Ce reste de pâté à la dinde est le dîner ultime du lendemain de Thanksgiving fait avec des restes de dinde et de la purée de pommes de terre! Votre repas de Thanksgiving sera encore meilleur la deuxième fois avec cette recette de tarte au pot facile. Il fait deux tartes de 9 pouces, vous pouvez donc même en avoir une maintenant et en congeler une pour plus tard !
Pâté à la dinde avec purée de pommes de terre
L'époque où l'on mangeait des sandwichs à la dinde pendant une semaine après Thanksgiving est révolue depuis longtemps. Maintenant tu peux tourner ça dinde supplémentaire en incroyable recettes restantes comme cette tourte à la dinde chaude et savoureuse!
J'avais de la purée de pommes de terre sous la main et j'ai décidé quelle meilleure façon de couronner cette tourte à la dinde de Thanksgiving qu'avec quelques Patates écrasées à la crème? Ajoutez des pois et des carottes surgelés et vous aurez un délicieux dîner pour toute la famille !
🥘 Ingrédients pour le pâté à la dinde
Vous pouvez toujours faire cuire de la dinde, de la sauce et / ou de la purée de pommes de terre pour faire cette tourte, mais c'est certainement une bonne façon de utiliser les restes. C'est pourquoi j'aime faire cette recette pour le dîner les jours après Thanksgiving ou Noël!
- Beurre - 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive extra vierge.
- Oignon - 1 tasse d'oignon jaune ou blanc coupé en dés.
- Sel poivre - 1 cuillère à café chacun ou plus au goût.
- Graine de céleri - ½ cuillère à café de graines de céleri moulues.
- Poudre d'oignon - ½ cuillère à café de poudre d'oignon.
- Origan - ½ cuillère à café d'origan séché.
- Sauce à la dinde - 2 tasses de jus de dinde. Les restes sont excellents, mais vous pouvez toujours en préparer ou utiliser de la sauce en pot à la rigueur.
- Crème épaisse - 1 tasse de crème épaisse à température ambiante.
- Turquie - 4 tasses reste de dinde cuite en cubes ou râpé.
- Petits Pois & Carottes Surgelés - 2 tasses de pois et de carottes surgelés (décongelés)
- Purée de pommes de terre - 4 tasses de restes de purée de pommes de terre
- Beurre Croûte à tarte - 2 pâtes à tarte, maison ou du commerce.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des restes de pâté à la dinde
En utilisant restes car cette recette réduit le temps de préparation d'une tonne! Pour commencer, vous aurez besoin d'ustensiles de mesure, d'une casserole, d'un fouet en silicone et d'un moule à tarte de 9 pouces.
Un pâté à la dinde servira environ 8 personnes en fonction de la faim de chacun !
- Préchauffer. Pour commencer, préchauffez votre four à 425°F (220°C) et abaissez votre grille de cuisson à un niveau en dessous du centre.
- Sauté. Dans une grande poêle au-dessus température de cuisson moyenne, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et faites revenir 1 tasse d'oignons jaunes ou blancs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ½ cuillère à café de sel, de poivre, d'oignon en poudre et d'origan.
- Mélanger. Versez 2 tasses de sauce, 1 tasse de crème épaisse à température ambiante, 2 tasses de petits pois et de carottes surgelés et 4 tasses de restes de viande de dinde coupés en dés ou râpés dans la poêle et mélangez jusqu'à consistance lisse. *Chauffer jusqu'à ébullition pour épaissir si désiré.
- Ajouter à la croûte à tarte. Placer 2 croûtes de tarte au beurre au fond de 2 moules à tarte de 9 pouces. Verser la moitié de la garniture pour pâté en croûte dans chacun.
- Cuire. Placez vos tourtes sur la grille du four abaissée et faites cuire à 425°F (220 ° C) en minutes 15.
- Garnir de pommes de terre. Retirer les pâtés en croûte du four et les garnir de 2 tasses (ou plus) de purée de pommes de terre par tarte. Lissez les pommes de terre à plat et remettez les tourtes au four pour cuire pendant 12-15 minutes de plus jusqu'à ce que ce soit fait.
- Bien. Une fois les pâtés cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir.
Le pâté à la dinde est un repas complet seul mais je le sers souvent avec du moelleux petits pains de Rhodes au beurre et aux herbes pour absorber toute sauce supplémentaire. En fait, tout ce que vous pouvez servir avec un pâté au poulet serait aussi délicieux avec un pâté à la dinde! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- 2 tasses de petits pois surgelés et les carottes sont d'environ 12 onces et les croûtes à tarte sont livrées en 2 emballages de 14.1 onces. 4 tasses de dinde cuite pèsent environ 1 livre.
- Vous pouvez facilement échanger les restes de dinde pour les restes de poulet et la sauce à la dinde pour la sauce au poulet !
- Maïs congelé ou haricots verts coupés ferait également un excellent ajout ou substitut aux pois et/ou carottes surgelés.
- Cette recette donne 2 tartes de 9 pouces. Vous pouvez en faire 1 à déguster maintenant et congeler l'autre en l'assemblant puis en le congelant sur une plaque à pâtisserie. Une fois congelé, emballez-le bien dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique et conservez-le jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et cuire comme indiqué.
🥡 Conservation et réchauffage
Enveloppez bien vos restes de pâté à la dinde dans du papier d'aluminium ou placez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez-le pendant jusqu'à 3 jours. Les pâtés en croûte cuits ou non peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Congelez rapidement la tarte sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit complètement congelée, puis enveloppez-la hermétiquement pour la conserver à long terme.
Réchauffer les restes de pâté à la dinde
Décongeler le pâté en croûte congelé pendant la nuit au réfrigérateur. Couvrir de papier d'aluminium et cuire à 325°F (160 ° C) en 15-30 minutes en fonction de la quantité de pâté en croûte qui est chauffée.
Alternativement, vous pouvez également réchauffer des tranches individuelles au micro-ondes. Chauffer à pleine puissance pendant 1 minute, puis testez le centre de votre tranche. Continuez à chauffer par incréments de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre satisfaction.
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FAQ
Votre pâté en croûte est cuit lorsque la croûte sur le dessus est légèrement dorée et que la sauce bouillonne. La viande, les pommes de terre et la sauce étaient déjà cuites, il n'y a donc aucune crainte d'ingrédients crus autres que votre croûte à tarte.
Bien sûr! Vous pouvez utiliser une croûte à tarte à double croûte ou garnir votre pâté en croûte de Pillsbury Grands ou de croissants. Ce sera délicieux quoi qu'il arrive !
Oui! Vous pouvez assembler votre pâté en croûte jusqu'à 24 heures à l'avance ou l'assembler et le congeler jusqu'à 3 mois. S'il est congelé, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le cuire.
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📖 Fiche recette
Pâté aux restes de dinde
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe Beurre (ou huile d'olive extra vierge)
- 1 tasse oignon jaune (en dés, ou utiliser de l'oignon blanc)
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ½ cuillère à café graines de céleri
- ½ cuillère à café poudre d'oignon
- ½ cuillère à café origan
- 2 tasses sauce à la dinde
- 1 tasse de crème fraîche épaisse
- 4 tasses reste de dinde cuite (en cubes)
- 2 tasses petits pois et carottes surgelés (décongelé)
- 4 tasses purée de pomme de terre
- 2 croûte de tarte au beurre (voir recette, ou utiliser acheté en magasin)
Instructions
- Préchauffez votre four à 425 ° F (220 ° C) et déplacez votre grille de cuisson vers le bas à un niveau en dessous du centre.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le sel, le poivre, la poudre d'oignon et l'origan.
- Verser la sauce, la crème, les pois et les carottes surgelés et les restes de viande de dinde dans la poêle et mélanger jusqu'à consistance lisse. *Chauffer jusqu'à ébullition pour épaissir si désiré.
- Placer chaque croûte à tarte au fond d'un moule à tarte de 9 pouces. Verser la moitié de la garniture pour pâté en croûte dans chacun.
- Placez vos tourtes sur la grille du four abaissée et faites cuire à 425°F (220 ° C) pour 15 minutes.
- Retirer les pâtés en croûte du four et les garnir de 2 tasses (ou plus) de purée de pommes de terre par tarte. Lissez les pommes de terre à plat et remettez les tourtes au four pour cuire pendant 12 à 15 minutes de plus jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Une fois les pâtés cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
- 2 tasses de pois et de carottes surgelés représentent environ 12 onces et les croûtes à tarte sont vendues en 2 emballages de 14.1 onces. 4 tasses de dinde cuite pèsent environ 1 livre.
- Vous pouvez facilement remplacer les restes de dinde par des restes de poulet et la sauce à la dinde par de la sauce au poulet!
- Le maïs congelé ou les haricots verts coupés constitueraient également un excellent ajout ou substitut aux pois et/ou carottes congelés.
- Cette recette donne 2 tartes de 9 pouces. Vous pouvez en faire 1 à déguster maintenant et congeler l'autre en l'assemblant puis en le congelant sur une plaque à pâtisserie. Une fois congelé, emballez-le bien dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique et conservez-le jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et cuire comme indiqué.
- Pour conserver : Enveloppez bien vos restes de pâté à la dinde dans du papier d'aluminium ou placez-le dans un contenant hermétique et réfrigérez-le jusqu'à 3 jours. Les pâtés en croûte cuits ou non peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Congelez rapidement la tarte sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit complètement congelée, puis enveloppez-la hermétiquement pour la conserver à long terme.
- Pour réchauffer : décongeler le pâté en croûte congelé pendant la nuit au réfrigérateur. Couvrir de papier d'aluminium et cuire à 325°F (160 ° C) pendant 15 à 30 minutes en fonction de la quantité de tourte à chauffer. Vous pouvez également réchauffer des tranches individuelles au micro-ondes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
tdchinges dit
J'ai fait une tourte à la dinde avec de la purée de pommes de terre selon votre recette, cela n'a pris que peu de temps à faire et c'était délicieux, ma fille a adoré, merci pour le partage !