Ce quiche au cheddar et aux saucisses à croûte de pommes de terre rissolées est le repas parfait à déguster au petit déjeuner ou au brunch n'importe quel jour de la semaine ! Une croûte de pommes de terre rissolées est précuite avant d'ajouter la riche garniture de saucisses et de fromage et de la mettre au four ! C'est un plat parfait pour recevoir des amis ou de la famille et peut même être préparé à l'avance !
Meilleure quiche au cheddar et aux saucisses à croûte de pommes de terre rissolées
J'aime toujours faire plats tout-en-un. Cette savoureuse quiche comprend tout ce que vous pourriez souhaiter pour le petit-déjeuner, le tout dans une recette savoureuse !
Vous avez des protéines provenant des œufs et des saucisses, des produits laitiers du fromage cheddar et des glucides des pommes de terre rissolées ! Non seulement c'est absolument délicieux, mais c'est copieux et satisfaisant ainsi!
Aller à:
- Meilleure quiche au cheddar et aux saucisses à croûte de pommes de terre rissolées
- 🥘 Ingrédients de la quiche au cheddar et à la saucisse à la croûte de pommes de terre rissolées
- 🔪 Comment faire une quiche au cheddar et à la croûte de pommes de terre rissolées
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 🍳 Plus de recettes de brunch
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Si vous aimez vous réunir pour un brunch, assurez-vous de consulter cette collection de mes idées de brunch préférées! S'il s'agit d'une occasion spéciale, jetez un coup d'œil à ces Recettes de brunch de Noël ainsi que Recettes de brunch pour la fête des mères!
🥘 Ingrédients de la quiche au cheddar et à la saucisse à la croûte de pommes de terre rissolées
Assurez-vous que vous avez assez d'oeufs sous la main et allez-y et prenez des pommes de terre rissolées réfrigérées ! Le reste de ces ingrédients est facile à trouver si vous ne les avez pas déjà.
Croûte de pommes de terre rissolées
- Browns hachés - 20 onces de pommes de terre rissolées réfrigérées. J'ai utilisé la marque réfrigérée Simply Potatoes!
- Fromage cheddar - ½ tasse de fromage cheddar fraîchement râpé.
- Sel - ½ cuillère à café de sel.
- PEPPER - ¼ cuillère à café de poivre noir.
Garniture pour quiche
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre.
- d'oignon - ½ oignon jaune de taille moyenne, pelé et émincé finement.
- œufs - 6 gros œufs légèrement battus.
- Crème épaisse - ½ tasse de crème épaisse ou de lait entier.
- Saucisse - 4 galettes de saucisses cuites et émiettées. Si vous utilisez des liens, vous aurez besoin de 6-8.
- Fromage cheddar - 1 tasse de fromage cheddar fraîchement râpé.
- de ciboulette - 1 cuillère à soupe de ciboulette finement ciselée, et plus pour la garniture.
- Sel, poivre - ½ cuillère à café de sel et de poivre, au goût.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une quiche au cheddar et à la croûte de pommes de terre rissolées
Assurez-vous d' donnez-vous suffisamment de temps précuire et refroidir la croûte (c'est la clé pour éviter qu'il ne se détrempe!) Pour cette recette, vous aurez besoin d'un moule à charnière de 9 pouces, de quelques bols à mélanger, d'une poêle et d'un couteau.
Cette recette fera une quiche de 9 pouces qui peut être coupé en 8 tranches.
Préparer la croûte
- Essorez le liquide. Pressez autant de liquide que possible de vos 20 onces de pommes de terre rissolées, puis placez-les dans un grand bol à mélanger.
- Mélangeurs Horizontaux. Dans le même bol, ajouter ½ tasse de fromage cheddar râpé, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre. Remuer pour combiner.
- Appuyez dans la croûte. Graisser légèrement un moule à charnière de 9 pouces avant de presser le mélange de pommes de terre rissolées dans le en bas et sur les côtés de la casserole. Assurez-vous qu'il n'y a pas de trous dans la croûte de pommes de terre rissolées afin d'éviter que la garniture ne fuie.
- Refroidissement. Placez la casserole dans le congélateur et laissez reposer 1 heure au frais.
faire la quiche
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 425°F (220 ° C).
- Par-cuire. Une fois préchauffé, transférer la croûte congelée au four et précuire pendant 15 minutes. Sortez la croûte du four et laissez-la refroidir légèrement pendant que vous préparez la garniture.
- Faire sauter. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avant d'ajouter la ½ de l'oignon émincé et faire sauter pendant 10-15 minutes. Mettre de côté.
- Fouet. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble les 6 œufs et ½ tasse de crème épaisse jusqu'à ce que légère et mousseuse.
- Combiner. Ajouter les oignons caramélisés, 4 galettes de saucisses émiettées, 1 tasse de fromage cheddar râpé, 1 cuillère à soupe de ciboulette, ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre dans le bol avec les œufs et mélanger pour combiner.
- Verser dans la croûte. Verser le mélange d'œufs dans le croûte de pommes de terre rissolées précuite puis transférez-le au four.
- Cuire. Immédiatement baisser la température du four à 375°F (190 ° C) et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs viennent d'être pris.
- Rendre la croûte croustillante. Retirer la quiche cuite du four et passer délicatement un couteau autour de la bord extérieur de la croûte. Desserrez le moule à charnière, puis remettez la quiche dans le four pour cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires afin d'obtenir une croûte croustillante.
- Ensemble. Retirer le moule du four et laisser la quiche refroidir pendant 10 minutes avant de trancher et de servir.
Ce petit-déjeuner tout-en-un n'a pas besoin d'accompagnement ! Cependant, vous pouvez toujours le servir à côté de pain doré du jour au lendemain ainsi que muffins pour un gamme de brunch exceptionnelle! Chin!
💭 Conseils et remarques
- 4 galettes de saucisses peut être remplacé par 6 à 8 saucisses.
- Les pommes de terre simplement réfrigérées aura moins d'humidité que les pommes de terre rissolées surgelées. Cependant, vous pouvez également utiliser du surgelé - assurez-vous simplement d'en extraire toute l'humidité !
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de trous dans votre croûte de pommes de terre rissolées ! Si vous laissez des espaces, le remplissage fuira une fois que vous le versez dans la casserole.
- Vous pouvez utiliser le fond d'une tasse à mesurer presser la croûte de pommes de terre rissolées dans le moule à charnière. Cela aide à rendre la croûte belle et uniforme.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 4 jours.
À préparer à l'avance ou congeler, assembler complètement et cuire la quiche comme indiqué. Laissez-le refroidir complètement, puis placez-le dans le congélateur jusqu'à ce qu'il soit solidement congelé. Ensuite, enveloppez-le bien dans plusieurs couches de pellicule plastique suivies d'une couche de papier d'aluminium, et remettez-le au congélateur jusqu'à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt, préchauffez votre four à 375°F (190 ° C), déballez la quiche et placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 30-35 minutes.
Quiche à réchauffer
Réchauffez les morceaux individuels au micro-ondes ou au four. Si vous réchauffez une plus grande quantité ou toute la quiche, placez les restes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et faites cuire au four à 375 °F (190 ° C) jusqu'à ce que chauffé à votre goût.
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FAQ
Oui! Que vous utilisiez une croûte de pâtisserie traditionnelle ou cette croûte de pommes de terre rissolées, vous devriez prévoyez toujours de précuire votre croûte de quiche. Si vous ne le faites pas, la garniture aux œufs peut rendre la croûte gommeuse et détrempée.
Non! Alors que ceux-ci sont les deux plats de petit-déjeuner à base d'œufs, Ce n'est pas la même chose. Une quiche a une croûte et est cuite au four, tandis qu'une omelette est préparé sur la cuisinière avec le mélange d'œufs replié sur lui-même. En tout cas, ils sont tous les deux délicieux !
Vous pouvez certainement ! Allez-y et préparer complètement la quiche (même le faire cuire) ! Ensuite, laissez-le refroidir complètement et placez-le, à découvert, dans le congélateur. Au bout de quelques heures, une fois congelée, emballez la quiche bien serrée dans quelques couches de papier saran suivies d'une couche de papier d'aluminium, puis remettez-la au congélateur.
Une fois prêt, déballez-le et faites-le cuire à 375°F (190 ° C) sur une plaque à pâtisserie pendant 30 à 35 minutes.
🍳 Plus de recettes de brunch
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📖 Fiche recette
Quiche au cheddar et à la saucisse à croûte de pommes de terre rissolées
Ingrédients
Croûte de pommes de terre rissolées
- 20 oz pommes de terre rissolées (J'ai utilisé les Simply Potatoes réfrigérées)
- ½ tasse fromage cheddar (déchiqueté)
- ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
Garniture pour quiche
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- ½ moyenne oignon jaune (émincé)
- 6 gros des œufs (légèrement battu)
- ½ tasse de crème fraîche épaisse (ou lait entier)
- 4 galettes de saucisse (cuit et émietté)
- 1 tasse fromage cheddar (déchiqueté)
- 1 cuillerée à soupe ciboulette (finement tranché, plus plus pour la garniture)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
Préparer la croûte
- Pressez autant de liquide que possible de vos pommes de terre rissolées, puis placez-les dans un grand bol à mélanger.
- Dans le même bol, ajouter le fromage cheddar râpé, le sel et le poivre. Remuer pour combiner.
- Graisser légèrement un moule à charnière de 9 pouces avant d'appuyer le mélange de pommes de terre rissolées au fond et sur les côtés du moule. Assurez-vous qu'il n'y a pas de trous dans la croûte de pommes de terre rissolées afin d'éviter que la garniture ne fuie.
- Placer le moule au congélateur et laisser refroidir pendant 1 heure.
faire la quiche
- Préchauffez votre four à 425°F (220 ° C).
- Une fois préchauffé, transférer la croûte congelée au four et précuire pendant 15 minutes. Retirez la croûte du four et laissez-la refroidir légèrement pendant que vous préparez la garniture.
- Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre avant d'ajouter l'oignon et de faire sauter pendant 10-15 minutes. Mettre de côté.
- Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs et la crème épaisse jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Ajouter les oignons caramélisés, la saucisse émiettée, le fromage cheddar râpé, la ciboulette, le sel et le poivre dans le bol avec les œufs et mélanger pour combiner.
- Versez le mélange d'œufs dans la croûte de pommes de terre rissolées précuite, puis transférez-le au four.
- Baisser immédiatement la température du four à 375°F (190 ° C) et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient pris.
- Retirer la quiche cuite du four et passer soigneusement un couteau autour du bord extérieur de la croûte. Desserrez le moule à charnière, puis remettez la quiche dans le four pour cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires afin d'obtenir une croûte croustillante.
- Retirer le moule du four et laisser refroidir la quiche pendant 10 minutes avant de la trancher et de la servir.
Notes
- 4 galettes de saucisses peuvent être remplacées par 6 à 8 saucisses.
- Les pommes de terre simplement réfrigérées auront moins d'humidité que les pommes de terre rissolées surgelées. Cependant, vous pouvez également utiliser du surgelé - assurez-vous simplement d'en extraire toute l'humidité !
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de trous dans votre croûte de galette de pomme de terre ! Si vous laissez des espaces, le remplissage fuira une fois que vous le versez dans la casserole.
- Vous pouvez utiliser le fond d'une tasse à mesurer pour presser la croûte de pommes de terre rissolées dans le moule à charnière. Cela aide à rendre la croûte belle et uniforme.
- Pour préparer à l'avance ou congeler : Assemblez complètement et faites cuire la quiche comme indiqué. Laissez-le refroidir complètement, puis placez-le dans le congélateur jusqu'à ce qu'il soit solidement congelé. Ensuite, enveloppez-le bien dans plusieurs couches de pellicule plastique suivies d'une couche de papier d'aluminium, et remettez-le au congélateur jusqu'à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt, préchauffez votre four à 375°F (190 ° C), déballez la quiche et placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 30-35 minutes.
- Pour conserver : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour réchauffer : Réchauffer les morceaux individuels au micro-ondes ou au four. Si vous réchauffez une plus grande quantité ou toute la quiche, placez les restes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et faites cuire au four à 375 °F (190 ° C) jusqu'à ce qu'il soit chauffé à votre goût.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Lynn dit
Mon mari et moi avons fait cette quiche ! OH EM GEE !! C'EST TELLEMENT DÉLICIEUX !!
j'en fais 2 à l'avance pour une fête ! Je sais que tout le monde va adorer
Eux aussi!!
Question. Une fois la quiche congelée, est-ce que je la sors du moule avant
emballer dans du film plastique et de l'aluminium ? J'ai peur qu'il s'effondre
quand je le réchauffe si je le sors de la poêle.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Si vous enveloppez des portions dans du papier d'aluminium pour les conserver, vous pouvez créer une fausse poêle pour réchauffer votre tranche en retirant la feuille d'aluminium du haut de votre tranche ou portion et en la doublant sur les côtés. Cela soutient votre tranche pendant le réchauffage. J'ai eu beaucoup de chance avec les restes de chauffage de cette façon. Merci d'avoir posé la question!
Marron LD dit
Je vais devoir le faire avec la famille et les amis ce soir et Noël 🎄 Halloween 🎃 🇺🇸 et
🔜🚞🇨🇦