Voici comment améliorer le mélange de brownies en boîte pour que vous puissiez toujours profiter de délicieux brownies sans avoir à les faire à partir de rien ! Vous conservez toute la commodité d'utiliser un mélange préemballé sans perdre en qualité. En fait, ces astuces de cuisson vont donner du goût à votre mélange en boîte (presque) aussi bon que fait maison !
Meilleurs trucs et astuces pour faire un mélange de brownie en boîte goût maison
L'utilisation de mélanges à pâtisserie préfabriqués aide à nous faciliter la vie lorsque nous sommes pressés ! Cependant, nous devons généralement sacrifier la qualité de nos produits de boulangerie en échange de commodité.
Ne vous inquiétez pas, je vais vous montrer tout mon hacks préférés pour donner à votre mélange de brownies en boîte un goût fait maison ! C'est une situation gagnant-gagnant tout autour, vous pouvez faire vos brownies en un clin d'œil et ils ont toujours un goût fantastique !
Aller à:
- Meilleurs trucs et astuces pour faire un mélange de brownie en boîte goût maison
- Hacks de cuisson au mélange de brownies
- 1. Choisissez le meilleur mélange de brownies
- 2. Utilisez du beurre
- 3. Utilisez uniquement les jaunes d'œufs
- 4. Utilisez de la crème épaisse
- 5. Utilisez du café
- 6. Ajouter la vanille
- 7. Ajoutez du sel
- 8. Mélangez de la poudre d'espresso
- 9. Ne mélangez pas trop
- 10. Baisser la température
- 11. Ajoutez de la texture
- 📖 Plus de guides de cuisson
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Hacks de cuisson au mélange de brownies
La plupart des boîtes typiques de mélange de brownies demandent de l'huile, de l'eau et des œufs comme ingrédients supplémentaires. Cependant, écartez les instructions au dos de la boîte et suivez ces astuces !
1. Choisissez le meilleur mélange de brownies
Considérant que le mélange de brownies en boîte est votre ingrédient principal ici, il est important que vous choisissiez un mélange de grande qualité ! Croyez-le ou non, ils ne sont vraiment pas les mêmes.
Certaines boîtes sont plus sucrées que d'autres et certaines sont plus fondantes ou plus moelleuses. Vraiment, tout dépend de la façon dont vous aimez vos brownies ! Assurez-vous de consulter mon guide pour le meilleurs mélanges de brownie achetés en magasin à acheter pour de délicieuses recommandations !
2. Utilisez du beurre
Au lieu d'utiliser l'huile demandée, troquez le contre du beurre! Cela ajoute une couche supplémentaire de richesse et de saveur!
Faites simplement fondre du beurre, laissez-le refroidir et faites un changement égal pour l'huile sur la boîte !
3. Utilisez uniquement les jaunes d'œufs
De nombreux mélanges de brownies nécessitent l'ajout de 2 à 3 gros œufs au mélange. Cependant, si vous avez suffisamment d’œufs, utiliser uniquement des jaunes d’œufs au lieu d’un œuf entier est un moyen simple de préparer vos brownies. extra moelleux!
En général, deux jaunes d’œufs équivalent à un œuf entier. Conservez les blancs d'œufs pour les mélanger oeufs brouillés!
4. Utilisez de la crème épaisse
L'augmentation de la teneur en matières grasses de vos brownies est ce qui crée cet effet appétissant et savoureux. texture fondante. Jetez l'eau sur la liste des ingrédients et utilisez plutôt de la crème épaisse!
Bien sûr, vous pouvez utiliser du lait entier, mais je trouve que la crème épaisse est la meilleure option ! C'est un simple échange 1:1 !
5. Utilisez du café
La saveur du café souligne naturellement la richesse du chocolat. Par conséquent, vous pouvez remplacer l'eau par du café chaud !
Il s'agit d'un simple échange 1: 1 qui améliorera vraiment le saveur profonde de chocolat!
6. Ajouter la vanille
Il y a une raison pour laquelle l'extrait de vanille figure sur une tonne de listes d'ingrédients pour une grande variété de produits de boulangerie ! Il ajoute une couche supplémentaire de saveur et crée plus de profondeur dans vos brownies.
De plus, c'est un ingrédient que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger ! Allez-y et ajouter une cuillère à café de vanille extrait à votre mélange de brownie !
7. Ajoutez du sel
Cela peut sembler une contribution étrange, mais écoutez-moi. Le sel est également un ingrédient très courant dans les sucreries et les produits de boulangerie. C'est parce que le goût salé aide à contrebalancer l'ensemble du plat.
Ajouter juste ⅛ cuillère à café de sel à votre mélange en boîte.
8. Mélangez de la poudre d'espresso
Encore une fois, le café fait naturellement ressortir la richesse du chocolat ! Ajoutez une cuillère à café de poudre d'espresso ou de café instantané à votre mélange en boîte pour un saveur merveilleusement profonde! La facteur "miam" c'est incroyable!
9. Ne mélangez pas trop
Certains desserts doivent être mélangés pendant un certain temps et d'autres non. Les brownies sont l'un des éléments qui n'ont qu'à être mélangés juste assez longtemps pour que tous vos ingrédients soient bien incorporés.
Si vous surmélanger votre pâte à brownie, les brownies seront extrêmement denses et perdront leur qualité fondante. Dès que les ingrédients secs sont mélangés, le tour est joué !
10. Baisser la température
Chaque boîte de mélange de brownie a des instructions qui varient légèrement les unes des autres. Allez-y et ignorer les instructions de cuisson sur le paquet.
Optez plutôt pour un température plus basse de 325 °F (160 ° C) et faites cuire les brownies pendant 45 à 50 minutes. Cela aide les brownies à avoir une consistance fondante maximale.
Vous saurez que vos brownies sont cuisson terminée quand un cure-dent inséré au centre en ressort propre ! * Ou avec des miettes fondantes collées dessus (plutôt que de la pâte à brownie humide).
11. Ajoutez de la texture
Un moyen très simple de personnaliser et d'améliorer vos brownies consiste à ajouter certains de vos mélanges préférés ! Certains mélanges en boîte contiennent déjà des pépites de chocolat.
Cependant, vous pouvez ajouter des noix hachées, des pépites de chocolat, des pépites de beurre d'arachide, des pépites de caramel au beurre ou tout autre ajout que vous pourriez aimer! Pliez-les simplement dans la pâte et c'est tout!
Voici comment améliorer le mélange de brownies en boîte ! Laissez un commentaire ci-dessous et dites-moi laquelle de ces astuces est votre préférée !
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📖 Fiche recette
Comment améliorer le mélange de brownies en boîte (+ trucs et astuces)
Ingrédients
- 1 paquet mélange de brownie (*voir la note)
- 1 cuillère à café poudre d'espresso (ou café instantané)
- ⅛ cuillère à café sel
- ⅔ tasse Beurre (fondu et refroidi)
- 4 gros jaunes d'œuf (ou utilisez 2-3 œufs)
- ¼ tasse de crème fraîche épaisse (ou lait entier)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 325°F (160°C/Marque Gaz 3) et graissez légèrement un plat allant au four 8x8.
- Dans un grand bol à mélanger, ajoutez le 1 paquet de mélange à brownie, ⅛ cuillère à café de selet 1 cuillère à café de poudre d'espresso (ou café instantané). Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien combinés.
- Ajoutez ensuite le fondu ⅔ tasse de beurre, 4 gros jaunes d'oeufs, ¼ tasse de crème épaisse (ou lait entier), Et 1 extrait cuillère à café de vanille. Remuer jusqu'à ce que tout soit combiné (*voir la note).
- Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé et cuire à 325°F (160 ° C) pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser refroidir avant de couper en carrés et de servir.
Notes
- Assurez-vous de choisir un mélange de brownie de bonne qualité pour commencer ! J'aime utiliser Ghiradelli, mais vous pouvez utiliser votre favori mélange de haute qualité à la place!
- Ne mélangez pas trop votre pâte à brownie ! Cela rendra vos brownies trop denses.
- Si vous souhaitez ajouter de la texture, vous pouvez toujours mélanger (ou saupoudrer) des pépites de chocolat ou des noix hachées !
- Pour conserver : Conservez vos brownies dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Témoignages dit
Ça a l'air génial et je le fais maintenant 🙂
Penny dit
Puis-je utiliser des œufs entiers comme le dit la recette de la boîte ? Dois-je utiliser uniquement les jaunes ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'ai ajouté des notes pour utiliser des œufs entiers ou des jaunes. Si vous pouvez utiliser uniquement les jaunes, je le recommande, mais l’un ou l’autre fonctionne. Merci d'avoir posé la question!
Carri J. dit
Je les ai faits exactement comme indiqué. Ils vont juste bien. Ils sont épais et denses depuis. La pâte était épaisse. Je préfère les brownies originaux en utilisant les instructions encadrées, mais j'étais heureux d'essayer cette nouvelle façon.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'ai fait quelques ajustements, il y a eu une erreur dans les montants. J'espère que vous réessayerez !
Sharon dit
Oh mon Dieu!!! Ces brownies étaient absolument incroyables !!! Je suis en état de choc!!! Ainsi que tous ceux qui me connaissent ! Je suis généralement un mauvais boulanger, alors lorsque mon ami boulanger a abandonné notre contrat de restauration, je n'ai eu d'autre choix que d'essayer un pack de mélanges prêts à l'emploi. Ces conseils ont fait toute la différence. Les brownies étaient à la fois croustillants, fondants, fondants et absolument savoureux. Absolument magnifique! Merci pour ces conseils incroyables !!!
Esther Wright dit
Puis-je utiliser du yogourt nature au lieu du lait ou de la crème à fouetter pour ces brownies ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bien sûr, essayez simplement d'utiliser un yaourt entier (non grec).