Le gombo n'a pas besoin d'être frit pour être délicieux, essayez ceci Okr rôtia avec un assaisonnement simple et un peu d'ail et vous ne regarderez pas en arrière ! Ce plat d'accompagnement végétarien facile est plein de saveurs et est beaucoup plus sain que son homologue frit !
Le gombo rôti est sain, délicieux et constitue un moyen idéal de changer vos plats d'accompagnement végétariens habituels!
Le gombo est un légume classique du sud, généralement servi frit en apéritif s'il n'est pas mélangé à des plats comme le gombo. C'est délicieux préparé de cette façon, mais ce n'est pas le plus sain !
Au lieu de paner et de faire frire le gombo, je suis rôtir les morceaux de gombo jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement croustillant. C'est une façon nutritive et délicieuse d'obtenir votre dose de gombo !
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Lorsque vous rôtissez le gombo de cette façon, vous n'aurez pas à vous soucier qu'il soit filandreux ou visqueux. Les morceaux sont coupés en petits morceaux et rôtis à feu vif, ils sont donc cuit à la perfection, totalement savoureux et jamais visqueux !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Simple et Délicieux ! Le délicat gombo est simplement assaisonné avec du sel, du poivre, du paprika et de l'ail haché !
Un côté sain ! Les légumes rôtis sont toujours un accompagnement sain et nutritif à faire pour le dîner !
Rapide à faire ! Préparez cet incroyable gombo rôti dans à quelques minutes 20 du début à la fin!
Ingrédients
L'ail haché est ce qui rend ce gombo rôti si incroyablement délicieux! Je recommande fortement en utilisant des produits frais ail haché au lieu de l'ail haché en pot pour la meilleure saveur.
- 1 livre de gombo frais – Je suggère d'utiliser gombo frais au lieu d'être congelé, car le gombo congelé peut avoir une texture moins tendre après la torréfaction.
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Utilisez huile d'olive extra vierge (HOVE) ou une autre huile saine comme l'huile de tournesol pour rôtir votre gombo.
- 1 cuillère à café d'ail haché - Ceci est égal à environ 1 à 2 gousses d'ail frais, selon la taille. Vous pouvez également écraser l'ail, si vous préférez.
- Assaisonnement - Bien assaisonner le gomboa avec une combinaison de ½ cuillère à café de sel, de poivre noir fraîchement moulu et de paprika (Voir la note).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
Ceci un accompagnement facile à réaliser qui ne nécessite aucun équipement particulier. Vous aurez juste besoin d'un couteau pour couper le gombo et d'une plaque à pâtisserie pour rôtir !
- Préparer. Pour commencer, préchauffez votre four à 425°F (220°C) et si désiré, tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier d'aluminium ou de papier parchemin. Ensuite, préparez 1 livre de gombo en rinçant, en tapotant pour sécher, puis le couper en tranches de ¾ à 1 pouce.
- Assaisonner le gombo. Après avoir préparé le gombo, placez les morceaux sur votre plaque à pâtisserie. Arrosez 1 à 2 cuillères à soupe d'olive sur le gombo avant de l'assaisonner avec ½ cuillère à café de sel, de poivre fraîchement moulu et de paprika. Ensuite, saupoudrez le gombo avec 1 cuillère à café de 1 cuillère à café d'ail haché et mélangez pour enrober. Une fois le gombo assaisonné, étalez le gombo pour une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie.
- Faites rôtir le gombo. Une fois le four préchauffé, placez la plaque à pâtisserie sur la grille centrale de votre four et rôtir de 15 à 18 minutes. Sortez ensuite le gombo du four, remuez et remettez au four pour rôtir pendant 5 minutes supplémentaires si nécessaire. Une fois le gombo cuit, retirer du four et servir immédiatement.
Ce délicieux gombo rôti se marie parfaitement avec presque tous les plats principaux ! Essayez-le servi aux côtés de mon incroyable pilons de poulet au four enrobés de bacon ou mon hamburger fumé pour une alternative saine aux frites ! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Assaisonnez avec vos mélanges préférés ! assaisonnement cajun ajoute une touche agréable à ce plat et le berbère, un mélange d'épices éthiopien, est particulièrement adapté au gombo. Si vous utilisez l'un ou l'autre à la place du paprika, commencez par ¼ de cuillère à café d'assaisonnement, puis augmentez ½ cuillère à café si vous le souhaitez.
- Couper en plus petits morceaux pour une texture moins visqueuse ! L'intérieur du gombo a une sensation en bouche naturellement visqueuse ou gluante que tout le monde n'apprécie pas. Pour réduire cette texture, coupez le gombo en petits morceaux avant de le faire rôtir.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez le gombo rôti dans un contenant hermétique pendant jusqu'à 2 à 3 jours pour le meilleur goût et la meilleure texture.
Vous pouvez facilement congeler le gombo pour le conserver plus longtemps ! Transférer les restes dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et congeler pendant jusqu'à 3 mois. Laissez décongeler dans votre réfrigérateur pendant la nuit lorsque vous êtes prêt à manger.
Réchauffer le gombo rôti
Pour réchauffer le gombo rôti, préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et transférez le gombo sur une plaque à pâtisserie. Rôtir pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le gombo soit complètement réchauffé.
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📖 Fiche recette
gombo grillé
Ingrédients
- 1 lb gombo
- 1-2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ½ cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café ail (haché)
Instructions
- Pour commencer, préchauffez votre four à 425°F (220 ° C). Préparez votre gombo en le rinçant, en le tapotant avec du papier absorbant, puis en le coupant en tranches de ¾ à 1 pouce.
- Versez votre gombo préparé sur la plaque à pâtisserie. Versez un filet d'huile d'olive sur le gombo avant de l'assaisonner et de le saupoudrer d'ail haché. Mélanger pour enrober. Ensuite, assurez-vous qu'il est étalé en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie.
- Une fois le four préchauffé, faites rôtir les gombos au milieu de la grille centrale pendant 15 à 18 minutes. Sortez le gombo du four, remuez-le et replacez-le pour rôtir pendant 5 minutes supplémentaires (si besoin). Enlever du four et servir immédiatement.
Notes
- assaisonnement cajun ajoute un bon coup de pied à ce plat, et Berbere est un mélange d'épices éthiopien qui est également particulièrement adapté au gombo. Utilisez seulement ¼ à ½ cuillère à café à la place du paprika dans cette fiche de recette, si vous le souhaitez.
- Couper en plus petits morceaux pour une texture moins visqueuse ! L'intérieur du gombo a une sensation en bouche naturellement visqueuse ou gluante que tout le monde n'apprécie pas. Pour réduire cette texture, coupez le gombo en petits morceaux avant de le faire rôtir.
- Conserver jusqu'à 2-3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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