Reste de tourte aux côtes de bœuf est une façon délicieuse et réconfortante d'utiliser les restes de côte de bœuf et de purée de pommes de terre le lendemain des Fêtes! Ce pâté en croûte facile comprend de la viande rôtie, des légumes surgelés et de la sauce garnie de purée de pommes de terre pour créer un dîner fabuleux que tout le monde attendra avec impatience. Allez-y et prévoyez de faire ce plat principal la prochaine fois que vous cuisinerez une côte de bœuf pour un repas de vacances !
Recette de la meilleure tarte aux côtes levées
Après avoir cuisiné une belle côte de bœuf juteuse, vous pouvez transformer vos restes en une tourte copieuse et réconfortante! Ce pâté en croûte est fait avec un feuilleté pâte à tarte maison rempli de morceaux de restes de côtes de bœuf rôties, mélange de légumes surgelés et sauce, puis recouvert d'une couche de purée de pomme de terre.
Lorsque vous mélangez tous ces ingrédients ensemble, vous obtenez un dîner satisfaisant toute la famille va adorer ! C'est le moyen idéal de réutiliser tout votre rôti supplémentaire des Fêtes.
Aller à:
🥘 Restes d'ingrédients de la tarte aux côtes de bœuf
Vous pouvez toujours préparer de la côte de bœuf, de la purée de pommes de terre et de la sauce pour faire cette recette, mais c'est toujours bon de utiliser les restes! C'est parfait à préparer après un repas de vacances lorsque vous avez besoin d'un dîner familial facile à préparer.
- Beurre - 1 cuillère à soupe de beurre (ou huile d'olive extra vierge).
- Oignon jaune - 1 tasse d'oignon jaune ou blanc (en dés).
- Sel, poivre - 1 cuillère à café de chaque, sel & poivre (goûter).
- Poudre d'ail - ½ cuillère à café d'ail en poudre.
- Bouillon de boeuf - 2 tasses de bouillon de boeuf.
- Fécule de maïs - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs pour faire de la sauce.
- Sauce Worcestershire - 1 cuillère à café de sauce Worcestershire.
- Mélange de légumes surgelés - 2 tasses de mélange de légumes surgelés (12 onces). Les pois, les carottes, le maïs, les haricots verts ou tout mélange de ceux-ci fonctionneront.
- Rôti de côtes de bœuf - 1 livre de rôti de côte de bœuf cuit haché ou coupé en dés.
- Croûte de tarte au beurre - 1 fond de tarte au beurre, voir ma recette ou utiliser acheté en magasin si désiré.
- Purée de pommes de terre - 2 tasses de purée de pommes de terre cuites (utilisez les restes, consultez la recette ou utilisez des produits achetés en magasin).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des restes de tarte aux côtes de bœuf
En utilisant restes de côtes de bœuf, le temps de préparation est beaucoup plus court ! Sortez une casserole, un fouet en silicone, un bol à mélanger et un moule à tarte de 9 pouces pour commencer !
Cette recette de pâté en croûte donnera environ 4 portions copieuses. Vous pouvez facilement doubler cette recette si vous devez servir une plus grande foule.
Préparer la garniture pour pâté en croûte
- Préparation. Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et déplacez votre grille de cuisson vers la deuxième grille à partir du bas.
- Faire revenir l'oignon. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre et faire revenir 1 tasse d'oignon jaune jusqu'à tendreté. Ajouter 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre et ½ cuillère à café de poudre d'ail. Remuer pour combiner.
- Ajoutez des ingrédients. Dans un petit bol à mélanger ou votre tasse à mesurer liquide, dissoudre les 3 cuillères à soupe de fécule de maïs dans les 2 tasses de bouillon de boeuf. Verser le mélange dans la poêle avec les oignons et ajouter 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 2 tasses de légumes surgelés et 1 livre de restes de viande rôtie de côte de bœuf, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Mijoter. Portez à ébullition la sauce avec les légumes et le bœuf, puis retirez du feu et laissez épaissir et refroidir légèrement avant de la transférer dans votre croûte à tarte.
Remplir le pâté en croûte et cuire
- Garnir la pâte à tarte. Placez la croûte de tarte au beurre dans votre Moule à tarte de 9 po et faire des trous avec une fourchette dans tout le fond de la croûte. Versez la garniture pour pâté en croûte dans la croûte et lissez-la doucement en une seule couche.
- Cuire le pâté en croûte. Cuire le pâté en croûte sur la grille inférieure à 350 °F (175 ° C) Pour 15 minutes. Sortez le pâté en croûte et ajoutez 2 tasses de purée de pommes de terre sur le dessus dans un couche lisse. Remettez la tarte au four et faites cuire encore 12 à 15 minutes.
- Refroidir et servir. Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir pendant 5-10 minutes avant de servir.
Le pâté aux côtes de boeuf est un plat principal savoureux tout seul. Cependant, vous ne pouvez pas vous tromper en servant petits pains au beurre pour absorber toute sauce supplémentaire! Aussi, tout ce que vous pouvez servir avec un pâté au poulet serait super avec cette tarte au pot aussi! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- 2 tasses de légumes surgelés peser environ 12 onces et 3 tasses de côtes de bœuf cuites pèseront environ 1 livre.
- Vous pourriez facilement échanger le mélange de légumes surgelés pour votre variété préférée de légumes surgelés, comme les pois et les carottes surgelés ou le maïs surgelé.
- Faire cuire des tartes au pot sur une étagère inférieure comme suggéré, c'est ce qui cuit la croûte inférieure!
🥡 Conservation et réchauffage
Placez vos restes de tourte aux côtes de bœuf dans un récipient hermétique ou emballez-le hermétiquement dans du papier d'aluminium et réfrigérez-le pendant jusqu'à 3 jours.
Les pâtés en croûte cuits ou non peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Pour un stockage à long terme, vous devez flash geler la tarte sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé, puis enveloppez-le fermement dans du papier d'aluminium épais.
Réchauffer les restes de pâté aux côtes de bœuf
Décongeler la tourte au réfrigérateur du jour au lendemain, puis recouvrez-le de papier d'aluminium. Cuire à 350 (175 ° C) pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Vous pouvez également micro-ondes tranches individuelles.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Oui! Vous pouvez utiliser un pâte à tarte à double croûte ou garnissez votre pâté en croûte de Pillsbury Grands Biscuits. De plus, des rouleaux de croissant seraient super aussi! Quelle que soit la façon dont vous choisissez, cette tarte au pot sera délicieuse quoi qu'il arrive!
Absolument! Vous pouvez faire le remplissage jusqu'à 24 heures à l'avance à partir du moment où vous voulez faire cuire le pâté en croûte. Vous devrez peut-être ajouter jusqu'à 5 à 10 minutes de plus au temps de cuisson car la garniture sera froide. Vous pouvez également assembler le pâté en croûte entier et le congeler jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de décongeler la tarte au réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson.
Celui-ci n'a pas, à la place, il a une couche de purée de pommes de terre sur le dessus! Donc, si vous avez un dîner de vacances avec une côte de bœuf et une purée de pommes de terre, c'est la recette ultime à faire le lendemain !
😋 Recettes pour les restes de côte de bœuf
- Burritos aux côtes de bœuf - Ces délicieux burritos contiennent du riz à la coriandre, des haricots noirs, du fromage râpé et du guacamole crémeux !
- Sandwich aux côtes levées facile - Les restes de côte de bœuf sont particulièrement savoureux lorsque vous faites des sandwichs avec une sauce à la crème de raifort au poivre concassé !
- Tacos à la côte de bœuf - Ces tacos de rue aux côtes de bœuf sont remplis de savoureux morceaux de viande, de pico de gallo et de queso fresco !
- Trempette française pour côtes de bœuf restantes - La côte de bœuf est le complément parfait à une trempette française par une froide journée d'hiver !
- Taquitos aux côtes de bœuf - Les taquitos croustillants et délicieux font la collation ou l'apéritif parfait n'importe quel jour de la semaine !
- Meilleur reste de bœuf Stroganoff de côte de bœuf - Ce merveilleux bœuf stroganoff est idéal à préparer si vous avez besoin d'un repas rapide et facile après les fêtes !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Pâté aux côtes de bœuf
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe Beurre (ou huile d'olive extra vierge)
- 1 tasse oignon jaune (en dés, ou utiliser de l'oignon blanc)
- 1 cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- 2 tasses bouillon de boeuf
- 3 cuillerée à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à café La sauce Worcestershire
- 2 tasses mélange de légumes surgelés (12 onces)
- 1 lb rôti de côtes de bœuf (reste de côte de bœuf cuit, haché)
- 1 croûte de tarte au beurre
- 2 tasses purée de pomme de terre (voir recette, ou utiliser acheté en magasin)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et déplacez votre grille de cuisson vers la deuxième grille à partir du bas.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le sel, le poivre et la poudre d'ail. Remuer pour combiner.
- Dans un petit bol à mélanger ou votre tasse à mesurer liquide, dissoudre la fécule de maïs dans le bouillon de boeuf. Verser le mélange dans la poêle avec les oignons et ajouter la sauce Worcestershire, les légumes surgelés et les restes de viande de rôti de côte de bœuf, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Portez à ébullition la sauce avec les légumes et le bœuf, puis retirez du feu et laissez épaissir et refroidir légèrement avant de la transférer dans votre croûte à tarte.
- Placez la croûte de tarte au beurre dans votre moule à tarte de 9 pouces et percez des trous avec une fourchette dans le fond de la croûte. Versez la garniture pour pâté en croûte dans la croûte et lissez-la doucement en une seule couche.
- Cuire le pâté en croûte sur la grille inférieure à 350 °F (175 ° C) Pour 15 minutes. Sortez le pâté en croûte et ajoutez 2 tasses de purée de pommes de terre sur le dessus en une couche lisse. Remettez la tarte au four et faites cuire encore 12 à 15 minutes.
- Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
- 2 tasses de légumes surgelés pèsent environ 12 onces et 3 tasses de côtes de bœuf cuites pèseront environ 1 livre.
- Vous pouvez facilement remplacer le mélange de légumes surgelés par votre variété préférée de légumes surgelés, comme des pois et des carottes surgelés ou du maïs surgelé.
- Faire cuire des tartes au pot sur une étagère inférieure comme suggéré est ce qui fait cuire la croûte inférieure!
- Pour conserver : placez vos restes de tarte aux côtes de bœuf dans un récipient hermétique ou enveloppez-le hermétiquement dans du papier d'aluminium et réfrigérez-le jusqu'à 3 jours.
- Pour congeler : Les pâtés en croûte cuits ou non cuits peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Pour un stockage à long terme, congelez rapidement la tarte sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit complètement congelée, puis enveloppez-la fermement dans du papier d'aluminium résistant.
- Pour réchauffer : décongeler la tourte au réfrigérateur pendant la nuit, puis la couvrir de papier d'aluminium. Cuire à 350 (175 ° C) pendant 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Vous pouvez également micro-ondes tranches individuelles.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Commentaires
Commentaires