La meilleures pommes pour la tarte aux pommes sont ceux qui feront une tarte délicieuse et savoureuse sans devenir trop molle et pâteuse ! Les pommes peuvent varier selon la saveur, la texture et la consistance. Avant de choisir des pommes pour votre prochaine tarte, assurez-vous de consulter cette liste de celles qui sont les meilleures pour le travail !
Quelles sont les meilleures pommes pour la tarte aux pommes
Toutes les pommes ne sont pas égales. Certains sont parfaits pour les collations, certains sont parfaits pour les jus, et certains sont idéal pour faire la tarte aux pommes parfaite!
Plusieurs facteurs entrent en jeu pour décider quelles variétés de pommes font la meilleure tarte. Vous aurez besoin d'une pomme qui a beaucoup de saveur, une texture lisse et suffisamment ferme pour résister au processus de cuisson. sans se transformer en un gâchis pâteux.
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Bien sûr, avec 7,500 XNUMX variétés, il y a beaucoup de pommes différentes à choisir. Mais ne vous inquiétez pas ! J'ai fait quelques recherches et dressé cette liste des meilleures pommes pour la tarte aux pommes!
De plus, si vous pommes d'amour et de les utiliser pour la cuisson, consultez mon tout le temps recettes de pommes préférées!
1. Croustillant
Aussi connue sous le nom de Mutsu, cette pomme est une variété extrêmement populaire pour la cuisson en tartes ! Il est agréable et ferme pour ne pas trop se décomposer pendant la cuisson.
De plus, il a un saveur sucrée de miel cela fera une tarte encore plus délicieuse ! C'est une pomme croquante, sucrée, rafraîchissante et ridiculement juteuse!
Ces pommes sont beaucoup plus grand que d'autres variétés, vous n'aurez donc pas besoin d'autant de (ce qui signifie moins de pelage)!
2. Croustade au miel
Si je pouvais choisir une seule pomme comme meilleur pour la tarte, ce serait le Honeycrisp ! Cette variété se trouve être le type de pommier le plus largement planté dans tout le pays, car c'est une excellente pomme à tous points de vue !
Bien que cette pomme soit fantastique pour les collations, c'est aussi l'une des meilleures pour faire des tartes ! Il est merveilleusement croustillant et conserve toujours sa fermeté pendant la cuisson.
Cette variété est croquante et juteuse (d'où le nom) et est Extrêmement populaire à utiliser dans les tartes ! C'est un excellent complément pour pratiquement toutes les autres variétés de pommes, il peut donc être mélangé ou combiné comme vous le souhaitez !
Ce n'est que de saison pour une courte période de temps (Septembre à novembre), alors n'oubliez pas d'en prendre quand ils arrivent !
3. Mamie Smith
Les pommes Granny Smith sont les pomme verte classique qui est disponible à l'achat partout ! Cette pomme merveilleusement acidulée, acidulée et croustillante ne perdra pas sa structure au four !
En fait, c'est un incontournable, pomme infaillible pour toute cuisson besoin que vous pourriez avoir !
Les pommes Granny Smith sont très similaires aux Honeycrisp en termes de jutosité, de croquant et sont idéales pour la cuisson. Cependant, les Honeycrisp sont très sucrés alors que les Les Granny Smith sont très acidulées!
Étant donné que cette pomme se situe à l'extrémité la plus tarte du spectre, je suggère de l'associer à une variété de pomme plus sucrée (comme Honeycrisp) pour un tarte parfaite tout autour!
4. Dame rose
Les pommes Pink Lady sont disponible toute l'année longtemps parce qu'il a une durée de stockage incroyablement longue. Ils ont un grand niveau de fermeté afin qu'ils ne se désintègrent pas complètement dans le four en un désordre pâteux.
Les dames roses sont parfaites équilibre entre sucré et acidulé. La saveur est plus douce, c'est donc une excellente pomme pour accompagner une variété plus riche (comme Braeburn). De plus, ils ne s'oxydent pas très rapidement, ils peuvent donc facilement être préparés à l'avance.
5. Délicieux doré
Ce extrêmement polyvalent la pomme est idéale pour de nombreux besoins de cuisson. C'est parfait pour à peu près tout ce pour quoi vous pourriez vouloir une pomme, et une tarte ne fait pas exception !
Le Golden Delicious est aussi sucré que possible ! Il a une saveur riche et douce c'est incroyablement populaire! Le profil doux mais sucré de cette pomme en fait une délicieuse tarte aux pommes.
De plus, il cuira magnifiquement au four mais deviendra plus doux que certaines autres variétés, alors je suggérer de l'associer avec une pomme plus ferme et audacieuse (comme un Braeburn).
6. Espion du Nord
Cette pomme a un parfait niveau de fermeté pour la cuisson. Il est principalement sucré avec une pointe d'acidité parfaite!
Ce n'est pas aussi commun ou bien connu que certaines des autres variétés, mais les gens qui ont essayé les pommes d'espionnage du Nord jurent qu'elles sont la meilleure tarte aux pommes qui soit!
Ces pommes sont pas si facile à trouver comme la plupart des autres variétés de cette liste. Vous ne pourrez peut-être pas le trouver dans votre épicerie locale, mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez probablement le trouver dans un marché fermier !
Si vous voyez des pommes espions du Nord n'importe où, les acheter- ils en valent la peine !
7.jonagold
Si vous n'avez jamais entendu parler de cette pomme auparavant, c'est un merveilleux mélange de Jonathan et Golden Delicious pommes.
Cette pomme est acidulée avec une pointe de douceur. Il a un si bon profil de saveur que vous pouvez faire une tarte aux pommes avec seulement cette pomme, ou vous pouvez la mélanger avec des pommes Granny Smith pour obtenir un fantastique combinaison sucrée et acidulée!
8. braeburn
Les pommes Braeburn sont l'une des Top 5 des variétés de pommes produit aux États-Unis - et c'est pour une bonne raison ! Il a une saveur piquante, épicée, sucrée mais non sucrée et complètement rafraîchissante!
Cette pomme est exceptionnellement croustillant! Il sera juteux et savoureux après avoir été cuit, mais il est encore assez ferme pour garder sa forme ! C'est une pomme polyvalente qui est idéale pour tant de choses différentes.
Les pommes Braeburn ont une forte saveur de pomme et n'ont pas besoin de la compagnie d'une autre variété de pomme. Ils font une délicieuse tarte tout seuls!
9. Corland
Les pommes Cortland sont apparentées à la très appréciée McIntosh, mais sont beaucoup plus fermes et conservent bien leur forme une fois cuites. Elle est juteuse avec un soupçon d'acidité, et elle peut facilement être la seule variété de pomme dans votre tarte !
Cette pomme ne brunit pas trop vite non plus, il est très beau lorsqu'il est coupé et vous n'aurez pas à vous soucier de la décoloration pendant que vous préparez votre garniture pour tarte aux pommes.
Attendre! N'oubliez-vous pas les pommes McIntosh ?
Les pommes McIntosh sont délicieuses et pleines d'un saveur parfaitement sucrée, ne vous méprenez pas ! En fait, de nombreux boulangers adorent utiliser les pommes McIntosh pour les tartes aux pommes !
Cependant, cette variété de pomme tombe beaucoup en panne quand il passe du temps au four. Ainsi, bien que la tarte aux pommes ait une saveur merveilleuse, il s'agit essentiellement de compote de pommes avec une croûte de tarte.
Mais bon, si c'est ce que tu cherches alors allez-y! C'est toujours une tarte aux pommes ridiculement délicieuse à préparer en toute occasion !
Si vous optez pour l'ajout du saveur McIntosh parfaite dans une tarte mais que vous ne voulez pas de bouillie complète, vous pouvez utiliser la moitié d'une pomme McIntosh (qui est coupé en très petits morceaux). Combinez les morceaux de pomme McIntosh coupés en dés avec les pommes Honeycrisp et Granny Smith pour une tarte aux pommes ultime !
J'espère que cette liste des meilleures pommes pour les tartes aux pommes vous a aidé à vous guider dans votre voyage pour faire la meilleure tarte de tous les temps ! Laissez un commentaire dans la section ci-dessous et faites-moi savoir quelle pomme (ou combinaison de pommes) est votre préférée pour la fabrication de tartes !
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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