleines faites pour les sushis pour faire vos rouleaux. Vous ne voulez pas utiliser les feuilles de nori snack de plus petite taille !
- Trouvez des tapis à rouler les sushis dans votre épicerie asiatique locale ! Alternativement, vous pouvez facilement les trouver sur les détaillants en ligne.
- Assurez-vous que votre couteau est tranchant lorsque vous tranchez ! Un couteau très tranchant est essentiel pour trancher les sushis - vous ne voulez pas d'un rouleau écrasé ! Vous pouvez également trancher soigneusement avec un couteau dentelé si vos autres couteaux ne sont pas assez tranchants.
Stockage
Les sushis peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours, même si les sushis peuvent perdre un peu de texture croustillante avec le temps.
Je déconseille la congélation les sushis pour cette recette, car la patate douce deviendra détrempée après décongélation.
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📖 Fiche recette
Sushis à la patate douce
Ingrédients
riz à sushis
- 1 ½ tasses riz à sushi non cuit (bien rincé)
- 2 ¼ tasses d'eau
- 1 cuillerée à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillerée à soupe sel de mer
- 1 cuillerée à soupe sucre (Optionnel)
Rouleau De Sushi
- 1 gros patate douce
- 2 gros des œufs
- ½ tasse farine tout usage
- ¾ tasse chapelure
- ½ cuillère à café sel
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- feuilles de nori à sushi (peu importe le nombre qu'il faut pour utiliser tout le riz, généralement 5-6)
- sauce teriyaki (facultatif - pour arroser ou tremper)
Instructions
- Tout d'abord, faites cuire le riz à sushi selon les instructions sur l'emballage. Une fois le riz cuit, incorporer le vinaigre de riz, le sel de mer et le sucre (si vous utilisez). Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C). Pendant que le four préchauffe, lavez et épluchez vos patates douces. Coupez-les en tranches d'environ 2 pouces de longueur et ½ pouce d'épaisseur.
- Rassemblez 3 bols à mélanger. Dans l'un, fouetter les œufs. Dans une autre, mélanger la farine, le sel et la poudre d'ail. Verser la chapelure dans le troisième bol. Former une chaîne de montage qui passe les œufs, le mélange de farine, la chapelure. Préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant de poudre de papier sulfurisé.
- Tremper et bien enrober les morceaux individuels de patate douce dans l'œuf, puis le mélange de farine, puis la chapelure. Répétez cette étape si vous désirez un revêtement plus épais. Placez les morceaux de patate douce enrobés sur la plaque à pâtisserie préparée et répétez avec toutes les tranches de patate douce restantes. Assurez-vous de laisser de l'espace entre les patates douces sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire les patates douces au milieu de la grille centrale au four à 400°F (205 ° C) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Assemblez les sushis en plaçant le papier nori sur un tapis à rouler les sushis. Ajoutez une couche de riz à sushi au ⅔ inférieur du papier nori, en veillant à laisser environ 2 pouces d'espace en haut. Mouillez un peu vos doigts et appuyez fermement sur le riz pour qu'il colle.
- Ajoutez la patate douce à la moitié inférieure du riz à sushi et utilisez le tapis pour l'enrouler et l'éloigner de vous. Rouler jusqu'à ce que vous atteigniez le dernier pouce de nori. Utilisez un peu d'eau sur votre doigt pour sceller les extrémités ensemble. Répétez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de riz.
- Verser de la sauce teriyaki sur les rouleaux de sushi, si désiré. Servir tout de suite.
Notes
- Pour des patates douces extra croustillantes, vaporisez les patates douces avec un vaporisateur d'huile avant la cuisson. Alternativement, vous pouvez ajouter les patates douces dans une casserole d'huile à feu vif et les faire frire pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes pour une texture extra-croustillante et un contraste avec le reste du rouleau de sushi.
- Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, la patate douce peut perdre un peu de croquant.
- Un couteau très tranchant est essentiel pour trancher les sushis pour éviter d'écraser votre rouleau.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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