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    D’ACCUEIL » Recettes » Rôtis

    6 mai 2022 Dernière mise à jour: mai 6, 2022 By Angela @ BakeItWithLove.com Laisser un commentaire

    Rôti de faux-filet de porc

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    A rôti de faux-filet de porc fait un plat principal facile pour n'importe quel jour de la semaine et mon glaçage doux et piquant au miel de Dijon le complète parfaitement! Une fois cuite au four, cette coupe de porc déjà savoureuse devient extra tendre et incroyablement juteux!

    Entrecôte de porc cuite au four facile

    A rôti de faux-filet de porc désossé est coupé de la zone des côtes de la longe, il est donc plus tendre et savoureux qu'un rôti de longe de porc coupé au centre. Ma recette de faux-filet de porc cuit au four est tellement incroyablement facile à faire et dispose d'un glaçage de Dijon au miel doux et acidulé que toute la famille va adorer !

    Image carrée de rôti de faux-filet de porc, tranché sur une assiette avec pommes de terre et asperges.
    Un rôti de faux-filet de porc fait un plat principal de viande merveilleusement tendre et juteux!
    Aller à:
    • Entrecôte de porc cuite au four facile
    • Ingrédients
    • Instructions pas à pas
    • 💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
    • 🥩 Plus de recettes de porc
    • Recette

    Ingrédients

    Recherchez un rôti de faux-filet de porc avec beaucoup de viande de couleur foncée parce que cette viande est la meilleure partie ! Il devrait sentir frais avec une bonne quantité de persillage.

    Photo aérienne des ingrédients.
    • d'huile d'olive - 1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
    • Rôti de faux-filet de porc - Un faux-filet de porc de 2 livres (les rôtis de faux-filet de porc pèsent généralement entre 2 et 3 livres).
    • Sel - 1 cuillère à café de sel ordinaire ou utiliser 1 ½ cuillères à café de sel casher.
    • Poivre noir fraichement moulu - ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
    • Moutarde de Dijon - 2 cuillères à soupe de Dijon.
    • miel - 2 cuillères à soupe de miel.
    • Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.

    *Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*

    Instructions pas à pas

    Après avoir saisi le rôti de faux-filet de porc, ça se cuit pratiquement tout seul ! Vous aurez besoin d'une poêle en fonte, de pinces, d'un bol à mélanger et d'un pinceau à badigeonner.

    Traiter l'image 1 montrant le faux-filet de porc.
    Image de processus 2 montrant un faux-filet de porc en fonte.
    Image de processus 3 montrant un faux-filet de porc poêlé.
    Image de processus 4 montrant un faux-filet de porc cuit avec glaçage.
    1. Prep. Préchauffez votre four à 425 °F (218 ° C) et porter une grande poêle allant au four ou une poêle à feu moyen-élevé avec 1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive.
    2. Saison. Assaisonnez généreusement votre rôti de faux-filet de 2 livres avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Placez le rôti assaisonné dans votre poêle chaude (ou poêle) et utilisez des pinces pour retourner et saisir chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5-6 minutes.
    3. Faire le glaçage. Pendant ce temps, mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme dans un petit bol et mélangez.
    4. Glacer et rôtir. Une fois votre porc saisi, utilisez un pinceau à badigeonner pour badigeonner la moitié de la sauce Dijon sur chaque surface. Placez votre rôti dans le four préchauffé au milieu de la grille centrale et faites rôtir pendant 20 minutes.
    5. Ajouter le glaçage restant. Sortez le porc du four et badigeonnez-le du reste de sauce dijonnaise. Ensuite, remettez-le au four pour terminer la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F. (63 ° C).
    6. Reposez-vous et servez. Une fois le rôti prêt, transférez-le sur une planche à découper ou un plat et posez un morceau de papier d'aluminium sur le dessus. Laisser reposer ainsi pendant 5 à 10 minutes avant de trancher et de servir.

    J'ai servi mon rôti de faux-filet de porc avec pommes de terre rouges rôties croustillantes et asperges. Toutefois, le porc se marie à merveille avec de nombreux accompagnements ! Chin!

    💭 Conseils et notes de recettes d'Angela

    • N'oubliez pas de vous reposer ! Le repos de la viande est essentiel car cela donne au porc le temps de réabsorber tous les délicieux jus.
    • Stockage: Lorsqu'il est réfrigéré dans un contenant hermétique, le porc sera bon pour 3-4 jours. Une fois refroidi, vous pouvez l'envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium, puis le placer dans un sac de congélation pour jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant une nuit.
    • Le réchauffement: Préchauffez le four à 325 ° F (160 ° C). Placez le porc au four pendant 10 à 15 minutes, en vérifiant à la marque des 10 minutes s'il est suffisamment chaud.
    Grande image de rôti de faux-filet de porc, tranché sur une assiette avec pommes de terre et asperges.

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    Recette

    Image carrée de rôti de faux-filet de porc, tranché sur une assiette avec pommes de terre et asperges.
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    5 de 1 examen

    Rôti de faux-filet de porc

    Un rôti de faux-filet de porc constitue un plat principal facile pour n'importe quel jour de la semaine et mon glaçage sucré et acidulé au miel de Dijon le complète parfaitement ! Lorsqu'elle est cuite au four, cette coupe de porc déjà savoureuse devient extra tendre et incroyablement juteuse!
    Auteur | Angela
    Portions: 8 portions
    Calories: 192kcal
    Prep 5 minutes
    Cuisson 35 minutes
    Temps de repos 5 minutes
    Temps total 45 minutes
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    Ingrédients
     

    • 1 ½ cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
    • 2 lb rôti de faux-filet de porc (les rôtis de faux-filet de porc pèsent généralement entre 2 et 3 livres)
    • 1 cuillère à café sel (ou utilisez 1 ½ cuillères à café de sel casher)
    • ½ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
    • 2 cuillerée à soupe moutarde de Dijon
    • 2 cuillerée à soupe miel
    • 1 cuillerée à soupe vinaigre de cidre de pomme

    Instructions

    • Préchauffez votre four à 425 ° F (218 ° C) et porter une grande poêle allant au four ou une poêle à frire à feu moyen-vif avec l'huile d'olive.
      1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
    • Assaisonnez généreusement votre rôti de faux-filet de porc avec du sel et du poivre, puis saisissez tous les côtés dans votre poêle chaude ou votre poêle à frire. Utilisez des pinces pour retourner et saisir chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 à 6 minutes.
      1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, 2 lb de rôti de faux-filet de porc
    • Pendant que votre rôti de faux-filet saisit, ajoutez la moutarde de Dijon, le miel et le vinaigre de cidre de pomme dans un petit bol et remuez pour combiner.
      2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
    • Une fois le rôti de porc saisi, badigeonner environ la moitié de la sauce au miel de Dijon sur toutes les surfaces. Placez le rôti dans votre four préchauffé et rôtissez au milieu de la grille centrale de votre four pendant environ 20 minutes.
    • Retirez le rôti de faux-filet de porc de votre four et badigeonnez-le avec le reste de la sauce, puis remettez-le au four pour terminer la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F. (63 ° C).
    • Une fois cuit, transférez le rôti sur une planche à découper ou un plat et couvrez légèrement d'une feuille de papier d'aluminium. Laisser reposer le rôti pendant 5 à 10 minutes avant de trancher et de servir.

    Équipement dont vous pourriez avoir besoin

    Poêle en fonte
    Bol à mélanger
    badigeonner

    Nutrition

    Calories: 192kcal (10%) | Glucides: 5g (2%) | Protéine: 26g (52%) | Graisse: 7g (11%) | Gras saturé: 2g (13%) | Graisses polyinsaturées: 1g | Gras monoinsaturés: 4g | Cholestérol: 71mg (24%) | Sodium: 388mg (17%) | Potassium: 436mg (12%) | Fibre: 1g (4%) | Sucre: 4g (4%) | Vitamine A: 3IU | Vitamine C: 1mg (1%) | Calcium: 9mg (1%) | Fer à repasser: 1mg (6%)
    Avez-vous essayé cette recette? Notez-le ci-dessous!J'ai hâte de voir vos résultats! Mention @bake_it_with_love ou tag #cuisine_avec_amour!
    Parcours Recettes de dîner, Plat principal, Plats de porc
    Cuisine Américaine

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    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/
    « S'mores gourmands
    Sauce au caramel »

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    Salut, je suis Angela! Je suis un collectionneur passionné de livres de cuisine vintage, créateur de recettes, amoureux des animaux et passionné de gastronomie. J'adore partager des recettes nouvelles, amusantes et créatives ainsi que d'excellentes recettes classiques comme ma grand-mère avait l'habitude de faire!

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