Pot instantané Jambalaya est le moyen le plus simple d'obtenir votre dose cajun et elle peut être sur la table du dîner en quelques minutes ! Ce repas piquant en une seule casserole est une recette classique de la Louisiane qui comprend du poulet tendre, de la saucisse andouille fumée et des crevettes juteuses mélangées à des légumes et du riz blanc. Votre jambalaya Instant Pot se révélera plein de saveurs et totalement délicieux !
Recette de Jambalaya Cajun Instant Pot
Si vous êtes à la recherche d'un repas simple en une seule casserole que toute la famille adorera, ne cherchez pas plus loin que le jambalaya en pot instantané. Cette Classique de la Louisiane peut être prêt en un rien de temps, ce qui le rend parfait pour un dîner chargé en semaine.
Cuisses de poulet, andouille et crevettes combiné avec du riz blanc et des légumes fait un jambalaya qui réchauffe l'âme. Ça a le goût d'avoir été mijoter toute la journée même si c'est vraiment pratiquement sans effort!
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Ingrédients
Ceux-ci sont ingrédients classiques du jambalaya. S'il vous arrive d'avoir des plats congelés écrevisses et non crevettes, vous pouvez facilement les échanger et les étapes de la recette seront les mêmes !
- d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE).
- Cuisses de poulet désossées et sans peau - 6 onces hachées en petits morceaux, vous pouvez aussi utiliser de la poitrine de poulet mais je préfère la teneur plus élevée en matières grasses des cuisses.
- Andouille - 8 onces, coupées en rondelles de ¼ de pouce d'épaisseur.
- L'ail - 1 cuillère à soupe hachée, voir rapport gousses d'ail hachées.
- Oignon blanc - 1 gros oignon blanc ou jaune haché.
- Céleri - Environ 3 tiges de taille moyenne, coupées en dés.
- Poivron vert - 1 gros, épépiné, cœur retiré et coupé en dés.
- Assaisonnement cajun - 3 cuillères à soupe, divisées. Utilisez 2 cuillères à soupe et 1 cuillère à soupe de portions.
- Tomates en dés - En conserve 14.5 onces, ne pas égoutter, les tomates rôties au feu sont un excellent choix.
- Riz blanc à grains longs - 1 tasse de riz blanc, basmati ou jasmin. N'utilisez pas de riz instantané.
- Bouillon de poulet - 1 ½ tasse nécessaire.
- Feuille de laurier - 1 ou 2 feuilles de laurier entières.
- Sel, poivre - Goûter.
- Crevettes cuites surgelées - ½ livre, laisser décongeler complètement.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
Il y a quelques étapes à cette recette, mais elles sont plus facile qu'il n'y paraît. Vous aurez besoin de votre Instant Pot ou autocuiseur, d'un bol mélangeur et d'une spatule en silicone.
- Préparation. Démarrez la fonction SAUTE sur votre Instant Pot et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez chauffer pendant quelques minutes.
- Saucisse Brune & Poulet. Une fois que l'huile est chaude, ajouter 8 onces de saucisse d'andouille tranchée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, retirer et réserver. Ajoutez ensuite 6 onces de cuisses de poulet coupées en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Sauté. Ensuite, ajoutez 1 oignon coupé en dés, 3 branches de céleri hachées et 1 poivron coupé en dés. Faire revenir 2 minutes avant d'ajouter l'ail, puis faire sauter 1 minute supplémentaire.
- Ajouter le riz et remuer. Maintenant, versez 1 boîte de 14.5 onces de tomates en dés et de jus. Ajouter 1 tasse de riz blanc, 1 ½ tasse de bouillon de poulet, 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun, 1 feuille de laurier et saler et poivrer au goût. Remuer pour combiner.
- Cuisiner. Une fois que tout est combiné, appuyez sur le bouton ANNULER. Placez le couvercle sur l'Instant Pot et VERROUILLEZ-le. Assurez-vous qu'il est réglé sur SCELLÉ sur la version. Appuyez ensuite sur le réglage manuel et réglez pour 10 minutes.
Assaisonner les crevettes et servir
- Assaisonner les crevettes. Pendant ce temps, ajoutez ½ livre de crevettes surgelées décongelées dans un bol à mélanger et saupoudrez 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun sur le dessus. Remuer pour enduire et mettre de côté.
- Ajouter les crevettes et la saucisse. Une fois les 10 minutes écoulées, effectuez soigneusement une libération manuelle. Retirer le couvercle et ajouter le décongelé crevettes cuites. Remuer pour combiner, ajouter également la saucisse puis replacer le couvercle. Laissez les crevettes et les saucisses se réchauffer dans le jambalaya pendant quelques minutes.
- Sert. Lorsque vos crevettes et saucisses sont réchauffées, retirez le couvercle, servez et dégustez.
Ce jambalaya est un repas copieux en soi, mais un côté de pain de maïs aux jalapenos or maïs en épi est toujours le bienvenu ! Servez à chacun une bonne portion, rassemblez-vous autour de la table et Soyez heureux ensemble!
💭 Conseils et remarques
- Le temps de cuisson et les réglages peuvent varier selon la marque ou le modèle de la marmite instantanée ou de l'autocuiseur.
- Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches dans cette recette, mais je suggère fortement de les faire sauter séparément (essayez peut-être mon Crevette cajun) et les ajouter lorsque le Jambalaya est terminé. Si vous les faites cuire dans la marmite instantanée, ils seront durs et peu attrayants.
- Ajouter un trait de mon Herbes de Provence pour un peu de Inspiration créole.
- Stockage: Conservez le jambalaya dans un contenant hermétique et réfrigérez pendant 3 à 4 jours maximum. Dans un sac de congélation scellé, il durera congelé pendant jusqu'à 6 mois (assurez-vous d'expulser tout l'air). Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
- Le réchauffement: Couvrez juste le fond d'une grande casserole avec du bouillon ou de l'eau, ajoutez vos restes, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen élevé pendant 5 à 10 minutes.
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📖 Fiche recette
Pot instantané Jambalaya
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 6 oz cuisses de poulet désossées et sans peau (haché)
- 8 oz saucisse andouille (coupé en rondelles de ¼ de pouce d'épaisseur)
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- 1 gros oignon blanc (ou jaune, haché)
- 3 moyenne côtes de céleri (en dés)
- 1 gros poivre vert (épépiné, cœur retiré et coupé en dés)
- 3 cuillerée à soupe Assaisonnement cajun (divisé en 2 cuillères à soupe et 1 cuillère à soupe acheter acheté en magasin ou utiliser le mien)
- 14.5 oz boîte de tomates en dés (ne pas égoutter, les tomates rôties au feu sont un excellent choix)
- 1 tasse riz blanc à grains longs (ou basmati ou jasmin, ne pas utiliser de riz instantané)
- 1 ½ tasses bouillon de poulet
- 1 de feuille de laurier
- sel poivre (goûter)
- ½ lb crevettes cuites surgelées (laisser décongeler, ½ lb donne 20 à 25 crevettes)
Instructions
- Sélectionnez la fonction SAUTE sur votre instant pot. Ajouter l'huile d'olive et laisser chauffer quelques minutes.
- Lorsque l'huile d'olive est chaude et scintillante, ajouter 8 onces de saucisse d'andouille tranchée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, retirer et réserver. Ajouter ensuite les dés de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement dorés.
- Ajouter l'oignon, le céleri et le poivron puis faire revenir environ 2 minutes. Ajouter ensuite l'ail et continuer à faire sauter pendant une minute supplémentaire.
- Ensuite, versez la boîte de tomates en dés, y compris le jus, puis ajoutez le riz, le bouillon de poulet, les 2 premières cuillères à soupe d'assaisonnement cajun, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Remuer pour combiner.
- Appuyez sur le bouton ANNULER. Placez le couvercle et verrouillez, assurez-vous que votre pot instantané est réglé sur SCELLÉ lors de la libération. Appuyez sur le réglage MANUEL, faites cuire à puissance élevée pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, ajoutez les crevettes décongelées dans un bol à mélanger de taille moyenne et mélangez avec la deuxième portion d'une cuillère à soupe d'assaisonnement cajun. Mettre de côté.
- Lorsque le cycle de cuisson est terminé, relâchez soigneusement la pression manuelle, retirez le couvercle et ajoutez les crevettes cuites surgelées décongelées, remuez, ajoutez également la saucisse et couvrez avec le couvercle. Laisser les crevettes et les saucisses se réchauffer dans la marmite instantanée pendant 2-3 minutes (ou jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre satisfaction).
- Lorsque vos crevettes sont réchauffées, retirez le couvercle, servez et dégustez.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
JC dit
Quand mets-tu l'andouille, à quel stade, non précisé
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je m'excuse, je vais corriger cela dans le post. Faire dorer la saucisse juste avant de dorer le poulet.
Joe Padille dit
Eh bien, mon Instapot n'a pas de réglage manuel. Je n'ai pas trouvé de réglage qui ne brûle pas au fond du bol. Veuillez réviser les paramètres de cuisson lorsque vous ajoutez le riz. Merci. Je me suis avéré bon même si c'était un peu salé. La prochaine fois, j'essaierai de le faire avec la recette d'épices cajun qu'elle a incluse dans l'article.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Est-ce un Instant Pot plus récent ? Le bouton de cuisson manuelle est "Pressure Cook" sur les nouveaux modèles. Faites certainement l'épice cajun, elle est savoureuse et vous permet de contrôler votre teneur en sel 🙂 Profitez-en !
comte dit
5 étoiles+