Ce savoureux, crémeux Poulet chinois à la noix de coco est une entrée de dîner asiatique super facile à préparer et c'est tellement mieux que n'importe quel plat à emporter ! Les tendres morceaux de poitrine de poulet en pâte tempura sont frits au wok puis enrobés d'une incroyable sauce crémeuse à la noix de coco sucrée et acidulée!
Recette de poulet à la noix de coco de style buffet chinois
Si vous aimez la cuisine asiatique autant que ma famille, ce sera une recette incontournable pour vous! Poulet à la noix de coco de style buffet chinois tendre est absolument le plat parfait à déguster avec du riz et des légumes (et c'est si facile)!!
C'est une sauce à 5 ingrédients, et vous pouvez couper et faire mariner les poitrines de poulet dans la sauce tempura à l'avance.
Chaque fois que vous êtes prêt à servir votre dîner, c'est un jeu d'enfant! Et votre famille adorera à coup sûr les filets de poitrine de poulet frits croustillants qui sont étouffés dans l'incroyable sauce crémeuse à la noix de coco! Ils pourraient même imaginer de nouvelles façons d'utiliser la sauce comme trempette, c'est si bon!!
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Ingrédients
Ingrédients de la marinade de poulet
- 2 grand des œufs (battu)
- ½ tasse fécule de maïs
Ingrédients pour frites de poulet
- 1 lbs poitrines de poulet désossées et sans peau (coupé en morceaux de 1 pouce)
- ¼ tasse l'huile de noix de coco (ou huile de cuisson de votre choix)
Ingrédients de la sauce au poulet à la noix de coco
- 1 peut lait de coco (lait de coco entier)
- ¼ tasse sucre
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre de pomme)
- 1 cuillère à café de gingembre frais (ou ½ cuillère à café de gingembre moulu)
- 1 chaux (zesté, puis pressé)
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Instructions étape par étape
Commencez votre poulet à la noix de coco super facile en préparant le poulet. Coupez le gras, si nécessaire, puis coupez-le en morceaux d'environ un pouce. Le poulet doit être à peu près de la taille d'une bouchée pour être mangé facilement.
Faire la marinade pour poulet frit
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger l'œuf battu avec la fécule de maïs.
- Fouet jusqu'à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute et la marinade est bien combinée.
- Ajoutez ensuite les morceaux de poitrine de poulet coupés dans le bol de marinade.
- Incorporer les morceaux de poulet à la marinade pour bien les enrober.
- Couvrir le bol d'une feuille de film plastique et réfrigérateur à mariner pendant au moins 30 minutes. Cette étape peut être faite à l'avance pour rendre le dîner encore plus facile! Vous pouvez préparer le poulet la veille ou à tout moment le jour de la cuisson de ce plat de poulet facile.
Faire frire le poulet mariné
- Pour faire frire les morceaux de poulet, faites chauffer une grande poêle, une poêle, un wok ou un faitout avec l'huile de coco à feu moyen-élevé. L'huile devrait commencer à scintiller et être sur le point de commencer à fumer lorsqu'elle est suffisamment chaude pour faire frire le poulet pané.
- Secouez l'excès de pâte du poulet lors du transfert dans l'huile chauffée.
- Faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que les morceaux aient une température interne de 165 ºF (75 ºC) tel que lu par un thermomètre à viande numérique. * Vous devrez peut-être également faire frire votre poulet par lots pour éviter de surcharger le poulet dans votre poêle.
- Transférer les morceaux de poulet cuits dans une assiette tapissée de papier absorbant et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tout le poulet soit cuit. Jeter toute marinade restante.
Faire la sauce crémeuse à la noix de coco
- Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce: lait de coco, sucre, vinaigre de riz, gingembre et jus de citron vert (réserver le zeste juste avant de servir).
- Chauffez la casserole à feu moyen et faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et épaissie, environ 3 à 5 minutes. ***(Cela peut prendre plus de temps selon l'épaisseur de la sauce que vous voulez.)
- Fouetter constamment la sauce tout en chauffant pour éviter qu'elle ne brûle.
- Lorsque votre sauce a épaissi, retirez du feu.
Assemblez le poulet à la noix de coco de style buffet chinois
- Mélanger le poulet à la noix de coco en mélangeant les ingrédients dans un grand bol.
- Ajouter les morceaux de poulet frits par petites quantités, verser la sauce sur le poulet, puis saupoudrer de zeste de citron vert.
- Mélanger pour enrober chaque portion et servir immédiatement. Prendre plaisir!
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Recette
poulet à la noix de coco
Ingrédients
Marinade au Poulet
- 2 gros des œufs (battu)
- ½ tasse fécule de maïs
Poulet frit
- 1 lbs poitrines de poulet désossées et sans peau (coupé en morceaux de 1 pouce)
- ¼ tasse l'huile de noix de coco (ou huile de cuisson de votre choix)
Sauce au poulet à la noix de coco
- 1 vous lait de coco (lait de coco entier)
- ¼ tasse sucre
- 1 cuillerée à soupe vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre de pomme)
- 1 cuillère à café de gingembre frais (ou ½ cuillère à café de gingembre moulu)
- 1 chaux (zesté, puis pressé)
Instructions
Marinade au Poulet
- Mélangez la fécule de maïs avec l'œuf battu jusqu'à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute. Ajouter les morceaux de poitrine de poulet coupés au bol de marinade et remuer pour enrober. Couvrir d'une pellicule de plastique et placer au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 30 minutes.
- Chauffer une grande poêle, une poêle, un wok ou un faitout avec l'huile de coco à feu moyen-élevé. Secouez l'excédent des morceaux de poulet marinés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et continuez à frire jusqu'à ce que la température interne des morceaux de poulet atteigne 165 degrés F (75 degrés C).
- Transférer les morceaux cuits dans une assiette tapissée de papier absorbant. Faites frire par lots, si nécessaire, afin que le poulet ne soit pas entassé dans votre poêle. Mettre de côté.
Faire la sauce crémeuse à la noix de coco
- Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le sucre, le vinaigre de riz, le gingembre et le jus de citron vert. Porter la casserole avec la sauce à feu moyen. Cuire environ 3 à 5 minutes en fouettant constamment.
Assemblez le poulet à la noix de coco
- Dans un grand bol, ajoutez le poulet par petites quantités et versez la sauce à la noix de coco sur le poulet frit. Ajouter le zeste de lime et mélanger dans le bol pour combiner. Sers immédiatement.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Kari dit
Certainement la meilleure version de buffet chinois que j'ai essayée en ligne, wow celle-ci est bonne merci !
Danielle dit
Ça s'est bien passé ! La pointe de fécule de maïs et d'eau pour aider à épaissir la sauce m'a été utile, alors merci pour ça aussi 😬
Franck Wallat dit
La recette était bonne mais comment épaissir la sauce coco ?
Cheryl Stoltzfus dit
Quelle est la taille d'une "boîte de lait de coco" ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
La plupart sont de 13 à 15 onces, les miennes étaient de 13.66 oz de Thai Kitchen.
Susan dit
De loin la meilleure recette de poulet à la noix de coco que j'ai jamais faite et si facile. merci pour ce partage 🎁🙏😋😋😋😋
Abeille dit
Je me demandais si je pouvais remplacer le lait de coco par de la crème de coco. Après avoir mis le poulet dans la marinade, je me suis rendu compte que je n'avais que de la crème de noix de coco non sucrée et de la crème de noix de coco dans mon garde-manger.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Je n'ai jamais fait cette recette avec de la crème de noix de coco, même si je soupçonne que cela ferait simplement une sauce plus épaisse. Essayez-le et dites-moi comment cela a fonctionné si vous le faites ! Merci d'avoir posé la question!
Kathleen dit
Je l'ai fait plusieurs fois maintenant et c'est tellement facile et ma famille et mes amis l'ont vraiment apprécié. J'ai coupé cela avec un riz à la noix de coco facile qui allait très bien avec. J'ai également fait le poulet en lanières et je les ai fait frire dans ma friteuse et je les ai jetés dans une sauce barbecue. Je pense essayer les crevettes ensuite. Merci pour une excellente recette.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
C'est si facile (et facile à apprécier)! Heureux que vous et votre famille en ayez profité autant que ma famille et moi!
Asha dit
Délicieuse recette! Quand je la reçois au restaurant, c'est une sauce plus épaisse, avez-vous une suggestion pour l'épaissir ou est-ce que votre recette est censée avoir une sauce fine? Merci!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'ai remarqué cela et je suis fermement convaincu que cela a à voir avec le chauffage de style buffet. Être cuit puis tenu dans un cambro chauffé. Pour imiter l'épaisseur de la sauce, je commencerais par une cuillère à café de fécule de maïs mélangée à une quantité égale d'eau froide. Préparez la bouillie, puis fouettez-la dans la sauce juste après avoir bien chauffé la sauce. Un mijotage l'aidera à s'épaissir avec la fécule de maïs. J'espère que cela pourra aider!
Melinda dit
super bon et facile!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci Melinda! Heureux que vous ayez apprécié le poulet !!