My poulet crémeux aux champignons et au parmesan facile à préparer est si délicieux, c'est sûr d'être un favori instantané de la famille ! La sauce à la crème est incroyablement riche et remplie de saveur ail et parmesan qui enrobe chaque morceau de poulet, de champignons et d'épinards pour faire un dîner inoubliable!
Mon poulet crémeux aux champignons et à l'ail au parmesan est décadent, réconfortant et plein de saveurs incroyables!
L'hiver réclame des repas réconfortants qui vous réchauffent à l'intérieur comme à l'extérieur! Ce poulet aux champignons et à l'ail crémeux au parmesan est exactement cela. Le poulet poêlé est trempé dans une sauce à la crème incroyablement savoureuse remplie d'ail, de champignons et d'épinards! C'est super copieux et incroyablement délicieux.
Ce plat se fait aussi en sous 30 minutes! Il est parfait pour les nuits froides de la semaine où vous voulez quelque chose de chaud dans votre ventre rapidement !
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❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Hyper crémeux ! Cette sauce à l'ail et au parmesan est si luxueusement riche et crémeux, vous le lécherez dès la sortie de l'assiette !
Rapide à faire ! Pouvez-vous croire que ce plat incroyable peut être préparé en à quelques minutes 25? C'est étonnamment rapide à faire - mais ne manque pas de saveur !
Rempli de légumes ! Cette recette a une sauce super décadente, mais il regorge d'épinards et de champignons – vous pouvez donc vous sentir bien de le servir à votre famille !
Ingrédients
Ce poulet aux champignons à l'ail et au parmesan facile et crémeux est si simple - mais si délicieux! Vous avez peut-être déjà la plupart de ces ingrédients dans votre réfrigérateur !
- 1 ½ livre de poitrines de poulet désossées et sans peau – Comme la sauce est si riche, J'aime utiliser des poitrines de poulet plus légères, mais vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau si vous préférez !
- ½ cuillère à café chacun, Sel & Poivre – Or goûter!
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Je préfère l'huile d'olive extra vierge (HOVE) pour saisir les poitrines de poulet et les champignons.
- 8 onces de champignons – J'aime utiliser des champignons de Paris blancs ou du cremini (bébé bella) champignons dans cette recette. Les champignons doit être nettoyé et tranché (Voir Conseils et notes de recettes).
Sauce crémeuse au parmesan et à l'ail
- ¼ tasse de beurre – ¼ tasse équivaut à 4 cuillères à soupe ou un demi-bâton de beurre!
- 1 cuillère à café d'ail - L'ail doit être haché pour cette recette! Pour info 1 cuillère à café d'ail haché est environ 1 gros clou de girofle.
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage – La farine va épaissir notre sauce pour la rendre super crémeuse ! (Voir Substitutions pour un épaississant sans gluten)
- ½ tasse de bouillon de poulet – Le bouillon de poulet fera partie de notre sauce! Utiliser votre bouillon maison ou du commerce préféré.
- 1 tasse de crème épaisse – La crème à fouetter épaisse rend la sauce ultra-crémeuse et luxueusement riche ! Tu peux utiliser du lait ou moitié-moitié si vous souhaitez une sauce un peu plus légère.
- ½ tasse de parmesan – Le parmesan doit être râpé pour cette recette! J'aime utiliser un parmesan vieilli de qualité décente quand je le peux - la saveur est tout simplement inégalée !
- Assaisonnements - Pour cette recette, vous utiliserez ½ cuillère à café de poudre d'ail, poudre d'oignon et sel. Vous utiliserez également ¼ de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu !
- 1 tasse de bébés épinards – Les épinards en feuilles font de ce plat un repas bien équilibré! Vous voulez que les épinards être bien lavé et haché grossièrement.
Êtes-vous sans gluten? Remplacez simplement la fécule de maïs par la farine lors de la préparation de la sauce. Cependant, c'est un agent épaississant puissant, alors utilisez la moitié - ou 1 ½ cuillères à café. Vous voudrez également faire une bouillie au lieu de l'ajouter au beurre : combiner la fécule de maïs avec 1 ½ cuillère à café d'eau froide, mélanger, puis ajouter au bouillon de poulet.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Mode d'emploi
Mon poulet aux champignons à l'ail et au parmesan facile et crémeux est un délicieux repas qui est prêt si rapidement! Mon instructions faciles à suivre vous aidera à faire ce repas parfaitement.
- Préparez le poulet. Tout d'abord, commencez par tapoter 1 ½ livre de poitrine de poulet désossée et sans peau et coupez tout excès de graisse au besoin. Ensuite, vous voulez assaisonner les deux côtés du poulet avec ½ cuillère à café de sel et de poivre (ou au goût) et mettre de côté.
- Préparez des légumes. Si ce n'est pas déjà fait, laver et trancher 8 onces de champignons, émincer 1 cuillère à café d'ail (1 clou de girofle), puis lavez et hachez grossièrement 1 tasse de pousses d'épinards. Mettez-les également de côté pour une utilisation ultérieure.
- Faire revenir le poulet. Ensuite, faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que l'huile soit chaude et commence à scintiller. Ajouter les poitrines de poulet assaisonnées et saisir à la poêle, en faisant dorer les deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Le poulet doit atteindre une température interne de 165 ° C (64 ° C). Une fois terminé, transférez dans une assiette et réservez.
- Saisir les champignons. A la même poêle, ajouter 8 onces de champignons préparés et tranchés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Retirer de la poêle et réserver les champignons dorés avec le poulet.
Sauce crémeuse au parmesan et à l'ail
- Faire revenir l'ail et faire un roux. Dans votre poêle, réduire le feu à moyen et faire fondre ¼ de tasse de beurre (4 cuillères à soupe ou ½ bâtonnet). Ajouter 1 cuillère à café d'ail haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé, environ 1 minute. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine au beurre fondu et à l'ail, et mélangez en remuant fréquemment pour faire cuire la pâte pendant environ 2 à 3 minutes.
- Faire de la sauce. Ensuite, fouettez lentement ½ tasse de bouillon de poulet, puis 1 tasse de crème épaisse jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Pour cela, incorporer ½ tasse de parmesan râpé et les assaisonnements : ½ cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café de poudre d'oignon, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre noir moulu. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Terminer la sauce. Ajouter 1 tasse de bébés épinards préparés à la sauce et remuer, puis porter la sauce à ébullition. Une fois la sauce épaissie et que les épinards soient tombés, remettez les poitrines de poulet et les champignons sautés dans votre poêle. Ensuite, mélangez pour combiner et chauffer à votre satisfaction. Servir immédiatement sur des pâtes, du riz ou des pommes de terre. Profitez!
Mon poulet crémeux aux champignons et à l'ail au parmesan facile à préparer est l'un des dîners les plus satisfaisants de tous les temps! Il est préférable de le servir sur quelque chose qui peut s'imprégner de cette délicieuse sauce comme vermicelles riz or purée de pomme de terre. Le diner est servi!
💭 Conseils et remarques
- Lors du nettoyage des champignons, il est préférable de essuyez-les avec une serviette en papier humide. Les champignons sont comme de petites éponges, donc si vous les passez sous l'eau, ils absorberont l'eau et seront plus difficiles à dorer !
- Après avoir ajouté la farine au beurre, gardez un œil sur le roux! Vous ne voulez pas que l'ail ou l'ail brûle - vous voulez juste faire cuire pendant quelques minutes pour faire ressortir le goût cru.
- Si la sauce épaissit trop, vous pouvez ajouter jusqu'à une autre tasse à la sauce !
🥡 Conservation et réchauffage
Mon poulet crémeux aux champignons et au parmesan fait de délicieux restes (Si tu as quelque)! Je recommande de conserver le poulet et la sauce dans un récipient hermétique de taille appropriée. Cela durera 3 à 5 jours, mais il n'y a aucun moyen que vous ne mangiez pas tout avant!
Congélation
Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de ce délicieux poulet poêlé, vous pouvez le congeler ! Il doit être mis dans un récipient hermétique et de préférence enveloppé d'un film plastique pour éviter les cristaux de glace.
Cependant, notez que le processus de congélation peut entraîner une différence de texture dans la sauce après décongélation du poulet et de la sauce.
Réchauffer le poulet crémeux aux champignons et au parmesan
Je recommande de réchauffer ce délicieux poulet crémeux aux champignons et au parmesan lentement sur la cuisinière pour éviter que la sauce ne se fende! Mettez les restes dans une poêle de taille appropriée à feu moyen-doux et couvrez. Chauffer pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit chaude et que le poulet ait atteint une température de réchauffage de 165 ° C (64 ° C).
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FAQ
J'aime la saveur terreuse et savoureuse que les champignons ajoutent au poulet crémeux aux champignons et à l'ail et au parmesan. Cependant, si vous n'êtes pas fan des champignons, vous pouvez vous en passer ! Vous pouvez toujours ajouter du poulet ou des épinards supplémentaires pour compenser le volume si vous préférez.
J'aime utiliser un bloc de parmesan vieilli lorsque cela est nécessaire dans les recettes ! Il a une saveur de noisette si complexe qui est parfaite dans cette recette et dans tant d'autres. Le parmesan de bonne qualité est un peu plus cher que ce qui se trouve dans la boîte verte, mais il dure un certain temps et peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Vous pouvez même le congeler pour prolonger la durée de conservation !
📖 Fiche recette
Poulet crémeux aux champignons et au parmesan
Ingrédients
- 1 ½ lbs poitrines de poulet (désossé, sans peau)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 8 oz champignons (champignons de Paris ou champignons cremini nettoyés et tranchés)
Sauce crémeuse au parmesan et à l'ail
- ¼ tasse Beurre (½ bâton ou 4 cuillères à soupe)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 1 cuillerée à soupe farine tout usage
- ½ tasse bouillon de poulet
- 1 tasse de crème fraîche épaisse (ou chantilly, ou lait, ou moitié-moitié)
- ½ tasse Fromage parmesan (râpé)
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- ½ cuillère à café poudre d'oignon
- ½ cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
- 1 tasse bébé épinard (lavé et haché)
Instructions
- Asséchez vos poitrines de poulet et coupez tout excès de graisse si nécessaire. Assaisonner les deux côtés du poulet.
- Faire chauffer une grande poêle avec l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller. Poêler les poitrines de poulet assaisonnées pour les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites et que le poulet ait une température interne de 165 °F (64 ° C). Retirez le poulet de votre poêle une fois cuit et transférez-le dans une assiette. Mettre de côté.
- Ajouter les champignons tranchés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Retirer de la poêle et réserver.
Sauce crémeuse au parmesan et à l'ail
- Baissez le feu à moyen et faites fondre le beurre dans votre poêle. Ajouter l'ail haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé, environ 1 minute. Ajouter la farine et mélanger au beurre fondu et à l'ail, remuer fréquemment et cuire la pâte pendant environ 2-3 minutes.
- Incorporer lentement des portions de bouillon de poulet et de crème épaisse jusqu'à ce que la sauce soit lisse, puis incorporer le parmesan, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir moulu.
- Ajouter les bébés épinards hachés et incorporer à la sauce, puis laisser la sauce mijoter. Une fois que la sauce a épaissi et que les épinards sont tombés, remettez les poitrines de poulet et les champignons sautés dans votre poêle.
- Remuer pour combiner et chauffer à votre satisfaction. Servir immédiatement sur des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
Notes
- Lors du nettoyage des champignons, il est préférable de les essuyer avec une serviette en papier humide. Les champignons sont comme de petites éponges, donc si vous les passez sous l'eau, ils absorberont l'eau et seront plus difficiles à dorer !
- Après avoir ajouté la farine au beurre, surveillez le roux ! Vous ne voulez pas qu'il brûle ou que l'ail brûle - vous voulez juste faire cuire pendant quelques minutes pour faire ressortir le goût de la farine crue.
- Si la sauce épaissit trop, vous pouvez ajouter jusqu'à une autre tasse à la sauce !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Nigrl dit
Excellente recette de dégustation. Un de mes favoris. Étant originaire d'Europe, il aurait été plus facile pour moi si les ingrédients étaient en grammes, donc je n'ai pas eu à chercher quelle est la taille de la tasse. Merci
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je suis ravie que le plat vous ait plu ! Toutes les cartes de recettes ont la possibilité de basculer entre US Customary et Metric (où tout est converti pour vous). Espérons que cela aide pour la prochaine fois!
Janvier dit
Super recette !. J'ai utilisé 2.2 livres de filet de poulet, de champignons en conserve et de lait en conserve car c'était ce que j'avais sous la main et le résultat était excellent !
Déborah R. dit
Nous avons absolument adoré, adoré, adoré !
Je l'ai fait pour le dîner ce soir et bien que j'aie l'habitude d'avoir un assistant qui mesure les ingrédients ou qui surveille la cuisinière pour qu'il ne brûle pas, ce n'était pas le cas aujourd'hui.
Mon mari était au travail et mon fils surveillait notre chiot qui vient de se faire opérer il y a quelques jours. J'étais vraiment seul cette fois-ci en train de le préparer avec des pommes de terre rouges rôties. Garçon, ai-je déjà bousculé! MDR!!
J'étais très nerveuse à l'idée que ça n'allait pas être aussi bon que sur votre page, mais cette peur a rapidement disparu après que mon fils ait pris sa première bouchée et qu'il ait dit "OMG ! WOW ! C'est vraiment, vraiment, vraiment bon maman ! "
Nous avons convenu que c'est quelque chose que nous nous attendrions à trouver dans un restaurant 5 étoiles qu'il a ensuite dit "Way to go Chef!" 🙂
Il a dit que je ferais mieux de laisser une critique pour vous faire savoir que votre recette était vraiment vraiment géniale! Merci pour le partage! 🙂
Samuel Kluck dit
Je l'ai fait. C'était une bonne recette. Grand succès auprès de la famille et des amis. Merci