Comment faire des biscuits sans cuisson : le guide ultime pour préparer des biscuits sans cuisson délicieusement tendres et moelleux à chaque fois ! J'ai présenté des trucs, astuces, recettes et bien plus encore pour perfectionner ces cookies classiques. Ils sont 100 % adaptés aux débutants et se déclinent dans une grande variété de combinaisons de saveurs savoureuses, alors qu'attendez-vous ?
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- Comment faire des biscuits parfaits sans cuisson
- Biscuits classiques sans cuisson
- Comment sont fabriqués les cookies sans cuisson
- Beurre de cacahuète vs pas de beurre de cacahuète
- Exigences de base des cookies sans cuisson
- Comment façonner des biscuits sans cuisson
- Cookies alternatifs sans cuisson
- 🍪 Plus de desserts sans cuisson
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Comment faire des biscuits parfaits sans cuisson
Que vous ayez besoin de faire une friandise rapide et facile à emporter à un rassemblement ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de doux un soir, les cookies sont toujours un bon choix. Cependant, tout le monde n’a pas envie de prendre le temps de préparer des cookies.
Parfois, lorsque vous avez besoin de biscuits en urgence, vous n'avez peut-être pas tous les ingrédients nécessaires, comme la levure chimique, la farine ou les œufs.
Heureusement, les cookies sans cuisson peuvent résoudre ce problème. Les cookies sans cuisson utilisent des ingrédients que beaucoup d'entre nous déjà à la maison!
Mieux encore, avec autant de variantes de la recette classique de biscuits sans cuisson, vous avez encore plus d'options pour un friandise rapide. Continuez à lire pour apprendre tout ce que vous devez savoir pour faire des biscuits sans cuisson aujourd'hui.
Pour une liste complète de mes délicieuses variétés de biscuits sans cuisson, consultez cette page avec toutes mes recettes de cookies sans cuisson! Vous pouvez même en faire plus et les conserver pour plus tard si vous congelez-les correctement!
Biscuits classiques sans cuisson
Lorsque quelqu'un mentionne des biscuits sans cuisson, il fait généralement référence à la recette classique de biscuits sans cuisson au chocolat et au beurre de cacahuète. Ces cookies utilisent ingrédients ménagers courants comme le beurre de cacahuète, l'avoine et la poudre de cacao pour créer de délicieux biscuits avec une saveur riche et une texture satisfaisante.
Comment sont fabriqués les cookies sans cuisson
Bien que les biscuits sans cuisson soient faits sans avoir besoin d'être cuits au four, ils nécessitent un peu chaleur. Dans la recette classique, le beurre, le lait, le sucre et la poudre de cacao non sucré sont fondus ensemble dans une casserole sur la cuisinière.
Une fois que ce mélange sirupeux arrive à un faire bouillir, il est retiré du feu. Une fois retiré du feu, la vanille, le beurre de cacahuète et les flocons d'avoine sont ajoutés. La dernière étape consiste à placer les biscuits sur du papier sulfurisé pour qu'ils refroidissent.
Ces mêmes étapes sont suivies dans la plupart des recettes sans cuisson, même si les ingrédients peuvent varier. Le facteur le plus important est que vous ayez un fond sirupeux qui gardera sa forme une fois refroidi.
Mes biscuits classiques sans cuisson
Pour la plupart des gens, recette de biscuits sans cuisson au chocolat et au beurre de cacahuète c'est ce qu'ils considèrent comme un classique. Cependant, j’ai toujours considéré la recette classique consistant à omettre le beurre de cacahuète et à ajouter de la noix de coco. C’est la recette avec laquelle j’ai grandi et elle est restée ma préférée.
Alors que ma version du classique n'inclut pas le beurre d'arachide, il suit toujours la norme pour créer une base de sirop simple sur le poêle qui forme ensuite la forme et la texture parfaites des biscuits une fois refroidis.
Beurre de cacahuète vs pas de beurre de cacahuète
L'utilisation du beurre de cacahuète est une préférence personnelle, et vous pourriez être surpris de voir que choisir de l'utiliser (ou pas) ne change pas tant que ça la recette globale des biscuits sans cuisson. Découvrez le comparatif des chocolat beurre de cacahuète classique gateau sans cuisson vs Biscuits sans cuisson au chocolat et à la noix de coco sans beurre de cacahuète pour voir les similitudes.
Biscuits au chocolat et au beurre d'arachide sans cuisson | Biscuits sans cuisson au chocolat et à la noix de coco (sans beurre de cacahuète) |
- 2 tasses de sucre | - 2 tasses de sucre |
- ½ tasse de beurre | - ½ tasse de beurre |
- ½ tasse de lait | - ½ tasse de lait |
- ¼ tasse de cacao en poudre non sucré | - ¼ tasse de cacao en poudre non sucré |
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille | - 2 cuillères à café d'extrait de vanille |
- ½ tasse de beurre de cacahuète crémeux | - 2 tasses de flocons d'avoine rapide |
- 3 tasses d'avoine rapides | - 1 tasse de noix de coco râpée |
En regardant la comparaison ci-dessus, vous remarquerez que la même quantité de sucre, de beurre, de lait, de poudre de cacao et d'extrait de vanille est utilisée dans les deux recettes pour faire la base du sirop.
De plus, comme la noix de coco a été ajoutée aux biscuits sans beurre de cacahuète, seulement 2 tasses d'avoine sont nécessaires. Cependant, la quantité totale d'ingrédients secs est toujours égale à 3 tasses.
En utilisant la comparaison ci-dessus, vous pouvez rapidement faire votre propre version d'un cookie sans cuisson en suivant ces directives générales.
Exigences de base des cookies sans cuisson
Les exigences de base des biscuits sans cuisson sont une base de sirop, des arômes et des ingrédients secs. La base du sirop et les ingrédients secs constituent les biscuits. A partir de là, vous pouvez s'amuser avec la saveur.
Comment faire une base de sirop pour les biscuits sans cuisson
- 2 tasses de sucre
- ½ tasse de beurre
- ½ tasse de lait
Ajouter tous les ingrédients dans une casserole et remuer à feu moyen-vif à élevé. Continuez à remuer pour empêcher le sirop de brûler tout en le portant à ébullition.
Une fois que tout est fondu et a atteint un ébullition complète, cuire 1 minute. *Une ébullition complète signifie que les bulles éclatent continuellement et que le sirop « baratte » en mouvement. Cette ébullition peut menacer de déborder si elle n’est pas agitée et surveillée de près.
Il est important de cuisiner pour 1 minute car cela aide le sirop à atteindre la meilleure consistance pour former les biscuits. Au bout d'une minute, retirer du feu.
Comment ajouter de la saveur aux cookies sans cuisson
L'arôme variera selon votre préférence. Voici un guide rapide pour fabriquer certaines des saveurs les plus populaires utilisées dans les biscuits sans cuisson.
Biscuits au chocolat sans cuisson
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- Extrait de vanille 2 cuillères à café
Biscuits au beurre d'arachide sans cuisson
- Extrait de vanille 2 cuillères à café
- le beurre d'arachide tasse 1
Biscuits sans cuisson au chocolat + beurre de cacahuète
- ¼ tasse de poudre de cacao non sucrée
- Extrait de vanille 2 cuillères à café
- ½ tasse de beurre d'arachide crémeux
Si vous utilisez du cacao en poudre, ajoutez-le au mélange de sirop avec le lait et le beurre. Cependant, il est préférable d'ajouter tous les autres arômes une fois le mélange de sirop retiré du feu..
Ajouter un glaçage aromatisé
Alors que les biscuits traditionnels sans cuisson n'ont pas de glaçage, le glaçage est un moyen délicieux d'ajouter plus de saveur. L'une de mes combinaisons de saveurs préférées est de garnir mon biscuits au chocolat sans cuisson (sans beurre de cacahuète) avec glaçage à la menthe poivrée. Une gâterie de vacances savoureuse qui est super facile à faire!
En plus du glaçage à la menthe poivrée, vous pouvez faire un glaçage au caramel ou une autre saveur savoureuse qui se mariera bien avec du chocolat et/ou du beurre de cacahuète.
Comment mesurer les ingrédients secs pour les biscuits sans cuisson
Le type d'ingrédient sec le plus courant à utiliser dans les biscuits sans cuisson est flocons d'avoine. Cependant, vous pouvez utiliser n'importe quel ingrédient sec qui liera le sirop pour former un biscuit.
Les céréales comme les Rice Krispies, les Chex ou les Corn Flakes peuvent toutes fonctionner comme Ingrédients secs. De plus, les bretzels et la noix de coco râpée sont également des alternatives de saveur et de texture amusantes.
Que vous utilisiez uniquement de l'avoine ou un assortiment de différents ingrédients secs, vous utiliserez 3 tasses au total.
- 3 tasses d'avoine
- 2 tasses d'avoine + 1 tasse de noix de coco râpée
- 3 tasses de céréales
- 3 tasses de bretzels
- 2 tasses de bretzels + 1 tasse de noix de coco râpée
N'hésitez pas à s'amuser un peu avec ces combinaisons ou utilisez ce que vous avez sous la main !
Les ingrédients secs seront la dernière chose que vous ajouterez à votre mélange de biscuits. Par conséquent, une fois que vous aurez retiré le sirop du feu et incorporé votre arôme, vous obtiendrez incorporer lentement les ingrédients secs.
Comment façonner des biscuits sans cuisson
Une fois que vous avez suivi les étapes ci-dessus, vous êtes prêt à former vos cookies sans cuisson. Tapisser d'abord une plaque à biscuits avec papier sulfurisé ou papier ciré. Ensuite, utilisez une cuillère pour déposer des cuillerées du mélange de biscuits sur la plaque à biscuits.
La taille de vos cookies dépend de vous ! Étant donné que ces cookies ne changera pas de forme, vous pouvez les placer assez rapprochés sur la plaque à biscuits.
Une fois que vous avez déposé tous les cookies sur la feuille, ils ont besoin de temps pour prendre. Bien qu'ils soient prêts à être consommés dans 30 minutes à une heurer, plus vous pouvez les laisser prendre longtemps, mieux c'est.
Par conséquent, je les fais souvent à la fin de la journée et laissez-les partir (recouvert de film alimentaire mais non scellé) pendant une nuit.
Si vous avez besoin qu’ils durcissent rapidement, vous pouvez les placer au réfrigérateur. Cependant, Je ne conseille pas de les mettre au congélateur car ils gèleront rapidement et perdront une partie de leur texture moelleuse.
Si vous avez restes de biscuits cependant, vous pouvez les congeler pour les décongeler et les manger plus tard.
Cookies alternatifs sans cuisson
En suivant les instructions ci-dessus, vous pouvez faire plusieurs variantes délicieuses d'un cookie sans cuisson classique. De plus, vous pouvez également vous amuser en ajoutant des saveurs et des textures supplémentaires.
L'un de mes préférés est biscuits à la citrouille sans cuisson! Ceux-ci suivent le même format que les autres cookies sans cuisson mais ont quelques légères variations dans les mesures. Si vous voulez essayer cette saveur de biscuit alternative, consultez ma recette pour les ingrédients et les mesures exactes.
Comme mentionné précédemment, vous pouvez utiliser plusieurs ingrédients secs différents pour faire des biscuits sans cuisson. Les nouilles sèches chow mein sont celles auxquelles vous n'avez peut-être pas pensé!
Ces nouilles croquantes sont si amusantes pour ajouter un coup de pied salé et crunch à un cookie sans cuisson. Essayez-les dans mon biscuits botte de foin sans cuisson!
Que vous vous en teniez à un classique ou soyez créatif, les biscuits sans cuisson sont un excellent choix pour une gâterie facile. Jetez un coup d'œil dans votre placard et rassemblez les ingrédients que vous avez sous la main pour commencer à expérimenter ce type de friandise amusante !
🍪 Plus de desserts sans cuisson
- Gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson - Une délicieuse alternative à la tarte à la citrouille qui deviendra à coup sûr un nouveau favori !
- Croustilles de chocolat au marasquin sans cuisson - Tout ce dont vous avez besoin est un bol à mélanger et une spatule pour faire ces biscuits croustillants à la cerise, au chocolat et à la noix de coco !
- Gâteau au fromage aux bleuets sans cuisson - Un cheesecake sucré et fruité incroyablement facile à réaliser !
- Nids de Pâques aux biscuits sans cuisson - De jolis nids d'oiseaux biscuits surmontés de Peeps de Pâques !
- Tarte à la crème aux fraises sans cuisson - Une tarte à la gelée fraîche et crémeuse avec une croûte friable de biscuits Graham.
- Tarte à la citrouille sans cuisson - Le moyen idéal pour célébrer les fêtes sans avoir à allumer le four !
Mon 'Comment faire des cookies sans cuisson : Guide ultime' a-t-il répondu à toutes vos questions sur les cookies sans cuisson ? Sinon, demandez-moi tout ce qui concerne les cookies dans la section des commentaires ci-dessous !
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📖 Fiche recette
Comment faire des biscuits sans cuisson : des biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète sans cuisson (le guide ultime !)
Ingrédients
- ½ tasse Beurre
- ½ tasse lait
- 2 tasses sucre
- ¼ tasse Poudre de cacao sans sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ tasse beurre d'arachide crémeux
- 3 tasses flocons d'avoine (pas d'avoine à l'ancienne ou d'avoine coupée en acier)
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer le beurre, le lait, le sucre et le cacao en poudre à feu moyen-vif. Remuez souvent pendant que le beurre fond.
- Amenez le sirop à ébullition en ajustant votre température au besoin pour obtenir une bonne ébullition sans déborder tout en remuant constamment. Vous devez faire cuire le sirop à ébullition continue pendant une minute complète. Réglez une minuterie.
- Retirez la casserole de votre cuisinière et ajoutez la vanille et le beurre d'arachide jusqu'à consistance lisse et bien combinée. Incorporer ensuite l'avoine rapide jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée et uniformément répartie dans le sirop.
- Utilisez une grande cuillère à soupe pour déposer des portions de biscuits en quantités énormes de cuillerées à soupe sur une plaque à pâtisserie ou une surface de travail recouverte de papier parchemin. Laissez environ 1 pouce entre les biscuits pour la propagation.
- Laisser les biscuits reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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