My frites de courgettes au four sont roulés dans de la chapelure assaisonnée avec du parmesan, puis cuits à la perfection délicieusement savoureuse ! Doux et croustillant, c'est une combinaison gagnante avec les courgettes tendres à l'intérieur de l'enrobage croustillant. Associez-les à une trempette au pesto ou à une vinaigrette ranch pour une combinaison de saveurs fantastique!
Frites de courgettes au four croustillantes faciles
Ces frites de courgettes croustillantes sont un merveilleuse alternative aux collations et aux sucreries frites ou riches en calories. Je n'ai pas besoin d'excuse pour préparer et savourer ces savoureuses frites de courgettes, mais elles sont également un grand succès chaque fois que vous avez des rassemblements.
Ils sont faciles à faire, alors laissez les enfants vous aider! J'ai toujours bien réussi à obtenir le enfants à manger légumes quand ils aident à faire la nourriture.
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🥘 Ingrédients de frites de courgettes au four
Ce sera un voyage rapide au magasin pour ces ingrédients simples! J'aime acheter un bloc de parmesan et le râper moi-même.
- Courgette - 3 courgettes lavées.
- Des œufs - 2 gros œufs.
- Chapelure Panko - 1 tasse de chapelure panko italienne assaisonnée (ou chapelure Panko régulière).
- Parmesan - ½ tasse de parmesan râpé.
- Persil - 1 cuillère à soupe de flocons de persil (plus pour la garniture, si désiré).
- Basilic - ½ cuillère à soupe de basilic séché.
- Sel poivre - 1 pincée de sel et de poivre.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire des frites de courgettes au four
Mes frites de courgettes croustillantes au four sont ridiculement facile faire! Vous aurez besoin de bols à mélanger, d'un couteau et d'une plaque à pâtisserie.
Cette recette fait 4 portions, donc si vous avez une réunion, doublez ou triplez la recette pour faire une grosse fournée !
- Préchauffer. Pour commencer, préchauffez votre four à 425 ºF (218 ºC) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (*voir la note).
- Préparez les courgettes. Coupez d'abord la longueur de 3 courgettes en deux, puis coupez chaque moitié au centre dans le sens de la longueur pour la réduire de nouveau en deux (en quartiers). Répétez l'opération sur chacun des quatre quartiers de courgette, dans le sens de la longueur, pour former un total de seize frites de courgettes par courgette.
- Transférer les courgettes. Déposer les bâtonnets de courgettes sur le papier sulfurisé ou sur la grille de la plaque de cuisson en les disposant de manière à ce qu'ils soient dans un une seule couche et sans se toucher pour qu'ils cuisent uniformément.
- Faire une station de dragage. Dans un petit bol, ajouter deux œufs et fouetter pour les combiner. Puis, dans un petit bol différent, ajoutez 1 tasse de chapelure Panko, ½ tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de persil, ½ cuillère à soupe de basilic et une pincée de sel et de poivre. Remuer pour combiner.
- Enrober les courgettes. Ensuite, enrobez les bâtonnets de courgettes en les roulant d'abord dans le mélange d'œufs, puis transférez les morceaux de courgettes enrobés d'œufs dans le mélange de panure.
- Cuire. Cuire au four à 425 ºF (218 ºC) pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient brun doré et les frites de courgettes ont l'air et se sentent merveilleusement croustillantes. Laisser refroidir 5 à 10 minutes car l'intérieur est très chaud.
Ces frites de courgettes croustillantes au four seraient la accompagnement parfait pour certains Côtes levées de porc cuites au barbecue or faux-filet fumé! Vous pouvez en faire un apéritif et les tremper dans mon sauce pesto or ranch fait maison!
💭 Conseils et remarques
- If vous avez une grille qui va au four, enduisez-le d'un aérosol de cuisson antiadhésif et placez-le sur le papier parchemin sur la plaque à pâtisserie.
- Placez vos bols ou plats contenant l'œuf et la chapelure rapprochés pour minimiser les dégâts causés par le dragage.
- Epongez vos courgettes avec des serviettes en papier pour s'assurer qu'ils sont aussi secs que possible avant de les enduire.
- Ranger: Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
- Pour réchauffer : Préchauffez votre four à 375ºF (190 ° C) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien chauds.
FAQ
Ouais! C'est une façon savoureuse d'obtenir vos portions de légumes quotidiennes! De plus, il y a pas de gras ni de calories supplémentaires de la friture puisqu'elles sont cuites au four !
La courgette est un légume très riche en eau. Il est important d'éponger vos courgettes avec du papier essuie-tout pour éliminer le plus possible l'excès d'humidité. De plus, ces frites de courgettes croustillantes cuites au four sont mieux mangé immédiatement. Plus ils restent assis longtemps, plus ils deviendront détrempés.
Comme écrit, ces frites de courgettes croustillantes cuites au four ne sont pas faibles en glucides. Cependant, vous pouvez facilement les rendre ayoption à faible teneur en glucides en échangeant la chapelure Panko contre de la chapelure à faible teneur en glucides !
🥦 Plus d'accompagnements végétariens !
- Maïs fumé en épi
- gombo grillé
- Choux de Bruxelles rôtis au balsamique
- Macaroni au fromage au chou-fleur
- Légumes mélangés Panda Express
- Courgettes au parmesan au four
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📖 Fiche recette
Frites de courgettes au four
Ingrédients
- 3 courgette (lavé et coupé comme indiqué ci-dessous)
- 2 gros des œufs
- 1 tasse Chapelure assaisonnée à l'italienne Panko (La chapelure Panko régulière fonctionne aussi)
- ½ tasse Fromage parmesan (râpé ou râpé)
- 1 cuillerée à soupe flocons de persil (plus pour la garniture, si désiré)
- ½ cuillerée à soupe basilic séché
- 1 pincée chacun, sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 425 ° F (220°C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez une grille allant au four sur le papier sulfurisé (si vous en avez un), enduit d'un enduit de cuisson antiadhésif.
- Lavez et coupez les courgettes en tranches. Coupez d'abord la longueur des courgettes en deux, puis coupez chaque moitié au centre dans le sens de la longueur pour la couper à nouveau en deux (en quartiers).
- Couper en quartiers chacun des quatre quartiers de courgettes dans le sens de la longueur pour obtenir un total de seize frites de courgettes par courgette.
- Placez les bâtonnets de courgettes sur le papier sulfurisé ou sur la grille métallique de la plaque à pâtisserie, en les disposant de manière à ce qu'ils soient en une seule couche et à ne pas se toucher pour qu'ils cuisent uniformément.
- Faire une station de dragage:
- Dans un petit bol, ajoutez deux œufs et fouettez pour les combiner.
- Dans un petit bol, ajoutez la chapelure assaisonnée italienne Panko (Panko ordinaire ou chapelure fonctionnera aussi), Fromage parmesan, flocons de persil, basilic séché, sel et poivre. Remuez les ingrédients secs pour combiner.
- Enrober les bâtonnets de courgettes en les roulant d'abord dans le mélange d'œufs, puis en transférant les morceaux de courgettes enrobés d'œufs dans le mélange de panure. * Placez vos bols ou plats contenant l'œuf et la chapelure rapprochés pour minimiser les dégâts causés par le dragage.
- Cuire au four à 425 °F (220°C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les frites de courgettes aient l'air et se sentent merveilleusement croustillantes.
Notes
- If vous avez une grille qui va au four, enduisez-le d'un aérosol de cuisson antiadhésif et placez-le sur le papier parchemin sur la plaque à pâtisserie.
- Placez vos bols ou plats contenant l'œuf et la chapelure rapprochés pour minimiser les dégâts causés par le dragage.
- Epongez vos courgettes avec des serviettes en papier pour s'assurer qu'ils sont aussi secs que possible avant de les enduire.
- Ranger: Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
- Pour réchauffer : Préchauffez votre four à 375ºF (190 ° C) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien chauds.
Nutrition
Épargnez
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Lynn dit
C'était une excellente recette de courgettes au four! C'était tellement bon que j'ai utilisé le même assaisonnement pour enrober les deux côtés des côtelettes de porc. J'ai préchauffé à 425 degrés une poêle en fonte avec de l'huile d'olive, déposé des côtelettes de porc enrobées dans la poêle, vaporisant le dessus avec de l'huile d'olive. Cuire environ 25 minutes en vérifiant la cuisson avec un thermomètre à viande. OUAH! Croustillant, juteux et plein de saveur. Les côtelettes de porc ont été servies avec votre recette de bâtonnets de courgettes, accompagnées de pâtes à spaghetti au parmesan beurrées, séchées et assaisonnées à l'italienne. Ce soir, nous aurons les quelques courgettes restantes avec de la sauce marinara pour tremper.
Samantha | Mon amour de cuisine dit
Appétissant! Si facile et simple, mais je parie que c'est alléchant. Mes enfants adoreraient ceux-ci, surtout avec un goût ou quelque chose pour les plonger.
Cuisine et pâtisserie délicieuses dit
Ils sont délicieux! Je n'ai pas besoin d'excuse pour manger des courgettes, mais cela fonctionnera même pour les mangeurs les plus difficiles 🙂
Erin @ Merci pour Cookin '! dit
Tout d'abord, ils ont fière allure! J'adore que tu utilises du panko. Plat d'accompagnement d'été parfait.
Deuxièmement, je vous ai trouvé en décidant au hasard de consulter la carte du FBC sur Facebook et j'ai vu que vous étiez aussi un blogueur du Dakota du Nord! J'adore trouver d'autres blogueurs ND, car je ne pense pas que nous soyons nombreux 🙂
Cuisine et pâtisserie délicieuses dit
Je l'aime! Tellement content que vous ayez regardé et nous ayez trouvé 🙂 Je venais de nous ajouter sur la carte mais je n'avais pas encore pris une minute pour chercher des voisins.
Merci pour vos commentaires sur les bâtonnets de parmesan ... Je suis accro au Panko donc pas étonnant que ça finisse dans ma panure lol!