Comment durcir les cookies sans cuisson : Les meilleurs trucs et astuces pour fixer vos cookies sans cuisson afin qu'ils soient parfaits à chaque fois ! Des ingrédients aux temps d'ébullition (et même quelques recettes) voici comment dépanner ces délicieuses friandises ! Vous n'aurez plus jamais à vous soucier des biscuits humides et gluants sans cuisson !
Comment faire durcir les cookies sans cuisson
Les cookies sans cuisson sont un traitement simple et amusant cela ne nécessite pas d'allumer le four ! Cependant, vous avez peut-être constaté que vos cookies semblent gluants, pâteux ou humides et ne durcissent pas comme ils le devraient.
Bien que ces recettes soient censées être rapide et facile, il y a peut-être eu quelques petits détails qui ont été négligés et qui les ont empêchés de se dérouler correctement. Ne vous inquiétez pas, ce sont toutes des solutions simples et vous serez un maître dans la fabrication de biscuits sans cuisson en un rien de temps !
Aller à:
- Comment faire durcir les cookies sans cuisson
- Que sont les cookies sans cuisson
- Combien de temps les cookies sans cuisson mettent-ils à durcir
- Pourquoi mes biscuits sans cuisson ne durcissent-ils pas
- Comment réparer les cookies sans cuisson qui ne s'installent pas
- Conseils pour faire les meilleurs biscuits sans cuisson
- 🍪 Meilleures recettes de biscuits sans cuisson
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Jetez un oeil à mon guide ultime pour faire des biscuits sans cuisson pour tous les meilleurs trucs, astuces et recettes !
Que sont les cookies sans cuisson
Les cookies sans cuisson sont exactement ce que leur nom implique : ils sont biscuits non cuits dans le four! Les recettes varient, mais elles sont généralement composées d'une combinaison de sucre, de lait, de beurre, de flocons d'avoine, de beurre de cacahuète, de poudre de cacao et d'extrait de vanille.
Bien que certaines recettes n'utilisent pas de chaleur, de nombreux biscuits sans cuisson typiques sont toujours chauffé pendant une courte période sur la cuisinière.
Combien de temps les cookies sans cuisson mettent-ils à durcir
Il est important que vous attendiez suffisamment longtemps pour que les cookies soient configurés avant de supposer que vous avez fait quelque chose de mal.
S'il est laissé sur le comptoir à température ambiante, il devrait prendre approximativement 30-45 minutes pour que vos cookies sans cuisson soient entièrement définis. Vous pouvez également les mettre au réfrigérateur pour accélérer le processus afin qu'ils durcissent en 15 minutes environ.
Pourquoi mes biscuits sans cuisson ne durcissent-ils pas
Étant donné que les recettes de biscuits sans cuisson sont presque toujours assez simple, tous les problèmes que vous pourriez rencontrer sont généralement dus à une ébullition trop longue ou pas assez longue du mélange.
Alors que les biscuits secs et friables sans cuisson sont dus à une ébullition trop longue, les biscuits gluants qui ne sont pas préparés le sont parce que le mélange n'a pas été assez bouilli.
De plus, les niveaux d'humidité peuvent également affecter vos cookies sans cuisson. Cela dépend de la recette et des ingrédients utilisés, mais beaucoup de gens évitent de faire des biscuits sans cuisson sur jours de pluie ou avec niveaux d'humidité élevés.
Comment réparer les cookies sans cuisson qui ne s'installent pas
Ingrédients
Assurez-vous de suivre la recette exactement comme elle est écrite et évitez de substituer des ingrédients. C'est Spécialement vrai concernant les types d'avoine utilisés, car ils pourraient affecter le temps nécessaire pour que les cookies s'installent.
De plus, il est important que tous vos ingrédients soient correctement mesurés. Si vous utilisez trop peu d'avoine, les biscuits seront trop mince. Vérifiez vos montants lorsque vous doublez ou triplez un lot !
Temps d'ébullition
Le beurre, le lait et le sucre sont fondus et portés à ébullition. Une fois qu'il atteint une ébullition complète, réglez une minuterie sur 1 minute complète. Assurez-vous que la minuterie ne démarre pas tant qu'elle n'est pas à une ébullition complète!
Si vous constatez que vos cookies ne durcissent toujours pas, vous pouvez essayer de faire bouillir un peu plus longtemps (mais j'ai toujours du succès avec une minute exactement).
Thermomètre
Si vous avez du mal à maîtriser le moment de faire bouillir votre mélange, vous pouvez toujours utiliser un thermomètre à bonbons! Les biscuits doivent atteindre 230ºF (110 ° F) avant de retirer la casserole du feu.
Frigo
Mettre vos biscuits sans cuisson au réfrigérateur accélérera le processus de durcissement. Ils devraient se raffermir d'ici environ 15 minutes lorsqu'il est réfrigéré.
Conseils pour faire les meilleurs biscuits sans cuisson
- Utilisez le bon type d'avoine comme indiqué dans la recette. Ils sont cruciaux pour la texture moelleuse et l'épaisseur des biscuits!
- Si vos cookies sont encore mous après qu'ils aient pris, placez-les dans le réfrigérateur. Les ingrédients tels que le beurre de cacahuète ou le beurre peuvent encore être mous à température ambiante, le réfrigérateur aidera donc à les raffermir.
- Si vous avez tout fait bouillir correctement, mais le mélange est trop liquide, vous pouvez ajouter plus d'avoine pour essayer de l'épaissir.
- Faites bouillir votre mélange de biscuits à feu moyen-élevé pour éviter de les brûler.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
Maintenant que vous savez comment durcir les cookies sans cuisson, lesquels êtes-vous le plus impatient de faire en premier ? Laissez un commentaire ci-dessous et faites le moi savoir!
(I.e. Meilleures recettes de biscuits sans cuisson
- Biscuits au caramel sans cuisson - Biscuits au caramel sucré qui n'ont besoin que de 6 ingrédients.
- Biscuits sans cuisson au chocolat et au beurre d'arachide - Des biscuits sans cuisson qui combinent deux saveurs incroyablement populaires !
- Biscuits sans cuisson au chocolat et à la menthe poivrée - La menthe fraîche et le chocolat sucré rendent cette gâterie parfaite pour l'hiver !
- Biscuits au beurre d'arachide sans cuisson - Biscuits moelleux chargés de beurre de cacahuète crémeux !
- Biscuits au chocolat sans cuisson - Des biscuits au chocolat décadents qui n'utilisent pas de beurre de cacahuète !
- Biscuits à la citrouille sans cuisson - Parfaits pour l'automne, ces biscuits sont emballés avec de la citrouille en conserve et des épices pour tarte à la citrouille !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Comment faire durcir les biscuits sans cuisson : Biscuits sans cuisson au chocolat et à l'avoine sans beurre de cacahuète (+ trucs et astuces)
Ingrédients
- 2 c sucre
- ½ c Beurre (1 bâton - salé)
- ½ c lait
- 4 cuillerée à soupe cacao
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 c flocons d'avoine (utilisez de l'avoine rapide, pas de l'avoine à l'ancienne ou coupée en acier)
Instructions
- Mélanger le beurre, le sucre et le lait dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé à élevé (suffisamment pour porter le sirop à ébullition rapide). Remuez fréquemment pour éviter de brûler ou de bouillir!
- Une fois le sirop à pleine ébullition, remuer et cuire 1 minute puis retirer du feu.
- Ajouter la vanille et le cacao, remuer jusqu'à ce que le sirop soit lisse. Ajouter les flocons d'avoine et remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de sirop.
- Déposez des portions de la taille d'une cuillère à soupe sur du papier ciré, utilisez le dos d'une cuillère pour faire un biscuit (plutôt qu'un monticule de biscuits sans cuisson) si vous le souhaitez. Laisser mettre en place pendant une heure.
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
vague dit
Mes non-cuissons étaient collantes. J'ai utilisé de l'avoine à l'ancienne. Mon problème était de savoir quand exactement ils étaient en ébullition. Les bords de la casserole bouillonnaient fort, mais il fallait plus de temps pour que tout le mélange bout. Je pense que je l'ai chronométré trop tôt. J'ai fini par les congeler, puis en trempant le fond dans des bonbons au chocolat fondus, je les ai remis au congélateur avec le côté enrobage de chocolat vers le haut pour durcir. Ensuite, retournez-les et saupoudrez le dessus de sucre en poudre. Ils étaient délicieux.