Ce Chou rouge braisé Instant Pot est un plat d'accompagnement allemand qui se marie très bien avec les bratwursts ou l'un de vos plats principaux allemands préférés ! Le chou rouge, l'oignon et les pommes sont cuits avec une sauce incroyable directement dans un Instant Pot. C'est super facile à faire, incroyablement délicieux et prêt sur la table en moins de 25 minutes !
Recette facile de chou rouge braisé
Chou rouge braisé (ou Rotkohl) est un côté allemand traditionnel qui est accompagné de saucisses, de schnitzel et de tant d'autres plats délicieux ! Le chou rouge finement tranché est cuit avec des oignons aromatiques, des pommes sucrées et une sauce incroyable qui contient du beurre, de la cassonade, du vinaigre de cidre de pomme et des épices chaudes !
Ma version de cette recette classique est préparée dans un Autocuiseur Instant Pot, donc c'est fait en un rien de temps ! Il n'est pas nécessaire de rester debout au-dessus d'une cuisinière chaude pendant des heures - il ne faut que quelques minutes pour concocter cette recette facile et saine !
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- Recette facile de chou rouge braisé
- ❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
- 🥘Ingrédients du chou braisé en pot instantané
- 🔪 Comment faire du chou rouge braisé en pot instantané
- 🍴 Avec quoi servir
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 😋 Plus de recettes de plats d'accompagnement fantastiques
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Un côté chaleureux ! Le chou braisé est un plat d'accompagnement copieux et nutritif qui se marie parfaitement avec tant de repas!
Emballé avec saveur! Les oignons, les pommes, les épices et le vinaigre de cidre de pomme font tous ce plat d'accompagnement plein de saveurs incroyables!
Utilise un Instant Pot ! Les autocuiseurs sont si populaires parce qu'ils de longs plats préparés en un clin d'œil!
🥘Ingrédients du chou braisé en pot instantané
Cette recette simple de chou rouge braisé utilise vinaigre de cidre de pomme pour ajouter une délicieuse saveur acidulée à la sauce et attendrir le chou. En dehors de cela, il suffit de quelques assaisonnements simples et de quelques ingrédients que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine !
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre ou utilisez un succédané de beurre. Vous pouvez utiliser du beurre salé ou non pour cette recette, selon vos préférences !
- Vinaigre de cidre de pomme - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou utilisez un substitut de vinaigre de cidre de pomme.
- Sucre brun clair – 3 cuillères à soupe de cassonade claire. Assurez-vous que la cassonade est emballée pour la mesure la plus précise !
- Sel - ¼ cuillère à café de sel.
- Muscade moulue - ⅛ cuillère à café de muscade moulue.
- Piment de la Jamaïque - ⅛ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu.
- Oignon jaune - ¼ tasse d'oignon jaune ou blanc, émincé ou finement coupé en dés.
- Apple - ½ tasse de pomme. Peler et trancher finement ou hacher la pomme pour le chou braisé. *Voir les notes.
- Chou rouge – 2 livres de chou rouge, lavé et tranché (1 tête moyenne de chou rouge).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du chou rouge braisé en pot instantané
Cette recette incroyablement facile utilise un Instant Pot, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle marque d'autocuiseur que vous possédez ! Vous aurez également besoin de cuillères à mesurer, de tasses à mesurer et d'une cuillère en bois pour commencer.
Cette recette fera environ Servir 4, mais vous pouvez toujours doubler les ingrédients si nécessaire. Assurez-vous de ne pas surcharger votre Instant Pot.
- Faire de la sauce. Réglez votre Instant Pot ou autocuiseur sur le Fonction 'Sauter' et faire fondre 2 cuillères à soupe (28 grammes) de beurre. Ajouter 3 cuillères à soupe (44 millilitres) de vinaigre de cidre de pomme, 3 cuillères à soupe (Grammes 36) de cassonade claire et assaisonnement - ¼ cuillère à café (1.5 grammes) de sel, ⅛ cuillère à café (0.25 gramme) de muscade moulue et ⅛ cuillère à café (0.25 gramme) de piment moulu. Remuer pour combiner.
- Ajoutez des ingrédients. Une fois la sauce mélangée, ajouter ¼ de tasse d'oignon jaune émincé ou finement coupé en dés (Grammes 40) et ½ tasse (Grammes 63) de pommes pelées et tranchées. Alors, remuer le mélange pour enrober et ajouter 2 livres de chou rouge tranché (Grammes 907). Une fois que vous avez ajouté le chou, remuez pour combiner tous les ingrédients.
- Sceller. Placez le couvercle de l'Instant Pot et scellez-le solidement, en vous assurant que le bouton de ventilation est en position scellée. Une fois l'autocuiseur scellé, utilisez le 'Manuel' réglage pour cuire le chou à feu vif pendant 3 minutes.
- Relâchez la pression. Une fois que votre Instant Pot a construit la pression et exécuté le cycle de cuisson, soigneusement libérer la pression à l'aide de la libération rapide avec le bouton de ventilation. Laissez la pression se relâcher complètement avant de déverrouiller et de retirer le couvercle.
- Sert. Servir immédiatement lorsque vous avez terminé.
🍴 Avec quoi servir
My chou braisé Instant Pot rapide et facile est parfaitement servi avec saucisses fumées or saucisses grillées, jägerschnitzel, ou l'un de vos favoris plats principaux! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Utilisez votre pomme préférée pour cette recette! J'aime utiliser une pomme plus sucrée comme Gala ou Honeycrisp, mais vous pouvez même utiliser une pomme plus tarte comme Granny Smith pour un goût moins sucré !
- Si vous le pouvez, utilisez de la noix de muscade fraîchement râpée. La noix de muscade fraîche a tellement de saveur par rapport à la noix de muscade pré-moulue !
- Vous n'avez pas d'Instant Pot ? Vous pouvez faire cette recette dans une grande casserole; ajustez simplement le temps de cuisson pour que le chou soit bien tendre au moment de le servir !
🥡 Conservation et réchauffage
Mon chou rouge braisé se conserve environ Entre 5 et 7 jours dans votre réfrigérateur lorsqu'il est conservé dans un contenant hermétique.
Chou rouge braisé en pot instantané surgelé
Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de ce chou braisé, transférez-le dans un récipient hermétique ou un sac de rangement pour congélateur et congelez-le pendant jusqu'à 6 mois.
Réchauffer le chou rouge braisé Instant Pot
Lorsque vous êtes prêt à manger les restes, réchauffez simplement le chou braisé dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Vous pouvez également micro-ondes des portions dans Intervalles de 30 secondes en haut, en remuant entre les deux, jusqu'à ce que le chou soit bien chaud.
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FAQ
Cette recette allemande fait un super plat d'accompagnement pour diverses protéines comme poulet, porcou bœuf. Vous pouvez également l'incorporer dans sautés, salades, sandwichs, ou l'un de vos plats principaux allemands préférés !
Absolument, vous pouvez congeler le chou braisé pour prolonger sa durée de conservation jusqu'à 6 mois! Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient allant au congélateur. Décongelez et réchauffez lorsque vous êtes prêt à en profiter à nouveau.
Commencez par rincer le chou et jetez tout sec ou flétri feuilles extérieures. Utilisez soigneusement un couteau bien aiguisé pour couper l'extrémité de la racine. Ensuite, coupez le chou en deux à travers sa tige et coupez-le en quatre en diagonale, en enlevant la racine. Enfin, continuez à couper le chou en tranches!
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📖 Fiche recette
Chou rouge braisé Instant Pot
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 3 cuillerée à soupe vinaigre de cidre de pomme
- 3 cuillerée à soupe sucre brun clair (emballé)
- ¼ cuillère à café sel
- ⅛ cuillère à café muscade moulue
- ⅛ cuillère à café piment de la Jamaïque moulu
- ¼ tasse oignon jaune (émincé ou coupé en dés, environ ½ oignon moyen ou 1 petit oignon - ou oignon blanc)
- ½ tasse pomme (pelées et finement tranchées ou hachées)
- 2 lbs chou rouge (1 tête moyenne de chou rouge, lavée et tranchée)
Instructions
- Réglez votre Instant Pot ou votre autocuiseur sur la fonction « Saute » et faites fondre le beurre. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade légère et l'assaisonnement (sel, noix de muscade moulue et piment de la Jamaïque moulu) puis remuer pour combiner.
- Une fois la sauce mélangée, ajouter l'oignon émincé ou coupé en dés et les pommes tranchées. Remuer pour enrober puis ajouter le chou rouge tranché et mélanger tous les ingrédients.
- Placez le couvercle de l'Instant Pot et scellez-le bien, puis assurez-vous que le bouton de ventilation est en position scellée. Utilisez le réglage "Manuel" pour faire cuire le chou à feu vif pendant 3 minutes.
- Une fois que votre Instant Pot a construit la pression et exécuté le cycle de cuisson, relâchez soigneusement la pression à l'aide du dégagement rapide avec le bouton de ventilation. Laissez la pression se relâcher complètement avant de déverrouiller et de retirer le couvercle.
- Servir immédiatement une fois terminé.
Notes
- Utilisez votre pomme préférée pour cette recette! J'aime utiliser une pomme plus sucrée comme Gala ou Honeycrisp, mais vous pouvez même utiliser une pomme plus tarte comme Granny Smith pour un goût moins sucré !
- Si vous le pouvez, utilisez de la noix de muscade fraîchement râpée. La noix de muscade fraîche a tellement de saveur par rapport à la noix de muscade pré-moulue !
- Vous n'avez pas d'Instant Pot ? Vous pouvez réaliser cette recette dans une grande marmite, il suffit d'ajuster le temps de cuisson pour que le chou soit bien tendre au moment de servir !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Robbie dit
Le liquide contenu dans la recette est-il suffisant pour générer de la pression dans le pot instantané ? On m'a dit de toujours ajouter 2 tasses de liquide, donc je ne suis pas sûr. Merci!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je pense que le chou, la pomme, le beurre et le cidre de pomme ajoutent suffisamment de liquide. Je l'ai fait plusieurs fois et je pense que c'était parfait, mais vous pouvez toujours ajouter plus de liquide si vous préférez. Faites-moi savoir comment ça se passe 🙂
Robbie dit
Merci Angela d'avoir répondu si tôt ! 😊 Je vais essayer avec le ratio de liquide le plus faible alors pour que les saveurs restent plus concentrées 👍