Combien de temps faut-il pour rôtir une poitrine de dinde, est-ce important si c'est avec ou sans os, et comment puis-je savoir quand c'est fait ? J'ai toutes vos réponses, et plus encore! Venez apprendre à déguster facilement de la dinde à tout moment de l'année sans tout le travail supplémentaire!
Il est temps de rôtir la poitrine de dinde
Quand quelqu'un mentionne la dinde rôtie, vous pensez très probablement à passer toute la matinée de Thanksgiving à préparer et à cuisiner un oiseau entier. Cependant, rôtir uniquement une poitrine de dinde est beaucoup plus simple et rapide, pour en profiter à tout moment de l'année !
De plus, la poitrine de dinde est de taille raisonnable (environ 5 livres en moyenne), vous pouvez donc facilement nourrir un groupe de personnes ! Découvrez mes savoureux poitrine de dinde rôtie au four recette ici !
Aller à:
Si vous aimez servir la dinde, que ce soit pour Action de grâce ou toute autre occasion, assurez-vous de jeter un œil à mon guide sur comment décongeler la dinde en toute sécurité! je peux aussi te répondre si tu veux mettre du beurre sous la peau de la dinde et ayez une tonne de recettes savoureuses qui utilisent restes de dinde!
Combien de temps pour rôtir une poitrine de dinde
La poitrine de dinde doit être rôtie au four à 400 ° C (205 ° C). À cette température, il faudra environ 15 minutes par livre pour une poitrine de dinde non désossée ou 12 minutes par livre pour une poitrine de dinde désossée.
Jetez un œil à ce tableau pratique pour une estimation approximative du temps qu'il faudra pour rôtir votre poitrine de dinde.
Poids | Temps de cuisson avec os | Temps de cuisson désossé |
1½ livres | 23 minutes | 18 minutes |
2 livres | 30 minutes | 24 minutes |
2½ livres | 37 minutes | 30 minutes |
3 livres | 45 minutes | 36 minutes |
3½ livres | 52 minutes | 42 minutes |
4 livres | 60 minutes | 48 minutes |
4½ livres | 67 minutes | 54 minutes |
5 livres | 75 minutes | 60 minutes |
5½ livres | 82 minutes | 66 minutes |
6 livres | 90 minutes | 72 minutes |
6½ livres | 97 minutes | 78 minutes |
7 livres | 105 minutes | 84 minutes |
7½ livres | 112 minutes | 90 minutes |
8 livres | 120 minutes | 96 minutes |
Comment savoir quand la poitrine de dinde rôtie est cuite
Bien qu'il soit très utile de savoir combien de temps il faut pour rôtir une poitrine de dinde, la seule façon de savoir quand la viande est entièrement cuite est d'utiliser un thermomètre à viande.
Une poitrine de dinde est considérée comme cuite et peut être consommée sans danger une fois que la température interne atteint 165 °F (74 ° C). Cependant, vous voudrez retirer la dinde du four lorsque le la température interne indique 160 °F (71 ° C) car il continuera à cuire 5°F supplémentaires pendant que la viande se repose (appelée 'cuisson de report').
Lorsque vous utilisez un thermomètre à viande, assurez-vous de vérifier la partie la plus épaisse de la viande et ne laissez pas le thermomètre toucher l'os.
Si vous constatez que la viande n'est pas encore cuite, mais que la peau devient trop brune, vous pouvez toujours couvrir la viande de papier d'aluminium et terminer la cuisson.
Maintenant que vous savez combien de temps il faut pour faire rôtir une poitrine de dinde, vous pouvez commencer à cuisiner ! Laissez un commentaire ci-dessous et faites-moi part de vos réflexions!
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
🦃 Recettes de restes de dinde
- Pâté à la dinde - Un pâté à la dinde chaud et douillet que toute la famille adorera !
- Restes de soupe de nouilles à la dinde - Parfait si vous vous sentez mal ou si vous avez juste besoin d'un bol de soupe chaud !
- Enchiladas de dinde - Déplacez-vous sur le bœuf et le poulet car ces enchiladas à la dinde sont super savoureuses !
- Salade du chef à la dinde - Une salade simple et classique qui fera un excellent déjeuner n'importe quel jour de la semaine !
- Restes de dinde Tetrazzini - Un plat de pâtes crémeux et savoureux qui est approuvé par les enfants !
- Boulettes de dinde Buffalo - Ces délicieuses boulettes de viande sont une collation ou un apéritif parfait pour le jour du match !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Combien de temps faut-il pour rôtir la poitrine de dinde : poitrine de dinde rôtie au four
Ingrédients
Instructions
Dinde rôtie au four
- Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C) et préparez votre grande rôtissoire. * Si la rôtissoire est plate, utilisez une grille à rôtir ou déposez 4 à 5 branches de céleri au fond de la rôtissoire pour permettre à la chaleur du four de cuire uniformément votre dinde.
- Rincez la dinde décongelée, y compris à l'intérieur de la cavité corporelle, coupez tout excès de peau ou de graisse si nécessaire, puis séchez-la avec des serviettes en papier. Placez votre poitrine de dinde sur la grille de cuisson avec la peau vers le haut.
- Enduisez la poitrine de dinde séchée d'huile d'olive extra vierge et assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre combinés.
- Rôtir pendant 15 minutes par livre à 400°F (205 ° C), dans le cas de cette poitrine de dinde de 6 livres, c'est 90 minutes de temps de rôtissage. Vérifiez la température interne de votre dinde pour la cuisson. Assurez-vous de vérifier plusieurs endroits où la viande est épaisse (et ne pas toucher l'os).
- Lorsque la température interne de la dinde est de 160-165 °F (71 74-XNUMX XNUMX°C), retirez-le du four et couvrez légèrement d'une feuille de papier d'aluminium pour laisser reposer pendant 20 minutes.
- Trancher et servir une fois la dinde reposée.
Notes
- Les portions sont basées sur des portions de 8 onces par personne. Vous aurez besoin de 1 ½ livre de poitrine de dinde avec os par portion.
- Si la rôtissoire est plate, utilisez une grille à rôtir ou déposez 4 à 5 branches de céleri au fond de la rôtissoire pour permettre à la chaleur du four de cuire uniformément votre dinde.
- Assurez-vous que votre dinde est complètement décongelée avant la cuisson pour de meilleurs résultats. Je recommande également de mettre la dinde à température ambiante pendant environ 30 minutes pour la refroidir.
- Prévoyez environ 15 minutes par livre de temps de cuisson pour la poitrine de dinde avec os lorsqu'elle est rôtie à 400 °F (205 ° C).
- Si vous préférez rôtir votre dinde à 350°F (175 ° C) , prévoir 20 minutes par livre de poitrine de dinde avec os pour le temps de cuisson.
- Si vous sortez la dinde de votre four avec une température interne de 160°F (71 ° C), la dinde continuera à cuire pendant le temps de repos. Cette cuisson par report ajoutera 5 °F à la température une fois terminée.
- Pour obtenir la meilleure poitrine de dinde juteuse, faites rôtir la dinde avec la poitrine vers le bas. Ce ne sera pas aussi joli, mais ça vaut le coup !
- Pour conserver : placez vos restes de dinde dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours (Je préfère le stocker en tranches).
- Pour congeler : Enveloppez la dinde refroidie dans du papier d'aluminium résistant et transférez-la dans des sacs de stockage pour congélateur ou des récipients de stockage hermétiques pour congélateur.
- N'oubliez pas d'utiliser ou de congeler les restes dans les 4 premiers jours, puis de jeter toute dinde cuite restante après cette période.
- Réchauffage : Placer la ou les portions de dinde dans un plat allant au four ainsi que le bouillon de poulet ou de dinde et un peu de beurre. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 350°F (175 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Commentaires
Commentaires