Croustillant et tendre, mon délicieux pommes de terre rôties au curry sont le plat d'accompagnement parfait pour tout dîner d'inspiration indienne ou thaïlandaise ! Incroyable pour toute la famille, (parce que qui n'aime pas les pommes de terre) cette recette emballe dans la saveur savoureuse et a une incroyable texture légère et beurrée!
Pommes de terre rôties croustillantes au curry jaune
Mes pommes de terre sont un combinaison parfaite d'un bon goût ainsi que d'une texture incroyable! Des pommes de terre tendres rôties au four enrobées de la saveur parfaite de la poudre de curry jaune font de cette recette un appariement idéal pour n'importe quelle protéine.
Cette recette de pommes de terre contient un quantité intense de goût et de texture, du poudre de curry jaune et poudre d'ail que j'utilise et la méthode de cuisson que j'ai choisie. Lors de la création d'un repas indien ou thaï, vous souhaitez développer une grande saveur, et mes pommes de terre font parfaitement l'affaire !
Savoureuses et succulentes, mes pommes de terre plaisent à tout le monde garniture!
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Ingrédients
Avec seulement 5 ingrédients du garde-manger, vous pouvez faire cette recette à tout moment dans l'heure! Rehaussez la saveur de vos pommes de terre rôties au four habituelles, la riche saveur de la poudre de curry jaune !
- Pommes de terre jaunes - 2 livres, j'aime utiliser des pommes de terre jaunes car elles ont une texture beurrée, si vous avez besoin d'utiliser un substitut, le bonheur rouge ou les pommes de terre nouvelles sont votre meilleur pari.
- d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE) ajoute une saveur délicieuse. Si vous n'avez pas d'huile d'olive sous la main, vous pouvez utiliser de l'huile de pépins de raisin, de l'huile d'avocat ou de l'huile de canola.
- Sel, poivre - ½ cuillère à café de sel et de poivre est la meilleure base pour l'assaisonnement de ce plat de pommes de terre.
- Poudre d'ail - ¼ de cuillère à café, vous pouvez utiliser à la place 1 cuillère à café d'ail frais haché grossièrement. Vous voudrez une grande côtelette sur l'ail afin qu'il ne brûle pas au four.
- Curry jaune en poudre - 2 cuillères à café, j'utilise ma propre recette maison de poudre de curry jaune, mais une poudre de curry achetée en magasin ou préfabriquée peut fonctionner en un clin d'œil !
*Assurez-vous de voir la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Mode d'emploi
Vous êtes : à seulement 4 pas d'avoir de belles pommes de terre rôties avec un saveur à tomber ! Ce accompagnement facile ne nécessite qu'une plaque à pâtisserie, des pinces, une planche à découper et un couteau !
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 450 ° F (232 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé et réserver.
- Lavez et mélangez. Rincez et séchez les 2 livres de pommes de terre jaunes, puis coupez-les en morceaux entre 1 ½ et 2 pouces. Dans un grand bol à mélanger (ou sur la plaque à pâtisserie, si vous préférez), bien combiner les 2 livres de pommes de terre jaunes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à café de sel et de poivre, ¼ cuillère à café de poudre d'ail et 2 cuillères à café de poudre de curry jaune.
- Dresser et cuire. Répartir le mélange de pommes de terre sur la plaque de cuisson en une seule couche uniforme, en veillant à ce que les côtés coupés des pommes de terre soient orientés vers le bas afin qu'elles forment un extérieur net. Cuire sur la grille du milieu du four pendant 25-25 minutes. (*Voir les notes)
- Servir! Sortez délicatement les pommes de terre du four lorsque croustillant, mais tendre à la fourchette. Sers immédiatement!
Que vous prépariez un Curry d'agneau, plat de poulet, de boeuf ou de porc, mes pommes de terre associer avec n'importe quelle protéine. Assurez-vous de servir ces délicieuses pommes de terre au curry avec votre plat principal thaïlandais ou indien préféré pour un repas spectaculaire ! Profitez!
💭 Conseils et remarques
- Lors de la réalisation de cette recette, faites attention à vos pommes de terre - personne n'aime une pomme de terre brûlée ! Pour éviter cela, assurez-vous que vos morceaux de pommes de terre sont relativement de la même taille et que vous les vérifiez à la marque des 25 minutes avant de décider de cuire encore 10 minutes ou non.
- Certaines personnes préfèrent rôtir leurs pommes de terre directement sur la plaque à pâtisserie, cependant, je préfère le nettoyage facile et je trouve que mes pommes de terre rôties sont délicieusement croustillantes de toute façon.
- Si vous n'avez pas ou préférez ne pas utiliser de pinces de cuisine pour déplacer les pommes de terre, une spatule fine, ferme et solide est l'alternative parfaite. Cela retournera facilement les pommes de terre sans perturber la croûte !
- Vous voulez rendre les pommes de terre un peu épicées? Ajoutez ¼ de cuillère à café de flocons de piment de Cayenne ou de piment rouge pour leur donner une belle touche épicée!
🥡 Conservation et réchauffage
Lors du stockage des pommes de terre, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours, ou au congélateur pour jusqu'à 6 mois.
Réchauffer les restes de pommes de terre, préchauffer le four à 450°F (232 ° C), et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Disposez les pommes de terre en une seule couche et faites cuire pendant 7 à 9 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
🥗 Des plats d'accompagnement plus délicieux !
- Pommes de terre sautées au gras de canard
- Purée de pommes de terre rôties au parmesan
- Maïs frit du sud
- Riz Vermicelle
- Riz au curcuma
- Riz à la noix de coco
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📖 Fiche recette
Pommes de terre rôties au curry
Ingrédients
- 2 lbs pommes de terre jaunes (ou Yukon Gold Pototoes, ou petites pommes de terre jaunes)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ¼ cuillère à café poudre d'ail
- 2 cuillère à café poudre de curry jaune
Instructions
- Préchauffez votre four à 450 ° F (232 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d'aluminium.
- Lavez et séchez les pommes de terre jaunes, puis coupez-les en morceaux de 1 ½ à 2 pouces. Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive et les assaisonnements (sel, poivre, poudre d'ail et poudre de curry jaune) directement sur la plaque à pâtisserie ou dans un bol, si vous préférez.
- Placez les pommes de terre de manière à ce qu'elles reposent sur l'un des côtés coupés et disposez-les en une seule couche pour aider à former un extérieur croustillant. Cuire au milieu de la grille centrale de votre four pendant 25 à 35 minutes. * J'aime les cuire au four pendant 20 à 25 minutes, puis retourner les pommes de terre pour qu'elles soient croustillantes de l'autre côté coupé pendant 5 à 10 minutes.
- Retirer la plaque de cuisson du four lorsque les pommes de terre sont croustillantes et cuites, puis servir immédiatement.
Notes
- Lorsque vous préparez cette recette, faites attention à vos pommes de terre - personne n'aime une pomme de terre brûlée ! Pour éviter cela, assurez-vous que vos morceaux de pommes de terre sont relativement de la même taille et que vous les vérifiez à la marque des 25 minutes avant de décider de cuire encore 10 minutes ou non.
- Certaines personnes préfèrent rôtir leurs pommes de terre directement sur la plaque à pâtisserie, cependant, je préfère le nettoyage facile et je trouve que mes pommes de terre rôties sont délicieusement croustillantes de toute façon.
- Si vous n'avez pas ou préférez ne pas utiliser de pinces de cuisine pour déplacer les pommes de terre, une spatule fine, ferme et solide est l'alternative parfaite. Cela retournera facilement les pommes de terre sans perturber la croûte !
- Vous voulez rendre les pommes de terre un peu épicées? Ajoutez ¼ de cuillère à café de flocons de piment de Cayenne ou de piment rouge pour leur donner une belle touche épicée!
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Zulma Zulay Miranda Hernández dit
Excellente option comme garantie, facile et sûre. Merci.
"Excellente option comme garniture, facile et savoureuse. Merci."