Ce épi de maïs fumé est si facile à réaliser que même un débutant n'aura aucun problème avec cette recette ! Mettez-le dans votre Traeger ou tout autre fumoir, et oubliez-le jusqu'à ce qu'il soit temps de l'enduire de beurre assaisonné et de creuser. Le maïs fumé en épi sera votre nouvelle façon préférée de profiter du maïs !
Épi de maïs fumé facile
Si je savais comme c'est facile de beurre fumé maïs en épi devait faire, je l'aurais fait de cette façon pendant des années. Tout ce dont vous avez besoin est du maïs frais, du beurre et de l'assaisonnement, et vous aurez du maïs parfaitement cuit avec un incroyable saveur fumée!
Faites d'une pierre deux coups en fumer ton maïs pendant que tu fumes de la viande, et vous aurez le dîner pris en charge ! Et si vous êtes novice en matière de tabagisme, voici une excellente recette pour vous lancer!
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🥘 Ingrédients de l'épi de maïs fumé
Certaines personnes font tremper la cosse de maïs et la gardent en fumant. Alternativement, certains cuisiniers préfèrent brosser le maïs au beurre assaisonné avant de fumer.
Voyez le « pourquoi » de fumer votre maïs sans suppléments dans les notes ci-dessous !
- Le maïs sucré - 4 épis de maïs frais entiers, écaillés.
- Beurre - 4 cuillères à soupe, fondu (après avoir fumé le maïs).
- Sel poivre - ⅛ cuillère à café chacun, ou plus au goût.
- Poudre d'ail - ½ cuillère à café.
- Poudre d'oignon - ⅛ cuillère à café.
- Persil - ¼ cuillère à café.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du maïs fumé en épi
Il n'y a pas besoin de retourner le maïs à mi-chemin, car il laissera simplement sortir votre fumée. Vous aurez besoin d'un petit bol, d'un pinceau à badigeonner et d'un fumoir, bien sûr !
Cette recette d'épis de maïs fumé fera Servir 4, mais vous pouvez toujours en faire plus si besoin !
- Préchauffer. Préparez votre fumoir en le chauffant à 225°F (105°C/Marque Gaz ¼).
- Fumée. Placer 4 épis de maïs écaillés (360 grammes) directement sur les grilles du fumoir (pas encore de beurre ni d'assaisonnement) et fumez-les pendant 1 heure.
- Assaisonner et servir. Ajouter les assaisonnements (⅛ cuillère à café (0.75 gramme) chacun de sel et de poivre, ½ cuillère à café (1.5 gramme) de poudre d'ail, ⅛ cuillère à café (0.25 gramme) de poudre d'oignon et ¼ cuillère à café (0.03 gramme) de persil) à 4 cuillères à soupe (56 grammes) de beurre fondu et remuer pour combiner. Une fois le maïs sorti du fumoir, badigeonnez-le de beurre assaisonné et servez aussitôt.
Tout le monde sait que le maïs en épi va avec à peu près n'importe quoi ! Vous pourriez faire un repas entièrement fumé en le servant avec bouts de côtes fumés et pommes de terre au four fumées. Amusez-vous!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Je fume souvent du maïs en même temps avec la viande que je fume. Cette fois, j'ai placé le maïs sur le panier supérieur tout en fumant une poitrine.
- C'est aussi ma préférence pour fumer mon maïs nu (pas de beurre) afin que la fumée puisse pénétrer efficacement le maïs.
- Stockage: Une fois refroidis, les restes de maïs fumé en épi doivent être enveloppés hermétiquement dans du papier d'aluminium, puis placés dans un récipient hermétique et réfrigérés pendant 4 à 5 jours.
- Le réchauffement: Placer les épis de maïs dans un plat allant au four avec 1-2 cuillères à soupe d'eau et couvrir de papier d'aluminium. Cuire 5 à 10 minutes à 400°F (205°C/Marque Gaz 6) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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📖 Fiche recette
Maïs fumé en épi
Ingrédients
- 4 oreilles le maïs sucré (écaillé)
- 4 cuillerée à soupe beurre salé (fondu)
- ⅛ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- ⅛ cuillère à café poudre d'oignon
- ¼ cuil. à thé persil
Instructions
- Préparez votre fumoir en le chauffant à 225°F (105 ° C).
- Placez vos épis de maïs écaillés directement sur les grilles du fumoir (pas encore de beurre ni d'assaisonnement) et fumez-les pendant 45 minutes à une heure.
- Ajoutez les assaisonnements à votre beurre fondu et mélangez. Une fois le maïs sorti du fumoir, badigeonnez-le de beurre assaisonné et servez immédiatement.
Notes
- Je fume souvent du maïs en même temps avec la viande que je fume. Cette fois, j'ai placé le maïs sur le panier supérieur tout en fumant une poitrine.
- C'est aussi ma préférence pour fumer mon maïs nu (pas de beurre) afin que la fumée puisse pénétrer efficacement le maïs.
- Stockage: Une fois refroidis, les restes de maïs fumé en épi doivent être enveloppés hermétiquement dans du papier d'aluminium, puis placés dans un récipient hermétique et réfrigérés pendant 4 à 5 jours.
- Le réchauffement: Placer les épis de maïs dans un plat allant au four avec 1-2 cuillères à soupe d'eau et couvrir de papier d'aluminium. Cuire 5 à 10 minutes à 400°F (205°C/Marque Gaz 6) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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