Ces Biscuits au beurre danois sont un délicieux biscuit de Noël classique que tout le monde connaît et aime déjà ! Bien que vous puissiez les acheter dans la boîte bleue emblématique, ce version maison c'est encore mieux ! Sans oublier qu’ils n’utilisent que 4 ingrédients !
Meilleure recette de biscuits au beurre danois
Est-ce que quelqu'un d'autre avons pour récupérer certaines de ces boîtes bleues au magasin dès que vous les voyez ? Dès la première bouchée, je sais que le La saison de Noël est officiellement à nos portes !
Désormais, avec cette recette simple, nous pouvons déguster ces biscuits des Fêtes toute l’année !
Aller à:
Que vous soyez un pro de l'organisation de dîners de Noël et de fêtes de fin d'année ou que vous essayiez pour la première fois cette année, vous êtes sûr de trouver mon guide ultime pour planifier Noël une aide! N'oubliez pas de décongeler en toute sécurité votre côte de bœuf des fêtes tôt aussi !
🥘 Ingrédients, notes et substitutions des biscuits au beurre danois
- Beurre - ½ tasse de beurre salé. Vous voudrez que ce soit ramolli à température ambiante. Pour une meilleure saveur, je recommande d’utiliser du beurre européen de haute qualité.
- Sucre de confiseurs - ½ tasse de sucre en poudre (ou vous pouvez essayer un succédané de sucre confiseurs).
- Vanille - 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille.
- Farine à gâteau - 1 tasse de farine à gâteau, étalée à la cuillère. Si vous n'en avez pas, vous pouvez faire votre propre ou utilisez simplement de la farine tout usage. J'aime la tendreté de mes biscuits lorsque j'utilise de la farine à gâteau, mais la farine AP typique fonctionnera également très bien dans cette recette.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des biscuits au beurre danois
Ces cookies à 4 ingrédients sont incroyablement faciles à préparer et vous pouvez décorez-les comme vous le souhaitez! Tout ce dont vous aurez besoin est un batteur électrique, vos tasses à mesurer, une douille 1M, une plaque à pâtisserie, une spatule en caoutchouc et un tamis.
Cette recette fera environ 14 biscuits, en fonction de la taille de votre tuyau. Vous pouvez toujours doubler la recette si besoin !
Préparez les biscuits au beurre danois
Étape 1 : Crémer le beurre. À l'aide d'un batteur électrique ou d'un batteur sur socle, crémer ensemble ½ tasse (113.5 grammes) de beurre, ½ tasse (60 grammes) de sucre glace et 2 cuillères à café (Millilitres 10) d'extrait de vanille à vitesse moyenne-élevée pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et de couleur claire.
Étape 2 : Incorporez la farine. Raclez le fond et les bords du bol à l'aide d'une spatule en silicone. Placez un tamis sur le bol et tamisez 1 tasse (125 grammes) de farine à gâteau dans le beurre Incréments de ⅓ tasse, en l'incorporant délicatement à la pâte après chaque ajout.
Étape 3 : Préparez-vous. En travaillant par lots, ajoutez un peu de pâte dans une poche à douille munie d'un grande pointe en étoile ouverte (Les embouts Wilton 1M ou Ateco 826 sont recommandés) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 4 : Tuyau. Versez la pâte dans Cercles de 1 pouce (ou la forme souhaitée) sur la plaque à pâtisserie préparée.
Étape 5 : Refroidissez. Transférer la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pour réfrigérer pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 300°F (150°C/Marque Gaz 2).
Étape 6 : Cuire. Une fois la pâte refroidie, faites cuire les biscuits pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés.
Étape 7 : refroidir. Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les déplacer sur une grille de refroidissement.
🍽️ Que servir avec des biscuits au beurre danois
Bien que ces cookies soient parfaitement délicieux tout seul, ils constituent également un ajout fantastique à coffrets cadeaux de vacances! Associez-les à certains bonbons pattes d'ours polaire, Biscuits de cow-boy de Noëlet Fondant de Noël pour un coffret magnifique et bien pensé !
Bien entendu, vous pouvez également servez-les le grand jour! En savoir plus desserts de Noël faciles pour compléter votre table de desserts ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Les cercles canalisés sont le style le plus courant pour ces cookies, mais vous pouvez certainement faire preuve de créativité avec vos créations ! Essayez-les sous forme de rectangles, en forme de bretzel ou même d'arbres de Noël amusants !
- Trempez ces biscuits dans du chocolat fondu ou du chocolat blanc et ajoutez quelques pépites festives pour une gâterie encore plus savoureuse.
- Cette pâte sera épaisse, ce qui rend le tuyau légèrement difficile (ce qui est bien !)
- Pour les meilleurs résultats, utilisez un embout de tuyauterie Wilton 1M ou Ateco 826. Ce devrait être une grande pointe d’étoile ouverte. Tout ce qui est plus petit rendra la tuyauterie extrêmement difficile à réaliser.
- Si vous utilisez du beurre non salé, vous pouvez ajouter une pincée de sel à votre pâte.
- J'aime utiliser de la farine à gâteau pour ces biscuits car cela les rend très légers et délicats. Cependant, si vous n’en avez pas, vous pouvez certainement utiliser de la farine tout usage à la place.
- Vous pouvez également sauter le processus de tuyauterie dans son ensemble. Il suffit d'étaler des portions de pâte et de les presser avec une fourchette.
- N'hésitez pas à doubler le lot si vous avez besoin de plus de cookies pour tous vos vacanciers !
🥄 Options d'anticipation
Vous pouvez facilement préparer la pâte à biscuits et préparez vos cookies à l'avance !
Conservez simplement la pâte passepoilée au congélateur toute la nuit (ou jusqu'à 1 mois). Faites-les cuire directement congelés, mais ajoutez une minute ou deux à votre temps de cuisson.
Stockage
Conservez vos biscuits au beurre danois cuits au four à à température ambiante dans un récipient ou une boîte scellée avec du papier sulfurisé séparant les couches pendant 1 semaine maximum.
Congeler des biscuits au beurre danois
Alternativement, vous pouvez aussi congelez vos biscuits cuits au four. Placez-les simplement dans un récipient scellé avec du papier sulfurisé séparant chaque couche et congelez-les jusqu'à 3 mois.
>>>>Voir toutes mes recettes ICI<<<
FAQ
La principale différence entre ces deux biscuits est le rapport beurre/farine. Sablé a un rapport beurre/farine beaucoup plus élevé, ce qui le rend riche et tendre. Alternativement, les biscuits au beurre danois ont un rapport beurre/farine plus faible, ce qui leur donne leur texture et leur saveur distinctes.
Comme ces biscuits contiennent beaucoup de beurre, le refroidissement de la pâte est une étape indispensable ! Lorsque la pâte est refroidie, le beurre est plus froid pour qu'il ne fonde pas aussi vite au four ! Consultez mon article sur comment empêcher les cookies de se propager pour plus de conseils.
Les biscuits au beurre danois ont une pâte très épaisse et ferme qui peut être difficile à préparer. Le plus important est de vous assurer que vous utilisez le bon embout de tuyauterie. UN Embout de passepoil Wilton 1M est mon préféré, mais n'importe quelle grande astuce en étoile ouverte devrait fonctionner.
Vous voudrez également vous assurer de refroidir la pâte après la tuyauterie. Si vous la refroidissez au préalable, la pâte froide sera encore plus difficile à pocher.
Si vous ne voulez pas vous embêter avec la tuyauterie, vous pouvez toujours façonner la pâte en boules puis appuyez-les doucement avec une fourchette. Ils n’auront pas la même apparence, mais ils auront toujours bon goût !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Biscuits au beurre danois
Ingrédients
- ½ tasse Beurre (salé, ramolli, à température ambiante)
- ½ tasse confiseurs sucre
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse farine à gâteau (ou farine tout usage)
Instructions
- À l'aide d'un batteur électrique ou d'un batteur sur socle, crémer ensemble ½ tasse de beurre, ½ tasse de sucre à glaceret 2 extrait cuillère à café de vanille à vitesse moyenne-élevée pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et de couleur claire.½ tasse de beurre, ½ tasse de sucre glace, 2 extrait cuillère à café de vanille
- Raclez le fond et les bords du bol à l'aide d'une spatule en silicone. Placez un tamis sur le bol et tamisez 1 tasse de farine à gâteau dans le beurre par incréments de ⅓ tasse, en l'incorporant délicatement à la pâte après chaque ajout.1 tasse de farine à gâteau
- En travaillant par lots, ajoutez un peu de pâte dans une poche à douille munie d'une grande douille en étoile ouverte (Les embouts Wilton 1M ou Ateco 826 sont recommandés) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte en cercles de 1 pouce (ou la forme souhaitée) sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Transférez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 300°F (150°C/Marque Gaz 2).
- Une fois la pâte refroidie, faites cuire les biscuits pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés.
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Les cercles passepoilés sont le style le plus courant pour ces cookies, mais vous pouvez certainement faire preuve de créativité avec vos créations ! Essayez-les sous forme de rectangles, en forme de bretzel ou même d'arbres de Noël amusants !
- Trempez ces biscuits dans du chocolat fondu ou du chocolat blanc et ajoutez quelques pépites festives pour une gâterie encore plus savoureuse.
- Cette pâte sera épaisse, ce qui la rendra légèrement difficile à étaler (ce qui est bien !)
- Pour de meilleurs résultats, utilisez un Embout de passepoil Wilton 1M ou Ateco 826. Ce devrait être une grande pointe d’étoile ouverte. Tout ce qui est plus petit rendra la tuyauterie extrêmement difficile à réaliser.
- Si vous utilisez du beurre doux, vous pouvez ajouter une pincée de sel à votre pâte.
- J'aime utiliser de la farine à gâteau pour ces biscuits car cela les rend très légers et délicats. Cependant, si vous n’en avez pas, vous pouvez certainement utiliser de la farine tout usage à la place.
- Vous pouvez également ignorer complètement le processus de tuyauterie. Il suffit d'étaler des portions de pâte et de les presser avec une fourchette.
- N'hésitez pas à doubler le lot si vous avez besoin de plus de cookies pour tous vos vacanciers !
- Vous pouvez facilement préparer la pâte à biscuits et préparer vos biscuits à l'avance. Conservez-les simplement au congélateur toute la nuit (ou jusqu'à 1 mois). Faites-les cuire directement congelés, mais ajoutez une minute ou deux à votre temps de cuisson.
- Conservez vos biscuits au beurre danois cuits au four à température ambiante dans un récipient ou une boîte scellée avec du papier sulfurisé séparant les couches pendant 1 semaine maximum.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Commentaires
Sans commentaires