Assaisonnement de volaille est un complément parfait à n’importe quelle recette, y compris le poulet, la dinde et d’autres oiseaux. C'est fantastique avec viandes comme le porc ou l'agneau et est également excellent dans les plats comme la farce, les ragoûts, le pain et les sauces. Il est facile à préparer soi-même et a bien meilleur goût que les mélanges d’épices du magasin.
Utilisez votre mélange d'épices pour cocotte de farce au poulet, dinde rôtie au four, faisan rôti, poitrine de poulet frite à l'airou Cuisses de poulet en pot instantané.
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L'assaisonnement pour volaille est toujours plus frais et meilleur lorsqu'il est fait maison ! Ce mélange d'épices ne prendra que quelques minutes et durer jusqu'à 3 ans!
Vous pouvez utiliser ce mélange pour votre Dinde de Thanksgiving, plats de pouletou tartes au pot! C'est tellement bon que vous vous demanderez pourquoi vous avez déjà acheté la version achetée en magasin auparavant.
Ingrédients
- Sage - Ou un substitut de sauge.
- Thym - Ou un substitut de thym.
- Marjolaine - Ou un substitut de marjolaine.
- Romarin - Ou un substitut de romarin.
- Noix de muscade - Ou un succédané de noix de muscade.
- PEPPER
Check out my substituts d'assaisonnement faciles pour la volaille pour un échange rapide lorsque vous avez besoin de trouver une alternative à la dernière minute.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire un assaisonnement pour volaille
Ce mélange d’épices est aussi simple que possible ! Prenez un bol à mélanger et un pot à épices, et vous êtes prêt à commencer!
Cette recette fera environ 2 cuillères à soupe (ou 6 cuillères à café) d'assaisonnement pour volaille.
Mélanger l'assaisonnement
Étape 1 : Mélangez les ingrédients. Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à café de sauge, 1½ cuillère à café de thym, 1 cuillère à café de marjolaine séchée, ¾ cuillère à café de romarin, ¾ cuillère à café de muscade et ½ cuillère à café de poivre. Remuer doucement pour combiner.
Étape 2: Stocker. Mettre le mélange d'épices dans un pot à épices ou un contenant hermétique et conserver jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
💭 Conseils et remarques
- Utilisez l'assaisonnement. Utilisez 1 à 2 cuillères à café pour les recettes de farce, ou assaisonnez le poulet et la dinde avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille par livre.
- Remplacez-la par de la marjolaine. Si vous n'avez pas de marjolaine séchée, le meilleur substitut est l'origan, tant pour l'apparence que pour le goût. Pour plus d'options, consultez mon article sur le meilleurs substituts de la marjolaine.
- Vérifiez la fraîcheur des épices. Lorsqu'elles sont conservées correctement, les épices dureront 2 à 3 ans. Ce délai varie en fonction de la fraîcheur des épices lorsque vous avez préparé votre assaisonnement pour volaille, car la saveur des herbes et des épices s'affaiblit avec le temps.
- Stockage. Placez votre assaisonnement pour volaille dans un pot à épices ou un autre récipient hermétique et conservez-le dans une armoire ou un garde-manger, à l'abri de la lumière directe du soleil, pendant 2 à 3 ans.
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FAQ
La base principale de l'assaisonnement pour volaille est constituée de sauge et thym. D'autres épices telles que la marjolaine, le romarin, le poivre et la noix de muscade sont également couramment incluses.
Oui! Si vous avez une recette d’assaisonnement pour poulet, c’est la même chose que pour l’assaisonnement pour volaille.
Même si le mot « volaille » figure dans le nom, l’assaisonnement pour volaille ne contient pas de viande. Il est entièrement composé d'herbes et peut être utilisé dans des plats végétariens ou végétaliens.
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📖 Fiche recette
Assaisonnement pour volaille (mélange d'épices DIY)
Ingrédients
- 2 cuillère à café sauge moulue
- 1 ½ cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café Marjolaine séchée
- ¾ cuillère à café romarin séché
- ¾ cuillère à café muscade moulue
- ½ cuillère à café poivre noir moulu
Instructions
- Dans un petit bol à mélanger, mélanger 2 cuillère à café de sauge moulue, 1½ cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café de marjolaine séchée, ¾ cuillère à café de romarin séché, ¾ cuillère à café de muscade moulueet ½ cuillère à café de poivre noir moulu. (*voir la note). Remuer doucement pour combiner.
- Placez le mélange d'épices dans un bocal à épices ou un récipient hermétique et conservez-le jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
Notes
- Cette recette donne 6 cuillères à café ou 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour volaille.
- Utilisez 1 à 2 cuillères à café pour les recettes de farce, ou assaisonnez le poulet et la dinde avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille par livre.
- Si vous n'avez pas de marjolaine séchée sous la main, le meilleur substitut est l'origan pour l'apparence et le goût. Pour plus d'options, consultez mon article sur le meilleurs substituts de la marjolaine.
- Les épices dureront 2 à 3 ans lorsqu'elles sont stockées correctement. Ce délai varie en fonction de la fraîcheur des épices lorsque vous avez préparé votre assaisonnement pour volaille, car la saveur des herbes et des épices s'affaiblit avec le temps.
- Pour conserver : placez votre assaisonnement pour volaille dans un bocal à épices ou un autre récipient hermétique et conservez-le dans une armoire ou un garde-manger, à l'abri de la lumière directe du soleil, jusqu'à 2-3 ans.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Rosel dit
C'est la meilleure recette et je l'utilise tout le temps, merci.