Ces biscuits à la citrouille sans cuisson sont une gâterie d'automne sucrée et savoureuse qui ne nécessite absolument pas de temps au four ! Faites simplement chauffer votre mélange sur la cuisinière pendant quelques minutes, puis pressez-le en biscuits ! Ils sont si faciles à réaliser que vous les refaire encore et encore tout au long de la saison !
Recette facile de biscuits à la citrouille et à l'avoine sans cuisson
J'aime saveurs d'automne, surtout la citrouille ! Il est confortable, chaleureux, doux et utilise toutes mes épices d'automne préférées!
Je prépare des biscuits sans cuisson depuis plus de 40 ans et je peux dire avec fierté que j'ai perfectionné cette technique ! C'est totalement infaillible !
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- Recette facile de biscuits à la citrouille et à l'avoine sans cuisson
- 🥘 Ingrédients, notes et substitutions des biscuits à la citrouille sans cuisson
- Variantes
- 🔪 Comment faire des biscuits à la citrouille sans cuisson
- 💭 Conseils et remarques
- 🙂😀 Témoignages
- 🥄 Options d'anticipation
- Stockage
- FAQ
- 🍪 Biscuits savoureux sans cuisson
- 📖 Fiche recette
- Biscuits à la citrouille sans cuisson
- 💬 Avis
Si vous aimez la facilité avec laquelle les biscuits sans cuisson sont faciles, consultez ce tour d'horizon de mes préférés recettes de cookies sans cuisson, ainsi que mon guide pour faire des cookies sans cuisson!
🥘 Ingrédients, notes et substitutions des biscuits à la citrouille sans cuisson
Vous avez probablement la plupart de ces ingrédients déjà à la maison. N'oubliez pas d'utiliser de la purée de citrouille et non de la garniture pour tarte à la citrouille !
- Beurre - ¼ tasse de beurre ou un succédané de beurre.
- Lait - 2 cuillères à soupe de lait ou un substitut de lait.
- Sucre - ½ tasse de sucre cristallisé.
- Purée de citrouille - ¼ tasse de citrouille en conserve, pas de garniture pour tarte à la citrouille. Je recommande d'utiliser la purée de citrouille de marque Libby's pour de meilleurs résultats ; il a moins d'eau et plus de saveur !
- Vanille - 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou un remplacer.
- Tarte à la citrouille - ¼ cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille. Essayez mon mélange maison, ou utilisez votre marque préférée.
- Sel - Une pincée de sel.
- Flocons d'avoine - 2 tasses d'avoine rapide.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
Variantes
Vous pouvez déguster ces biscuits tels quels ou ajouter de savoureux mélanges ! Essayez-les avec des pepitas, noix hachées (noix, pacanes, noisettes ou amandes), ou des pépites de chocolat.
Incorporez-les simplement au mélange quand tu ajoutes ton avoine, et c'est tout!
🔪 Comment faire des biscuits à la citrouille sans cuisson
Les biscuits sans cuisson sont un jeu d'enfant à faire! Le secret est de s'assurer que le mélange est à un ébullition complète pendant une minute. Prenez simplement une casserole et une plaque à pâtisserie pour commencer!
Cette recette fera environ 15 petits biscuits. Pressez-les dans la forme souhaitée et laissez-les prendre !
Étape 1 : Préparez-vous. Pour vous préparer, allez-y et tapissez une plaque à pâtisserie de papier ciré ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Étape 2 : Chauffer le mélange. Dans une petite casserole au-dessus température de cuisson moyenne, mélangez le ¼ tasse (57 grammes) de beurre, 2 cuillères à soupe (Millilitres 30) de lait et ½ tasse (100 grammes) de sucre. Ensuite, ajoutez votre ¼ de tasse (61 grammes) de purée de citrouille et mélanger.
Étape 3: Ébullition. Porter le mélange à ébullition. Une fois qu'il atteint une pleine ébullition, cuire pendant 1 minute (régler une minuterie !). Après 1 minute à pleine ébullition, retirez la casserole du feu.
Étape 4: Mélanger les ingrédients. Ajoutez 1 cuillère à café (Millilitres 5) de vanille, une pincée de sel et ¼ de cuillère à café (0.5 grammes) d'épices pour tarte à la citrouille dans le mélange de citrouille et bien mélanger.
Étape 5: Ajouter l'avoine. Enfin, ajoutez 2 tasses (160 grammes) de flocons d'avoine rapides et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Étape 6: Formulaire de cookies. Prélevez des cuillerées du mélange de pâte à biscuits et utilisez vos mains pour les presser un peu boules aplaties, puis placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée (*voir la note).
Étape 7: Bien. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient pris et suffisamment fermes pour être manipulés, environ 2 heures.
Ces cookies sans cuisson sont parfait pour toute occasion! Vous pouvez les ajouter à certains paniers cadeaux, emmenez-les à des réunions ou ayez-les à la maison !
💭 Conseils et remarques
- Je recommande toujours d'utiliser La marque de citrouille en conserve de Libby, car elle a une faible teneur en humidité, ce qui empêche vos biscuits d'être trop liquides.
- Assurez-vous de ramasser la purée de citrouille et pas de garniture pour tarte à la citrouille !
- Si vous avez l'habitude de faire biscuits classiques sans cuisson (avec une texture fondante), ce mélange est plus sec que les recettes typiques de biscuits sans cuisson, et c'est tout à fait normal !
- Comme pour tous les cookies sans cuisson, vous avez besoin d'une ébullition complète pendant 1 minute pour fixer les cookies. Moins d'une minute et vos cookies ne se définiront pas correctement ; plus d'une minute, vos cookies seront secs.
🙂😀 Témoignages
J'ai fait ces cookies il y a quelques jours et cette recette est une réussite absolue ! Je vais les faire encore et encore !
Annette, Arkansas
🥄 Options d'anticipation
Ces cookies ont une excellente durée de conservation, vous pouvez donc facilement les préparer quelques jours à l'avance si vous le souhaitez !
Congeler des biscuits sans cuisson
Pour geler vos cookies, flash freeze en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. *Vous pouvez congeler sur la même feuille de papier sulfurisé que les biscuits ont refroidi et mis en place.
Une fois congelé (environ 2 heures), transférez-les dans un récipient de stockage hermétique pour congélateur ou un sac de stockage Ziploc pour congélateur. Vos cookies seront conservés congelés pendant jusqu'à 2-3 mois. Décongeler à température ambiante avant de servir.
Stockage
Conservez vos biscuits dans un contenant hermétique ou un sac de rangement en plastique Ziploc à à température ambiante jusqu'à une semaine ou au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
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FAQ
Ouais! Ces cookies gèle bien! Congelez-les pendant quelques heures en une seule couche sur une plaque à pâtisserie avant de les transférer dans un sac de conservation allant au congélateur. Laissez-les simplement décongeler à température ambiante avant de les déguster !
Je ne le recommanderais pas. Les flocons d'avoine rapides sont excellents puisque le mélange n'est bouilli que pendant une minute, tandis que les flocons d'avoine à l'ancienne mettent plus de temps à cuire.
Bien sûr! Ajoutez-les simplement lorsque vous formez vos cookies (mais assurez-vous que le mélange n'est pas encore chaud, car il ferait fondre les pépites de chocolat).
🍪 Biscuits savoureux sans cuisson
- Biscuits au caramel au beurre sans cuisson - Si vous aimez la saveur du caramel au beurre, ces biscuits faciles sont pour vous !
- Biscuits au chocolat et au beurre d'arachide sans cuisson - Le chocolat et le beurre de cacahuète sont un mariage paradisiaque !
- Biscuits sans cuisson au chocolat et à la menthe poivrée - Un parfait biscuit d'hiver, ces biscuits au chocolat et à la menthe poivrée sont un vrai régal !
- Biscuits au beurre d'arachide sans cuisson - Ces biscuits sont moelleux, sucrés et chargés de beurre de cacahuète !
- Biscuits de botte de foin sans cuisson - Ces biscuits présentent des saveurs de beurre de cacahuète et de caramel au beurre et des nouilles chow mein croustillantes!
- Biscuits au chocolat et à l'avoine sans cuisson - Ces cookies sont moelleux et délicieux et n'utilisent pas de beurre de cacahuète !
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📖 Fiche recette
Biscuits à la citrouille sans cuisson
Ingrédients
- ¼ tasse Beurre
- 2 cuillerée à soupe lait
- ½ tasse sucre
- ¼ tasse purée de citrouille (*voir la note)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à café tarte à la citrouille
- 1 pincée sel
- 2 tasses flocons d'avoine
Instructions
- Pour vous préparer, allez-y et tapissez une plaque à pâtisserie de papier ciré ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le beurre, le lait et le sucre. Ensuite, ajoutez votre purée de citrouille et mélangez.¼ tasse de beurre, 2 cuillères à soupe de lait, ½ tasse) de sucre, ¼ tasse de purée de citrouille
- Porter le mélange à ébullition. Une fois qu'il atteint une pleine ébullition, cuire pendant 1 minute (régler une minuterie !). Après 1 minute à gros bouillons retirer la casserole du feu.
- Ajouter la vanille, le sel et les épices pour tarte à la citrouille dans le mélange de citrouille et bien mélanger.¼ cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille, 1 pincée de sel, 1 extrait cuillère à café de vanille
- Enfin, ajoutez les flocons d'avoine et remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.2 tasses d'avoine rapide
- Prélevez des cuillerées du mélange de pâte à biscuits et utilisez vos mains pour les presser en boules quelque peu aplaties, puis placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée (*voir la note).
- Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient pris et suffisamment fermes pour être manipulés, environ 2 heures.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Je recommande toujours d'utiliser la marque de citrouille en conserve de Libby car elle a une faible teneur en humidité, ce qui empêche vos cookies d'être trop liquides.
- Assurez-vous de ramasser de la purée de citrouille et non de la garniture pour tarte à la citrouille!
- Si vous avez l'habitude de faire les cookies classiques sans cuisson (avec une texture fondante), ce mélange est plus sec que les recettes typiques de biscuits sans cuisson et c'est tout à fait normal !
- Comme pour tous les cookies sans cuisson, vous avez besoin d'une ébullition complète pendant 1 minute pour fixer les cookies. Moins d'une minute et vos cookies ne prendront pas bien, plus d'une minute et vos cookies sont secs.
- Pour conserver : Conservez vos biscuits dans un contenant hermétique ou un sac de rangement en plastique Ziploc à température ambiante jusqu'à une semaine, ou au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
- Pour congeler : Congeler rapidement en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Une fois congelé (environ 2 heures), transférez-les dans un récipient de stockage hermétique pour congélateur ou un sac de stockage Ziploc pour congélateur. Conserver jusqu'à 2-3 mois, décongeler à température ambiante.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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