Ces beignets cuits au four au citron et aux framboises sont ultra-rafraîchissants, légers, délicieux et remplis d'une saveur d'agrumes alléchante ! Ils sont une alternative sans gâchis à vos beignets frits traditionnels, mais ils ont encore meilleur goût ! Les beignets eux-mêmes sont emballés avec de savoureuses framboises, puis ils sont trempés dans un glaçage au citron sucré et acidulé !
Recette facile de beignets cuits au four au citron et aux framboises
J'adore faire des beignets au four parce qu'ils sont tellement plus simple et moins salissant que la variété frite standard ! De plus, ils sont encore plus délicieux et peuvent être personnalisés de bien des façons !
Les beignets au four sont un petit-déjeuner parfait ou même un dessert. De plus, ils se conservent très bien et peuvent être congelés pour plus tard ! Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ?
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🥘 Ingrédients des beignets cuits au four au citron et aux framboises
La plupart de ces ingrédients sont agrafes de cuisson courantes vous avez déjà chez vous ! J'aime utiliser des framboises fraîches, mais des framboises surgelées (qui ont dégelé) fonctionnera aussi !
Beignes Citron Framboise
- Sucre - ½ tasse de sucre cristallisé blanc.
- Cassonade - ⅓ tasse de cassonade claire tassée.
- Beurre - ¼ tasse de beurre salé. Assurez-vous qu'il est à température ambiante!
- Huile - ¼ tasse d'huile de cuisson.
- œufs - 2 gros œufs légèrement battus, également à température ambiante.
- Levure - 2 cuillères à café de levure chimique pour faire lever les beignets.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Sel - ¾ cuillère à café de sel.
- de farine - 2⅔ tasses de farine tout usage pour la base de la pâte.
- Lait - 1 tasse de lait ou de babeurre à température ambiante.
- Framboises - ½ tasse de framboises.
Glaçage au citron
- Sucre de confiseur - 1 tasse de sucre en poudre.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Zeste de citron (optionnel) - Le zeste d'un citron.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des beignets au citron et à la framboise
Cette recette est tellement plus facile que de faire des beignets frits! Prenez simplement vos moules à beignets et un bol à mélanger pour commencer !
Tu auras 18 beignets de taille normale, ils sont donc parfaits pour aller au travail ou à l'école !
Beignes Citron Framboise
- Préchauffer et préparer. Pour commencer à faire vos beignets, préchauffez le four à 425°F (220 ° C). Vaporisez légèrement vos moules à beignets ou vos moules à mini-beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Écrémer ensemble le beurre et le sucre. Ensuite, dans un grand bol à mélanger, ajoutez votre ¼ tasse de beurre, ¼ tasse d'huile, ½ tasse de sucre et ⅓ tasse de cassonade. Utilisez un batteur sur socle ou un batteur à main pour crème les ingrédients ensemble.
- Ajoutez des ingrédients. Ajouter les 2 œufs battus, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe de jus de citron et ¾ de cuillère à café de sel. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné et distribué équitablement.
- Mélanger la pâte. Ensuite, alternez entre ajouter des quantités graduelles de vos 2⅔ tasses de farine et 1 tasse de lait, en mélangeant légèrement entre chaque ajout. Arrêtez de mélanger dès que tous les ingrédients sont combinés, vous ne voulez pas trop mélanger (*voir la note).
- Répartir les framboises. Enfin, plier doucement dans votre ½ tasse de framboises.
- Remplissez les moules. Transférer la pâte à beignets terminée dans les moules à beignets. Assurez-vous de ne pas trop remplir les sections (vous ne voudrez les remplir qu'environ ⅔ du chemin plein).
- Cuire. Déplacez votre pantalon beignet vers le crémaillère centrale de votre four préchauffé et cuire 8-10 minutes à 425°F (220 ° C). Vos beignets seront cuits lorsque les bords seront légèrement dorés et vous pourrez insérer un cure-dent qui en ressortira avec quelques miettes humides collées dessus.
- Bien. Lorsque vos beignets sont cuits, retirez les moules du four et laissez-les reposer environ 5 minutes avant de retirer les beignets du moule pour terminer le refroidissement.
Glaçage au citron
- Mélanger. Pour faire votre glaçage au citron, mélangez votre 1 tasse de sucre à glacer, 1 cuillère à soupe de jus de citron et éventuellement 1 cuillère à soupe de zeste de citron dans un bol à mélanger.
- Ajustez l'épaisseur. Ajustez la consistance en ajouter de petites quantités de sucre glace (pour épaissir le glaçage) ou jus de citron (pour l'éclaircir). Le glaçage doit être suffisamment épais pour recouvrir le dos de votre cuillère.
- Tremper les beignets. Trempez vos beignets cuits de haut en bas dans le glaçage. Soulevez-les et placez-les sur une grille de refroidissement pour réglage de finition.
Ces beignets n'a besoin de rien d'autre! Cependant, pour un petit-déjeuner extra frais, associez-les à des salade de fruit! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Ajouter le zeste de citron à votre glaçage pour un peu de texture et une touche de saveur supplémentaire !
- Vous ne voulez pas trop mélanger votre pâte à beignets, car cela peut les rendre denses et durs.
- Assurez-vous de vérifier vos beignets avec un cure-dent ! Ils peuvent facilement se dessécher si vous les faites cuire trop longtemps.
- Ranger: Placez vos beignets cuits au four dans un récipient de stockage scellé ou un sac de stockage et conservez-les à température ambiante pendant un maximum de 2 jours.
- Geler: Congelez vos beignets avant de les tremper dans le glaçage. Utilisez un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant jusqu'à 6 mois. Lorsqu'ils sont prêts, il suffit de les décongeler au micro-ondes à mi-puissance, puis de les tremper dans le glaçage au citron.
FAQ
Les beignets de gâteau utilisent essentiellement un type de la pâte à gâteau! D'autre part, les beignets traditionnels sont à base de levure.
Bien sûr! N'importe quel type de baie serait goût fantastique. Essayez des myrtilles, des mûres, des cerises ou des fraises !
Si vos beignets sont secs ou friables, vous les a trop cuits. Ce type de pâte peut facilement devenir sec si vous ne la surveillez pas dans le four. Assurez-vous de les vérifier avec un cure-dent après environ 8 minutes !
🍩 Beignets au four faciles
- Beignets au chocolat - Ces beignets ont une base de chocolat et sont trempés dans un glaçage à la vanille !
- Beignets au beurre d'arachide - Ces beignets sont le rêve d'un amateur de beurre de cacahuète devenu réalité ! Le beignet et le glaçage contiennent du beurre de cacahuète !
- Beignets au sucre à la cannelle - Ces délicieux beignets sont infusés de noix de muscade puis enrobés de sucre à la cannelle !
- Beignes au four aux bleuets - Chargés de myrtilles et trempés dans un glaçage à la vanille, ces beignets cuits au four sont difficiles à résister !
- Beignets aux pépites de chocolat - Pour une gâterie sucrée classique, essayez ces beignets pleins de pépites de chocolat !
- Beignets au sucre au citron - Ces beignets sucrés et aux agrumes ont du jus de citron incorporé dans la pâte !
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Recette
Beignes cuits au four au citron et aux framboises
Ingrédients
Beignets au citron et aux framboises cuits au four
- ½ tasse sucre
- ⅓ tasse sucre brun clair (emballé)
- ¼ tasse Beurre (salé, à température ambiante)
- ¼ tasse huile de cuisson
- 2 gros des œufs (battu, à température ambiante)
- 2 cuillère à café levure
- 1 cuillerée à soupe le jus de citron
- ¾ cuillère à café sel
- 2 tasses farine tout usage
- 1 tasse lait (ou babeurre, à température ambiante)
- ½ tasse framboises
Glaçage au citron
- 1 tasse confiseurs sucre
- 1 cuillerée à soupe le jus de citron
- 1 cuillerée à soupe zeste de citron (le zeste d'1 citron, facultatif)
Instructions
Beignes Citron Framboise
- Pour commencer à faire vos beignets, préchauffez le four à 425°F (220 ° C). Vaporisez légèrement vos moules à beignets ou vos moules à mini-beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Ensuite, dans un grand bol à mélanger, ajoutez votre beurre, l'huile, le sucre et la cassonade. Utilisez un batteur sur socle ou un batteur à main pour crémer les ingrédients ensemble.½ tasse) de sucre, ⅓ tasse de cassonade claire, ¼ tasse de beurre, ¼ tasse d'huile de cuisson
- Ajouter les œufs battus, la levure chimique, le jus de citron et le sel. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné et uniformément réparti.2 gros oeufs, 2 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe de jus de citron, ¾ cuillère à café de sel
- Ensuite, alternez entre l'ajout de quantités graduelles de votre farine et de votre lait, en mélangeant légèrement entre chaque ajout. Arrêtez de mélanger dès que tous les ingrédients sont combinés, vous ne voulez pas trop mélanger (*voir la note).2 ⅔ tasses de farine tout usage, 1 tasse de lait
- Enfin, incorporez délicatement vos framboises.½ tasse de framboises
- Transférer la pâte à beignets terminée dans les moules à beignets. Assurez-vous de ne pas trop remplir les sections (vous ne voudrez les remplir qu'environ ⅔ du chemin plein).
- Déplacez votre beignet sur la grille centrale de votre four préchauffé et faites cuire pendant 8 à 10 minutes à 425°F (220 ° C). Vos beignets seront cuits lorsque les bords seront légèrement dorés et vous pourrez insérer un cure-dent qui en ressortira avec quelques miettes humides collées dessus.
- Lorsque vos beignets sont cuits, retirez les moules du four et laissez-les reposer environ 5 minutes avant de retirer les beignets du moule pour terminer le refroidissement.
Glaçage au citron
- Pour faire votre glaçage au citron, mélangez le sucre de votre confiseur, le jus de citron et le zeste de citron en option dans un bol à mélanger.1 tasse de sucre glace, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- Ajuster la consistance en ajoutant de petites quantités de sucre glace (pour épaissir le glaçage) ou jus de citron (pour l'éclaircir). Le glaçage doit être suffisamment épais pour recouvrir le dos de votre cuillère.
- Trempez vos beignets cuits de haut en bas dans le glaçage. Soulevez-les et placez-les sur une grille de refroidissement en fil métallique pour terminer le réglage.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Ajoutez du zeste de citron à votre glaçage pour un peu de texture et une touche de saveur supplémentaire !
- Vous ne voulez pas trop mélanger votre pâte à beignets car cela peut les rendre denses et durs.
- Assurez-vous de vérifier vos beignets avec un cure-dent! Ils peuvent facilement se dessécher si vous les faites cuire trop longtemps.
- Pour conserver : placez vos beignets cuits au four dans un récipient de stockage scellé ou un sac de stockage et conservez-les à température ambiante pendant un maximum de 2 jours.
- Pour congeler : Congelez vos beignets avant de les tremper dans le glaçage. Utilisez un récipient hermétique ou un sac de congélation résistant jusqu'à 6 mois. Lorsqu'ils sont prêts, il suffit de les décongeler au micro-ondes à mi-puissance, puis de les tremper dans le glaçage au citron.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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