Ces biscuits au citron et aux amandes sont de délicieux biscuits aux agrumes qui combinent deux saveurs étonnantes que tout le monde adorera ! Ils sont incroyablement faciles à réaliser et ne nécessitent même pas de batteur électrique ! Les biscuits sont doux, tendres et recouverts d'un glaçage au citron brillant pour une gâterie savoureuse entièrement sans gluten!
Recette de biscuits au citron et aux amandes sans gluten
je suis très friands de sucreries qui intègrent la saveur des citrons (surtout si vous utilisez du jus de citron frais !) Il ajoute juste un saveur vive d'agrumes c'est complètement appétissant.
Ces biscuits utilisent du zeste de citron dans la pâte elle-même et sont ensuite recouverts d'un glaçage au citron qui est tellement délicieux que je pourrais littéralement manger tout le bol avec une cuillère ! En prime, ils sont naturellement sans gluten et sans œufs (en plus, ils sont faciles à faire vegan !)
Aller à:
🥘 Ingrédients des biscuits au citron et aux amandes
Ces cookies ne sont pas comme les cookies standard que vous pourriez avoir l'habitude de cuisiner - ils ont pas d'oeufs ni de sucre! Au lieu de cela, ils utilisent le miel comme édulcorant naturel qui est tellement savoureux !
Bien sûr, le glaçage au citron utilise du sucre en poudre, alors gardez cela à l'esprit si vous êtes essayer de limiter le sucre.
Biscuits au citron et aux amandes
- Poudre d'amande - 2 ½ tasses de farine d'amande extrafine, à la cuillère et nivelée.
- Beurre - ¼ tasse de beurre fondu. C'est la même chose que la moitié d'un bâtonnet de beurre standard ou 4 cuillères à soupe.
- Miel - 5 cuillères à soupe de miel.
- Zeste de citron - 1½ cuillère à soupe de zeste de citron, tassée.
- Extrait de vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- L'extrait d'amande - ¼ cuillère à café d'extrait d'amande.
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
Glaçage au citron
- Sucre de confiserie - 2 tasses de sucre en poudre, tamisé.
- Zeste de citron - 1 cuillère à café de zeste de citron, tassée.
- Jus de citron - 3 cuillères à soupe de jus de citron frais, plus au besoin pour atteindre la consistance désirée.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des biscuits au citron et aux amandes
Une particularité supplémentaire de ces cookies est qu'ils sont si simples à fabriquer que vous même pas besoin de batteur électrique! Toi mélanger le tout dans un bol, et c'est tout !
Pour faire ces biscuits, vous aurez besoin de 2 bols à mélanger, d'une plaque à pâtisserie et d'ustensiles de mesure. Une fois terminé, vous aurez environ 18 cookies.
Mix & Chill La pâte à biscuits au citron et aux amandes
- Mélangeurs Horizontaux. Dans un grand bol, mélanger 2½ tasses de farine d'amande, ¼ tasse de beurre fondu, 5 cuillères à soupe de miel, 1½ cuillère à soupe de zeste de citron, 1 cuillère à café de vanille, ¼ cuillère à café d'extrait d'amande et ¼ cuillère à café de sel jusqu'à ce que bien combiné.
- Refroidissement. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et transférez-le au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes. Cela permettra au beurre fondu de se raffermir afin que les biscuits ne s'aplatissent pas au four.
Cuire les biscuits au citron et aux amandes
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Scoop. Utilisez une petite cuillère à biscuits ou une cuillère à soupe pour déposer les boules sur la plaque à biscuits préparée, en laissant environ 2 pouces d'espace entre chaque boule. Utilisez vos mains pour appuyer sur chacun et aplatir légèrement la pâte.
- Cuire. Cuire au four préchauffé à 350°F (175 ° C) pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Freddi. Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
Préparer le glaçage au citron
- Fouet. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble 2 tasses de sucre à glacer tamisé, 1 cuillère à café de zeste de citron et 3 cuillères à soupe de jus de citron jusqu'à ce que bien combiné et lisse. *Ajouter plus de jus de citron si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
- Se propager. Une fois les cookies complètement cool, utilisez une cuillère pour étaler le glaçage sur le dessus des biscuits. *Le glaçage se raffermira au fur et à mesure qu'il durcira.
Ces biscuits aux agrumes sont un régal parfait pour tout moment de l'année. Essayez mon beignets citron framboise, tranches de citron confitou glaçage au fromage à la crème au citron pour des recettes de citron plus étonnantes!
💭 Conseils et remarques
- ¼ tasse de beurre est un demi-bâton de beurre standard ou 4 cuillères à soupe.
- Pour la meilleure saveur, assurez-vous d'utiliser des ingrédients de haute qualité! Optez pour du beurre européen et utilisez de l'extrait d'amande pur.
- Ajouter une goutte ou deux de nourriture jaune coloration si désiré pour une couleur vraiment jaune citron.
- Pour rendre ces cookies végétaliens (et sans produits laitiers), utilisez du beurre végétalien au lieu du beurre ordinaire et remplacez le miel par du sirop d'érable!
- Ces cookies seront très doux dès leur sortie du four. Laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant 10 minutes pour les raffermir avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
Stockage
Conservez vos biscuits citron amandes conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 semaine maximum.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Naturellement, les biscuits sans gluten ont un plus consistance friable que les cookies standards. Pour cette raison, il est important de laisser refroidir vos biscuits sur la plaque pendant au moins 10 minutes avant de les transférer. Cela leur donne un peu de temps pour se raffermir après avoir été au four.
Bien sûr! Au lieu de sucre en poudre, utilisez ⅓ tasse de miel ou de sirop d'érable pour faire le glaçage au citron. Bien sûr, le le goût ne sera pas exactement le même, mais ce sera quand même super savoureux ! Fouetter le tout et utiliser un pinceau à pâtisserie pour badigeonner le glaçage sur les biscuits pendant qu'ils sont encore légèrement chauds.
Oui! Laissez vos biscuits refroidir complètement, ajoutez le glaçage et laissez-leur un peu de temps pour le glaçage à fixer. Enveloppez les biscuits hermétiquement dans une pellicule plastique et scellez-les dans un sac de rangement à fermeture éclair. Ensuite, ils peuvent être congelés jusqu'à 3 mois !
😋 Plus de recettes sans gluten
- Amaretti cookies - Biscuits moelleux au goût d'amande et enrobés de sucre en poudre !
- Gâteau au chocolat et aux framboises sans farine - Un gâteau au chocolat d'une richesse décadente avec des framboises fraîches !
- Mélange de soupe à l'oignon - Un simple mélange de soupe à l'oignon maison qui ne contient pas de gluten !
- Casserole de courgettes et courgettes - Une cocotte savoureuse qui peut facilement être adaptée pour être sans gluten en utilisant de la fécule de maïs !
- Crevettes à la sauce à l'ail - Un plat chinois tout en saveurs qui se fait facilement sans gluten !
- Biscuits aux pépites de chocolat à la farine d'amande - Cookies classiques aux pépites de chocolat à base de farine d'amande !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Biscuits au citron et aux amandes
Ingrédients
Biscuits au citron et aux amandes
- 2 ½ tasses poudre d'amande (cuillère et nivelé, superfin)
- ¼ tasse Beurre (fondu, *voir notes)
- 5 cuillerée à soupe miel
- 1 ½ cuillerée à soupe zeste de citron (emballé)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à café l'extrait d'amande
- ¼ cuillère à café sel
Glaçage au citron
- 2 tasses confiseurs sucre (tamisé)
- 1 cuillère à café zeste de citron (emballé)
- 3 cuillerée à soupe le jus de citron (et plus si nécessaire)
Instructions
Faire les biscuits au citron et aux amandes
- Dans un grand bol à mélanger, mélangez votre farine d'amande, le beurre fondu, le miel, le zeste de citron, l'extrait de vanille et d'amande et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Couvrez le bol d'une pellicule plastique et transférez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four pour 350 ° F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Utilisez une petite cuillère à biscuits ou une cuillère à soupe pour déposer les boules sur la plaque à biscuits préparée, en laissant environ 2 pouces d'espace entre chaque boule. Utilisez vos mains pour appuyer doucement sur chacun d'eux pour les aplatir légèrement.
- Cuire au four préchauffé à 350°F (175 ° C) pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
Préparer le glaçage au citron
- Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble le sucre à glacer tamisé, le zeste de citron et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et lisses. *Ajouter plus de jus de citron si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
- Une fois les biscuits complètement refroidis, utilisez une cuillère pour étaler le glaçage sur le dessus des biscuits.
Notes
- ¼ tasse de beurre correspond à la moitié d'un bâtonnet de beurre standard, soit 4 cuillères à soupe.
- Pour la meilleure saveur, assurez-vous d'utiliser des ingrédients de haute qualité ! Optez pour du beurre européen et utilisez de l'extrait d'amande pure.
- Pour une couleur vraiment jaune citron, vous pouvez ajouter une ou deux gouttes de colorant alimentaire jaune si vous le souhaitez.
- Pour rendre facilement ces cookies vegan (et sans produits laitiers), utilisez simplement du beurre végétalien au lieu du beurre ordinaire et remplacez le miel par du sirop d'érable !
- Ces biscuits seront très moelleux à la sortie du four. Laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant 10 minutes pour les raffermir avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
- Pour la conservation : Conservez vos biscuits citron amande conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 semaine maximum.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Commentaires
Commentaires