Ce riz pilaf est fait avec des pâtes orzo, du riz blanc à grains longs, de l'oignon, de l'ail, du bouillon de poulet et juste un peu de sel. C'est une recette super facile qui fait un plat d'accompagnement fantastique pour le poulet, le bœuf, le porc, les fruits de mer et plus encore ! Mieux encore, le riz s'avère parfaitement moelleux et savoureux en 30 minutes environ !
Riz pilaf facile
Le riz pilaf est un produit aromatique et savoureux mélange de riz et de pâtes qui fait un excellent plat d'accompagnement pour le dîner n'importe quel jour de la semaine. Il suffit d'une poignée d'ingrédients simples et d'un peu de temps sur la cuisinière.
Le résultat est un riz moelleux et délicieux, parfait pour accompagner du poulet, du poisson, du bœuf et bien plus encore. Ça a du goût beaucoup mieux que la version en boîte - mais c'est tout aussi facile à faire !
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🥘 Ingrédients du riz pilaf
Les pâtes orzo sont la seule chose sur cette liste que je n'ai pas régulièrement. Ça devrait être facile à trouver au rayon pâtes de votre épicerie, ou vous pouvez le commander en ligne!
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre ou l'un de ceux-ci succédanés du beurre.
- Orzo - ½ tasse de pâtes orzo non cuites.
- Oignon - ½ tasse d'oignon blanc ou jaune coupé en dés.
- Ail - 2 gousses d'ail, hachées.
- Riz blanc - ½ tasse de riz blanc à grains longs
- Bouillon de poulet - 2 tasses de bouillon de poulet, bouillon de poulet ou un bouillon de poulet remplacer.
- Sel - ½ cuillère à café de sel.
- Persil (optionnel) - 1 cuillère à soupe de persil haché pour la garniture.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du riz pilaf
Faire du riz pilaf est à peu près aussi facile que de faire n'importe quel riz, juste avec quelques étapes supplémentaires. Vous aurez besoin d'un couteau pour couper l'oignon et l'ail en dés, d'un tamis à mailles fines pour rincer le riz et d'une poêle.
Cela fait environ Servir 4 de riz pilaf, mais vous pouvez toujours doubler tous les ingrédients si vous en avez besoin de plus. Assurez-vous simplement d'utiliser une grande poêle ou un four hollandais!
- Rincez le riz. Rincez votre riz sous l'eau froide pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre de côté.
- Faire dorer l'orzo. Pendant ce temps, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux et ajoutez ½ tasse de pâtes orzo. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'orzo soit bien doré.
- Faire revenir les oignons et l'ail. Ajouter ½ tasse d'oignon coupé en dés et faire sauter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter 2 gousses d'ail hachées et cuire 1 minute de plus.
- Ajoutez le reste des ingrédients. Ajouter ½ tasse de riz blanc à grains longs, 2 tasses de bouillon de poulet et ½ cuillère à café de sel dans la poêle et remuer pour combiner. Augmentez le feu à élevé et amenez-le à un faire bouillir.
- Mijoter. Une fois à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pour 10 minutes.
- Asseyons nous. Au bout de 10 minutes, éteignez le feu et laissez votre riz pilaf couvert pendant encore 10 minutes pendant que les pâtes et le riz continuent de cuire.
- Duvet. Utilisez une fourchette pour gonfler le riz pilaf avant de servir. Garnir avec 1 cuillère à soupe de persil frais haché si désiré.
Préparez un lit de riz pilaf dans vos assiettes et placez votre protéine préférée dessus pour un dîner simple et bien équilibré. Espadon grillé, poulet Panko au fourou côtelettes de porc poêlées tout serait délicieux ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Le rinçage du riz est facultatif, mais il donne les résultats les plus moelleux et les plus savoureux.
- Ajouter un cube de bouillon au bouillon de poulet bouillant pour une saveur de poulet robuste. Si vous le faites, je vous recommande d'omettre le sel supplémentaire car il y en a beaucoup dans le cube de bouillon.
- N'importe quel riz blanc à grain long fera l'affaire; mes préférés sont le riz au jasmin et basmati.
- Herbes fraîches comme le persil, la coriandre, la ciboulette et même la menthe, faites un excellent ajout à ce riz pilaf si vous voulez ajouter un peu de saveur supplémentaire.
🥡 Conservation et réchauffage
Les restes refroidis peuvent être placés dans un récipient hermétique et réfrigérés jusqu'à 3-4 jours.
Congeler du riz pilaf
Une fois que les restes ont refroidi, transférez-les dans un récipient de stockage peu profond pour congélateur ou un sac de congélation robuste et faites sortir l'air. Fermez-le hermétiquement et votre riz pilaf se conservera bien congelé jusqu'à 3 mois.
Réchauffer le riz pilaf
Réchauffez votre riz pilaf au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez un peu de bouillon pour éviter qu'il ne sèche.
FAQ
Bien que de nombreux types de riz différents puissent être utilisés pour faire du pilaf, les variétés les plus couramment utilisées sont le riz blanc à grains longs, comme le riz basmati ou le riz au jasmin. Ces types de riz ont une texture ferme et peuvent bien tenir lorsqu'ils sont cuits dans un bouillon ou un bouillon.
Le riz pilaf est généralement plus savoureux et parfumé que le riz ordinaire car il est cuit dans un bouillon ou un bouillon et comprend des ingrédients aromatiques sautés comme les oignons et l'ail.
Oui, le riz pilaf peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon au riz et faites chauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.
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📖 Fiche recette
riz pilaf
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- ½ tasse pâtes orzo (non cuit)
- ½ tasse oignon (en dés)
- 2 gousses ail (haché)
- ½ tasse riz blanc à grains longs
- 2 tasse bouillon de poulet
- ½ cuillère à café sel
- 1 cuillerée à soupe persil haché (garniture facultative)
Instructions
- Rincez votre riz sous l'eau froide pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre de côté.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux et ajouter les pâtes orzo. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'orzo soit bien doré.
- Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
- Ajouter le riz blanc, le bouillon de poulet et le sel dans la poêle et remuer pour combiner. Augmentez le feu à vif et portez à ébullition.
- Une fois à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
- Au bout de 10 minutes, éteignez le feu et laissez votre riz pilaf couvert pendant encore 10 minutes pendant que les pâtes et le riz continuent de cuire.
- Utilisez une fourchette pour égrener le riz pilaf avant de servir. Garnir de persil frais haché si désiré.
Notes
- Le rinçage du riz est facultatif, mais il donne les résultats les plus moelleux et les plus savoureux.
- Ajoutez un cube de bouillon au bouillon de poulet bouillant si vous voulez une saveur de poulet robuste. Si vous le faites, je vous recommande d'omettre le sel supplémentaire car il y en a beaucoup dans le cube de bouillon.
- N'importe quel riz blanc à grains longs fera l'affaire; mes préférés sont le riz au jasmin et basmati.
- Les herbes fraîches comme le persil, la coriandre, la ciboulette et même la menthe constituent un excellent ajout à ce riz pilaf si vous souhaitez ajouter un peu de saveur supplémentaire.
- Pour conserver : Les restes refroidis peuvent être placés dans un récipient hermétique et réfrigérés jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler : Une fois les restes refroidis, placez-les dans un sac de congélation robuste et pressez l'air. Fermez-le hermétiquement et votre riz pilaf se conservera bien congelé jusqu'à 3 mois.
- Pour réchauffer : Réchauffez votre riz pilaf au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez un peu de bouillon pour éviter qu'il ne sèche.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Linda Haertel dit
Hi
Bonne année!
Cette recette pourrait-elle être réalisée avec un bouillon de légumes ? Je dois préparer un dîner de carême sans viande le vendredi soir pour une foule....
Linda
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, très certainement. La saveur sera toujours excellente, vous devrez peut-être ajuster légèrement votre assaisonnement. Merci d'avoir posé la question!
Rick Davis dit
Ce plat est "incroyable". Je n'aime pas préparer le dîner à partir d'une boîte, alors j'ai voulu essayer ça. J'avais besoin d'un plat d'accompagnement pour accompagner une poitrine de poulet farcie aux épinards. Ce riz pilaf a fait l'affaire. J'ai ajouté une cuillère à café de "mieux que du poulet". Merci pour la recette.