Pour une substitut d'assaisonnement pour volaille à utiliser sur du poulet, de la dinde, des légumes, de la farce et plus encore, vous êtes au bon endroit ! Que vous n'ayez plus d'assaisonnement pour volaille ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de différent, ces substituts donneront à votre recette la saveur parfaite. Lisez la suite pour en savoir plus sur les différentes alternatives d'assaisonnement pour volaille et comment les utiliser dans votre cuisine !
Meilleurs substituts d'assaisonnement pour volaille
Si vous avez une recette qui demande Assaisonnement de volaille, votre première question peut être, "qu'est-ce que l'assaisonnement pour volaille?" Ce n'est pas une question rare puisque l'assaisonnement pour volaille n'est pas l'ingrédient le plus courant. Cependant, il est composé de plusieurs épices communes.
L'assaisonnement pour volaille est un mélange de thym, de sauge, de romarin, de marjolaine et de poivre noir. C'est un mélange d'assaisonnement couramment utilisé pour l'assaisonnement poulet et dinde. Il fonctionne également bien pour ajouter de la saveur aux plats d'agneau et de porc.
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- Meilleurs substituts d'assaisonnement pour volaille
- 1. Assaisonnement de volaille fait maison
- 2. Thym sec
- 3. Sauge sèche
- 4. Romarin sec
- 5. Marjolaine sèche
- 6. Herbes De Provence
- 7. Assaisonnement à l'italienne
- 8. Zaatar
- 9. Origan
- Choisir le meilleur substitut d'assaisonnement pour volaille
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Puisque vous êtes peut-être nouveau dans l'assaisonnement pour volaille, vous cherchez peut-être un substitut. Étant donné que l'assaisonnement pour volaille contient plusieurs ingrédients, aucune épice ne fonctionnera comme une correspondance de saveur exacte. Cependant, plusieurs alternatives sont assez proches. Jetez un œil aux substituts d'assaisonnement pour volaille ci-dessous pour trouver celui qui vous convient le mieux !
1. Assaisonnement maison pour volaille
Si vous voulez du vrai et gardez votre armoire à épices un peu garnie, vous pouvez fabriquer la vôtre Assaisonnement de volaille à la maison! C'est super simple, il suffit de saisir les ingrédients, de les combiner et d'utiliser votre assaisonnement maison dans n'importe quelle recette nécessitant un assaisonnement pour volaille.
Ingrédients d'assaisonnement pour volaille
- Marjolaine - 1 cuillère à café de marjolaine séchée.
- Romarin - ¾ cuillère à café de romarin séché.
- Noix de muscade - ¾ cuillère à café de muscade moulue.
- Poivre - ½ cuillère à café de poivre noir moulu.
- Sauge - 2 cuillères à café de sauge moulue.
- Thym - 1½ cuillères à café de thym séché.
Comment faire un assaisonnement pour volaille
- Combinez les ingrédients. Ajouter tous les ingrédients dans un petit bol à mélanger et remuer pour combiner (2 cuillères à café de sauge moulue, 1 ½ cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café de marjolaine séchée, ¾ cuillère à café de romarin séché, ¾ cuillère à café de muscade moulue, ½ cuillère à café de poivre noir moulu).
- Utiliser ou stocker. Vous pouvez utiliser immédiatement votre assaisonnement pour volaille fait maison, ou le placer dans un récipient hermétique ou un pot à épices et le conserver dans un endroit sombre et frais. (comme une armoire ou un garde-manger) jusqu'au moment de l'utiliser.
2. Thym sec
Le thym est l'une des épices les plus courantes à trouver dans une étagère à épices. C'est aussi un saveur primaire dans l'assaisonnement de la volaille. Par conséquent, ce qui en fait un excellent substitut.
En plus d'être facile à trouver, thym est aussi une saveur familière à beaucoup de gens. Il est couramment utilisé pour assaisonner la farce à Thanksgiving, les légumes et la viande. Par conséquent, cela peut être un bon substitut si vous voulez une saveur simple que la plupart des gens apprécieront.
½ cuillère à café de thym = 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
3. Sauge sèche
La sauge est une autre saveur principale des assaisonnements pour volaille. Comme le thym sec, la sauge sèche est une saveur familière que l'on retrouve dans la cuisine des Fêtes. Souvent, le thym et la sauge sont associés pour faire farce de vacances.
De plus, la sauge peut être utilisée seule pour assaisonner les légumes, la viande, les sauces et les soupes. C'est aussi un assaisonnement généralement vendu dans des étagères à épices préfabriquées, ce qui signifie que vous l'avez peut-être déjà dans votre placard.
½ cuillère à café de sauge = 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
4. Romarin sec
Le romarin a un charmant et distinctif saveur qui se marie bien avec de nombreux plats, en particulier le poulet. Par conséquent, il n'est pas surprenant qu'il soit inclus dans l'assaisonnement pour volaille ou qu'il fonctionne bien seul comme substitut.
La saveur boisée du romarin a une odeur et une saveur distinctes qui incluent des notes d'agrumes, de fleurs et même un peu de douceur. Étant donné que le romarin n'est qu'un des ingrédients que l'on trouve dans l'assaisonnement pour volaille, il fournira un saveur globale différente lorsqu'il est utilisé seul.
Si vous choisissez d'utiliser du romarin ou toute autre épice seule, choisissez une épice que vous aimez car ce sera la saveur principale.
½ cuillère à café de romarin sec = 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
Sauge sèche + Romarin sec
Si vous avez plus d'une épice disponible, vous obtiendrez un meilleure saveur en combinant au moins deux d'entre eux. La sauge, le romarin et le thym peuvent tous être mélangés pour créer un joli substitut à l'assaisonnement pour volaille.
¼ cuillère à café de sauge + ¼ cuillère à café de romarin = 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
Sauge sèche + Thym sec
Si vous n'avez pas de romarin sous la main, la sauge et le temps sont une combinaison appropriée.
¼ cuillère à café de sauge + ¼ cuillère à café de thym = 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
Sauge sèche + Thym sec + Romarin sec
Si vous pouvez accéder à ces trois épices, vous pouvez créer un mélange plus proche de l'assaisonnement pour volaille. De plus, comme ils sont mélangés, leurs saveurs ne seront pas aussi audacieuses que si elles étaient utilisées seules, vous pouvez donc en utiliser un peu plus.
¼ cuillère à café de sauge + ¼ cuillère à café de romarin = 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
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5. Marjolaine sèche
L'une des épices les moins connues que l'on trouve dans l'assaisonnement pour volaille est marjolaine. La marjolaine a un profil de saveur terreuse similaire au thym et à la sauge. Il a également des notes florales et d'agrumes, comme le romarin.
Par rapport aux autres herbes déjà mentionnées, la saveur de la marjolaine à elle seule peut être assez solide. Par conséquent, il est préférable de l'utiliser en petites quantités.
Bien que la marjolaine soit utilisée dans l'assaisonnement de la volaille, c'est une saveur qui peut ne pas être familière en soi. Assurez-vous donc qu'il s'agit d'une saveur principale que vous appréciez avant de l'utiliser seule.
⅓ cuillère à café de marjolaine = 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
6. Herbes de Provence
Pour ceux qui veulent un mélange d'assaisonnement qui peut remplacer l'assaisonnement pour volaille, recherchez Herbes de Provence. Bien que ce ne soit peut-être pas un mélange que vous ayez dans votre placard, c'est un bon mélange à essayer si vous ne trouvez pas d'assaisonnement pour volaille au magasin.
Ce mélange d'épices tire son nom des nombreuses épices que l'on trouve dans la région provençale de France. Comme la marjolaine, le romarin et le thym.
Comme vous pouvez le voir, il comprend plusieurs des mêmes épices utilisées dans l'assaisonnement de la volaille. Cependant, un assaisonnement supplémentaire souvent utilisé dans les herbes de Provence modifie la saveur - lavande.
L'utilisation de la lavande ajoute une merveilleuse qualité aromatique à n'importe quel plat de volaille. Cependant, il est nettement différent de l'assaisonnement pour volaille ordinaire, alors gardez cela à l'esprit si vous utilisez ce mélange à la place.
1 cuillère à café d'Herbes De Provence = 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
7. Assaisonnement italien
Bien que vous n'ayez peut-être pas d'herbes de Provence dans votre armoire à épices, vous en avez probablement une autre mélange d'épices. Assaisonnement italien.
L'assaisonnement italien comprend certaines épices trouvées dans l'assaisonnement pour volaille, comme thym et romarin. Cependant, il a aussi plusieurs épices différentes.
La base de l'assaisonnement italien est l'origan. De plus, il comprend souvent du basilic, de la poudre d'ail et même des flocons de piment rouge. Ces épices créent un profil de saveur nettement différent que l'assaisonnement pour volaille ; cependant, ils se marient bien avec les mêmes aliments.
L'assaisonnement italien est un délicieux ajout au poulet, à la dinde et aux légumes-racines. C'est aussi un merveilleux ajout aux sauces et aux soupes. Par conséquent, bien qu'il puisse modifier le profil de saveur, il créera toujours un plat savoureux.
L'assaisonnement italien peut être utilisé dans un rapport 1:1 : 1 cuillère à café d'assaisonnement italien = 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
8. Zaatar
Un autre mélange d'épices qui peut être utilisé à la place de l'assaisonnement pour volaille est Zaatar. Zaatar est un mélange utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient.
Comme l'assaisonnement pour volaille, il comprend thym et marjolaine. Cependant, il a également une base lourde d'origan. De plus, Zaatar contient également des graines de sésame.
Bien que ce mélange soit une belle alternative, la saveur de noisette et d'herbes est assez différente de l'assaisonnement pour volaille. Comme l'assaisonnement italien, il se marie bien avec bon nombre des mêmes aliments.
Si vous pouvez accéder à Zaatar et profiter de la saveur, essayez-le lorsque vous manquez d'assaisonnement pour volaille. Il peut être utilisé dans un rapport 1:1.
9. Origan
Comme l'origan est le base primaire dans l'assaisonnement italien et le Zaatar, il peut également être utilisé seul comme substitut. Cependant, à lui seul, l'origan peut être assez puissant.
Bien que l'origan change un peu sa saveur, l'origan est une épice que la plupart des gens apprécient. C'est aussi l'une des épices les plus courantes à avoir à la maison. Par conséquent, il peut être un substitut facile et apprécié.
N'utilisez que ⅓ cuillère à café d'origan à la place de 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
Origan + Thym sec
Si vous avez de l'origan et du thym sous la main, il est préférable de combiner ces deux épices. Ce mélange adoucit l'origan et vous donne une saveur plus proche de l'assaisonnement de la volaille.
¼ cuillère à café d'origan + ¼ cuillère à café de thym = 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.
Choisir le meilleur substitut d'assaisonnement pour volaille
Le choix du meilleur substitut à l'assaisonnement pour volaille dépendra de ce que épices vous avez à la maison et vos préférences gustatives. Toutes les suggestions ci-dessus ajouteront une saveur savoureuse à votre recette et vous empêcheront d'avoir un plat de volaille fade.
En fin de compte, si vous ne trouvez pas d'épice d'en haut, optez pour de simples sel et poivre. Bien qu'il ne vous donne pas les saveurs complexes de l'assaisonnement pour volaille, il ajoutera au moins un peu de saveur en un clin d'œil.
J'espère que cette liste vous a aidé à trouver le parfait substitut d'assaisonnement pour volaille pour votre recette ! Faites-moi savoir comment tout se passe dans les commentaires ci-dessous!
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📖 Fiche recette
Meilleur substitut d'assaisonnement pour volaille : assaisonnement pour volaille fait maison (+plus d'alternatives faciles !)
Ingrédients
- 2 cuillère à café sauge moulue
- 1 ½ cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café Marjolaine séchée
- ¾ cuillère à café romarin séché
- ¾ cuillère à café muscade moulue
- ½ cuillère à café poivre noir moulu
Instructions
- Dans un petit bol à mélanger, mélanger la sauge, le thym, la marjolaine, le romarin, la muscade et le poivre. (*voir la note). Remuer doucement pour combiner.
- Placez le mélange d'épices dans un bocal à épices ou un récipient hermétique et conservez-le jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
Notes
- Cette recette donne 6 cuillères à café ou 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour volaille.
- Utilisez 1 à 2 cuillères à café pour les recettes de farce, ou assaisonnez le poulet et la dinde avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille par livre.
- Si vous n'avez pas de marjolaine séchée sous la main, le meilleur substitut est l'origan pour l'apparence et le goût. Pour plus d'options, consultez mon article sur le meilleurs substituts de la marjolaine.
- Les épices dureront 2 à 3 ans lorsqu'elles sont stockées correctement. Ce délai varie en fonction de la fraîcheur des épices lorsque vous avez préparé votre assaisonnement pour volaille, car la saveur des herbes et des épices s'affaiblit avec le temps.
- Pour conserver : placez votre assaisonnement pour volaille dans un bocal à épices ou un autre récipient hermétique et conservez-le dans une armoire ou un garde-manger, à l'abri de la lumière directe du soleil, jusqu'à 2-3 ans.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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