Biscuits parfaits au chocolat sans cuisson (sans beurre d'arachide)! Tellement délicieux que vous ne pouvez pas en manger un seul !!
Ces biscuits au chocolat classiques sans cuisson sont faits comme vous vous en souvenez - sans beurre d'arachide et avec de l'avoine et de la noix de coco!
C'est exactement la même recette que j'ai préparée presque toute ma vie. Bien que j'apprécie les variations, ce sont de loin mes préférées et tout simplement ...le meilleur!
Je fais un Biscuits à l'avoine et au beurre d'arachide version assez fréquemment également, et nous les avons utilisés avec nos biscuits au chocolat sans cuisson pour nos nids d'oeufs de Pâques avec des résultats phénoménaux!
Bien que ces biscuits rapides et faciles sans cuisson ressemblent à un désordre gluant lorsque vous avez terminé la cuisson du sirop et l'ajout de la farine d'avoine et de la noix de coco, ils se révèlent magnifiquement si on les laisse mettre en place pendant la durée appropriée.
Comme indiqué dans la recette, je fais presque toujours mes biscuits sans cuisson le soir et je les dépose sur du papier ciré sur un comptoir ou une table où je peux les laisser tranquilles pendant la nuit pour vraiment se rassembler.
Il y a aussi un peu de science dans le temps de cuisson, mais tant que vous vous assurez que le sirop est à un belle ébullition (mais pas menaçant de déborder) pendant une minute entière, vous constaterez qu'ils se révèlent parfaitement à chaque fois.
Chin!
Biscuits au chocolat sans cuisson (sans beurre d'arachide) Ingrédients
Ma version classique des biscuits au chocolat sans cuisson comprend du sucre, du beurre, du lait, du cacao, de la vanille, de l'avoine rapide et de la noix de coco. Le choix de l'avoine est important car l'avoine rapide donne la meilleure texture pour les biscuits sans cuisson. L'avoine à l'ancienne ou l'avoine coupée en acier donnera plus 'mâcher' dans vos cookies que ce qui est généralement préféré. le biscuits à l'avoine et au chocolat sans cuisson (sans beurre d'arachide) est basé sur la même recette, mais omet également la noix de coco.
Pour un délicieux biscuit des Fêtes, nous adorons utiliser ces biscuits sans cuisson dans notre Biscuits sans cuisson au chocolat et à la menthe poivrée!
Comment faire des biscuits au chocolat sans cuisson
- Chauffer une casserole moyenne avec le beurre, le sucre et le lait dessus moyen élevé à élevé (assez pour porter le sirop à ébullition).
- Remuez fréquemment pour éviter de brûler!
- Une fois le beurre fondu et le sirop a atteint un ébullition complète, cuire 1 minute puis retirer du feu.
- Ajouter la vanille et le cacao et mélanger pour combiner avec le sirop.
- Ajoutez ensuite l'avoine rapide et la noix de coco et remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
- Déposer par cuillerées sur du papier ciré et laisser refroidir et mettre en place pour au moins une heure. Je fais habituellement le mien le soir et permets à mes biscuits au chocolat sans cuisson de s'installer pendant la nuit.
📖 Fiche recette
Biscuits au chocolat sans cuisson (sans beurre d'arachide)
Ingrédients
- 2 tasses sucre
- ½ tasse Beurre (salé, un bâton)
- ½ tasse lait
- 4 cuillerée à soupe cacao
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses gruau rapide (ne pas utiliser d'avoine à l'ancienne ou coupée en acier)
- 1 tasse noix de coco (déchiqueté)
Instructions
- Chauffer une casserole moyenne avec le beurre, le sucre et le lait à feu moyen-vif (assez pour porter le sirop à ébullition). Remuez fréquemment pour éviter de brûler!
- Une fois que le beurre est fondu et que le sirop a atteint une ébullition totale, faites cuire 1 minute puis retirez du feu.
- Ajouter la vanille et le cacao et mélanger pour combiner avec le sirop. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et la noix de coco et remuez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
- Déposer par cuillerées sur du papier ciré et laisser refroidir et mettre en place pendant au moins une heure. Je fais habituellement le mien le soir et permets à mes biscuits au chocolat sans cuisson de s'installer pendant la nuit.
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Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
N. Manhas dit
Je viens de faire cette recette en utilisant du sirop d'érable (1 1/2 tasse) au lieu du sucre et j'ai remplacé le beurre par du beurre de noix de coco (également appelé noix de coco en crème). Je n'avais pas de vanille alors j'ai utilisé une cuillère de café et j'ai utilisé du chocolat de ma barre de cacao que j'ai achetée en ligne auprès de fabricants de cacao péruviens. Ma noix de coco n'était pas non plus sucrée. Je reste à l'écart du sucre transformé car je ne me sens pas bien après l'avoir consommé. Merci pour cette délicieuse recette que j'ai pu changer facilement. J'ai mis de petites boules dans des moules à cupcakes en silicone et je les ai jetées au congélateur pour qu'elles durcissent rapidement. Ils sont tellement délicieux !
Yu dit
Bonjour ! Est-il possible de remplacer le beurre par l'huile ? Merci et bonne soirée
"Bonjour ! Est-il possible de remplacer le beurre par de l'huile ? Merci et bonsoir"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
OUI ! Je les fais aussi avec l'huile de noix de coco, vous pouvez donc utiliser votre huile de cuisson préférée dans les biscuits. La seule différence est que j'augmente le temps d'ébullition à 4 minutes (au lieu de 1 minute). Apprécier !
"Oui ! Je les prépare aussi avec de l'huile de noix de coco, vous pouvez donc utiliser votre huile de cuisson préférée dans les biscuits. La seule différence est que j'augmente le temps d'ébullition à 4 minutes (au lieu d'1 minute). Profitez-en !"
Yu dit
Merci beaucoup pour votre réponse ! Je vais essayer cette recette sans tarder ^^
BLC dit
J'ai essayé cette recette et c'était délicieux sans beurre de cacahuète cependant, j'ai dû ajouter une tasse supplémentaire d'avoine car 2 tasses ressemblaient plus à de la soupe. Même avec 3 tasses, la mise en place a pris du temps.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'utilise trois tasses au total (avoine + noix de coco dans ce cas) d'ingrédients secs pour mes biscuits sans cuisson. Avez-vous choisi de sauter la noix de coco? Si les biscuits ont mis beaucoup de temps à durcir, soit le sirop devait bouillir quelques secondes de plus, soit votre ébullition n'était pas assez forte. Assurez-vous d'obtenir une ébullition complète, qui a des bulles qui éclatent rapidement. Et vous avez besoin de 1 minute solide à une bonne ébullition rapide. Merci d'être revenu partager vos résultats, et j'espère qu'ils se dérouleront magnifiquement pour vous la prochaine fois !
GT dit
Belle texture et prise rapide. Délicieuse recette classique. En suivant la recette sans modification, j'ai obtenu 21 biscuits en utilisant une cuillère à crème glacée standard. Merci d'avoir partagé!
Julia dit
Excellente recette. proportions parfaites. j'ai ajouté un peu plus de noix de coco. J'ai aussi fait un demi-cacao noir et 1/4 de cuillère à café d'espresso 😋
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Miam! L'espresso est le complément parfait pour vraiment faire ressortir la saveur du chocolat !
carla dit
J'ai 63 ans et j'ai cuisiné toute ma vie, et j'ai la recette de ma recette de beurre d'arachide au chocolat sans cuisson de Granny Ruby qui est absolument la seule recette que j'utilise toujours. Comme je n'avais plus de beurre de cacahuète, j'ai décidé de chercher sur Google une recette sans beurre de cacahuète et j'ai trouvé la vôtre
Loli Fowler dit
Je suis si heureux d'avoir trouvé votre site. J'avais l'habitude d'en faire il y a des années et j'ai perdu la recette. Ils sont si bons. Mes enfants en faisaient. Maintenant, ce sont des (vieux) hommes d'âge moyen. Qu'est-ce que ça fait de moi ? Dommage que je ne vous ai pas trouvé avant Noël. Je vais les faire ce soir. Merci.
Ruth dit
Si je réduis considérablement le sucre (jusqu'à 1/3 tasse), cela affectera-t-il la capacité de durcir/solidifier le cookie ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, très certainement. Ce style particulier de cookie sans cuisson est basé sur l'atteinte d'un certain point d'ébullition qui fait durcir le sucre. La réduction du sucre entraînera des monticules mous qui ne prendront pas. Vous pouvez cependant utiliser un substitut de sucre comme Swerve, Stevia ou xylitol. Merci d'avoir posé la question!
Dr K. dit
J'adorais les cookies sans cuisson quand j'étais enfant, mais je ne les avais jamais préparés auparavant. J'ai essayé cette recette la semaine dernière. J'en ai déjà fait un deuxième lot parce qu'ils étaient incroyablement délicieux ! Me ramène aux années 70.
Donna Hoskin dit
C'étaient les meilleurs biscuits à l'avoine et au chocolat sans cuisson. Je n'avais pas de noix de coco à ajouter à la recette. Mais ils étaient quand même délicieux. Je les ai faites à 11h45. Merci beaucoup pour le partage de votre recette.
Kay dit
On dirait une belle recette !! Avez-vous utilisé de la noix de coco râpée sucrée pour cette recette?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, je l'ai fait 🙂 J'ai aussi de la noix de coco non sucrée et desséchée dans mon garde-manger, mais j'utilise toujours la noix de coco sucrée pour les biscuits sans cuisson. Prendre plaisir!
Marie Wood Bullerdick dit
L'original est sans noix de coco, sans beurre de cacahuète ! Ramené la recette de l'école en 1961 ! L'original est le meilleur !!!