Ces savoureux restes de burritos à la côte de bœuf sont tout ce que vous aimez des burritos incroyablement savoureux avec l'ajout de tendres morceaux de côte de bœuf ! Je charge mes burritos avec du riz à la coriandre et au citron vert, des haricots noirs, de la coriandre fraîche hachée, Pico de gallo, fromage râpé et guacamole crémeux pour les burritos parfaits !!
Recette de restes de burritos de côtes de bœuf
Oh, comme j'aime un très bon burrito au steak! Ces burritos entièrement chargés sont encore meilleurs avec les tranches de côtes de bœuf tendres et parfaitement saignantes!
Il y a une chaîne de restaurants qui manque cruellement ici dans le Midwest, me laissant envie de la délicieuse bonté que Baja Fresh offre toujours. Cependant, je peux enfin dire que mes burritos faits maison sont meilleurs que tous ceux que j'ai jamais appréciés à Baja ou dans mes restaurants mexicains préférés!
Puisque votre côte de bœuf est déjà cuite, ces burritos se réunissent très rapidement pour un dîner de qualité supérieure au restaurant à la maison!! De plus, toute la saveur fantastique de votre assaisonnement pour côtes de bœuf est déjà en place sur le bœuf (vous avez utilisé mon Frotter à sec, droit?!).
Combinez cette excellente saveur de côtes de bœuf rôties avec mon merveilleux Pico de gallo et guacamole. Vous aimerez sûrement ces burritos farcis, grillés ou non, autant que ma famille!
Découvrez tous mes savoureux restes de recettes de rôtis de côtes de bœuf le tout sur une seule page! Il existe une merveilleuse variété de façons créatives et incroyablement délicieuses d'utiliser vos restes de côtes de bœuf!
📖 Fiche recette
Restes de burritos de côtes de bœuf
Ingrédients
- ½ lb rôti de côtes de bœuf (découpé en tranches)
- 1 tasse riz blanc (riz cuit ou brun)
- 8 oz haricots noirs (Boîte de 8 oz - égouttée et rincée)
- ¼ tasse fromage cheddar (déchiqueté - ou une combinaison avec Monterey Jack ou utiliser Colby Jack)
- ¼ tasse Pico de gallo (voir recette)
- ¼ tasse guacamole (voir recette)
- 4 tortillas de blé (Tortillas de 8 pouces)
- 1 chaux (Optionnel)
- ¼ tasse coriandre (facultatif - frais, haché)
Instructions
Restes de burritos de côtes de bœuf
- Préchauffez votre four à 250 degrés F (121 degrés C).
- Tranchez vos restes de côtes de bœuf en fines lanières ou en morceaux de la taille d'une bouchée. Placez la portion de côte de bœuf dans une feuille de papier d'aluminium pour faire un sachet autour du bœuf coupé. Pour plus d'humidité, vous pouvez verser un peu de bouillon de bœuf sur les tranches de côtes de bœuf avant de sceller le sachet en papier d'aluminium.
- Placez votre sachet de papier d'aluminium avec la côte de bœuf dans le four préchauffé et réchauffez les restes de morceaux pendant 5 à 10 minutes. * Selon la température souhaitée du bœuf. Si vous choisissez de faire griller votre burrito, le temps de réchauffement inférieur devrait bien fonctionner.
- Facultatif - Mélangez le riz cuit avec le jus (et le zeste de lime, si désiré) d'un citron vert et de la coriandre hachée. Mélangez et réservez.
- Chauffer les haricots noirs égouttés et rincés jusqu'à ce qu'ils soient chauds, au micro-ondes ou dans une poêle. Chauffer la poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen, puis cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
- Chauffer chaque tortilla avant d'assembler les burritos. Chauffez les tortillas au micro-ondes pendant 15 secondes chacune ou réchauffez-les 30 secondes de chaque côté dans une poêle à feu moyen.
- Superposez les garnitures en une ligne au centre de chaque tortilla, en répartissant les garnitures de manière égale entre les quatre tortillas.
- Rouler les burritos en repliant les extrémités opposées (aux extrémités du remplissage), puis replier le fond autour des garnitures et la tortilla pliée se termine. Continuez à rentrer fermement pendant que vous roulez le burrito pour enfermer les garnitures.
Burritos de côtes de bœuf grillés
- Porter une grande poêle à feu moyen-vif et enduire légèrement d'huile de cuisson ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Placer chaque burrito, joint vers le bas, et cuire environ une minute ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Retourner et cuire le côté opposé (et les bords aussi si désiré).
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Tammy dit
Hello!
Je veux vraiment essayer ça, mais je dois surtout demander où trouvez-vous une boîte de haricots de 8 oz? Je suis célibataire et je ne cuisine que pour moi en général et cela semble idéal !
Merci !
Tammy
Angela @ BakeItWithLove.com dit
On ne les trouve pas à cette taille, j'ai dû être en pilote automatique ! C'est la moitié d'une boîte normale, entre 15 et 16 onces ou vous pouvez faire cuire des haricots secs. Mais... faites-en plus d'un et emballez-les dans du papier d'aluminium résistant. Congelez le(s) burrito(s) supplémentaire(s) pour plus tard.
Tammy Abel dit
C'est marrant, j'étais tellement excitée quand j'ai lu votre recette parce que je suis toujours à la recherche de petites boîtes ! Je ne pourrai jamais finir la taille normale par moi-même. Dans une recherche que je viens de faire, j'ai trouvé une marque appelée "A Dozen Cousins" et ils vendent des haricots cuits dans un sac scellé sous vide dans des tailles de 10 oz. Vous voulez essayer les haricots noirs cubains qu'ils fabriquent, mais ils coûtent deux fois le prix des haricots en conserve ordinaires. Je devrais peut-être juste faire ce que vous avez dit et faire de l'avance et geler.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je sais, je serais ravie s'ils étaient aussi disponibles en demi-tailles !
Franck dit
Génial!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci Frank! Nous le pensons aussi 🙂