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riz pilaf
Ce riz pilaf est fait avec des pâtes orzo, du riz blanc à grains longs, de l'oignon, de l'ail, du bouillon de poulet et juste un peu de sel. C'est une recette super facile qui fait un plat d'accompagnement fantastique pour le poulet, le bœuf, le porc, les fruits de mer et plus encore ! Mieux encore, le riz s'avère parfaitement moelleux et savoureux en 30 minutes environ !
1cuillerée à soupepersil haché(garniture facultative)
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Instructions
Rincez votre riz sous l'eau froide pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre de côté.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux et ajouter les pâtes orzo. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'orzo soit bien doré.
Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
Ajouter le riz blanc, le bouillon de poulet et le sel dans la poêle et remuer pour combiner. Augmentez le feu à vif et portez à ébullition.
Une fois à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Au bout de 10 minutes, éteignez le feu et laissez votre riz pilaf couvert pendant encore 10 minutes pendant que les pâtes et le riz continuent de cuire.
Utilisez une fourchette pour égrener le riz pilaf avant de servir. Garnir de persil frais haché si désiré.
Notes
Le rinçage du riz est facultatif, mais il donne les résultats les plus moelleux et les plus savoureux.
Ajoutez un cube de bouillon au bouillon de poulet bouillant si vous voulez une saveur de poulet robuste. Si vous le faites, je vous recommande d'omettre le sel supplémentaire car il y en a beaucoup dans le cube de bouillon.
N'importe quel riz blanc à grains longs fera l'affaire; mes préférés sont le riz au jasmin et basmati.
Les herbes fraîches comme le persil, la coriandre, la ciboulette et même la menthe constituent un excellent ajout à ce riz pilaf si vous souhaitez ajouter un peu de saveur supplémentaire.
Pour conserver : Les restes refroidis peuvent être placés dans un récipient hermétique et réfrigérés jusqu'à 4 jours.
Pour congeler : Une fois les restes refroidis, placez-les dans un sac de congélation robuste et pressez l'air. Fermez-le hermétiquement et votre riz pilaf se conservera bien congelé jusqu'à 3 mois.
Pour réchauffer : Réchauffez votre riz pilaf au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez un peu de bouillon pour éviter qu'il ne sèche.