Ces patte d'ours polaire bonbons sont une copie de la recette classique de la célèbre confiserie See's que tout le monde connaît et aime. Ils sont fourrés de cacahuètes croquantes et salées et d'un riche caramel au beurre, puis enrobés de chocolat blanc. Les pattes d’ours polaire sont indéniablement l’une des meilleures friandises des fêtes !
See's Candy Polar Bear Paws Copycat
J'ai toujours tellement de plaisir à faire bonbons faits maison, et le bonus supplémentaire de ces pattes d'ours polaire les rend très spéciaux ! Ils sont assez simples pour laisser les enfants aider mais assez spéciaux pour servir le jour de Noël !
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🥘 Ingrédients, notes et substitutions des bonbons patte d'ours polaire
Vous n’êtes qu’à 6 ingrédients de ces bonbons sucrés et salés ! Faites simplement un petit tour dans l'allée de la pâtisserie et vous serez Prêt à commencer!
- Caramel - 11 onces de morceaux de caramel Kraft ou de carrés de caramel non emballés.
- Crème fouettée épaisse - 3 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse.
- Beurre - 1 cuillère à soupe de beurre.
- Vanille - 1 cuillère à café d'extrait pur de vanille.
- Cacahuètes - 1¼ tasse de cacahuètes non salées.
- Chocolat blanc - 16 onces de gaufrettes fondantes au chocolat blanc ou écorce d'amande vanille. Vous pourrez le trouver au rayon pâtisserie.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des bonbons à la patte d'ours polaire
Ces friandises sans cuisson exiger absolument pas de four ni de cuisinière faire! Tout ce dont vous avez besoin est une plaque à pâtisserie, du papier sulfurisé, vos ustensiles de mesure et un bol allant au micro-ondes !
Cette recette va faire 20 bonbons, mais vous pouvez facilement les rendre aussi grands ou aussi petits que vous le souhaitez !
Faire fondre et mélanger
Étape 1 : Préparez-vous. Tapisser une grande plaque à biscuits de papier ciré ou parchemin et réserver
Étape 2 : Faire fondre. Mélangez les 11 onces (312 grammes) de morceaux de caramel Kraft, 3 cuillères à soupe (Millilitres 44) de crème fouettée épaisse, et 1 cuillère à soupe (14 grammes) de beurre dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes par incréments de 30 secondes, en remuant entre chaque pour qu'il ne brûle pas avant le caramel est onctueux et brillant. Cela prend généralement 90 à 120 secondes au total.
Étape 3 : Remuer. Incorporer 1 cuillère à café (Millilitres 5) d'extrait de vanille, puis incorporer 1¼ tasse (182.5 grammes) de cacahuètes non salées. Laissez le mélange de caramel reposer pendant 5 à 10 minutes pour épaissir.
Portion et trempette
Étape 4 : Ramassez. Versez de grosses cuillères à soupe du mélange de caramel et d'arachides sur votre plaque à pâtisserie préparée en laissant un espace entre elles afin qu'elles ne s'étalent pas et ne collent pas ensemble. Après avoir utilisé tout le caramel/cacahuètes, mets-le au congélateur pendant 10 minutes pour prendre.
Étape 5 : Trempez. Préparez 16 onces (454 grammes) de gaufrettes fondantes au chocolat blanc comme indiqué sur l'emballage. Trempez chaque grappe de caramel dans le chocolat fondu et retournez-le pour qu'il soit enrobé de tous les côtés. Utilisez une fourchette pour retirer chaque grappe du chocolat et remettez-la sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Répétez avec chaque grappe de caramel.
Étape 6 : Définir. Laissez le chocolat prendre avant de servir.
🍪 Comment servir les pattes d'ours polaire
J'aime préparer un lot de ces bonbons pour m'amuser Boîtes à biscuits de Noël, avec quelques Biscuits de cow-boy de Noël, Nougat de Noëlet Fondant de Noël! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- 11 onces de morceaux de caramel Kraft équivaut à un sac de 11 onces, et 16 onces de gaufrettes fondantes à la vanille ou au chocolat blanc correspondent à un paquet de 16 onces.
- Une fois tes tas de cacahuètes au caramel sont entièrement pris et congelés, ils se décolleront facilement du papier sulfurisé en un seul morceau.
- Après avoir trempé les grappes de caramel dans le chocolat, vous pouvez accélérer le processus de prise en les remettant au réfrigérateur.
- Vous pouvez facilement faire des pattes de « grizzly » en troquant le chocolat blanc contre du chocolat au lait !
🥄 Options d'anticipation
Vous pouvez facilement préparer ces bonbons à l’avance, puis les congeler dans un sac ou un contenant de stockage. Ils dureront au congélateur pendant jusqu'à 6 mois.
Cependant, il est très important de les laisser décongeler complètement à température ambiante avant de les servir (tu ne veux pas te casser une dent !)
Stockage
Conservez vos pattes d’ours polaire dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine ! Ils n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur et se porteront très bien à température ambiante.
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FAQ
Bien sûr! Ces bonbons peuvent facilement être congelés jusqu'à 6 mois ! Placez-les simplement dans un récipient ou un sac de rangement et mettez-les au congélateur.
Absolument! Les cacahuètes sont le choix classique que vous trouverez dans le See's Candy original, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez ! Les noix, les noix de cajou, les amandes, les noix de pécan ou les noix de macadamia fonctionneraient parfaitement.
Non! Si vous n'êtes pas fan de chocolat blanc (ou écorce d'amande vanille), vous pouvez également tremper ces bonbons dans du chocolat au lait ou mi-sucré pour quelques pattes de grizzli !
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📖 Fiche recette
Bonbons pattes d'ours polaire
Ingrédients
- 11 oz Morceaux de caramel kraft (ou carrés de caramel non emballés)
- 3 cuillerée à soupe crème fouettée épaisse
- 1 cuillerée à soupe Beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 ¼ tasses cacahuètes non salées
- 16 oz gaufrettes fondantes au chocolat blanc (ou écorce d'amande vanille)
Instructions
- Tapisser une grande plaque à biscuits de papier ciré ou parchemin et mettre de côté.
- Combinez le 11 oz de morceaux de caramel Kraft, 3 cuillères à soupe de crème fouettée épaisseet À soupe de beurre 1 dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes par incréments de 30 secondes, en remuant entre chaque pour qu'il ne brûle pas, jusqu'à ce que le caramel soit lisse et brillant. Cela prend généralement 90 à 120 secondes au total.
- Incorporer le 1 extrait cuillère à café de vanille puis mélangez avec le 1 ¼ tasse d'arachides non salées. Laissez le mélange de caramel reposer pendant 5 à 10 minutes pour épaissir.
- Versez de grosses cuillères à soupe du mélange de caramel et d'arachides sur votre plaque à pâtisserie préparée en laissant un espace entre elles afin qu'elles ne s'étalent pas et ne collent pas ensemble. Après avoir utilisé tout le caramel/cacahuètes, mettez-les au congélateur pendant 10 minutes pour qu'ils prennent.
- Préparer la 16 oz de gaufrettes fondantes au chocolat blanc comme indiqué sur l'emballage. Trempez chaque grappe de caramel dans le chocolat fondu et retournez-la pour qu'elle soit enrobée de tous les côtés. Utilisez une fourchette pour retirer chaque grappe du chocolat et remettez-la sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Répétez avec chaque grappe de caramel.
- Laissez le chocolat prendre avant de servir.
Notes
- 11 onces de morceaux de caramel Kraft équivaut à 1 sac de 11 onces et 16 onces de gaufrettes fondantes à la vanille ou au chocolat blanc équivalent à 1 paquet de 16 onces.
- Une fois que vos monticules de cacahuètes au caramel sont entièrement prises et congelées, elles se décolleront facilement du papier sulfurisé en un seul morceau.
- Après avoir trempé les grappes de caramel dans le chocolat, vous pouvez accélérer le processus de prise en les remettant au réfrigérateur.
- Vous pouvez facilement réaliser des pattes de « grizzli » en troquant le chocolat blanc contre du chocolat au lait !
- Conservez vos pattes d’ours polaire dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine !
- Vous pouvez également les placer dans un sac de congélation et les congeler, mais assurez-vous de les décongeler avant de les manger, sinon vous pourriez vous ébrécher une dent sur le caramel congelé.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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